Ano ang convection sa isang gas oven at kinakailangan ito? Mga kapaki-pakinabang na tip para sa mga maybahay sa pagpili at operasyon

Alam mo na kung ano ang kombeksyon sa isang gas oven, at anong mga kagamitang ibinibigay sa iyo ang function na ito? Sang-ayon na kalimutan ang tungkol sa mga nasusunog at inihurnong pinggan, na ipinagkatiwala ang himala ng himala na may pagmamalasakit sa kalidad ng pagluluto ay isang nakakaakit na pag-asam. At ang pagkakaroon ng bagong pag-andar ng mga karagdagang amenities ay nagpapalawak ng mga posibilidad ng anumang maybahay.

Kami ay pag-uusapan nang mas detalyado tungkol sa mga posibilidad, kalamangan at kawalan, tungkol sa kung paano gamitin ang convection para sa aming sariling pakinabang. Isinasaalang-alang din namin ang mga mode ng operating, magbigay ng mga rekomendasyon para sa pagpili ng isang oven ng kombeksyon.

Layunin at prinsipyo ng pagpapatakbo ng kombeksyon

Kapag nagluluto, ang init ay ipinapadala sa maraming likas na paraan. Sa pamamagitan ng pagbaba ng kawali na mas malapit sa elemento ng pag-init, sa pamamagitan ng paglipat ng heat controller o pagpapakilos ng produkto, kinokontrol namin ang paglipat ng init.

Samakatuwid, upang walang masunog at hindi matuyo sa oven, ang babaing punong-abala ay kailangang mamagitan nang maraming beses sa proseso ng pagluluto, naglalabas ng init. Dumadaan ba tayo ng maraming mga posibilidad, naiiwan ang proseso ng kombeksyon?

Mga likas na paraan ng paglipat ng init na sinusunod sa pang-araw-araw na buhay. Sa isang maginoo na oven, halos lahat ng oras, ang pagkain ay luto nang walang aming interbensyon.

Ang mga maginoo na oven ay may pangunahing mapagkukunan ng init sa ibabang bahagi at ang pag-init ng silid ay dahil sa radiation at natural na kombeksyon. Dahil sa mga pinggan na nagpipigil sa init at ang mababang thermal conductivity ng hangin mismo, ang isang makabuluhang pagkakaiba sa temperatura ay lumitaw sa dami ng silid, na puno ng pagkasunog o hindi pagluluto ng hurno. Posible bang mapabuti ang sitwasyon?

Ang pag-aayos ng oven sa isang espesyal na tagahanga at tambutso na sistema, ang mga nag-develop ay nagdagdag ng isang pag-andar sapilitang pagpupulong upang maalis ang mga pagkakaiba sa temperatura.Salamat sa pagpapabuti, lumitaw ang ilang mga bagong tampok, halimbawa, ang mabilis na pag-init ng camera, pagkuha ng isang pantay na pinirito na tinapay, at pag-save.

Panlabas, ang mga oven na may pag-andar ng kombeksyon ay katulad sa mga ordinaryong, sila ay nakikilala sa pamamagitan ng pagbibigay ng convector, karagdagang mga elemento ng pag-init, isang regulator para sa pagpili ng operating mode

Ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng tulad ng isang oven ay kombeksyon. Gumagamit ang aparato ng sapilitang pamamahagi ng mga pinainit na masa ng hangin sa dami ng silid, bilang isang resulta kung saan nakamit ang alinman sa pantay na pag-init, o ang paglikha ng mga zone na may tinukoy na mga kondisyon ng temperatura.

Ang init na may isang naibigay na bilis ay tinanggal mula sa mga elemento ng pag-init sa pamamagitan ng isa o higit pang mga convectors.

Ang teknolohiya ng hangin na ginamit sa mga oven ng convection ay nagbibigay-daan sa iyo upang magluto sa isang bagong paraan. Ang mga tagahanga ay nagsasagawa ng isang mahalagang pag-andar ng pagkontrol sa daloy ng init sa panahon ng proseso ng pagluluto.

