كيف يعمل موقد الغاز: مبدأ التشغيل وتصميم موقد غاز نموذجي

من الصعب تخيل الحياة العصرية بدون أدوات المطبخ - فبمساعدتها نقوم بطهي العشاء ، ونخبز الفطائر ، ونخزن الطعام ، ونستمتع بالقهوة الطازجة في الصباح. ومن بين المعدات العديدة تبرز موقدًا نجح في استبدال موقد منزلي - موقد.

يستخدم سكان المناطق الغازية الذين يعيشون في منازل منخفضة الارتفاع ومنازل خاصة مواقد تعمل بالغاز. إذا كان هذا المساعد الدؤوب قد استقر أيضًا في مطبخك ، نقترح عليك معرفة كيفية عمل موقد الغاز ، وما الأجزاء التي يتكون منها وكيفية زيادة عمره.

ستساعدك نصائحنا في العناية بالمعدات والاستجابة بشكل صحيح في حالة فشلها.

تصميم ومبدأ تشغيل موقد الغاز

إذا كنت تستخدم معدات الطهي يوميًا ، فأنت تعرف جيدًا الأجزاء التي تتكون منها وكيف تعمل.

في هيكلها ، جميع مواقد الغاز متشابهة للغاية ، وتتعلق الاختلافات بالتصميم أو ميزات التصميم المرتبطة بوظائف إضافية.

مخطط الجهاز لموقد غاز قياسي. يمكن تمييز منطقتين كبيرتين للعمل - موقد مع شعلات (طاولة) وفرن يشغل جزءًا كبيرًا من الحجم الإجمالي

يحاول المصنعون الحديثون المتخصصون في تصنيع معدات المطبخ تنويع نطاق النموذج بسبب الموقع الأكثر ملاءمة للشعلات ولوحة التحكم ، والتعبئة الداخلية للفرن ، وإدخال الحشو الإلكتروني.

تنقسم مواقد الغاز في موقع التركيب إلى في الهواء الطلق و منضدية. غالبًا ما يستخدم الثاني كمحل صيفي أو خيار مؤقت. تنبعث أيضا مستقل أسطح الطهيبدون فرن يمكن بناؤه في كونترتوب.

اكتسبت الأجهزة المدمجة شعبية بين المستخدمين مع سهولة التركيب والتشغيل. يمكن وضع الموقد والفرن في أماكن مختلفة ، وهي قيمة للغاية مع عدم وجود مساحة خالية

ولكن عليك أن تضع في اعتبارك أنه كلما كان تصميم اللوحة أبسط وأكثر بدائية ، كلما كانت صيانتها أسهل. تستمر المعدات غير المكلفة ، والتي يتم شراؤها غالبًا للتثبيت في الأكواخ ، لفترة طويلة - لا يوجد فيها أجهزة إلكترونية ، والأجزاء التي يمكن أن تتعطل دائمًا يسهل استبدالها.

نظرة عامة على العناصر الرئيسية لموقد الغاز:

بالإضافة إلى هذه العناصر ، تحتوي المعدات الأكثر تعقيدًا والمكلفة على تفاصيل إضافية. إنه كذلك وحدة الإشعال الكهربائية و الإلكترونياتتنظيم عمل الفرن.

يتم إنتاج أحدث الموديلات مع نظام تحكم مسبق في تسرب الغاز: إذا انطفأت الشعلة عن طريق الخطأ ، يتم إيقاف تشغيل الوقود على الفور في الوضع التلقائي.

نعتبر بمزيد من التفصيل العناصر المشاركة مباشرة في سير العمل.

هيكل الفرن

لا أحد يسمي السطح العلوي مع مواقد موجودة عليه الآن "طاولة" ، غالبًا ما يستخدمون اسم "موقد" أو "موقد" - إذا كنا نتحدث عن الأجهزة المدمجة. هذا هو العنصر الأكثر مشاركة في عملية الطهي ، وبالتالي يتطلب رعاية منتظمة.

مخطط الجهاز لموقد قياسي. العناصر الإلزامية - الشعلات ولوحة التحكم. يشار إلى أبعاد اللوحة في ورقة بيانات المنتج

في النماذج منخفضة التكلفة ، يتم تغطية السطح العلوي ، مثل الحالة بأكملها ، بالمينا. إذا كان يبدو جذابًا مع منتج جديد ، فعندئذٍ يتدهور مظهر المينا في المستقبل بشكل كبير: تظهر الشقوق والرقائق التي تعقد الرعاية.

