Ventilació al celler: tecnologia adequada del sistema de ventilació

La seguretat dels objectes que hi ha, i de vegades el benestar i la salut dels propietaris, depèn del funcionament de la ventilació al celler. Per crear un sistema d’intercanvi d’aire adequat que funcioni, cal una comprensió de determinats processos físics i un coneixement de la tecnologia del dispositiu.

Et direm com organitzar un sistema per extreure l’aire d’escapament de les habitacions subterrànies i assegurar el subministrament de la part nova del carrer. L’article presentat per a coneguts descriu en detall les opcions i els mètodes d’implementació provats. A partir de les nostres recomanacions, podeu equipar perfectament el celler.

La tasca de ventilació sota terra

Les bodegues s'utilitzen per emmagatzemar llargament articles amb requisits ambientals especials. La temperatura de les habitacions tancades sota terra se situa gairebé sempre entre els +5 i + 12 graus centígrads.

Els valors d’humitat poden variar significativament depenent, generalment, de condicions externes. Mitjançant la ventilació, és possible ajustar aquests paràmetres als valors requerits.

Compliment del règim de temperatura

El règim de temperatura d’un celler construït i aïllat correctament es forma a causa de l’intercanvi de calor entre les parets, el sòl i l’aire que hi ha dins. El sostre, per regla general, està aïllat, de manera que el seu efecte sobre el canvi de temperatura dins de l’estructura és mínim.

Les fluctuacions estacionals de la temperatura del sòl són molt inferiors a les atmosfèriques, cosa que permet establir un microclima constant a l’habitació. L’escalfament o el refredament de l’aire a la bodega és lent a causa de la baixa conductivitat tèrmica de la terra.

L’estructura clàssica del celler proporciona un intercanvi de calor entre l’aire que hi ha i la terra, que constitueix el terra i les parets de l’habitació. La influència de la temperatura atmosfèrica s’elimina mitjançant un escalfador

Si cal, es pot utilitzar la ventilació per canviar la temperatura. Atès que l'estructura és subterrània, el moviment natural de l'aire és suficient per refredar el celler a l'hivern, mentre que a l'estiu és millor estimular el flux d'aire a través del funcionament dels ventiladors.

Resolució del problema de l’excés d’humitat

El problema de clima celler més comú és l’excés d’humitat. L’evaporació d’aquest mitjançant radiació solar o exposició del vent és impossible, per tant, la ventilació és la forma principal de drenar les habitacions enterrades al sòl.

Les formes d'humitat es poden dividir en tres tipus:

• La humitat pot entrar a la bodega en forma d’aigua a través de parets, terres o sostres en absència o violació de la capa impermeabilitzant. Molt sovint això es produeix a la primavera durant la pluja de neu.
• La font interna d’humitat poden ser objectes o productes situats a l’interior. Les verdures i fruites, especialment en l’etapa inicial del procés d’emmagatzematge, emeten fums. Així mateix, la humidificació de l’aire es produeix durant el procés de fermentació, durant la respiració de les abelles, si el celler s’utilitza com a omshanyk i en molts altres casos.
• En el període primavera-tardor, quan la temperatura al celler és molt inferior a la temperatura del carrer, el condensat és una font d’humitat. Per tant, l'ús adequat de la ventilació requereix el coneixement de les lleis físiques de condensació i evaporació.

El procés d’eliminació de la humitat mitjançant la ventilació és lent. Per tant, abans d’iniciar aquest procediment, cal determinar la causa de l’augment d’humitat al celler i, si és possible, eliminar-lo.

L’evaporació d’humitat durant la ventilació és lenta, de manera que si no s’elimina la causa de l’aparició d’aigua al celler, el procediment d’assecat no tindrà cap efecte

Reducció de la concentració de gasos perillosos

Un altre motiu de ventilació és la necessitat de canviar la composició química de l’aire. Així doncs, com a resultat de l’emmagatzematge de productes agrícoles, s’allibereixen tot tipus d’olors i, quan aquesta decau, així com quan es mantenen les abelles o tancs de fermentació al celler, el diòxid de carboni s’allibera abundantment, substituint l’oxigen.

En cellers mal ventilats, és possible l’acumulació de gasos d’una naturalesa d’origen diferent. Concentració excessiva de diòxid de carboni (CO)₂), el metà, el monòxid de carboni (CO) o el sulfur d'hidrogen poden fer que una persona tingui una falta d'oxigen a la sang, una asfixia i, en conseqüència, una pèrdua de consciència. La falta d'assistència immediata pot causar la mort.

