Com funciona l'estufa russa: característiques de disseny i una visió general dels tipus populars d'estufes russes

Quan es tracta del sistema de calefacció d’una casa privada, molts propietaris recorden principalment una font tradicional de calor com una estufa russa. Es tracta d’una estructura universal que no requereix una connexió d’alimentació i compleix la funció d’escalfar una casa.

El fogó, juntament amb el forn, substitueixen completament l’estufa pel forn, per tant, també és una gran alternativa als equips de cuina per cuinar. Anem a conèixer amb més detall les característiques i els tipus de l'estufa russa.

L’aparell de l’estufa russa

Una vegada es va construir un edifici d’adobe o maó a gairebé totes les cases del poble, ja que sense ell era difícil mantenir la calor a l’època freda, i durant tot l’any coure pastissos, cuinar sopes, cereals, plats vegetals i carns.

La varietat de dissenys de forns és sorprenent: a més dels tradicionals “llits”, construïts anteriorment en cabanes de cinc parets, hi ha estructures amb xemeneies, assecadores, estufes addicionals i fins i tot calderes d’aigua calenta. Però tots ells estan units per la presència de dues caixes de foc i un forn per coure pa.

Fins a l’actualitat s’ha conservat la funcionalitat de l’estufa russa, a més, és un element excel·lent d’un interior rústic, encara que sembli modern

Finalitat i funcions principals

Un dels avantatges de les estufes russes és la seva versatilitat.

A continuació, es mostra una llista de les tasques principals que es poden solucionar amb l'ajut d'aquestes instal·lacions útils:

• escalfar tota la casa o habitacions individuals;
• cuinar a la cuina i al gresol;
• assecar herbes, bolets, baies, fruites;
• ús d’un sofà com a llitera;
• escalfar aigua per a necessitats domèstiques;
• assecat de roba;
• escalfant un samovar.

La construcció del forn es calcula de manera que escalfe la casa.Per això, una estructura de maó s’erigeix ​​al centre de l’edifici o està posicionada de manera que la calor entri a les habitacions adjacents. Si l’edifici és petit, hi ha calor suficient perquè la temperatura a totes les habitacions sigui còmoda per viure.

Per a cases espaioses, s'estan construint estructures que difereixen en mides grans o en detalls addicionals de calefacció: escuts, calderes per escalfar aigua.

L’aigua calenta de la caldera es permet a través de les canonades que condueixen als dispositius de calefacció: radiadors. Generalment es troben en habitacions allunyades del forn.

Per estalviar combustible i fer la casa més còmoda, els propietaris d’edificis escalfats consideren amb cura l’aïllament tèrmic, ja que es perd molta calor a través de les esquerdes de les obertures de les portes i les finestres, les parets i els sòls freds.

El menjar cuinat en un forn rus té un sabor i una riquesa especial. No només "s'ajusta" quan s'escalfa, com ho faria en una estufa habitual, sinó que es desfà

Gràcies a aquest mètode de cuina, les sopes, els cereals, les patates fregides, els guisats conserven les propietats beneficioses dels productes que conformen la seva composició.

Els propietaris d’estufes russes sovint els agrada “escalfar els ossos” en un banc: una àmplia superfície horitzontal que s’escalfa en el procés d’escalfament i es refreda lentament. Així, el llit es manté calent fins al matí. La calor seca és bona per a persones amb certes malalties, com ara articulacions o òrgans respiratoris.

La cuina també s'utilitza per a usos domèstics, per exemple, per assecar tot el que hi ha a la casa. Durant la construcció, es pensen petits nínxols en els quals els barrets, les guantes i els pantalons mullats després d’un passeig a l’hivern solien plegar-se: al matí es tornaven secs i càlids.

Per assecar les verdures, les herbes, les baies, els nínxols es van ampliar, de manera que es podia distribuir uniformement la collita a la superfície i proporcionar un bon escalfament. També s'utilitza una estufa i una festa

Sovint a prop de l'estufa, es construïen banys, marquesines de fusta que continuaven estirades i feien les mateixes funcions. Com que els vestits estaven sota el sostre, també eren sempre càlids.