يحتاج موقد من الفولاذ المقاوم للصدأ أيضًا إلى رعاية دقيقة. لا تحب الأسطح غير اللامعة أو اللامعة الفرك بالفرش المعدنية.

إذا كنت بحاجة إلى إزالة الأوساخ الجافة أو الدهون المتصلبة ، فمن الأفضل استخدام المواد الكيميائية المنزلية لتنظيف المعدن: هلام خاص أو كريم أو رذاذ

يجب عدم استخدام المنتجات الكاشطة في عملية العناية بأدوات المطبخ.

حسنًا ، لا تزال الشعلات الرئيسية على الموقد الشعلات ، والتي إذا تم استخدامها بشكل غير صحيح أو سيئ الصيانة ، يمكن أن تفشل بسرعة.

كيف يتم ترتيب موقد غاز؟

في الأجهزة المنزلية ، يتم استخدام مواقد الشعلة متعددة الحقن. يعتمد مبدأ تشغيل أي موقد غاز على عملية الاحتراق التي تحدث بعد خلط الوقود بالهواء.

مخطط خلط الغاز الطبيعي في الموقد بالهواء الأساسي والثانوي أثناء تشغيل موقد الغاز. الأجهزة من هذا النوع تعمل فقط تحت ضغط منخفض ، نموذجي للشبكات المنزلية

وفقًا للجهاز ، قد تختلف شعلات موقد الغاز ، اعتمادًا على ميزات النماذج وإمكانية تعديل اللهب ، ولكن التفاصيل الرئيسية موجودة في جميع المنتجات:

• فوهةالتحكم في تدفق الغاز عند معلمات ضغط التشغيل ؛
• الناشر (مع أو بدون بوابة) ، حيث يتم خلط الغاز مع الهواء الأساسي ؛
• الجسم - الغرفة التي تنتهي فيها عملية خلط الغاز بالهواء.

يتم تفريغ خليط الهواء - الغاز في منطقة الاحتراق من خلال الفتحات الموجودة حول محيط الحافة العلوية من الموقد.

يتم تغطية فتحات النار المشقوقة في الأعلى بغطاء فولاذي يؤدي وظائف الحماية والتوزيع.

شفة مصنوعة على طول حافة الغطاء ، المسؤولة عن طلاقة انتشار لهب اللهب وعن الاستقرار الضروري لحمايته من التمزق

يختلف الهيكل العام للموقد عن مواقد الغاز المنزلي المصممة للعمل على البروبان - البيوتان قليلاً عن نظائرها للغاز الطبيعي.

على الرغم من القواعد الصارمة لإنتاج مواقد الغاز ، فإن متطلبات الكفاءة ليست عالية - فقط 56 ٪.

عندما ظهرت الشعلات بلهب تجريبي ، اعتبرت بعض عناصر الشعلات غير مناسبة - على سبيل المثال ، بوابة. بدلاً من البوابة ، هناك ثقبان في نهاية مدخل الخلاط مسؤولان عن حقن الهواء الأساسي.

جهاز فرن

تم تصميم الفرن لخبز عجينة الخبز ولحوم الخبز والأسماك والخضروات ، وما إلى ذلك ، فهو يشبه خزانة عادية ، ولكن الأرفف مصنوعة على شكل شبكات لا تعرقل التداول الحر للهواء الساخن.

يمكن تعديل حشو الفرن عن طريق تحريك الرفوف لأعلى أو لأسفل ، واستبدالها بصواني أو أجهزة خاصة للخبز أو الشوي

للحفاظ على التسخين المستقر الضروري ، تم تجهيزه بموقد غاز مختلف في التصميم عن الموقد.

يرجع التسخين نفسه إلى تداول الغازات الساخنة.

يمكن أن تتحرك تدفقات الهواء في اتجاهات مختلفة. يعتمد ذلك على موقع مواقد الغاز داخل الخزانة - من الجانبين ، من الأعلى أو من الأسفل

بالنسبة للموديلات الحديثة ، يوجد أحد مواقد القلي في الجزء العلوي من الخزانة ، مما يساهم في منتجات الخبز من جميع الجهات. يتميز الترتيب العلوي أيضًا بأفران مع وظيفة الشواء.

في المواقد المحلية ، تم تركيب نوع قرص الموقد مع لهب تجريبي.

