شواية غاز DIY: تعليمات خطوة بخطوة لبناء منتج محلي الصنع

من المؤكد أن عشاق الشواء الكلاسيكي على يقين أنه من أجل التجمعات الممتعة في الطبيعة ، من الجدير بناء موقد غاز بيديك ، دون دفع مبالغ زائدة للمنتج النهائي. سيسمح لك هذا التصميم البسيط بطهي أطباقك المفضلة على الشواية في أي وقت من السنة ، بينما يمكنك تثبيتها في شرفة المراقبة وفي الشرفة أو الشرفة.

اليوم ، لا يمثل شراء شواء الغاز للشواء مشكلة ، ولكن إذا كنت ترغب في الحصول على تصميم موثوق به حقًا وتوفير شراء منتج نهائي ، يمكنك بناء شواية غاز بنفسك. دعونا نرى ما هو مطلوب لذلك.

أصناف مشاوي الغاز

اعتمادًا على استخدام الشواية ، قد يختلف حجمها. لذلك ، لإعداد أطباق من قطع اللحوم الصغيرة أو الكبيرة ، سيتم استخدام تصميمات مختلفة ، لها ميزات التصنيع الخاصة بها.

شواية من موقد الغاز القديم. لطهي الكباب والنقانق وشرائح اللحم الصغيرة في المطبخ ، يكفي بناء أبسط خيار. في دور السخان يوجد موقد غاز منزلي ، حيث يتم تركيب مقلاة قديمة ذات قاع مقطوع. يتم إرفاق شبكة أو شبكة من الفولاذ المقاوم للصدأ بأعلى المقلاة.

مع بناءك الخاص لنحاس غاز ، يمكنك توفير المواد باستخدام جهاز استقبال قديم أو برميل معدني كحالة

شواية متنقلة مع موقد منفصل. هذا الخيار مثالي لإعداد أجزاء كبيرة من شرائح اللحم أو النقانق محلية الصنع. نظرًا لأنه من غير المرجح أن يتم إعداد الجزء "الملكي" من الشواء في المطبخ ، ستحتاج إلى بناء هيكل متحرك مع القدرة على الاتصال بأسطوانة غاز.

شواء كبير على الغاز, افعل ذلك بنفسك, غالبًا ما يتم تصنيعه من جهاز استقبال قديم ، ويتضمن تركيب غطاء وجهاز تحكم في درجة الحرارة بالإضافة إلى شواية ضخمة.

ليس من الصعب بناء شواية من موقد غاز قديم ، ولكن في هذه الحالة ستقتصر جميع "التجمعات في الطبيعة" على طهي الشواء في المطبخ. الخيار المثالي هو عمل شواية متنقلة مع موقد غاز منفصل ، يمكن تثبيته في أي ركن من أركان الفناء.

من أجل النقل المريح لشواية منزلية الصنع ، يوصى بتثبيت عجلتين معدنيتين والساقين المتبقيتين - لتجهيز منصات دعم

في المقالة سننظر في كلتا الطريقتين ، والتي ستسمح لك بالتعرف على ميزات بناء هيكلين مختلفين لشواية الغاز ، واختيار الخيار الأنسب لنفسك.

مكونات هيكلية إلزامية

بغض النظر عن هيكل الهيكل ، فإن إصدار الغاز الكلاسيكي يحتوي على مكونات ثابتة ، والتي تشمل.

الإطار. يتم استخدام الفولاذ المقاوم للصدأ كوعاء للشواء. عند بناء هيكل بأيديهم ، غالبًا ما يقومون بتثبيت إطار من أسطوانة غاز قديمة ، بيرة براميل أو مقلاة كبيرة.

سخانات. في كثير من الأحيان ، يتم تركيب الشعلات من موقد غاز تقليدي أو فوهات مصنوعة في المنزل. الشرط الرئيسي هو أنه يجب عزل السخانات من الشحوم المتقطرة.

شواء. يجب أن يكون التصميم مصنوعًا من قضبان صغيرة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، ومثبتة على جوانب الشواية.

سيخ دوار. على جانبي الخزان وعلى غطاءه ، من الضروري تعيين قطع مثلثة لتدوير الأسياخ.