En absència de circulació d’aire interior, la concentració de gasos pesats perillosos es produeix al punt més baix del celler. Per tant, si la ventilació simple és suficient per eliminar les olors, per reduir la concentració de gasos la gravetat específica de la qual és superior a la unitat respecte a l’aire atmosfèric, és necessària la ventilació amb l’entrada d’aire a una distància petita del sòl.

Si hi ha condicions prèvies per a una concentració excessiva de gasos pesats al celler, cal realitzar una ventilació obligatòria de la sala abans de visitar-la, o bé utilitzar sensors o analitzadors de gas per determinar la necessitat de ventilació.

El procés de fermentació alcohòlica condueix a l’alliberament actiu de diòxid de carboni. A causa de la necessitat de mantenir una temperatura externa constant, els dipòsits de fermentació sovint es col·loquen a les bodegues. En absència d’una correcta ventilació, de vegades això comporta una asfixia dels propietaris del celler.

Bases teòriques per a l’eliminació de la humitat

En aquest cas, si l’objectiu principal de l’intercanvi d’aire és assecar l’habitació, llavors des del punt de vista de la física es pot formular el problema de la manera següent: és necessari realitzar un dispositiu de ventilació a la bodega segons un esquema que la massa absoluta d’humitat que entra a l’interior sigui inferior a l’exterior.

Descripció física de la condensació i evaporació

Hi ha tres termes principals, els quals cal aclarir l’essència per comprendre la naturalesa de la condensació i l’evaporació de la humitat de l’aire:

• La humitat absoluta mostra la massa de vapor d’aigua que conté un metre cúbic d’aire. Aquest valor s’expressa en g / m3.
• La humitat relativa mostra la relació de la massa actual de vapor d’aigua al màxim possible, a pressió i temperatura constants. S'expressa en percentatge.
• La temperatura del punt de rosada indica la temperatura a la qual el vapor d'aigua contingut a l'aire arriba a la saturació i comença el procés de condensació.

En relació amb el celler, el procés de condensació es pot descriure de la manera següent. A certa temperatura, l’aire té uns valors d’humitat absoluta i relativa.

Amb la disminució de la temperatura, el valor d’humitat absoluta es manté invariable i la humitat relativa augmenta. Quan la humitat relativa arriba al 100%, es produeix el punt de rosada i comença la descàrrega d’humitat en forma de condensat.

Com més baixa sigui la temperatura de l’aire, menys humitat pot mantenir en suspensió quan estigui completament saturat

El procés d’evaporació és el següent: quan l’aire, en què la humitat relativa és inferior al 100%, entra en contacte amb l’aigua, està saturat d’humitat, que pot continuar fins que la humitat relativa arribi al 100%. Com més alta sigui la temperatura de l’aire, més gran serà la quantitat d’humitat que pot absorbir durant l’evaporació.

Drenatge a l’estiu

En temps sec i calorós, és temptador obrir una bodega humida durant un temps i funcionar amb aire sec i càlid per eliminar condensats. Aquest és un dels errors més comuns que condueixen a l'efecte contrari: l'entrada d'humitat de l'atmosfera al calabós.

Per exemple, durant el dia, amb un anticicló i una temperatura de l’aire de +32 graus centígrads i una humitat relativa del 40%, hi ha sensació de sequedat de l’aire. Al celler, amb una temperatura de +12 º i una humitat relativa del 100%, hi ha una humitat. No obstant això, la humitat absoluta al carrer amb aquests paràmetres serà més gran que a l’interior.

Quan s’ingereix, l’aire càlid començarà a refredar-se. La temperatura del punt de rosada als paràmetres d'aire del carrer anterior serà igual a 16 graus. Per tant, durant el període de baixada de la temperatura de 16 graus a 12, es produirà condensació d’humitat i la humitat relativa serà del 100%.

A més del fet que la humitat de l’aire a la bodega es mantindrà al mateix nivell màxim, hi haurà un flux d’aigua addicional a causa de la condensació

Drenatge locals subterranis per ventilació produir correctament durant molt de temps. Al mateix temps, el volum d’aire que passa pels locals ha de proporcionar indicadors mínims de baixada de temperatura, de manera que es produeixi un procés d’evaporació a uns valors baixos de la seva humitat relativa.

Tanmateix, després del final del període de ventilació a causa de l’intercanvi de calor amb les parets i el terra, es produirà una disminució gradual de la temperatura i la condensació de l’aigua a l’aire.