مخطط مختومة نوع القرص الموقد الغاز. على حافة القرص السفلي توجد ثقوب مربعة صغيرة يخرج من خلالها اللهب ، ويثبت القرص العلوي ذلك

الموقد الرئيسي ، الذي عادة ما يتم إشعاله يدويًا أو تلقائيًا ، مجهز بـ الحرارية و أنبوب الإشعال. يتم تثبيت المبرد مع شاشة على الموقد العلوي القلي.

تم تجهيز جميع الموديلات الحديثة تقريبًا بإضاءة خلفية ، مما يسهل إلى حد كبير استخدام الفرن ويسمح لك بمراقبة عملية الطهي مع إغلاق الباب

من أجل مصلحتنا الخاصة ، نوصي بمعرفة المزيد عن جهاز فرن موقد الغاز - يمكن أن يكون هذا مفيدًا للإصلاح الذاتي البسيط أو اختيار معدات جديدة.

يجب أن نتذكر أن عملية استخدام الفرن مصحوبة بتنفيذ القواعد. على سبيل المثال ، لا يمكنك فتح الباب أثناء الطهي - هذا يقلل بشكل كبير من درجة الحرارة ويؤثر على عملية الخبز.لا تترك أرفف أو أطباق إضافية في فرن العمل - فهذا يؤثر أيضًا سلبًا على النتيجة.

يتضمن التصميم النموذجي للموقد أيضًا وجود درج تحت الفرن ، يمكن العثور على الغرض منه من هذه المواد.

نظام المراقبة والتحكم الكهربائي

في المواقد الأرخص ، لا يتم توفير التحكم الإلكتروني - يتم تنظيم العملية برمتها ميكانيكيا. تقوم الموديلات الأكثر تكلفة بتوصيل نظام كهربائي لتمكين الوظائف. اشتعال كهربائي و إضاءة أفران كذلك سيخ التحكم.

يتضمن تصميم الألواح ذات الإشعال الكهربائي الشموع الموجودة على جسم المقسم. تعمل على الفور عند تشغيلها ، أي وقت إطلاق الغاز

اعتاد بعض المستخدمين على نظام الإشعال التلقائي لدرجة أنهم يضيعون عند إيقاف تشغيل الطاقة ولا يعرفون كيفية تشغيل الغاز. يتم ذلك ببساطة: يجب وضع مفتاح التحكم في موضع العمل ، ثم إحضار تطابق مضاء بسرعة إلى المقسم.

تعمل وظيفة الإضاءة الخلفية بطرق مختلفة: في بعض الأفران يتم تشغيلها عن طريق الضغط على زر ، وفي أخرى يتم تشغيلها تلقائيًا ، في كل مرة يتم فيها تشغيل الفرن.

تحكم بالغاز مفيد للغاية ، والذي يتم عمله بواسطة مزدوج حراري.

الغرض الرئيسي من المزدوجات الحرارية هو إيقاف إمداد الغاز إذا انطفأت شعلة الموقد لأي سبب من الأسباب. مبدأ العمل: يختفي الحريق ، تنخفض درجة الحرارة بشكل حاد ، يغلق الغاز تلقائيًا

تم تجهيز أغلى النماذج بالإلكترونيات ، مما يسهل عملية الطهي ورعاية المعدات.

باستخدام اللوحة مع الأزرار والعرض ، يمكنك التحكم في جميع العمليات ، ومن بينها ما يلي:

• مؤقت
• الإطلاق المتأخر ؛
• تنظيف فرن البخار ؛
• عدة طرق للطهي ؛
• إنذار ضوئي وصوتي
• التحكم الإلكتروني في درجة الحرارة ؛
• نظام تبريد سريع ، إلخ.

إذا كان الموقد غير مكلف ، ولكن مزودًا بالإلكترونيات ، يجب أن تسأل نفسك السؤال: كم مرة سيتعين عليك الاتصال بمركز الخدمة؟ لأن المعدات الإلكترونية ، وفقا للإحصاءات ، تتعطل في كثير من الأحيان أكثر من المعتاد.

معايير اختيار الطباخ

فكر في ميزات مواقد الغاز التي لا تتعلق بخصائصها التقنية ، ولكنها تتعلق حصريًا بالتصميم.

لا يقل التصميم والمحتوى وترتيب العناصر عن أهمية القوة أو عدد أوضاع التشغيل.