Característiques de la construcció i la maçoneria

Quants fogons, tantes estufes. Cada mestre té els seus propis secrets de la selecció de materials, maçoneria, dispositiu de l'estufa russa. Tot i això, hi ha elements estructurals comuns, sense els quals el funcionament de l'estructura de calefacció és senzillament impossible.

Esquema d’una estufa russa amb un banc d’estufa i una estufa. Aquesta opció es complementava generalment amb una petita estufa amb una estufa de ferro colat per a ús estiuenc.

Segons el disseny, també se selecciona la ubicació de la instal·lació. Normalment es tracta d’una zona ben il·luminada de zona suficient, situada davant de les finestres del centre o contigua a una de les parets. L’edifici a la cantonada no es considerava la millor opció, ja que amb una disposició d’aquest tipus, escalfar l’edifici és el menys eficient.

La construcció està basada en una base sòlida; està protegida de l’amiant o el revestiment incombustible dels elements de fusta de la casa. També s’utilitza l’aïllament del feltre, que es preserva en morter d’argila, posat en 3 capes i revestit amb acer galvanitzat o pintat.

Els detalls principals de l'estufa russa:

Perquè el fogó funcioni de manera eficient, escalfeu bé i retingui la calor més temps, hi ha secrets especials. Un d’ells és la forma de l’arc de la cambra de cocció (semicircular, en forma de canó, etc.). Els mestres els fan plans o costeruts, sovint en forma d’arcs, reforçats amb filferro d’acer o cargols de barres de metall.

Disposar sota una lleugera pendent (3-5 graus) de manera que l’aire calent es dirigeixi a la paret posterior, en un rebliment especial de sorra

A més de les parts enumerades, hi ha estufes en el disseny del forn: petites escotadures laterals per assecar productes o coses. Mides: no més de 20 cm d'alçada i amplada, la profunditat depèn de la mida de les parets.

Als pobles, però cada cop menys, encara es poden trobar estufes que s’escalfaven “negres”, és a dir, no tenien un element tan estructural com una canonada. El fum va sortir per la finestra del foc i va pujar fins al sostre i, des d’allà, es va traslladar a la sortida de l’aire, el porxo de la porta principal.

Posteriorment, per augmentar l'eficiència energètica de la calefacció, van començar a utilitzar un forat especial a la paret (finestra de fibra), que va permetre reduir la pèrdua de calor.

Vaig haver de posar una petita quantitat de llenya i controlar el procés d’encesa per evitar el sobreescalfament i el foc. També es va controlar el fum que va posar en perill intoxicació

La llar de foc “en negre” va causar moltes molèsties i, amb l’arribada de les primeres estufes amb canonada, els aparells “pollastre”, com també se’ls va anomenar, van desaparèixer pràcticament.

Varietat de revestiments i altres dissenys

A l’exterior, les estufes russes s’enfronten de maneres diferents: són guixades i blanquejades, recobertes d’argila, enrajolades amb rajoles, rajoles o elements de fusta, recobertes de pintades a mà.

Cal recordar que el folre gruixut reté la calor, impedeix que s’estengui per l’habitació, de manera que si la cabana s’ha d’escalfar bé, el maó es cobreix simplement amb una barreja argila-sorra - guix. Per donar a l’edifici un aspecte tradicional, la superfície està pintada amb vernís o pintura blanca especial.

Algunes opcions de disseny interessants:

El disseny pot ser qualsevol, tot depèn de les capacitats materials, la imaginació del propietari i les habilitats del mestre. Tot i això, cal recordar que no tots els materials toleren la calor i que alguns, per exemple, les lloses de granit i marbre, semblen massa patètiques i simplement no s’ajusten al concepte d’art “popular”.

