Kaip organizuoti ventiliaciją mini kepyklėlėje?

Laba diena
Už ventiliacijos ir šilumos pašalinimo kepyklose organizavimą atsako savininkas arba valdytojas. Efektyvaus vėdinimo trūkumas ne tik sumažina darbo našumą ir gaminių kokybę, bet ir gresia baudos. Ventiliacijos projektavimo ir organizavimo standartai yra išdėstyti VNTP 02-92 5 punkte „Kepimo pramonės technologinio projektavimo standartai“.

Dokumentas nustato šiuos reikalavimus, taikomus jūsų mini kepyklėlėms:

1) Vėdinimas suprojektuotas atsižvelgiant į SNiP 2.09.04-87 ir GOST 12.1.005-88.
2) Mažose patalpose, kuriose mažai šilumos (mini kepyklėlės), būtina pasirūpinti natūralia ištraukiamąja arba tiekiamąja bei ištraukiamąja ventiliacija.
3) Oro, išleisto iš kepyklos ventiliacijos, nereikia iš anksto valyti.

Aš patariu jums pasirinkti tiekiamą ir ištraukiamą ventiliaciją, kaip Tai užtikrina visų taikomų standartų laikymąsi ir sukuria patogias sąlygas personalui ir gamybos procesui. Sistemą sudarys šie elementai: bendras gartraukis, vietiniai išmetimai ir galbūt dulkių surinkėjai. Gaubtas paprastai montuojamas kambario viduryje. Iš kepyklos pašalinamas vamzdis, kuris kyla į pastato stogą. Vietiniai siurbimo siurbliai montuojami virš šilumą generuojančios įrangos (orkaitės, orkaitės, mikrobangų krosnelės) ir tešlos maišymo zonų. Tai užtikrins šilumos, kvapų, miltų dulkių pašalinimą. Be to, jei vietinis siurbimas negali susidoroti, galite įdiegti dulkių surinkėją, tinkantį pagal dizainą ir galią. Nerekomenduojama įmontuoti oro kondicionieriaus oro aušinimui pramoninėse patalpose, nes tai sukels kepimo technologijos pažeidimą (pagal VNTP 02-92).

Bet kokiu atveju pirmiausia turite užsisakyti vėdinimo projektą, o tada, po jo paruošimo ir patvirtinimo, nusipirkite ir įdiekite reikalingą įrangą pagal apskaičiuotą pajėgumą. Projekto kaina jūsų rajone bus maždaug 30–40 tūkstančių rublių.Įrangos rinkinys (gaubtas + 3 vietiniai išsiurbimai) kainuos 80-100 tūkstančių rublių.