Ang pagpainit ng ordinaryong (non-convection) at ang pinakasimpleng kombeksyon (o ayon sa kaugalian na kombeksyon) mga oven ng gas (mula dito tinukoy bilang DG) ay isinasagawa ng mga gas burner mula sa ibaba.

Maaaring magkaroon ng maraming mga elemento ng pag-init sa isang mas kumplikadong uri ng pag-agaw ng pangunahing pampainit - isang gas burner sa ilalim, isang gas o electric element ng pag-init sa tuktok (para sa pag-ihaw), isang annular electric heater (CT) sa paligid ng pangunahing tagahanga.

Gas at electric gas convection ovens pinagsamang aparato.

Ang mga Convectors ay simple (solong tagahanga) at kumplikado (tagahanga na may pampainit, ang paggamit ng maraming mga tagahanga)

Sa karamihan ng mga kaso, ang tagahanga ng sirkulasyon ay naka-install sa likod ng oven. Ang electric motor nito ay maaaring ma-access mula sa labas ng yunit. Ang mga blades ng impeller ay nasa loob ng silid at natatakpan ng grill.

Ang ilang mga modelo ay mayroon ding naaalis na bitag na grasa. Kinukuha niya ang mga patak ng taba mula sa hangin na nagmumula sa kamara hanggang sa tagahanga, at pagkatapos ang impeller ay hindi masyadong marumi.

Magagamit din ang mga dobleng modelo ng oven ng convection, kung saan naka-install ang mga tagahanga sa iba't ibang mga lugar ng kamara at, kahit na, hindi sa parehong taas. Maaari silang gumana sa iba't ibang mga mode. Sa kanilang sabay-sabay na operasyon, ang init ay ipinamamahagi nang mas mabilis at mas pantay. Kung ang isa sa kanila ay naka-on, ang mga zone na may iba't ibang mga temperatura ay nabuo sa silid, na nagbibigay-daan sa iyo upang magluto ng mga pinggan na nangangailangan ng iba't ibang mga kondisyon.

Ang mga elemento ng pag-init sa loob ng isang oven ng convection ay madalas na gawa sa nikel wire na pinahiran ng isang ceramic binder at tinatakan sa loob ng tubo na bakal o tanso.

Bilang karagdagan sa fan na kasangkot sa pagluluto, sa disenyo ng oven mayroong isang sistema ng tambutso na kung saan tinanggal ang mainit na hangin sa oven. Gamit ang parehong sistema, ang kahalumigmigan ay tinanggal din sa kamara, kaya ang oven na ito ay mas angkop para sa pagluluto ng pizza at gulay. Dahil sa pag-aalis ng tubig, ang caramelization ay nangyayari sa ibabaw ng mga produkto na may pagbuo ng isang masarap na crust.

Sa mga modelo na may function ng convection, ang isang panloob na tagahanga ay naka-install din, na hindi nakikita mula sa gilid ng camera. Ito ay dinisenyo upang maprotektahan laban sa sobrang pag-init ng mga panig ng oven, elektronikong kagamitan at kasangkapan sa paligid. Ang mekanismo ay isinaaktibo lamang sa isang tiyak na temperatura.

Ang mga may-ari ng oven ay may pagpipilian upang paganahin o huwag paganahin ang pag-andar ng convection ayon sa gusto nila. Sa huling kaso, ang oven ay gagana tulad ng dati.

Ang fan motor na may isang singsing TEN ay nilagyan ng proteksyon sa sobrang init, pati na rin ang mga selyadong bearings na may palaging pagpapadulas (mataas na temperatura)

Ang mga oven sa gas na may function ng kombensyon ay may mga proteksiyon na sistema, samakatuwid sila ay ligtas sa panahon ng operasyon bilang mga electric. Ang mga detektor ng apoy ay naka-install sa mga burner, at mayroon ding mga relay ng temperatura.

