Plynová trouba peče špatně: proč se trouba nepeče zespodu a shora a jak to lze eliminovat

Aby jídlo bylo dobře připravené, musíte pro vaření zvolit správnou teplotu. Co dělat, když se při správné teplotě plynová trouba nepeče dobře - jídlo na spodní straně pánve hoří, ale nepeče se nahoře? Souhlasíte, nákup nové trouby není tou nejlepší volbou. Jak můžeme situaci napravit, pokud zařízení přestane péct, smažit a vykonávat své pracovní funkce?

To jsou otázky, o nichž budeme hovořit v našem článku - budeme hovořit o příčinách špatného pečení a poskytneme podrobná doporučení pro řešení různých problémů. Také řekneme, jak pomocí improvizovaných prostředků můžete řešit porušení distribuce tepla v peci.

Hlavní příčiny špatného pečení

Každá plynová trouba má dole hořák. Odtud pochází hlavní teplo. Některé modely jsou navíc vybaveny ventilátory konvekcea plynové trouby starého modelu je vůbec nemají. Takové ventilátory jsou navrženy tak, aby rovnoměrně distribuovaly teplo v peci.

Téměř všechny domácí spotřebiče dříve nebo později selžou a koláče a další pokrmy, které hostitelka tak pečlivě připravuje, nepečou ani nespálí. Ale bez ohledu na to, zda dostanete drahou pec nebo starý model, lze problém špatného pečení vyřešit.

Problém č. 1 - únik z kamery

Jedním z důvodů nerovnoměrného pečení koláčů, koláčů a dalších věcí v plynové troubě je podle odborníků netěsnost komory. V tomto případě bude jídlo dlouho vařeno kvůli nedostatečnému teplu, které postupně zmizí. Dort nebude smažit nahoře, protože hlavní teplo přichází ze dna, a když je odtlakováno, úplně zmizí.

Problém může souviset s rozbité sklonedostatek dalších žáruvzdorné sklonedostatečné montáž dveří trouba nebo tenká tovární tepelná izolace.

Některé plynové trouby mají tenkou tovární izolaci, která umožňuje průchod tepla. Pokud je zjištěna skutečnost, je lepší vyhledat pomoc odborníka, aby se stávající izolační materiál nahradil lepším

Ale nerozebírejte se, abyste troubu rozebrali, nejprve byste měli vyloučit slabý kontakt samotných dveří trouby. Celý bod této poruchy spočívá v upínací mechanismus dveří. Je to jednoduché a přímočaré, takže vše můžete opravit sami.

Řešením problému v tomto případě je:

• Demontujte dveře. Je třeba dbát na to, aby nedošlo k pádu jednotlivých částí, zejména skla.
• Upínací mechanismus čistíme od nečistot, zkontrolujte poškození (vady). Pokud je vše v pořádku, namažte jej a sbírejte.

Tyto manipulace pomáhají stanovit celkovou funkčnost mechanismu, díky čemuž je svorka těsná a zdvih měkký.

Problém č. 2 - automatizace neudrží teplotu

S plynovou technologií může být spojeno mnoho problémů - někdy plyn neproudí dobře, trouba zhasnehořák špatně hořínebo dojde k úniku. Proto je nesmírně důležité dodržovat bezpečnostní opatření při provozu plynových zařízení.

Pokud je vaše plynová trouba vybavena konvekční funkcí, měla by péct jídlo tak, jak má. Proto by měl být vyloučen důvod špatné funkčnosti techniky a podívat se na něco jiného

Existuje však řada poruch, s nimiž může být spojen problém neuspokojivého vaření. Mnoho majitelů plynových pecí si to stěžuje automatizace neudržuje nastavenou teplotu. Výsledkem je, že při volbě správné teploty nemá jídlo čas na vaření. V tomto případě může být situace vyvolána různými poruchami.

Mezi ně patří:

• opotřebení izolace umístěné ve stěnách pece;
• deformace pryžových těsnění dveří;
• porucha hořáku;
• narušení přenosu tepla spodní vrstvy pece;
• špatné uložení dveří atd.