Tipus de fogons populars

Al llarg dels segles, el disseny de l'estufa russa ha estat modificat i millorat. Alguns enginyers mestres van afegir nous elements per augmentar la transferència de calor o per accelerar / retardar el procés de crema de llenya. Sabent com està disposat i funciona el fogó rus, podeu fer canvis sense perdre la seva funcionalitat.

Considereu diverses modificacions de l'estufa russa, que s'utilitzen activament en la construcció d'edificis residencials moderns.

Opció # 1: senzilla

Els detalls principals de l’anomenat forn simple són una cambra de cuina, un forn i una canonada. Res d’extra, ni elements addicionals que complicin el disseny.

Aquesta opció és ideal per a una casa de camp de temporada, ja que ocupa poc espai i compleix perfectament la seva finalitat: escalfa l’habitació i ajuda a cuinar aliments.

Per cremar millor el combustible, no es posa a la paret posterior de la cambra de cuina, sinó més a prop de la boca, de manera que els gasos calents s’escalfen uniformement sota les parets i el sostre de la cambra de foc

El menjar es prepara col·locant plats també a prop de la boca. Ara el pa es cou al forn en làmines de cocció i de formes especials, i abans només es "plantava" amb una espàtula sobre una neteja prèviament netejada i escombrada.

Els càlculs confirmen que una simple estufa és adequada per escalfar una casa amb una superfície de fins a 30 m². Si es necessita un escalfament addicional, els sòls sanitaris s’ajusten als sòls soterrats, proporcionant un escalfament de l’aire a la zona més freda - a prop del sòl

Per augmentar l'eficiència de la calefacció, les xemeneies del subratge es fan separades, situades a prop de les parets. També es pot disposar de subfusells al fogó, equipant-lo amb una estufa de ferro colat per cuinar ràpidament i escalfar plats preparats.

Per a la construcció d’un forn senzill, caldrà aproximadament 1.610 peces de maó massís, uns 70 cubs de morter de maçoneria sobre argila, un parell d’amortidors de fum, un amortidor i un samovar.

Opció # 2: adobe

La principal diferència entre el forn d’adobe és l’ús d’adobe: una solució d’argila preparada d’una certa manera. El maó s'utilitza només per a col·locar canonades i focs. Un forn de mida mitjana requerirà uns 3,5-3,6 m³ de consistència de solució correcta i ben barrejada.

Un dels indicadors importants de la composició de l’argila és la densitat. És fàcil comprovar el nivell desitjat: cal formar un maó i posar la seva part central sobre un pal. Si conserva la forma i no es dobla, la solució es barreja correctament.

Els elements per a la maçoneria es preparen de la manera següent: s'aboca argila i sorra sobre una superfície plana amb una capa d'uns 15 cm, i posteriorment es tallen fragments de la mida desitjada (generalment de 20-25 cm d'amplada) de forma rectangular. De fet, s’obtenen maons casolans.

Els maons acabats es posen l’un a l’altre, tampejant i anivellant constantment, i s’elimina l’excés d’argila amb un rascador. És important utilitzar un nivell per comprovar les superfícies horitzontals i verticals.

Un error comú per als principiants és utilitzar l'aigua per mullar la fila inferior. Això debilita la solució i provoca l’aparició d’esquerdes. Durant les pauses, la fila superior està protegida que s’assequi: es cobreixen amb uns drap xopats a l’aigua i esqueixen.

El forn construït s'asseca durant aproximadament una setmana i s'escalfa amb llenya seca. En el procés d’escalfar els maons d’argila emeten vapor, i els “maons” adquireixen l’estructura necessària. Només al cap de 5-6 dies, el forn ja està preparat per al seu ús.

Opció # 3 - "Teplushka"

Hi ha diverses modificacions de les estufes de Teplushka, que difereixen per la mida i els petits matisos estructurals.