Pangkalahatang-ideya ng mga kalamangan at kahinaan

Ano ang mga pakinabang ng convection ovens? Mabilis na pagluluto - ang pangunahing bentahe. Ang direktang daloy ng mainit na paglilipat ng hangin ay mas maraming init sa pagkain, kaya ang pagkain ay mas mabilis na luto at pantay-pantay. Ang oras ng pagluluto para sa karamihan ng mga pinggan ay halos isang-kapat (25%) na mas kaunti. Kung nagluluto ka ayon sa mga recipe na idinisenyo para sa isang maginoo oven, huwag kalimutang bilangin ang oras bago itakda ang timer.

Maraming mga espesyalista sa culinary ang nagpansin na ang pagluluto ng konvection para sa Pagprito ay mas kanais-nais, dahil ang brown crust sa karne ay nabuo nang mas pantay sa ilalim ng impluwensya ng nagpapalipat-lipat na mainit na hangin. Ang mga juice ay nananatili sa loob ng produkto, na ginagawang mas malambot at mas masarap ang pagkain.

Ang isang bentahe ay ang kakayahang magluto ng iba't ibang mga pagkain nang sabay-sabay. Ang mga produkto ay hindi puspos ng amoy ng "kapitbahay". Ang pangunahing bagay ay hindi mag-overload ang puwang ng camera, mahirap gawin ang pagpupulong

Pagbawas ng oras sa pagluluto - Ito ay isang pagbawas sa mga gastos sa enerhiya, samakatuwid nagse-save ka ng pera. Ang pagbabawas ng oras na ginugol ay nangyayari din kapag maraming magkakaibang pinggan ang niluluto nang sabay. Nakakamit din ang pag-save ng enerhiya at oras dahil hindi na kinakailangan na madalas na buksan ang oven upang makontrol ang proseso ng pagluluto (kapag binuksan mo ang pintuan, nawala na ang nakuha na init). Binabawasan ang oras at lakas para sa pagpainit ng oven bago ang pag-load ng mga produkto.

Ang mga bagong pagkakataon ay umuusbong. Magdagdag ng tampok magluto ng maraming pinggan nang sabay-sabay, mode nakasisira at pagpapatayo sa maliit (hanggang sa 40^{tungkol sa}C) o temperatura ng silid.

Sa kasamaang palad, may ilang mga minus, ang pangunahing kung saan mataas na presyo. Ang mga modelo ng DG na may function ng convection ay halos kalahati ng presyo ng mga analogue na wala rito. Kung nagluluto ka ng maraming, madalas na may kasiyahan, pati na rin kung ang pagbili ng isang mamahaling makina ay hindi nagiging sanhi ng malaking pinsala sa badyet ng pamilya, tulad ng isang masaganang "advance" ay hindi magiging sanhi ng panghihinayang pagkatapos.

Ang ilan ang mga produkto ay hindi pinapayagan ang pamumulaklak sa panahon ng proseso ng paghahanda, dahil ang daloy ng hangin ay isang panlabas na puwersa na may kakayahang sirain ang pinong istraktura na nabuo sa pag-akyat. Halimbawa, ang isang "sissy" na souffle ay madaling nawawala ang hugis nito, na nagiging isang flat. Kahit na ang mga cupcakes ay maaaring mawalan ng epekto at maging sa mga patagilid. Kapag ang mga produkto ng pagluluto na nangangailangan ng maselan na paghawak, ang pag-andar ng kombeksyon ay naka-off o nakatakda sa isang minimum, pagbagal ng daloy ng hangin.

Sa pangkalahatan, ang pagpapaandar ng kombensyon ay ginagawang mas kasiya-siya, mas simple, mas matipid ang proseso ng pagluluto. Kung nagbabayad ka nang higit pa para sa mga modelo na may function na ito, nagse-save ka ng pera sa panahon ng operasyon

Sa anumang kaso, kahit na ang pananalapi ay hindi isang mabigat na argumento kapag pumipili ng oven, kailangan mong magpasya kung kailangan mo ng kombeksyon sa isang domestic gas oven o magagawa mo nang wala ito mismo.

