Bir gaz fırını iyi pişmiyor: fırın neden yukarıdan ve aşağıdan pişmiyor ve bu nasıl ortadan kaldırılabilir

Yemeğin iyi hazırlanmış olması için yemek pişirmek için doğru sıcaklığı seçmeniz gerekir. Ancak, doğru sıcaklıkta gaz fırını iyi pişmezse - tavanın alt tarafındaki yiyecekler yanar, ancak üstte pişmezse ne yapmalı? Katılıyorum, yeni bir fırın satın almak en iyi seçenek değil. Ekipmanın pişirilmesi, kızartılması ve çalışma işlevlerini yerine getirmesi durumunda durumu nasıl düzeltebiliriz?

Bunlar makalemizde tartışacağımız konular - kötü pişirmenin nedenleri hakkında konuşacağız ve çeşitli sorunları çözmek için ayrıntılı öneriler sunacağız. Ayrıca doğaçlama araçları kullanmanın fırındaki ısı dağılımının ihlali ile nasıl başa çıkabileceğinizi de anlatacağız.

Kötü pişirmenin ana nedenleri

Her gaz fırınının altında bir brülör vardır. Ana ısı buradan geliyor. Bazı modeller ek olarak donatılmıştır konveksiyon hayranlarıve eski modelin gaz fırınlarında hiç yoktur. Bu tür fanlar ısıyı fırına eşit olarak dağıtmak için tasarlanmıştır.

Er ya da geç tüm ev aletleri başarısız olur ve hostenin bu kadar dikkatli bir şekilde hazırladığı turta ve diğer yemekler pişirmez veya yanmaz. Ancak, pahalı bir fırın mı yoksa eski bir model olsun, zayıf pişirme sorunu çözülebilir.

Sorun # 1 - Kamera sızıntısı

Uzmanlara göre, gazlı fırında turta, kek ve diğer şeylerin eşit olmayan şekilde pişirilmesinin nedenlerinden biri, oda kaçağı. Bu durumda, yavaş yavaş gidecek olan yetersiz ısı nedeniyle yiyecekler uzun süre pişirilecektir. Kek üstte kızartmaz, çünkü ana ısı alttan gelir ve basınçsız hale getirildiğinde tamamen kaybolur.

Sorun şununla ilgili olabilir: kırık camek eksiklik isıya dayanıklı camyetersiz montaj kapısı fırın veya ince fabrika ısı yalıtımı.

Bazı gaz fırınları, ısının geçmesine izin veren ince fabrika yalıtımına sahiptir. Bir gerçek keşfedilirse, mevcut yalıtım malzemesini daha iyi ile değiştirmek için bir uzmanın yardımını aramak daha iyidir.

Ancak, fırını sökmek için acele etmeyin, önce fırın kapısının kendisinin zayıf temasını dışlamanız gerekir. Bu arızanın bütün amacı kapı sıkıştırma mekanizması. Basit ve anlaşılır, böylece her şeyi kendiniz düzeltebilirsiniz.

Bu durumda sorunun çözümü:

• Kapıyı sökün. Tek tek parçaların, özellikle camın düşürülmemesine dikkat edilmelidir.
• Sıkma mekanizmasını temizliyoruz kir, hasar (kusurlar) olup olmadığını kontrol edin. Her şey yolundaysa, yağlayın ve toplayın.

Bu manipülasyonlar, mekanizmanın genel işlevselliğini sağlamaya yardımcı olarak kelepçeyi sıkı ve strok yumuşak hale getirir.

Sorun # 2 - Otomasyon sıcaklığı korumuyor

Gaz teknolojisine birçok sorun bağlanabilir - bazen gaz iyi akmaz, fırın söner, brülör kötü yanıyorveya sızıntı meydana gelir. Bu nedenle, gazla çalışan ekipmanı kullanırken güvenlik önlemlerine uymak son derece önemlidir.

Gaz fırınınız bir konveksiyon fonksiyonuyla donatılmışsa, yiyecekleri olması gerektiği gibi pişirmelidir. Bu nedenle, tekniğin zayıf işlevselliğinin nedeni hariç tutulmalı ve başka bir şeye bakılmalıdır

Bununla birlikte, yetersiz pişirme sorununun ilişkilendirilebileceği bir takım arızalar vardır. Bu nedenle, birçok gaz fırını sahibi otomasyon ayarlanan sıcaklığı korumaz. Sonuç olarak, doğru sıcaklığı seçerken, yiyeceklerin pişirilmesi için zaman yoktur. Bu durumda, durum çeşitli arızalarla tetiklenebilir.

Bunlar:

• fırının duvarlarında bulunan yalıtımın aşınması;
• kauçuk kapı contalarının deformasyonu;
• brülör arızası;
• fırının alt tabakasının ısı transferinin ihlali;
• kapının zayıf oturması vb.