Per tant, la retirada temporal de la humitat mitjançant la ventilació a la temporada càlida es realitza en els casos següents:

• la quantitat d’humitat al celler supera clarament la quantitat que hi haurà després de la condensació de l’aigua procedent de l’aire atmosfèric;
• és necessari crear condicions per a la cessació de processos intensius de càries, la propagació de motlles i fongs;
• és necessari dur a terme un tractament antifúngic, que és més eficaç quan s’aplica un antisèptic a superfícies seques.

L'eliminació de condensació del celler durant la temporada càlida es realitza mitjançant mètodes alternatius. La recollida d’humitat es pot utilitzar amb substàncies que tinguin bones propietats higroscòpiques (absorbents d’aigua), com la cendra o la serradura.

En aquest cas, si és possible, cal excloure l’intercanvi d’aire extern, si això no contradiu l’observança d’altres paràmetres de microclima de la sala.

Les gotes de condensació del sostre són més fàcils de recollir amb un drap sec. A l’estiu, aquesta és la manera més eficaç d’afrontar la humitat al celler.

Congelar la humitat a l’hivern

A temperatures baixes, la humitat absoluta és petita. Per tant, el mètode més eficaç d’eliminar la humitat mitjançant la ventilació, que no s’anomena del tot correctament “congelació”, és garantir el flux d’aire gelat a la bodega.

Així, encara que a una temperatura de -10 graus centígrads, l’aire tingui la major humitat possible (2,36 g / metre cúbic), llavors després d’escalfar-se a l’habitació a +5 graus, el valor de la humitat relativa passarà a ser només del 30%. Un metre cúbic d'aire pot evaporar 4,5 grams d'aigua al celler.

Ja que per a gairebé qualsevol celler és indesitjable baixar la temperatura a valors negatius, la ingesta d’aire gelat s’ha de realitzar en petites porcions.

Desplaça l’aire humit de l’habitació i es barreja amb la resta. Aleshores, haureu d’esperar fins que la temperatura pugi fins a valors normals i podreu dur a terme aquest procediment.

Al buidar la bodega amb aire gelat, és important evitar que la temperatura baixi sota zero durant molt de temps. L’efecte del fred sobre les verdures no és menys perjudicial que la humitat excessiva

Aquest mètode s’utilitza eficaçment a la tardor després de la plantada, obrint la ventilació durant algun temps a la nit.

Aspectes tècnics del dispositiu de ventilació

La implementació correcta tècnicament del sistema de ventilació de la bodega, juntament amb la comprensió de les normes per al seu ús, garantirà el microclima necessari a la sala.Per a estructures petites, podeu fer tots els vostres treballs, tenint habilitats bàsiques en el camp de la construcció.

Podeu llegir les funcions del càlcul del sistema de ventilació de diversos tipus d’habitacions llegint article destacat.

Col·locació i manteniment de conductes d’aire

Com els conductes solen utilitzar canonades de plàstic o metall. Cal que el plàstic sigui resistent a baixes temperatures. Això és necessari per evitar que es trenqui a l’hivern durant tensions mecàniques, com per exemple una neteja d’un pollastre.

Normalment amb finalitats ventilació subterrània utilitzeu dues canonades, una de les quals funciona per al flux d'aire i la segona per a l'escapament. L’ús d’una sola canonada produeix un volum d’aire circulant molt més reduït.

És convenient col·locar els punts de sortida de les canonades als diferents extrems del celler. En aquest cas, hi ha una ventilació uniforme de tota la zona de la sala, sense la formació de zones d’estancament d’aire.

El lloc d’entrada de la ventilació de subministrament s’ubica normalment a prop del sòl de l’habitació i el lloc d’entrada d’aire s’acosta més al sostre. Això és necessari per complir les lleis físiques del funcionament de la circulació d’aire natural. Una excepció és la col·locació de l’entrada a la canonada d’escapament a prop del sòl per obtenir una sortida més eficient de gasos pesats perillosos.

Quan es col·loquen sortides externes a prop del terra, cal vigilar el nivell de neu, ja que la formació d’un cop de neu per sobre del nivell de la canonada pot fer que la ventilació s’aturi. L’aire humit que surt de l’habitació fa que es formi un morrió a la xemeneia, cosa que pot reduir la velocitat del moviment de l’aire o fins i tot fer que la ventilació s’aturi.