Ang pagkakaroon ng paglutas ng problema sa pabor sa pagbili, maaari mong pamilyar ang impormasyon tungkol sa mga operating mode ng mga oven, pati na rin humingi ng payo mula sa isang consultant sa pagpili ng isang partikular na modelo.

Mga mode ng kombinasyon at Panel ng Kontrol

Ang pagkakaroon ng disenyo ng oven ng convector ay nagsisiguro sa pagpapatakbo nito sa maraming mga mode.

Marami sa mga mode na nakalista sa ibaba ay hindi matatagpuan sa lahat ng mga modelo ng oven, kaya kapag pumipili ng oven, dapat mong maingat na pag-aralan ang mga tagubilin.

Ang paggamit ng dobleng mode ng kombeksyon ay nagbibigay-daan sa iyo upang mabilis na magpainit sa silid ng oven, lumikha ng mga kondisyon para sa pantay na pagluluto ng mga produkto sa buong dami

Ang mga sumusunod ay ang mga uri ng mga mode kung saan nagpapatakbo ang convector.

• Sa mabagal na mode ng pagluluto ang mas mababang gas burner at ang tagahanga nang sabay-sabay. Ang kamara ay lumilikha ng isang pantay na pag-init ng puwang. Sa mode na ito, ang mga malalaking piraso ng karne ay may perpektong inihurnong. Ginagamit din ang mode upang magpainit ng mga pinggan.
• Mga skewer ng kombeksyon. Kasamang mas mababang gas burner, rotisserie at tagahanga.Ang lahat ay ipinamamahagi: ang dumura ay umiikot sa produkto, ang tagahanga ay lumilikha ng isang stream ng pantay na enveloping heat. Ang karne at makatas na karne ay ibinibigay.
• Sa mode ng pizza sa parehong oras, ang mas mababang elemento ng pag-init, ang annular na elemento ng pag-init at ang tagahanga ay kasama.
• Sa dobleng pagpupulong Ang gawain ng paglikha ng air sirkulasyon ay ipinagkatiwala sa dalawang mga tagahanga. Ayon sa mga tagagawa, sa ganitong paraan nagtatakda ng isang partikular na kahit na pamamahagi ng temperatura sa oven.
• Blow Grill. Bago ilagay ang produkto, inirerekumenda na paunang paunang mag-oven ang oven. Ang tagahanga ay nagtutulungan kasama ang tuktok na pampainit, pinapalambot ang init at pinapayagan kang pantay na maghurno ng karne sa grill. Ang mode ay mabuti para sa malalaking piraso ng karne at pinggan ng malaking kapal.
• Grill turbo - ang pinaka-enerhiya mode. Tatlong elemento ng pag-init at isang tagahanga na pana-panahon na naka-on at off ang kasama. Maraming mga produkto na nangangailangan ng masinsinang pagluluto ay niluto nang mahusay at mabilis nang sabay. Ang mga ngiti ay hindi naghahalo (at panlasa, masyadong).
• Mode ng Steam Convection nagbibigay-daan sa iyo upang magluto ng mga pinggan tulad ng singaw. Sa mode na ito, maaari mong lutuin ang pinakuluang baboy na walang pambalot sa foil. Kapag ginagamit ang pagsisiyasat, ang inirekumendang temperatura ay 130 ° C.
• ECO mode Angkop para sa paghahanda ng isang malaking bilang ng mga produkto nang sabay. Ang convector, upper at lower heaters ay kasama. Maghurno ng cookies at cake na rin.

Ang nasabing bilang ng mga bagong mode, bilang karagdagan sa mga kilala na sa panginoon ng mga ordinaryong DG, ay maaaring maging nakalilito sa una. Ngunit ang isang mabuting ugali ay mabilis na binuo. Ang pagluluto na may kombeksyon tahimik ay nagiging pamantayan.