Bu arızaların bazılarının kendi başlarına çözülmesi oldukça zor ve tehlikelidir. Bu nedenle, bir uzmana danışmanız önerilir gaz şirketi. Bu arızaların teşhisi basittir ve ekipmanın kapsamlı bir incelemesinden oluşur.

Sorun # 3 - Termostat Dengesizliği

Doğrulama işlemi sırasında böyle bir kusur tespit etmek mümkün değilse, bunun nedeni termostat arızası. Bu nedenle, düğme belirli bir konuma ayarlandığında, gerekli sıcaklık ayarlanır. Bu olmazsa, termostat dengesiz olarak kabul edilebilir.

Bağımsız olarak veya profesyonellerin yardımıyla tamir edilemez. Tek çözüm termostatı değiştirmektir.

Gazlı fırın termostatı, fırında istenen sıcaklığı korumak ve gerekli ısıtma - üniform ve yoğun olmaktan sorumludur

Sorun # 4 - Çalışma koşullarının ihlali

Fırındaki yiyecekler her zaman yanmaz veya ev aletinin teknik arızaları nedeniyle pişmez. Bunlar yanlış kullanımıyla ilişkili nedenler olabilir. Bazen, bir nedenden dolayı, bir gaz fırını alttan pişmez - yiyecek yukarıdan yanar, ancak alttan çiğ kalır. Bu çoğu ev hanımı tarafından karşı karşıyadır.

Bir gaz fırınının bazen kötü pişirmesinin veya pişirme sırasında yemeğin altını yakmasının ana nedenleri şunlardır:

• Fırında sıcak hava dolaşımının bozulması. “Fırında” normal bir ısı dağılımı ile, örneğin turtanın alt kısmı yanmamalı ve üst kısım kızartılmalıdır. Yetersiz ısı sirkülasyonunun nedeni fırında ekstra (boş) bir pişirme kabı / tava olabilir.
• Uygun olmayan tava. Çok büyük bir fırın tepsisi bozulmuş yiyeceklere neden olabilir. Pratik olarak boşluk bırakmaz, bu da fırının içindeki ısı dolaşımını bozduğu anlamına gelir.
• Fırının içinde sık sık “gözetleme”. Kapıyı açtığınızda, ısı kaçacaktır. Bu, optimum pişirme sıcaklığını ihlal edecektir. Özellikle pişirme için “gözetleme” nin üzücü sonuçları - test düşüyor, içeride pişmiyor ve aşağıdan yanıyor. Bu durumda üst soluk kalacak.

Sıcaklığı izlemek de önemlidir. Hızlı bir şekilde mutfak başyapıtı hazırlamak için daha yoğun bir mod ayarlamak yeterli değildir - bu bir hamursa, içeride pişirilmez (yeterli zaman yoktur), ancak alttan yanar.

Yanma problemine basit çözümler

Gazlı fırının tüm çalışma koşulları yerine getirilirse - gereksiz boş fırın tepsileri yoksa, fırın pişirme sırasında açılmaz - o zaman soruna basit bir çözüm kullanabilirsiniz - bir kap su koy.

Aşağıdaki şekil bu yöntemi göstermektedir.

Su, gıdaların buharlaşma yoluyla yanmasını önler. Fırında ilave ısı dağıtıcısı olmasa bile, sıvı içeren kap bu rolü yerine getirecek, yemeğin tabanının yoğun ve yerel ateşten yanmasına izin vermeyecektir.

Bu yöntemin sadece aşağıdakiler için uygun olduğu söylenmelidir. fast food. Su buharlaşma eğilimindedir, bu nedenle gerekirse doldurmanız gerekir, bu da fırını açmak anlamına gelir. Ancak, bu son derece istenmeyen olduğundan, bu çözüm hızlı pişirilen yemekler için uygundur. Onlar için bu yöntem idealdir.

Aşağıdan yanmayı önlemek için başka nasıl?

Sorunu teknik açıdan ele alırsak, çoğu zaman sorun ısının yanlış dağılımında yatmaktadır. Belki sobanızın ek ısı depoları yoktur veya üst ısıtıcısı yoktur. Bu problem kendi başına çözülebilir. Ancak "yangın zayıflaması", "bronzlaşma yok" gibi daha ciddi durumlar için. gaz şirketinden bir uzman davet edilmelidir.

Yemek pişirmek sırasında yiyeceklerin yanmaması için aşağıdakileri yapabilirsiniz:

• Taş kullanın. Birçoğu taş alır ve bunları birçok yemeğin hazırlanmasında ayrılmaz bir unsur olarak kullanır.