جمع الدهون. لمنع الشعلات من الامتلاء بالكامل بالشحم ، من الضروري تثبيت القدر مسبقًا.

لعدم وجود موقد مصنع ، يمكنك بناء فوهات محلية الصنع عن طريق تركيب عدة أنابيب معدنية بنفس فتحات مخرج الغاز

كاب. إن وجود مثل هذا العنصر البسيط يميز الشواية عن الشواية ، لأن الغطاء فقط يوفر أعلى درجة حرارة ممكنة داخل الحاوية ، ويوزع الحرارة بالتساوي.

مجموعة الأدوات المطلوبة

إذا كان من أجل بناء أبسط بناء ممكن ، فمن الممكن أن نقتصر فقط على أداة مقاعد البدلاء - مطرقة ومنشار معدني وحفر ، فعند تصنيع جهاز مستقل عالي الجودة ، ستحتاج إلى تسليح نفسك بما يلي:

• معدات القياس. تشمل الأدوات المتخصصة الفرجار الورني ، المسطرة ، والمستوى ؛
• آلة لحام وأقطاب كهربائية. سيكون كافيا لربط عنصرين من الفولاذ المقاوم للصدأ استخدام اللحام. لعدم وجود هذه المعدات ، يجب لحام الحالة من الحديد العادي ؛
• معدات قطع المعادن. في هذه الحالة ، يتم تنفيذ جميع أعمال التشذيب المعدنية. باستخدام طاحونة أو قطع البلازما.

إذا كان عليك في السابق العمل باستخدام معدات احترافية ، فيمكنك بسرعة معرفة مبدأ بناء شبكة شواء مستقلة. الشرط الرئيسي هو الامتثال لقواعد التناسب ، التي يعتمد عليها الأداء الصحيح لشواء الغاز.

العمل التحضيري قبل التثبيت

تتضمن عملية طهي اللحم على الشواية التفاعل مع اللهب المكشوف ، لذا من المهم تأمين مكان الهيكل مسبقًا.

إذا تم تثبيت شواية الغاز في الشارع ، فستحتاج لذلك لإعداد قاعدة مستقرة ذات خصائص جيدة لمكافحة الحرائق.

كمادة لإنشاء سطح مستو ، يمكنك استخدام ألواح الرصف أو الرمل. حتى إذا سقط الهيكل ، فإن مثل هذه القاعدة غير القابلة للاحتراق ستساعد في منع انتشار الحريق إلى المناطق المجاورة

إذا كان تصميم الشواء يعتمد على موقد غاز قديم ، فسيتم تركيبه في الداخل. يجب الانتهاء من الأرضيات والجدران بألواح من مقاومة للحريق المواد التي يكون دورها مناسبًا بشكل مثالي لألواح الصفيح أو بلاط السيراميك.

لهذا التصميم ، من الأفضل تخصيص غرفة منفصلة بها تهوية جيدة، ومحاولة تثبيته بعيدًا عن الأشياء ذات المستوى العالي من القابلية للاشتعال.

موقد غاز قديم

إذا كان الكوخ يحتوي على موقد غاز قديم ، لا يزال يؤدي وظائفه ، فسوف يستغرق الأمر بضع ساعات لتجميع شواء منزلي الصنع.

تحتاج أولاً إلى حساب الموقد ومكونات الشواية المستقبلية ، والتي يمكنك على أساسها رسم رسم تفصيلي أو رسم تخطيطي. بعد إعداد المعدات والحصول على جميع المواد اللازمة ، يجب أن تشرع في تصنيع الهيكل.

من أجل استقرار أفضل للهيكل على ارتفاع 10 سم من الأرض ، يوصى بلحام رف معدني يتم وضع أسطوانة الغاز عليه

يتم حفر حفرة صغيرة في الجزء السفلي من اللوحة لجمع الدهون والسائل. أثناء الطهي ، يتم إطلاق كمية كبيرة من الدهون على الشواية ، والتي يمكن أن تتداخل مع حرق الشعلات. يتم توصيل فوهة بالفتحة ، ويتم إصلاح أنبوب مرن. سيساعد هذا التثبيت في الحفاظ على النظافة ليس فقط داخل القدر ، ولكن أيضًا تحته.