Esquema d’intercanvi d’aire amb col·locació correcta i incorrecta en el pla de les canonades. En el cas de la geometria complexa del celler, pot ser necessari utilitzar diversos punts d’entrada o sortida d’aire

Netejar el pollastre a vegades és una tasca difícil a causa del contingut de gel o dipòsits d’alta densitat al mateix. Per simplificar el treball, a la tardor es pot inserir a la canonada una barra de metall dur amb un diàmetre de 8-12 mm. En el cas del tancament complet de la secció de la canonada per la kurzh, amb moviments de translació i rotació de la varilla, es pot iniciar el procediment de neteja de la caputxa.

Si la canonada d’escapament està situada verticalment, aleshores sota el seu extrem, situat a la bodega, cal posar un recipient al qual cauran condensats i fragments de neu i gel, que s’enfonsaran en netejar la canonada.

La patata està mullada a sota del tub d'escapament a causa de la condensació que s'hi posa. Per evitar-ho, és necessari col·locar un contenidor sota l’obertura de la canonada dins la qual es recollirà l’aigua

Circulació de l'aire natural i forçada

En la gran majoria dels casos, s’utilitza la ventilació natural de petites habitacions subterrànies. A l’hivern, la física del procés de circulació de la massa d’aire es basa en la diferència de densitat entre l’aire fred i el càlid. Per fer-ho, la sortida del tub de subministrament està situada més a prop del terra, i l’entrada a la canonada d’escapament es troba sota el sostre.

L’àrea de secció transversal dels conductes es calcula a partir de l’indicador necessari del volum de circulació d’aire i de la velocitat estimada del seu moviment per les canonades.

Per ajustar la quantitat de ventilació, és millor utilitzar una secció de canonada lleugerament més gran que la del disseny complet amb una vàlvula. Es pot instal·lar tant a les canonades de subministrament com a les de sortida.

Un mètode conegut des de l'antiguitat amb una espelma encesa situada sota una xemeneia. L’aire calent augmenta, augmentant molt la tracció

La ventilació natural no funciona bé a l’estiu, i també elimina gasos durant molt de temps, amb una gravetat específica superior a la de l’aire ordinari. En aquest cas, per crear una pressió de l'aire ventilació forçada mitjançant la instal·lació de ventiladors axials.

Podeu instal·lar ventiladors tant al tub d’escapament com a l’alimentació, alhora que tots dos alhora. Amb una gran humitat al celler, es recomana no instal·lar el ventilador a la canonada d’escapament per la seva possible avaria ràpida com a conseqüència de l’exposició a la humitat.

Eliminació de la humitat mitjançant zones de condensació

Hi ha una manera d’eliminar la humitat de la bodega a l’hivern, que no requereix canonades i obertures per a l’entrada i la sortida d’aire. Consisteix en la formació de zones per a la condensació d’humitat amb la seva posterior eliminació. Aquest mètode no s'aplica a la ventilació, sinó a la circulació, ja que no hi ha intercanvi d'aire entre l'habitació i l'atmosfera.

La implementació més elemental d'aquest mètode és utilitzar una marquesina fora de la porta del celler. L’aire càlid, que penetra des del celler a través d’un petit forat, es refreda en contacte amb la marquesina freda, sobre la qual es manté la condensació en forma de glaç i gallina. L’aire sec i fred torna a l’habitació.

L'ús d'un esquema de marquesina evita la posada de conductes des del celler a l'exterior. Tot i això, aquest sistema no és automàtic: cal treure periòdicament el pollastre

Quan s'utilitzeu aquest mètode, serà periòdicament necessari tornar a moure la marquesina, tancar la porta, enderrocar el morro i treure-la al carrer. Com a marquesina, heu d'utilitzar un drap dens que pugui suportar el pes de fins a 20 kg de neu adherida per 1 metre quadrat de la seva àrea.

Introdueix les normes i les tecnologies per a la construcció de sistemes de ventilació article següent.

Conclusions i vídeo útil sobre el tema

Vídeo # 1. El problema de la condensació d’humitat a l’estiu i mètodes per a la seva eliminació:

Vídeo # 2. Muntatge i instal·lació del ventilador al tub d'escapament:

Per a un funcionament d'alta qualitat del sistema de ventilació, cal abordar detingudament la qüestió de l'estudi dels fonaments físics de la circulació d'aire, així com la seva condensació i evaporació. El dispositiu tecnològic d’intercanvi d’aire no és complicat i per a habitacions petites la seva implementació és possible per si sola.

Comenteu la informació que ens proporciona. Podeu deixar un comentari, fer una pregunta i publicar fotografies sobre el tema al bloc següent. Potser voleu parlar d’experiència personal en el disseny d’un sistema de ventilació?