Některé z těchto poruch je poměrně obtížné a nebezpečné napravit samy. Proto je vhodné se poradit s odborníkem plynárenská společnost. Diagnóza těchto poruch je jednoduchá a spočívá v důkladné kontrole zařízení.

Problém č. 3 - Nerovnováha termostatu

Pokud v průběhu ověřovacího procesu nebylo možné žádnou takovou vadu identifikovat, může to být příčinou porucha termostatu. Když je knoflík nastaven do určité polohy, je nastavena požadovaná teplota. Pokud k tomu nedojde, lze termostat považovat za nevyvážený.

Nelze jej opravit samostatně ani za pomoci odborníků. Jediným řešením je výměna termostatu.

Termostat plynové trouby je zodpovědný za udržování požadované teploty v peci a nezbytné zahřívání - rovnoměrné a intenzivní

Problém č. 4 - porušení provozních podmínek

Potraviny v troubě ne vždy hoří nebo se nepečou kvůli technickým poruchám domácího spotřebiče. To mohou být důvody spojené s nesprávným použitím. Někdy se z nějakého důvodu plynová trouba nepeče zespodu - jídlo hoří shora, ale zespodu zůstává syrové. Tomu čelí většina manželek.

Zde jsou hlavní důvody, proč plynová trouba někdy peče špatně nebo spaluje dno misky během vaření:

• Přerušení cirkulace horkého vzduchu v troubě. Při normálním rozdělení tepla v „troubě“ by dno, například koláč, nemělo hořet a horní část by měla být červenaná. Příčinou špatné cirkulace tepla může být další (prázdná) pečicí mísa / pánev v troubě.
• Nevhodné pánve. Příliš velký plech na pečení může způsobit rozmazlené jídlo. Prakticky nezanechává žádné mezery, což znamená, že narušuje cirkulaci tepla uvnitř trouby.
• Časté „pokukování“ uvnitř trouby. Když otevřete dveře, teplo unikne. Tím dojde k narušení optimální teploty vaření. Zvláště smutné důsledky „peekingu“ pro pečení - test spadne, uvnitř se nepeče a hoří zdola. Vrchol v tomto případě zůstane bledý.

Je také důležité sledovat teplotu. Nestačí nastavit intenzivnější režim pro rychlou přípravu kulinářského mistrovského díla - pokud je to těsto, uvnitř se nebude péct (nemá dost času), ale zespodu se spálí.

Jednoduchá řešení problému spalování

Pokud jsou splněny všechny provozní podmínky plynové trouby - neexistují zbytečné prázdné plechy na pečení, trouba se během vaření neotevře - pak můžete použít jednoduché řešení problému - dát nádobu s vodou.

Obrázek níže ilustruje tuto metodu.

Voda zabraňuje spalování potravin odpařováním. I když v troubě nejsou žádné další zásobníky tepla, nádoba s tekutinou bude plnit tuto roli, protože nedovolí dnu misky hořet při intenzivním a lokálním ohni.

Je třeba říci, že tato metoda je vhodná pouze pro rychlé občerstvení. Voda má tendenci se odpařovat, takže ji musíte v případě potřeby doplnit, což znamená otevření trouby. Protože je to však mimořádně nežádoucí, je toto řešení vhodné pro rychlou přípravu jídel. Tato metoda je pro ně ideální.

Jak jinak zabránit spálení zespodu?

Pokud vezmeme v úvahu tento problém z technického hlediska, pak nejčastěji problém spočívá v nesprávném rozdělení tepla. Možná vaše kamna prostě nemají další zásobníky tepla nebo nemají topný ohřívač. Tento problém lze vyřešit samostatně. Ale pro vážnější situace, jako je „útlum ohně“, „žádné opalování“ atd. měl by být pozván odborník z plynárenské společnosti.

Aby jídlo během vaření nespálilo, můžete udělat následující:

• Použijte kámen. Mnozí získávají kameny a používají je jako nedílný prvek při přípravě mnoha pokrmů.