Upang matukoy ang pagpili ng modelo, maaari mong buksan ang mga tagubilin at makita kung ano ang mga mode na ibinigay para sa modelong ito ng isang gas oven. Ang mga ito ay ipinahiwatig ng mga pikograms.

Bilang karagdagan, magagamit ang mga naturang kagamitan nakasisira - karaniwang ipinapahiwatig ng snowflake. Ang bentilasyon nang walang pag-on sa burner. Ang pamumulaklak ng hangin ay pumapalit sa malamig na mga layer ng hangin na nakapaloob sa mga naka-frozen na pagkain na may mas maiinit na mga. Bilang isang resulta, ang isang "amerikana amerikana" ay hindi bumubuo sa paligid ng produkto at ang proseso ng defrosting ay mabilis na umusbong.

Mode ng pagpapatayo posible kapag ang convector ay nasa at isang temperatura ng mga +50 ° C na nilikha ng mas mababang burner.

Ang isa pang kapaki-pakinabang na pagpipilian ay mabilis na paglamig ng ovenkung ano ang karaniwang nangyayari kapag ang fan ay naka-on nang hindi pinapansin ang gas burner. Ang mode na ito ay nangangailangan ng pagbukas ng pintuan ng oven.

Sa isang oven convection ng gas, bilang isang panuntunan, ginagamit ang mekanikal na kontrol. Ito ay mas simple at samakatuwid ay mas maaasahan kaysa sa touch o electronic na bersyon.

Para sa mga ito, hindi bababa sa dalawang regulator ay naka-install:

• pagpainit ng temperatura ng pagpainit ng temperatura;
• hawakan para sa pagtatakda ng operating mode ng aparato.

Bilang karagdagan sa "rotary" (mechanical) control, may mga modelo na may isang rotary-button o rotary-touch control. Halimbawa, ang Corting OGG 771, ang Bosch HGN 22H350 ay may isang touch electronic timer at rotary thermostat control.

Sa figure, ang control panel ng mga ovens A) Bosch HGN 22H350 at B) Ang Corting OGG 771 ay mayroong isang touch electronic timer at rotary thermostat at function selectors. Ang mga icon sa paligid ng mode dial ay mga icon na hindi mahirap i-decrypt

Bilang karagdagan sa mga paghawak, ang control panel ay naglalaman din ng mga tagapagpahiwatig na nagsasaad ng pagpapatakbo ng aparato.

Mga nuances ng operasyon at fan shutdown

Sa mga electric oven, ang tagahanga ng kombeksyon ay nakabukas sa panahon ng pag-iinit, kahit na hindi ka gumagamit ng pagluluto sa kombeksyon. Tungkol sa pagkonekta sa isang gas stove sa isang electric oven, kami nagsulat dito.

Sa mga gas stoves, hindi ito naka-on sa panahong ito. Sa panahon ng pagluluto ng kombeksyon, ang convector ay karaniwang tumatakbo ng mga 10 segundo, pagkatapos ay patayin ng halos 40-60 segundo.Ang cycle ng tungkulin ng convector sa iba't ibang mga bersyon ay maaaring magkakaiba, halimbawa, magtrabaho at magpahinga ng pantay na dami ng oras.

Mga paraan upang i-off ang fan

Dahil maraming iba't ibang mga modelo ng convection DHs, maaaring mag-iba ang proseso ng fan shutdown.

Paraan # 1 - i-off ang convection

Patayin pagpipilian ng kombeksyon. Sa ilang mga modelo ng oven, posible na hindi paganahin ang pag-andar ng kombeksyon. Awtomatikong patayin ang tagahanga.

Paraan # 2 - buksan ang pintuan

Sa maraming mga modelo, ang fan ay naka-off kaagad kapag binuksan ang pintuan ng oven. Ito ay i-on muli kapag nagsasara ang pinto. Upang patayin ang convector, buksan ang pintuan ng oven habang nagluluto.