بعد ذلك ، تحتاج إلى تجميع إطار يعمل كقاعدة لغرفة القلي. التصميم ملحوم من عدة زوايا فولاذية. يجب أن يكون للإطار العلوي أبعاد تتوافق مع أبعاد الموقد وجانب الموقد. يبلغ ارتفاع الأرجل المناسب 70 سم ، بينما على ارتفاع 10 سم من الأرضية ، يتم لحام التعزيز إلى الأرجل ، والتي يتم من خلالها تكوين إطار لأسطوانة غاز.

بعد تجميع الإطار ، يجب أن تبدأ في تصنيع جوانب الشواء وأسفله. يجب ألا يزيد ارتفاع الجانبين عن 20 سم ، أولاً ، يتم لحام الجانبين ببعضهما البعض ، وبعد ذلك يتم لحام الجزء السفلي بينهما.

لضمان إمداد حراري كافٍ ، يتم حفر ثقوب بقطر 10 مم في القاع ، بينما يجب أن تكون المسافة بينهما 7 سم ، ويجب وضع الثقوب بحيث لا توجد مواقد تحتها. يتم تركيب شواية من الفولاذ المقاوم للصدأ فوق القاع.

يتم قطع غطاء الشواية المستطيل من صفائح فولاذية ، في حين يجب لحام المقبض بلوحة خشبية في المركز. يجب توفير فتحات لمقبض الشواية في الغطاء نفسه. إذا كنت تخطط لاستخدام شواية الغاز كشواية منزلية الصنع ، فعندئذٍ عند حواف الجوانب والغطاء ، ستحتاج إلى عمل قطع مثلثة للأسياخ.

الخطوة التالية هي تجميع الهيكل النهائي ، وربط الشواية به زجاجة غاز. على سطح مستو ، ستحتاج إلى تثبيت وإصلاح الإطار في وضع ثابت. إذا لزم الأمر ، يمكن لحام الأخاديد الدائمة لمزيد من الثبات.

إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك لحام شبكة متينة من قضبان الفولاذ بشكل مستقل ، أو "هضم" الشواية من موقد الغاز القديم

بعد ذلك ، يتم تثبيت موقد الغاز على القاعدة ، ويتم تثبيته في الزوايا باستخداممسامير. يتم تثبيت ماكينة نحاسية فوق الموقد ، والتي يمكن تثبيتها في الأخاديد أو ببساطة ملحومة بالإطار. مباشرة بعد التثبيت ، من المهم التحقق من استقرار غرفة القلي. في شريط خاص بجهاز الاستقبال ، يجب عليك إدخال زجاجة غاز ، والتي سيتم توصيلها بعد ذلك بالموقد.

إذا كانت شواية الغاز تعمل بشكل صحيح ، فيمكنك البدء في إجراءات التجميل لتنظيف وطلاء الهيكل النهائي. يجب تنظيف جميع الأجزاء الفولاذية من الحجم والصدأ ، وبعد ذلك يتم طلاء المنتج بطلاء حراري.

صنع شواية غاز من جهاز استقبال

تعد شواية أسطوانة الغاز مثالية لعشاق الشواء الكلاسيكي ، عندما يتعين عليك طهي اللحوم لشركة كبيرة. هذا التصميم العام مثالي للشواء في الهواء النقي ، بينما لا داعي للقلق بشأن تسجيل الحطب أو الفحم. يتم بناء الشواية من جهاز الاستقبال على عدة مراحل.

كما هو الحال بالنسبة للشواية ، يمكنك استخدام أي حاوية مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ الغذائي ، بقطر لا يقل عن 40-50 سم.يمكن أن تكون مقلاة بالمينا وبيرة قديمةكيغا أو السكن من جهاز استقبال قديم. في هذه الحالة ، سيتم استخدام اسطوانة البروبان.

عند تحضير مستقبل الغاز ، تتم إزالة الصمامات وصمام صندوق المحور ، وبعد ذلك يجب ملء الأسطوانة بالمياه بنسبة الثلثين ، و يغلي. بعد ذلك ، يتم قطع القطاع في 1/3 من السطح الجانبي ، والذي سيتم إغلاقه لاحقًا بغطاء خاص. لإزالة الطلاء من الاسطوانة ، ستحتاج إلى حرقها ، وبعد التسخين ، قم بإزالة الطلاء المتبقي باستخدام ورق الصنفرة.

