Paano ayusin ang bentilasyon sa isang mini-bakery?
2
ang sagot358
pananawKumusta Mayroong mini bakery na 40 sqm. Ito ay sobrang init at kinakailangan na alisin ang mainit na hangin mula sa kalan; ang mga manggagawa ay hindi komportable na gumana. Dagdag pa, ito ay mainit sa labas ng tag-araw.
Anong bentilasyon ang kailangang gawin? Makaka-save ba ang air conditioning (paglamig). Dagdag pa, ang mga maliit na partikulo ng harina ay lumilipad sa paligid ng silid.
Mga Komento ng Mga Bumisita
Magdagdag ng isang puna
Gaano magastos ang pagkonekta sa gas sa isang pribadong bahay: ang presyo ng pag-aayos ng gasolina 
Ang pinakamahusay na mga washing machine na may dryer: rating ng modelo at mga tip sa customer 
Ano ang temperatura ng kulay ng ilaw at ang mga nuances ng pagpili ng temperatura ng lampara upang umangkop sa iyong mga pangangailangan 
Kapalit ng isang geyser sa isang apartment: kapalit na papeles + pangunahing batayan at kinakailangan
Magandang hapon
Ang responsibilidad para sa samahan ng bentilasyon at pag-alis ng init sa bakery ay nasa tabi ng may-ari o manager. Ang kakulangan ng epektibong bentilasyon ay hindi lamang binabawasan ang pagiging produktibo ng paggawa at ang kalidad ng mga produkto, ngunit din ang mga mukha ng multa. Ang mga pamantayan para sa disenyo at samahan ng bentilasyon ay nakapaloob sa talata 5 ng VNTP 02-92 "Mga Pamantayan para sa disenyo ng teknolohikal ng industriya ng baking."
Itinatakda ng dokumento ang mga sumusunod na kinakailangan na naaangkop sa iyong mini-bakery:
1) Ang bentilasyon ay dinisenyo na isinasaalang-alang ang SNiP 2.09.04-87 at GOST 12.1.005-88.
2) Para sa mga maliliit na silid na may maliit na init (mini-bakery), kinakailangan na magbigay para sa natural-exhaust o supply at exhaust ventilation.
3) Ang hangin na pinalabas mula sa bentilasyon ng bakery ay hindi kailangang ma-pre-linisin.
Pinapayuhan ko kayong mag-opt para sa supply at exhaust ventilation, bilang tinitiyak nito ang pagsunod sa lahat ng naaangkop na pamantayan at lumilikha ng komportableng kondisyon para sa mga tauhan at proseso ng paggawa. Kasama sa system ang mga sumusunod na elemento: isang pangkalahatang hood ng tambutso, mga lokal na tambutso at posibleng mga kolektor ng alikabok. Ang hood ay karaniwang naka-install sa gitna ng silid. Ang isang pipe ay tinanggal mula sa bakery, na tumataas sa bubong ng gusali. Ang mga lokal na bomba ng pagsipsip ay naka-mount sa itaas ng mga kagamitan sa paggawa ng init (oven, oven, microwave cabinets) at mga masa sa paghahalo ng masa. Sisiguraduhin nito ang pag-alis ng init, odors, dust dust. Bilang karagdagan, kung ang lokal na pagsipsip ay hindi makaya, maaari kang mag-install ng isang kolektor ng alikabok na angkop para sa disenyo at kapangyarihan. Hindi inirerekumenda na mag-install ng isang air conditioner para sa paglamig ng hangin sa pang-industriya na lugar, tulad ng ito ay hahantong sa isang paglabag sa teknolohiya ng baking (ayon sa VNTP 02-92).
Sa anumang kaso, kailangan mo munang mag-order ng isang proyekto ng bentilasyon, at pagkatapos, pagkatapos ng paghahanda at pag-apruba nito, bumili at mag-install ng kinakailangang kagamitan batay sa kinakalkula na kapasidad. Ang gastos ng proyekto para sa iyong lugar ay humigit-kumulang sa 30-40 libong rubles.Ang isang hanay ng mga kagamitan (hood + 3 lokal suction) ay nagkakahalaga ng 80-100,000 rubles.
Kumusta Napakahusay na alalahanin mo ang kaginhawaan at kalusugan ng iyong mga manggagawa, ngunit bilang karagdagan sa ito, kailangan mo ring gumawa ng bentilasyon, at maging alinsunod sa mga kaugalian ng batas.
Para sa paggawa ng mga produktong panaderya at iba pang mga produkto ng kuwarta, dapat mong suportahan:
1. Normal na temperatura para sa proseso ng pagtatrabaho at isang kanais-nais na klima ng temperatura para sa pagmamasa at iba pang mga yugto ng paggawa ng masa.
2. Panatilihin ang isang karaniwang iskedyul ng kahalumigmigan.
3. Lumikha ng mga kondisyon para sa pagtanggal ng mga suspensyon.
4. Alisin ang kwalipikadong mga produkto ng pagkasunog.
Kinokontrol ng SNiP 41-01-2003 ang malinaw, mahigpit na mga kinakailangan para sa mga sistema ng bentilasyon at air conditioning sa lugar ng trabaho.
Mag-ingat, ang mga pamantayan sa pag-zone ng mga workshop at lugar ng trabaho ay nag-iiba. Karaniwan, sa naturang mga silid na pinilit-hangin at maubos na bentilasyon ay naka-install na may isang hanay ng mga gawa upang lumikha ng isang pangkalahatang palitan ng palitan at lokal na payong. Gayundin sa iyong katanungan - SanPiN 2.3.4.545096.
Mag-ingat at idisenyo ang system alinsunod sa lahat ng mga patakaran upang maiwasan ang mga parusa sa administrasyon pagkatapos ng pagpapatunay.