El que uneix totes les estructures és que s’escalfen uniformement, sobre tota l’altura, respectivament, i produeixen calefacció de terra a sostre. El disseny està pensat de manera que la superfície de l'estufa és aproximadament 2,5 vegades més voluminosa que la d'una simple estufa russa

L’avantatge és la varietat de combustible utilitzat. A més de la llenya tradicional, podeu utilitzar bricetes de carbó, estany, palla, palletes. Si compareu qualsevol dels "Teplushki" i els fogons russos tradicionals, la primera opció requereix molt menys combustible.

La cuina no requereix gaire esforç. Es pot començar a preparar després de cremar llenya i emmagatzemar-la en forma preescalfada durant aproximadament un altre dia. El procés del forn al mateix temps requereix un període de temps curt, des de mitja hora fins a una hora.

Els dos elements estructurals principals són les cambres: la inferior (calefacció) es troba sota el foc, a la planta baixa i la superior (cuina) - al nivell de la llar. Però el forn es pot realitzar de dues maneres, tant a través del gresol com a través de la cambra de calefacció inferior.

Els models de forns difereixen de mida. Per exemple, "Teplushka-2" sense estufa, però amb una petita caldera d'aigua calenta - 1,68 x 1,29 m, i "Teplushka-4" amb una estufa integrada a la llar - 1,29 x 1,29 m.

Opció # 4: “Menestrera”

El nom de l'estufa "Housekeeper" parla per si sol: l'aparell de calefacció és senzill d'execució, compacte i econòmic. A més, no només la llenya amb un contingut baix de quitrà, sinó que qualsevol altre tipus de combustible sòlid són adequats per a la caixa de foc.

Les mides principals:

• de longitud - 1, 4 m
• amplada - 0,89 m;
• alçada fins al nivell de la canonada - 2,24 m;
• la distància des del sòl fins al sisè - 0,77 m;
• la distància des del sòl fins al llit - 1,4 m.

El disseny consta de dues cambres separades: una cambra de calefacció, que es troba a sota, i una cambra de cuina, elevada a sobre per facilitar-ne el funcionament.

Tot i la mida compacta, hi ha opcions per al "Housekeeper" amb calderes d'aigua calenta o bancs de cuina, així com estufes adjuntes amb una estufa de ferro colat

El forn està equipat amb dues caixes de foc: una es troba generalment a la part davantera, la segona a la dreta. Es col·loca una estufa de ferro colat de manera que superposi les dues caixes de foc alhora, però el cremador gran hauria d'estar per sobre de la principal, respectivament, la petita hauria d'estar per sobre de la addicional.

No es recomana utilitzar les dues caixes de foc al mateix temps. Normalment gran s'utilitza a l'hivern, per escalfar generalment, i petit, en època càlida, per cuinar. Si alguna de les caixes de foc és “inactiva”, totes les seves portes (forn, bufador) s’han de tancar per crear tracció.

La "neteja de casa" és bona perquè la cuina al foc es pot fer durant molt de temps després del forn. Fins i tot després de les 10-12 hores, la temperatura desitjada es mantindrà al gresol.

Opció # 5: dissenys de Potapov

V. A. Potapov es basa en dues de les modificacions més efectives que difereixen en el disseny:

1. Un forn rectangular de 0,51x0,64x1,82 m amb una transferència de calor de 850 kcal / h al dia, sempre que hi hagi una caixa de foc.
2. Un forn rectangular 1,16x0,64x1,89 m amb una transferència de calor de 2400 kcal / h al dia, sempre que hi hagi una caixa de foc.

Característiques distintives de la primera opció: la presència d’una cambra de cuina amb una estufa de ferro colat, un forn i un forat de ventilació.

El mètode del forn s’assembla a l’hivern, és a dir, a través d’una gran llar de foc. Els gasos es poden treure de diverses maneres: mitjançant una xemeneia, una canonada o una canonada principal

El nombre de vistes i panys pot ser diferent, la seva presència es combina fàcilment. Per a la construcció d’aquesta modificació, calen 260 peces de maó massís i uns 12 cubs de morter sobre argila.