إذا كنت مهتمًا بجهاز للاستخدام الموسمي في البلد ، فلا تذهب حتى إلى قسم المعدات باهظة الثمن - موقد محمول مع أسطوانة غاز سيلبي احتياجاتك ويدوم لفترة طويلة

للاستخدام المستمر ، يجب عليك اختيار وحدة وظيفية موثوقة لعلامة تجارية مثبتة. للقيام بذلك ، يمكنك قراءة المراجعات والتعليقات بكميات كبيرة منشورة على الشبكة.

عند الشراء من وجهة نظر التصميم ، انتبه لمعايير مثل:

• أبعاد الموقد بشكل عام والموقد بشكل خاص ؛
• حجم الفرن
• مجموعة من الملحقات للفرن.
• موقع لوحة التحكم
• موقع الأنبوب للتوصيل بالغاز ؛
• إمكانية استبدال الشعلات للتشغيل بالغاز المعبأ ؛
• عدد وحجم الشعلات.

يمكن لأي شخص لا يعرف مصيره في المستقبل أن يسبب عدم الراحة وعدم الرضا عن عمل الموقد ، لذلك حاول التفكير في كل شيء مقدمًا.

قواعد التشغيل والإصلاح

تعتمد إمكانية صيانة المعدات وسلامتك الشخصية إلى حد كبير على ما تشعر به تجاه المعدات. وهذا يشمل التركيب السليم والتشغيل اللطيف والصيانة الدورية واستبدال الأجزاء بعمر محدود.

فيما يلي القواعد الأساسية لاستخدام موقد غاز:

• بانتظام نظف الشبكةسطح الموقد ، الموقد ، مقبض التحكم ؛
• البقاء على اتصال مع ممثلي Gorgaz وبشكل منتظم تنفيذ الصيانة الفنية;
• تهوية الغرفة ، حتى في حالة استخدام غطاء محرك السيارة ؛
• في حالة الغياب لفترات طويلة ، أغلق صمام الإغلاق ؛
• تأكد من أن المقابض في وضع "الإيقاف" أثناء عدم استخدام الموقد.

يجب توخي الحذر أيضًا عند تشغيل الفرن. إنه ، مثل أي معدات ، يتطلب نظافة وقابلية الصيانة لجميع الأجزاء.

لا ينصحون باستخدام الفرن كخزانة عادية لتخزين الأطباق ، خاصةً تشوشها بأشياء قابلة للاحتراق أو الصهر بسهولة.

داخل الفرن يجب أن يكون هناك إكسسوارات "عاملة" فقط: صواني الخبز ، أرفف سلكية ، شوايات وأواني ، أو قوالب إذا كانوا متورطين في الطهي

إذا كانت التهوية معيبة ولا يمكن فتح نافذة أو نافذة ، يُمنع استخدام معدات الغاز.

إذا كانت هناك رائحة معينة للغاز ، فمن الضروري إيقاف تشغيل صمام إمداد الوقود وفتح النوافذ والاتصال بخدمة الطوارئ. خلال فترة الانتظار ، لا يمكنك تشغيل الأجهزة الكهربائية وإشعال اللهب ، ولكن من الأفضل ترك الغرفة تمامًا. حتى ينصح بإجراء مكالمة من الهبوط أو من الشارع.

يجب معالجة إصلاح معدات الغاز إما عن طريق متخصصين مدعوين من مؤسسة الخدمة ، أو بواسطة موظفي مركز خدمة متخصص.

استنتاجات وفيديو مفيد حول الموضوع

نصائح مفيدة للطهي:

كيفية استبدال الطائرات عند التبديل إلى الوقود المسال في الأسطوانات:

موقد الغاز هو جهاز منزلي معقد يتطلب الإلمام بكل من ميزات التصميم وقواعد التشغيل. قبل البدء في استخدام معدات المطبخ الضرورية هذه ، نوصيك بدراسة توصيات الشركة المصنعة بعناية ، وطرح الأسئلة التي تهم عمال خدمة الغاز ، ومعرفة كيفية التحكم في الموقد.

تذكر أن معدات الغاز ، إلى جانب الكهرباء ، تشكل خطرًا على صحة وحياة الأدوات المنزلية ، لذا اتبع قواعد الاستخدام وأبلغ في الوقت المناسب عن تهديد محتمل!

إذا كان لا يزال لديك أسئلة حول هذه المقالة أو يمكنك تقديم نصائح قيمة حول رعاية أو اختيار موقد غاز ، يرجى ترك تعليقاتك في المجموعة أسفل المقالة.