Газова фурна не пече добре: защо фурната не се пече отгоре и отдолу и как това може да се елиминира

За да се окаже, че ястието е добре приготвено, трябва да изберете подходящата температура за готвене. Но какво да направите, ако с правилната температура газовата фурна не се пече добре - храната от долната страна на тигана гори, но не се пече отгоре? Съгласете се, закупуването на нова фурна не е най-добрият вариант. Как можем да коригираме ситуацията, ако оборудването е престанало да пече, пържи и изпълнява работните си функции?

Това са въпросите, които ще обсъдим в нашата статия - ще говорим за причините за лошото печене и ще дадем подробни препоръки за решаване на различни проблеми. Ще разкажем и как с помощта на импровизирани средства можете да се справите с нарушение на разпределението на топлината във фурната.

Основните причини за лошо печене

Всяка газова фурна има горелка, разположена в долната част. От тук идва основната топлина. Някои модели са допълнително оборудвани конвекционни вентилатори, а газовите фурни на стария модел изобщо ги няма. Такива вентилатори са проектирани да разпределят равномерно топлината в цялата фурна.

Почти всички домакински уреди рано или късно се провалят, а пайовете и други ястия, които домакинята толкова внимателно приготвя, не пекат и не изгарят. Но, независимо дали получавате скъпа фурна или стар модел, проблемът с лошото печене може да бъде решен.

Проблем №1 - изтичане на камера

Една от причините за неравномерното печене на пайове, торти и други неща в газова фурна според специалистите е камера изтичане, В този случай храната ще се готви дълго време поради недостатъчна топлина, която постепенно ще отмине. Тортата няма да се запържи отгоре, тъй като основната топлина идва отдолу, а при понижаване на налягането тя напълно ще изчезне.

Проблемът може да е свързан с счупено стъклолипса на допълнителни термоустойчиво стъклонедостатъчен монтажна врата фурна или тънка фабрична топлоизолация.

Някои газови фурни имат тънка фабрична изолация, която позволява на топлината да преминава. Ако бъде открит факт, по-добре е да потърсите помощта на специалист, за да замените съществуващия изолационен материал с по-добър

Но не бързайте да разглобявате фурната, първо трябва да изключите слабия контакт на самата врата на фурната. Цялата точка на тази неизправност се крие в механизъм за затягане на вратата, Тя е проста и ясна, така че можете сами да оправите всичко.

Решението на проблема в случая е:

• Разглобете вратата, Трябва да се внимава да не изпускате отделни части, особено стъкло.
• Почистваме затягащия механизъм от замърсяване, проверете за повреди (дефекти). Ако всичко е наред, тогава го смажете и го съберете.

Тези манипулации помагат за установяване на цялостната функционалност на механизма, като правят скобата стегната и хода мек.

Проблем №2 - автоматизацията не поддържа температура

Много проблеми могат да бъдат свързани с газовата технология - понякога газът не тече добре, фурната угасва, горелка гори лошоили се появява теч. Ето защо е изключително важно да се спазват мерките за безопасност при работа на газово оборудване.

Ако вашата газова фурна е снабдена с функция за конвекция, тогава тя трябва да пече храна, както трябва. Така че причината за лошата функционалност на техниката трябва да бъде изключена и да погледнете в нещо друго

Съществуват обаче редица неизправности, с които може да се свърже проблемът с незадоволителното готвене. Така че много собственици на газови фурни се оплакват от това автоматизацията не поддържа зададената температура, В резултат на това, когато избирате правилната температура, храната няма време за готвене. В този случай ситуацията може да бъде предизвикана от различни сривове.

Те включват:

• износване на изолацията, разположена в стените на фурната;
• деформация на гумени уплътнения на врати;
• разбивка на горелката;
• нарушение на топлопреминаването на долния лист на фурната;
• слабо прилягане на вратата и т.н.

Някои от тези повреди са доста трудни и опасни да се поправят сами. Ето защо е препоръчително да се консултирате със специалист газова компания, Диагнозата на тези неизправности е проста и се състои в щателна проверка на оборудването.

Проблем №3 - Дисбаланс на термостата

Ако по време на процеса на проверка не беше възможно да се идентифицира такъв дефект, причината може да бъде повреда на термостата, Така че, когато копчето е настроено на определено положение, се задава необходимата температура. Ако това не се случи, тогава термостатът може да се счита за неуравновесен.

Тя не може да бъде ремонтирана нито самостоятелно, нито с помощта на професионалисти. Единственото решение е подмяната на термостата.

Термостатът на газовата фурна е отговорен за поддържането на желаната температура във фурната и необходимото загряване - равномерно и интензивно

Проблем №4 - нарушаване на условията на работа

Храната във фурната не винаги гори или не се пече поради технически неизправности на домакинския уред. Това може да са причини, свързани с неправилната му употреба. Понякога по някаква причина газова фурна не се пече отдолу - храната гори отгоре, но отдолу остава сурова. С това се сблъскват повечето домакини.

Ето основните причини, поради които газовата фурна понякога изпича лошо или изгаря дъното на съда по време на готвене:

• Прекъсване циркулацията на горещия въздух във фурната, При нормално разпределение на топлината във "фурната", дъното, например, на пая, не трябва да гори, а горната част трябва да се изчерви. Причината за лошата циркулация на топлината може да бъде допълнително (празно) печене / тиган във фурната.
• Неподходящ тиган, Прекалено големият лист за печене може да причини развалена храна. На практика не оставя пропуски, което означава, че нарушава циркулацията на топлината вътре във фурната.
• Често "наднича" във фурната, Когато отворите вратата, топлината ще избяга. Това ще наруши оптималната температура за готвене. Особено тъжни последици от „надникване“ за печене - тестът пада, не се пече вътре и гори отдолу. Горната част в този случай ще остане бледа.