Paraan # 3 - palamig ang oven

I-off ang oven at hayaan itong cool. Sa panahon ng paglamig, ang tagahanga ay maaaring manatili sa isang habang. Sa kalaunan ay isasara ito.

Ang paglamig tangential fan ay tinatawag ding diametrical. Lumilikha ito ng isang pantay, flat stream ng paglamig ng hangin. Ang tagahanga ay nagsasagawa ng isang dobleng kilusan ng daloy ng hangin patayo sa axis ng umiikot na impeller

Ang tagahanga ng paglamig ay dapat na gumana hanggang sa lumalamig ang kalan.

Paraan # 4 - lumipat sa setting ng oven

Kung ang iyong oven ay pinagsama sa isang maginoo oven, lumipat ang setting sa normal na operasyon. Kung pinagsama ang oven, ang paglipat sa normal na setting alinsunod sa mga tagubilin ng tagagawa ay karaniwang i-off ang fan.

Paraan # 5 - i-click ang pindutan

Bilang karagdagan sa panloob na fan na naglilipat ng init sa zone ng pagkain, ang ilang mga oven ng kombeksyon ay mayroon ding isang tagahanga ng pag-alis upang alisin ang mga bata, usok at mga amoy mula sa lugar ng trabaho.

Ang aparato ay maaaring magkaroon ng kontrol para sa pagpili ng mga setting, halimbawa, mataas, daluyan o mababa, o isang pindutan na pinindot upang i-off o sa hood. Upang patayin ang exhaust fan, pindutin ang power off button sa harap ng aparato.

Kailan ako dapat makipag-ugnay sa isang service center?

Sa pangkalahatan, ang mga tagahanga na naka-install sa mga oven ng gas ay maaasahang kagamitan na idinisenyo para sa maraming taon.

Ngunit may mga palatandaan, kung mayroon man, dapat agad na makipag-ugnay sa sentro ng serbisyo:

• ang isang creak ay naririnig, extrusion na ingay, pag-tap sa panahon ng operasyon ng oven;
• ang paglamig tagahanga ay hindi kailanman naka-on;
• naririnig mo ang isang hindi kasiya-siyang amoy o usok mula sa isang hugasan na oven.

Isaalang-alang ang mga tampok ng mga breakdown na ito nang mas detalyado.

Una, ang mga convectors ay hindi gumagana nang labis, ngunit tahimik. Kung ang tagahanga ay gumawa ng isang hindi normal na tunog, halimbawa, isang squeal, creak o pag-tap, lalo na kapag huminto ito o magsisimula, ito ay isang okasyon upang agad na makipag-ugnay sa isang espesyalista. Kung ang reversing convector ay nakuha lamang sa isang piraso ng foil at madali itong tinanggal, kung gayon ang problema ay maaaring maayos sa sarili.

Pangalawa, karaniwang ang fan ng paglamig ay hindi nakikita, ngunit maririnig mo ang gawa nito. Kapag ang electronics ay nagpainit, ito ay i-on; kapag ang mga elektronika ay lumalamig, ito ay patayin. Ang isang oven o hob ay lumilikha ng sapat na init upang i-on ang fan ng paglamig. Kung ang paglamig fan ay hindi kailanman naka-on o naka-off, dapat kang bumisita sa isang service center.

Ang pangatlong tanda upang makipag-ugnay sa isang sentro ng serbisyo ay kung amoy ka ng isang hindi pangkaraniwang amoy o usok na nagmumula sa oven kapag ganap itong malinis.

Kaligtasan sa Pag-install at Operasyon

Ang lahat ng mga modelo ng mga oven sa gas ay may ilang mga system na nagsisiguro na ligtas na operasyon. Kaya, ang glazing ng pintuan ay nakalamina upang ang temperatura ng nasusunog ay hindi maabot ang panlabas na ibabaw ng pintuan. Kaya kahit na ang isang bata na tumitingin sa "porthole" ng isang manok na umiikot sa isang laway ay hindi makakakuha ng isang paso. Hindi siya makilahok sa pamamahala ng oven at buksan ang pintuan, salamat sa lock.