• Tuzlu fırın tepsisi. Diğer bir yol, kaba tuzlu (fırın) fırın tepsisini fırının en alt seviyesine yerleştirmektir. Yaklaşık 1.5 kg alacaktır.

Tuzun özellikleri ısı emilimidir. Bu, gelen güçlü ısıya aşağıdan direndiği ve fırının yanmasına izin vermediği anlamına gelir. Tuzu normal kumla değiştirebilirsiniz.

Bu yöntemler popülerdir, çünkü pratikte etkinliklerini kanıtlamışlardır. Isıyı fırında daha iyi dağıtmaya yardımcı olurlar. Yiyecekler doğru pişirilir: alt kısım yanmaz ve üst ve iç kısım tam olarak hazır duruma gelir.

Ancak bir gaz fırınında daha iyi ısı dağılımı için ev yöntemlerini kullanırken, unutmamak gerekir yangın güvenliği.

Yukarıda bahsedilen taşlar basit değildir ve termal tampon görevi görürler. Yapıları gözeneklidir ve ısı kapasitesi yüksektir. Bu nedenle, taş düzgün pişirmeye katkıda bulunur. Daha önce duvarcılık için kullanılan havai fişek kilinden yapılmıştır.

Bu hile - tuğla veya tuz kullanarak -% 100 iyi pişirme garantisi verir. Bununla birlikte, tuğlaya kanıtlanmış ve en iyi alternatif tuzdur.

Ancak bazen yanmayı alttan çıkarmak yeterli değildir. Pişirirken turtanın üstünü bir gaz fırında pişirmez. O zaman ne yapmalı?

Bazı kullanıcılar, bu durumla karşı karşıya kaldıklarında sıcaklığı arttırırlar, böylece yemeğin altını yanmaya maruz bırakırlar. Sıcaklık ile aşırıya kaçmamak önemlidir - yemeğin doğru sıcaklıkta pişmesine izin verin.

Önemli fırın pişirme ipuçları

Sadece fırında ne pişirdiğimiz değil, aynı zamanda doğru sıcaklık seçimi, mutfak eşyaları ve diğer noktaları da dikkate alır. Üreticinin önerilerini incelemek ve talimatlarda belirtildiği gibi bir gaz fırını kullanmak için temel kuralları takip etmek de önemlidir.Belki de içinde unuttuğunuz bir an vardır ve bu kötü hazırlanmış yiyeceklerin nedeni olabilir.

Pişirmeden önce aşağıdaki kuralları unutmamanızı öneririz:

1. Sıcaklığı sınır değerine yükseltmeye gerek yokkek pişmiş değilse - bu hostesler en yaygın hatadır. Büyük olasılıkla, kek aşağıdan yanarak şımartılacaktır. Her yemeğin kendi sıcaklığı vardır. Örneğin, pasta büyükse, sıcaklık daha düşüktür, ancak daha fazla zaman vardır ve bunun tersi de geçerlidir. Optimum büyük kekler için 180 ° C ve küçük kekler için 210 ° C olarak kabul edilir.
2. Tavayı ısıya çok yakın yerleştirmeyin.. Fırındaki sıcaklık doğru dağıtılırsa, şekli ortada ayarlamanız gerekir.

Konveksiyon fanları ile donatılmış modern gaz fırınları modelleri özel kurallar gerektirmez. Onlarda, yiyecek neredeyse mükemmel bir şekilde hazırlanır. Bununla birlikte, maliyetleri önemli ölçüde daha yüksektir.

Gazlı fırınlar oldukça güvenilir bir tekniktir. Ekipman üst veya alt kısımları pişirmeden düzgün çalışmayı durdurduysa, derhal bir uzman çağırmanız gerekmez. Kapsamlı bir inceleme ile başlayabilirsiniz - aslında, çoğu durumda, bu sorun kendi başınıza çözülebilir.

Konu hakkında sonuçlar ve faydalı video

Yemeğin alt kısmının neden yandığı, ancak üst kısmının kızarmadığı hakkında bir video:

Makale, her ev hanımının er ya da geç karşılaşabileceği gaz fırınları ile ilgili en yaygın sorunları yansıtıyordu. Ana şey, arızaları teşhis etmek ve ancak ondan sonra bunları ortadan kaldırmaktır.

Muayene sırasında bir brülör arızası veya başka bir ciddi arıza bulursanız, bir uzmana başvurmalısınız. Ve tespit edilirse gaz kaçağı - derhal acil servisi arayın.

Kötü pişirme sorununu biliyorsun, başka hiçbir şey gibi değil mi? Bunu ortadan kaldırmak için hangi yöntemi kullandığınızı söyleyin. Yararlı öneriler bırakın, uzmanlarımıza ve diğer kullanıcılara sorular sorun - geri bildirim formu aşağıda yer almaktadır.