يجب أن يكون حجم قطاع القطع 1/3 من السطح الجانبي للحاوية ، حيث أن أبعاد القطع فقط تسمح بتثبيت الشواية بسماكة كاملة للحاوية ، مما يعني وضع المزيد من اللحوم

لجمع الدهون ، يوصى بتركيب مقلاة خاصة على شكل قاع قابل للإزالة ، أو حفر عدة ثقوب في قاع الخزان وتثبيت المقلاة على الإطار. في الجزء السفلي من فتحات الخزان يتم تركيبها - أنابيب معدنية ، بسمك 1-3 سم ، مع ثقوب محفورة من 3-4 مم.

من خلال هذه الفتحات سيمر خليط الغاز والهواء. من الأفضل جعل الفوهات قابلة للإزالة حتى يمكن تنظيفها لاحقًا.

يتم تركيب الفوهات على النحو التالي: في جدار الأسطوانةملحومة في 3-4 سم قسم الأنابيب (موصل) يربط الفوهات والخلاط. يجب اختيار قطر الأنبوب بحيث تدخل الفوهة بإحكام به 2-3 سم ، وفي نفس الوقت يتم تثبيته بإحكام.

يتم توصيل خلاط الغاز والهواء بالجزء الخارجي من الموصل ، وهو عبارة عن أنبوب له نفس قطر الفوهة وبطول 5-8 سم ، ويتم عمل ثقب في جدار الخلاط الذي يتم إدخال فوهة الغاز فيه.

يتم تثبيت الشواية على مسافة 5-10 سم أسفل حافة الحاوية. يوصى باستخدام شواية من الفولاذ المقاوم للصدأ بقطر قضبان من 3-5 مم. إذا كنت لا ترغب في إضاعة الوقت في عمل شبكة ، يمكنك قطعها من الشواية الأصلية من الشواية. يجب أن يقف التصميم بثبات على الدعامات ، وإذا لزم الأمر ، يسهل إزالته.

سيتم استخدام الجزء المقطوع من جسم الحاوية كغطاء يجب تثبيته بمفصلات. يمكنك تركيب ترمومتر فيه مما يسمح بذلكلمراقبة درجة الحرارة داخل القلاية وتنظيم ضغط الغاز. المرحلة النهائية هياللحام مقابض على الغطاء للاستخدام الأكثر راحة للشواية.

عند طلاء المنتج ، من الأفضل إعطاء الأفضلية لتغليف الهباء الجوي ، والذي يسمح لك بتوزيع الطلاء بالتساوي على سطح الهيكل بأكمله

نظرًا لأن جهاز الاستقبال نفسه ثقيل جدًا ، فمن الأفضل تثبيت الشواية النهائية على قاعدة معدنية ملحومة من أنبوب فولاذي مربع ، مع مكان منفصل لأسطوانة الغاز. لتسهيل تحريك الهيكل حول المنطقة ، يمكن تجهيز اثنين من الأرجل الأربعة بعجلات من عربة يدوية ، على سبيل المثال.

بعد الانتهاء من جميع الأعمال المتعلقة ببناء موقد غاز ، يتم طلاء السطح الخارجي للجسم بطلاء أسود مقاوم للحرارة.

نحن نبني سيخ أوتوماتيكي

سيساعد تثبيت سيخ آلي على زيادة وظائف مثل هذا التصميم البسيط ، مما يسمح لك بتوسيع قائمة الشواء الكلاسيكي. للقيام بذلك ، سيكون عليك تغيير التصميم قليلاً: بدلاً من الشواية ، قم بتركيب حامل السيخ. من ناحية ، هناك أنبوب بسيط يتم فيه تدوير الطرف الحاد من السيخ ، ومن ناحية أخرى ، الشق الثلاثي لإصلاحه.