Bilang karagdagan, tulad ng nabanggit sa itaas, ang init ay tinanggal mula sa ibabaw ng oven ng isang panloob na electric fan.

Ang control panel ng isang aparato ng gas ay mas simple kaysa sa isang electric. Bilang karagdagan sa timer (1), ang temperatura controller (2) at ang mode switch (3) ay ipinapakita sa panel. Power Indicator (4)

Ang gasolina ay awtomatikong naka-block kung:

• hindi sinasadyang sinusunog ang burner;
• nangyayari ang isang pagtagas ng gas;
• bumababa ang presyon sa linya ng gas.

Para sa mga setting ng ovennagtatrabaho sa gas, kinakailangan upang mag-imbita ng isang espesyalista. Hindi lamang niya ligtas na ikonekta ang gas, ngunit suriin din ang pagsunod sa teknikal na aparato sa uri ng gas (natural o likido) at, kung kinakailangan, palitan ang nozzle.

Bilang karagdagan kinakailangan mag-install ng kagamitan sa tambutso. Upang kumonekta sa electric network at gas, kailangan mong makipag-ugnay sa mga espesyalista.

Ang de-koryenteng outlet ay dapat na naaangkop sa uri at dapat na earthed. Bilang karagdagan sa nasa itaas, dapat gawin ang mga hakbang upang matiyak ang libreng pag-access sa air oven at pagtanggal nito. Samakatuwid mahalaga link_webnavoz] ihanda nang tama ang lugar [/ link_webnavoz].

Mga tampok ng paggamit ng kagamitan

Minsan nangyayari na ang isang nakuha na convection oven ay hindi ginagamit sa mode ng kombeksyon. Mukhang ang isang mahusay na pag-andar ay dapat maakit ang anumang maybahay at gagamitin ng isang daang porsyento. Sa katunayan, hindi pa ito nangyayari. Ang pangunahing dahilan ay ang kamangmangan ng mga pakinabang at tampok ng pag-andar, at ang pangangailangan upang gumawa ng mga pagsisikap upang mapanghawakan ito.

Ang pagkakaiba-iba ng kalidad ng pagluluto ng cookies sa isang maginoo at kombeksyon sa oven. A - sa isang maginoo oven sa 350^{tungkol sa}C; B - sa oven na may convector sa temperatura ng 350 ° C; B - sa isang oven ng convection sa 325 °Sa

Ang kahirapan ay para sa pagluluto sa mode ng kombeksyon, kinakailangan ang iba't ibang mga panahon. Ang oras ng pagluluto sa mode ng kombeksyon ay isang quarter mas mababa, maliban sa mga produkto ng pagluluto sa saradong form - sa foil o manggas.

Samakatuwid, halos lahat ng mga recipe ay kailangang baguhin - kailangan mong bawasan ang oras ng pagluluto ng 25%. Ang parehong ay maaaring makamit sa pamamagitan ng pagbaba ng temperatura ng pagluluto sa isang quarter. Hindi lahat ng mga maybahay ay handa na para sa mga makabagong ito (upang gumana sa pagsasalin at masanay sa pagluluto sa isang bagong paraan).

Upang malutas ang problema at tulungan ang mga may-ari ng mga modernong oven, ang mga tagagawa ay nagpunta sa maraming paraan:

• ikinuwento ang tiyempo ng paghahanda ng mga pangunahing produkto at nagbigay ng impormasyon sa mga tagubilin;
• lumahok sa pagpapalabas ng mga cookbook na may isang recipe para sa mga aparato ng kombeksyon;
• Ang mga Ovens ay na-program upang awtomatikong itakda ang oras / temperatura kapag naka-on ang function ng kombeksyon.

Sa kasamaang palad, ang mga oven sa gas ay hindi pinagkalooban ng gayong mga kakayahan (awtomatikong pagsasalin). Marahil ang pagwawasto ng sitwasyon sa malapit na hinaharap. Ngunit ang mga tagubilin, mga libro at Internet ay maa-access sa anumang maybahay.