Също така е важно да се следи температурата. Не е достатъчно да зададете по-интензивен режим за бързо приготвяне на кулинарен шедьовър - ако това е тесто, то няма да се пече вътре (няма достатъчно време), но отдолу ще стане изгорено.

Прости решения на проблема с изгарянето

Ако всички условия на работа на газовата фурна са изпълнени - няма ненужни празни листове за печене, фурната не се отваря по време на готвене - тогава можете да използвате просто решение на проблема - поставете контейнер с вода.

Фигурата по-долу илюстрира този метод.

Водата предотвратява изгарянето на храната чрез изпаряване. Дори да няма допълнителни топлинни разпределители във вашата фурна, контейнерът с течност ще изпълни тази роля, като не позволява дъното на съда да гори от интензивен и локализиран огън

Трябва да се каже, че този метод е подходящ само за бърза храна, Водата има тенденция да се изпарява, така че трябва да я долеете, ако е необходимо, което означава отваряне на фурната. Но тъй като това е крайно нежелателно, това решение е подходящо за ястия с бързо готвене. За тях този метод е идеален.

Как иначе да предотвратя изгарянето отдолу?

Ако разглеждаме проблема от техническа гледна точка, най-често проблемът се крие в неправилното разпределение на топлината. Може би вашата печка просто няма допълнителни запаси от топлина или няма горен нагревател. Този проблем може да бъде решен самостоятелно. Но за по-сериозни ситуации, като "затихване на огъня", "без тен" и т.н. трябва да бъде поканен специалист от газовата компания.

За да не изгори храната по време на готвене, можете да направите следното:

• Използвайте камък, Мнозина придобиват камъни и ги използват като неразделен елемент при приготвянето на много ястия.

• Тавичка за печене със сол, Друг начин е да поставите лист за печене с груба сол (скала) на най-ниското ниво на фурната. Ще отнеме около 1,5 кг.

Свойствата на солта са абсорбция на топлина. Това означава, че той издържа на входящите силни топлини отдолу и не позволява печенето да гори. Можете да замените солта с обикновен пясък.

Тези методи са популярни, защото са доказали своята ефективност на практика. Те помагат за по-доброто разпределение на топлината във фурната. Храната се приготвя правилно: дъното не гори, а горната и вътрешната страна достигат пълна готовност.

Но когато използвате домашни методи за по-добро разпределение на топлината в газова фурна, не трябва да забравяте пожарна безопасност.

Посочените по-горе камъни не са прости и те служат като термични буфери. Структурата им е пореста, а топлинният капацитет е голям. Следователно, костилката допринася за равномерното печене. Те са изработени от огнеупорна глина, която по-рано се използва за зидария

Този трик - използване на тухли или сол - създава 100% гаранция за добро печене. Въпреки това, доказаната и най-добрата алтернатива на тухлата е солта.

Но понякога елиминирането на изгаряне отдолу не е достатъчно. Случва се при готвене да не пече горната част на пая в газова фурна. Какво да правя тогава?

Някои потребители, когато са изправени пред тази ситуация, повишават температурата, като по този начин излагат дъното на съда да изгори. Важно е да не прекалявате с температурата - оставете ястието да се готви на правилната температура.

Важни съвети за печене във фурна

От значение е не само какво готвим във фурната, но и правилният избор на температура, прибори и като се вземат предвид други точки. Важно е също да проучите препоръките на производителя и да следвате основните правила за използване на газова фурна, както е посочено в инструкциите.Може би в него има момент, за който сте забравили, и това може да е причина за лошо приготвена храна.

Преди готвене препоръчваме да не забравяте за следните правила:

1. Няма нужда да увеличавате температурата до границатаако тортата не е изпечена - това е най-честата грешка на стюардесите. Най-вероятно тортата ще бъде развалена чрез изгаряне отдолу. Всяко ястие има своя собствена температура. Например, ако пайът е голям, температурата е по-ниска, но има повече време и обратно. Оптималният се счита за 180 ° C за големи питки и 210 ° C за малки.
2. Не поставяйте тигана твърде близо до топлината., Ако температурата във фурната се разпредели правилно, тогава трябва да зададете формата в средата.

Съвременните модели газови фурни, които са оборудвани с конвекционни вентилатори, не изискват специални правила. В тях храната се приготвя почти перфектно. Цената им обаче е значително по-висока.

Газовите пещи са доста надеждна техника. Ако оборудването е спряло да работи правилно, без да пече горната или долната част, не е необходимо незабавно да се обадите на специалист. Можете да започнете с обстоен преглед - всъщност в повечето случаи този проблем може да се справи сам.

Изводи и полезно видео по темата

Видео за това защо дъното на ястието гори, но горната част не се изчервява:

Статията отразява най-често срещаните проблеми с газовите фурни, с които рано или късно всяка домакиня може да се сблъска. Основното е да се диагностицират неизправности и едва след това да се пристъпи към отстраняването им.

Ако по време на проверката установите неизправност на горелката или друга сериозна повреда, трябва да се обърнете към специалист. И ако бъдат открити изтичане на газ - незабавно се обадете на спешната служба.

Знаеш проблема с лошото печене, като никой друг? Кажете ни кой метод сте използвали за отстраняването му. Оставете полезни препоръки, задайте въпроси на нашите експерти и други потребители - формата за обратна връзка се намира по-долу.