• Plech na pečení se solí. Dalším způsobem je umístit plech na pečení s hrubou solí (hornina) na nejnižší úroveň pece. Bude to trvat asi 1,5 kg.

Vlastnosti soli jsou absorpce tepla. To znamená, že odolává přicházejícímu silnému teplu zespodu a nedovoluje hořet pečení. Sůl můžete nahradit obyčejným pískem.

Tyto metody jsou populární, protože prokázaly svou účinnost v praxi. Pomáhají lépe distribuovat teplo v troubě. Jídlo se vaří správně: dno nehoří a horní a vnitřní strana dosahuje plné připravenosti.

Ale při použití domácích metod pro lepší distribuci tepla v plynové troubě bychom neměli zapomenout požární bezpečnost.

Výše uvedené kameny nejsou jednoduché a slouží jako tepelné pufry. Jejich struktura je porézní a tepelná kapacita je vysoká. Kámen proto přispívá k rovnoměrnému pečení. Jsou vyrobeny ze šamotové hlíny, která byla dříve používána pro zdivo

Tento trik - použití cihel nebo soli - vytváří 100% záruku dobrého pečení. Osvědčenou a nejlepší alternativou pro cihly je však sůl.

Ale někdy eliminovat pálení zdola nestačí. Stává se, že při vaření nepeče horní část koláče v plynové troubě. Co tedy dělat?

Někteří uživatelé, když čelí této situaci, zvyšují teplotu, čímž vystavují dno misky pálení. Je důležité to přehánět s teplotou - nechte pokrm vařit na správné teplotě.

Důležité tipy pro pečení v troubě

Nezáleží jen na tom, co vaříme v troubě, ale také na správném výběru teploty, nádobí a zohlednění dalších bodů. Je také důležité prostudovat doporučení výrobce a dodržovat základní pravidla pro používání plynové trouby, jak je uvedeno v pokynech.Možná je v tom okamžik, na který jste zapomněli, a to může být příčinou špatně připraveného jídla.

Před vařením doporučujeme nezapomenout na následující pravidla:

1. Není třeba zvyšovat teplotu na limitpokud dort není pečený - to je nejčastější chyba hostesek. S největší pravděpodobností bude dort rozmazlen spálením zespodu. Každé jídlo má svou vlastní teplotu. Například, pokud je koláč velký, teplota je nižší, ale je zde více času a naopak. Optimální je považován za 180 ° C pro velké koláče a 210 ° C pro malé koláče.
2. Neumisťujte pánev příliš blízko tepla.. Pokud je teplota v troubě správně rozložena, musíte nastavit tvar uprostřed.

Moderní modely plynových pecí, které jsou vybaveny konvekčními ventilátory, nevyžadují zvláštní pravidla. V nich je jídlo připraveno téměř dokonale. Jejich cena je však výrazně vyšší.

Plynové pece jsou poměrně spolehlivou technikou. Pokud zařízení přestane správně fungovat bez pečení horní nebo dolní části, není nutné okamžitě zavolat odborníka. Můžete začít s důkladným vyšetřením - ve většině případů lze tento problém vyřešit sami.

Závěry a užitečné video na toto téma

Video o tom, proč dno misky hoří, ale horní část se nezmršťuje:

Článek odrážel nejčastější problémy s plynovými troubami, s nimiž se dříve či později může setkat každá hospodyňka. Hlavní věc je diagnostikovat závady a teprve poté je odstranit.

Pokud během kontroly zjistíte poruchu hořáku nebo jiné závažné poruchy, měli byste kontaktovat odborníka. A pokud je detekován únik plynu - okamžitě zavolejte pohotovostní službu.

Znáte problém špatného pečení, jako žádný jiný? Řekněte nám, kterou metodou jste ji eliminovali. Nechte užitečná doporučení, zeptejte se našich odborníků a dalších uživatelů - formulář zpětné vazby je uveden níže.