Mga Tip sa Convection Oven

Ang pagpili ng isang mamahaling aparato na pang-teknikal ay pinakamahusay na nagawa sa isang dalubhasang tindahan. Dito makakakuha ka ng napapanahong payo, bumili ng mga kalakal ng garantisadong kalidad.

Ang pagpili ng modelo ay madalas na ginawa para sa aesthetic na mga kadahilanan. Ang mga nangungunang kumpanya ay gumagawa ng kagamitan sa higit sa isang estilo o scheme ng kulay. Ang mga modernong kagamitan ay magiging maganda ang hitsura sa anumang estilo ng kusina

Ano ang dapat isaalang-alang kapag pumipili:

1. Ang mga Ovens ay umaasa (kumpleto sa isang hob, magkaroon ng isang pangkaraniwang control panel) at independiyenteng (na naka-install nang hiwalay). Sa unang kaso, ang pagpili ng isang katugmang DG at isang hiwalay na hob ay maaaring maging isang nakakatakot na gawain. Ang mga independiyenteng oven ay maaaring matatagpuan sa kusina kahit saan at madaling pagsamahin sa anumang libangan.
2. Ang mga kakayahan ng hostess ay nakasalalay sa bilang ng mga elemento ng pag-init at mga tagahanga sa disenyo. Higit pang mga elemento - mas maraming mga mode.
3. Kapansin-pansin ang mga karagdagang tampok at mga sistema ng seguridad.Halimbawa, ang pagkakaroon ng pagbara mula sa interbensyon ng bata.
4. Ang isang mabigat na argumento sa pabor ng pagpili ng isang partikular na modelo ay ang pagkakaroon ng isang serbisyo sa iyong lungsod.
5. Ang pagpili ng modelo para sa aesthetic na mga kadahilanan ay nagaganap din. Sa kabutihang palad, ang mga nangungunang kumpanya ay gumagawa ng kagamitan sa higit sa isang estilo o scheme ng kulay.

Ang pamamaraan ng paglilinis ay isa pang makabuluhang parameter. Sa kasamaang palad, ang mga oven sa gas ay nalinis sa tradisyonal na paraan.

Kapag pumipili ng isang oven, inirerekumenda namin na una ka sa lahat na bumaling sa mga produkto ng mga tagagawa na ang kagamitan ay nakilala na bilang benign, maaasahan at walang problema.

Mga konklusyon at kapaki-pakinabang na video sa paksa

Kapaki-pakinabang na impormasyon para sa mga maybahay tungkol sa pagpapatakbo ng oven na may kombeksyon. Ito ay malinaw, nauunawaan, at pinaka-mahalaga, ipinaliwanag ang mga proseso at ipinapakita ang mga nuances.

Isang maikling paglilibot sa pagpili ng mga oven.

Ang pagpili sa pagitan ng isang maginoo at convection oven, tinitimbang ng mamimili ang kanyang mga kakayahan at kagustuhan. Ang pagbili ng isang oven, kahit na may isang pares ng mga mode ng kombeksyon, ay nagbibigay ng isang babaing punong-abala na maging isang master ng virtuoso na paggamit ng mga pagkakataon na ibinigay ng convection, at upang gantimpalaan ang sarili at ang sambahayan na may kamangha-manghang pinggan.

Nais mo bang pag-usapan ang tungkol sa iyong personal na karanasan sa pagpili ng isang convection oven at ang mga tampok ng paggamit nito sa paghahanda ng iba't ibang pinggan? O sa palagay mo ba ang pagbili ng nasabing gas oven ay isang marketing ploy lamang? Ipahayag ang iyong opinyon sa isyung ito, magbigay ng mabibigat na argumento "para at laban" sa pagkuha ng mga kagamitan sa gas na may pagpupulong - ang form ng komento ay matatagpuan sa ibaba.