خارج السكن ، يتم تركيب محرك من مسجل شرائط تقليدي إلى جانب مصدر طاقة. بعد التثبيت على السيخ ، يتم رباط حزام من المحرك ، ويتم تدوير البصاق بالسرعة التي تحددها. في هذه الحالة ، وحدة التحكم في السرعة هي قطر البكرة.

توصيل الموقد بزجاجة غاز

عند توصيل شواية محلية الصنع بجهاز الاستقبال ، ستحتاج إلى شراء وتثبيت مخفض غاز قابل للتعديل ، والذي يسمح ، إذا لزم الأمر ، بتنظيم ضغط الغاز في الفوهة.

عند إنشاء شواء مستقل على الغاز ، فإن الخيار الأكثر أمانًا هو توصيله بجهاز استقبال الغاز

للاستخدام الآمن للنظام باستخدام أسطوانة ، من الضروري إجراء الخوارزمية التالية:

• أغلق الصمامات الموجودة على الشواية ، وافتح صمام الأسطوانة واضبط ضغط الغاز باستخدام الترس ؛
• قم بإضاءة مباراة ، قم بتدوير صنبور الشواء وإشعال الغاز فوق الفتحات من خلال فتحة خاصة ؛
• بعد الانتهاء من عملية الطهي ، من الضروري تشديد الغاز على الأسطوانة ، وبعد التوهين الكامل - أدر صمام الشواء في الاتجاه المعاكس.

في كثير من الأحيان ، يتم توصيل الشواية من موقد الغاز القديم بالغاز الرئيسي ، ويكفي تثبيت الصنبور على الأنبوب ، وتوصيله بالشواية باستخدام خرطوم غاز خاص. لتحقيق أقصى قدر من الأمان أثناء تشغيل الشواية ، من المهم إغلاق جميع المفاصل والخيوط.

ما الصعوبات التي قد تنشأ؟

المهمة الرئيسية عند إنشاء موقد غاز هو تخمين تناسب جميع التفاصيل. لن يسمح قطع قطاع صغير جدًا في السكن بالتثبيت الحجم الكامل الشواية ، مما يعني أنه سيكون من المستحيل تحضير الجزء المطلوب. إذا قمت بتثبيت فوهة قوية جدًا ، فإن اللحم في عملية القلي سيبدأ ببساطة في الاحتراق.

يجب أن يكون الجزء الداخلي من العلبة مصنوعًا من الفولاذ المقاوم للصدأ الغذائي ، أو مطليًا بتركيبة خاصة مقاومة للحرارة على قاعدة تفلون.

يمكنك رؤية الموقع الصحيح وعدد الثقوب على موقد موقد غاز قديم ، وبناء فوهات محلية الصنع ذات هيكل متطابق

ما لم يكن ضروريًا تمامًا ، ليس من الضروري طلاء السطح الداخلي للإسكان ، لأن اختيار طلاء خاطئ أو رديء الجودة يمكن أن يؤدي إلى التسمم. يجب ألا تصدر جميع الأجزاء الساخنة في الشواية محلية الصنع دخانًا أو رائحة - حيث يمتص اللحم جميع الأبخرة السامة أثناء عملية القلي.

لذلك ، قبل الشروع في إعداد الدفعة الأولى من الشواء ، من الضروري إجراء تجربة تجريبية للشواء. خلال هذا الوقت ، سوف يحترق كل الطلاء المتبقي والأوساخ ، وستكون شبكة الغاز الخاصة بك جاهزة للاستخدام مرة أخرى.

استنتاجات وفيديو مفيد حول الموضوع

لا يتطلب صنع شواية غاز بيديك معرفة خاصة ، لأنك تحتاج فقط إلى فهم مبدأ البناء. إذا كان لديك جميع الأدوات والمواد اللازمة ، يمكنك بناء شواية غاز شواء باستخدام أسطوانة غاز بنفسك ، مما يوفر مبلغًا دائريًا من المال عند شراء شواية مصنع.

مع هذه الشواية الغازية متعددة الوظائف ، يمكنك ترتيب التجمعات مع الأصدقاء على الشواء في منزلك الريفي:

إذا كان بإمكانك استكمال موادنا أو مشاركة تجربتك الخاصة في إنشاء موقد غاز ، يرجى كتابة تعليقاتك وطرح الأسئلة في المربع أدناه.