La segona versió del forn és atractiva, ja que funciona amb diferents tipus de combustible sòlid. Però quan s’utilitza antracita o carbó durant la construcció, es tenen en compte els matisos següents: la reixa es baixa per sota de la fila habitual, i totes les parts de calefacció de les cambres es disposen de maons refractaris. En total, calen 580 peces de maó vermell i 20 cubetes de morter d’argila.

Hi ha una manera senzilla d’augmentar la transferència de calor d’una estructura: cal repetir les darreres files, a causa de les quals l’alçada augmenta. Si el sostre està implicat, s'ha de guixar el sostre superior.

Opció # 6: dissenys de Volkov

I. F. Volkov va millorar la cuina i la cuina, que funciona no només de llenya, sinó també d’altres tipus de combustible sòlid. Mides: 0,89x1,02x2,24 m. Si el forn es produeix un cop al dia, la transferència de calor diària serà de 2260 kcal / h.

El forn Volkov és adequat per escalfar 1-2 habitacions en una petita casa privada. Al mateix temps, pot cuinar el sopar per a una família de 5-6 persones

S'utilitzen els dos mètodes tradicionals de firebox: hivern i estiu. El moviment de gasos calents i la distribució de calor estan controlats per vàlvules. Si escalfeu a l'estiu, els gasos escalfen l'estufa i el forn i la caixa calenta.

Per a la construcció calen aproximadament 520 peces de maó vermell i 20 cubetes de morter. Un gresol necessitarà aproximadament 50 kg d’argila refractària.

Les reixes i portes d’assecat es poden fer de forma independent o comprar en una botiga especialitzada. Els productes de ferro colat semblen més presentables i són un element de la decoració interior.

Opció # 7: "Suècia" Buslaev

Els propietaris de cases particulars estimen el forn de parets compactes K. Ya Buslaeva per una bona dissipació de la calor, que amb dos forns diaris arriba a 4500 kcal / h.

L’alçada de l’estructura és de 2,10 m, la longitud i l’amplada són 1,16x0,9 m. La primesa de les parets s’assegura mitjançant una capa de maó instal·lada a la vora

Condicions necessàries per a la construcció d’un dispositiu de calefacció:

• maó pre-remullat;
• fonament fort;
• costures fines i de gran qualitat.

Són adequats diversos tipus de combustibles sòlids: carbó, llenya, briquetes, palets.

La cambra de cuina té una estructura especial: per assegurar la sortida de vapor durant la cocció, està equipada amb un conducte de ventilació separat.

A més de la llar de foc, la cambra de cuina i el ventilador, el disseny també inclou un forn i una estufa d’assecat. Dues estufes més petites són per guardar coberts i estris de cuina.

La cambra de foc i la cambra de cuina s’escalfen amb més intensitat, respectivament, generalment es disposen amb maons refractaris.

La construcció requereix: 550 peces de maó, uns 40 cubs de morter d’argila, així com portes (forn, bufador per a la cambra de cuina), reixa, vista, caixa de forn, estufa de ferro colat, vàlvules de porta.

A la literatura especialitzada es poden trobar llistes detallades de materials amb mides i comandes dels tipus de cuines russes presentades.

Conclusions i vídeo útil sobre el tema

Tradicions en el disseny de forns:

Visió general de l'estufa russa amb revestiment:

Fases de la construcció:

Inici del forn: la primera encesa:

L’arranjament de les parts interiors de l’estufa russa, elements de decoració, extensions addicionals per a un escalfament eficient, cuina i interiorisme - literalment tot és important. I això vol dir que, abans de la construcció de l’aparell de calefacció, s’ha de pensar cada cosa petita: des de la ubicació fins als materials emprats.

Tractem independentment de la maçoneria, especialment per a principiants, no recomanem. És millor rebre el suport d’un experimentat fabricant d’estufes mestre.