Wie funktioniert ein Gasherd: das Funktionsprinzip und das Design eines typischen Gasherds

Ein modernes Leben ohne Küchengeräte ist kaum vorstellbar - damit kochen wir Abendessen, backen Kuchen, lagern Lebensmittel ein und gönnen uns morgens frischen Kaffee. Und unter den zahlreichen Geräten sticht ein Ofen hervor, der einmal erfolgreich einen Heimherd ersetzt hat - einen Ofen.

Die Bevölkerung von vergasteten Gebieten, die in Flach- und Privathäusern leben, verwendet Gasöfen. Wenn sich dieser unermüdliche Assistent auch in Ihrer Küche niedergelassen hat, empfehlen wir Ihnen, herauszufinden, wie der Gasherd funktioniert, aus welchen Teilen er besteht und wie Sie seine Lebensdauer verlängern können.

Unsere Tipps helfen Ihnen dabei, das Gerät zu pflegen und bei einem Ausfall richtig zu reagieren.

Aufbau und Funktionsweise des Gasherds

Wenn Sie täglich Kochgeräte verwenden, wissen Sie sehr gut, aus welchen Teilen sie bestehen und wie sie funktionieren.

In ihrer Struktur sind alle Gasherde sehr ähnlich, und die Unterschiede beziehen sich auf das Design oder die Designmerkmale, die mit zusätzlichen Funktionen verbunden sind.

Schema der Vorrichtung für einen Standardgasofen. Man kann zwei große Arbeitsbereiche unterscheiden - ein Kochfeld mit Brennern (Tisch) und einen Ofen, der einen erheblichen Teil des Gesamtvolumens einnimmt

Moderne Hersteller, die sich auf die Herstellung von Küchengeräten spezialisiert haben, versuchen, die Modellpalette aufgrund der günstigeren Lage der Brenner und des Bedienfelds, der internen Befüllung des Ofens und der Einführung der elektronischen Befüllung zu diversifizieren.

Am Aufstellungsort sind Gasherde unterteilt in im Freien und Tischplatte. Letzteres wird häufiger als Sommerresidenz oder vorübergehende Option genutzt. Auch emittieren autonom Kochflächenohne einen Ofen, der in die Arbeitsplatte eingebaut werden kann.

Eingebaute Geräte erfreuen sich bei Benutzern durch einfache Installation und Bedienung großer Beliebtheit. Der Herd und der Ofen können an verschiedenen Orten aufgestellt werden, was bei Platzmangel sehr wertvoll ist

Sie müssen jedoch berücksichtigen, dass die Wartung der Platte umso einfacher ist, je einfacher und primitiver das Design ist. Preiswerte Geräte, die häufig für die Installation in Cottages gekauft werden, halten lange - sie enthalten keine Elektronik und Teile, die kaputt gehen können, sind immer leicht auszutauschen.

Übersicht der Hauptelemente eines Gasherds:

Zusätzlich zu diesen Elementen weist eine komplexere und teurere Ausrüstung zusätzliche Details auf. Das elektrische Zündeinheit und ElektronikRegulierung des Betriebs des Ofens.

Die neuesten Modelle werden mit einem vorinstallierten Gasleckagekontrollsystem hergestellt: Wenn die Flamme versehentlich erlischt, wird die Kraftstoffzufuhr im automatischen Modus sofort unterbrochen.

Wir betrachten die Elemente, die direkt am Workflow beteiligt sind, genauer.

Kochfeldstruktur

Niemand nennt die oberste Ebene mit den darauf befindlichen Kochfeldern jetzt einen „Tisch“, häufiger wird der Name „Herd“ oder „Kochfeld“ verwendet - wenn es sich um Einbaugeräte handelt. Dies ist das am häufigsten am Garprozess beteiligte Element und erfordert daher regelmäßige Pflege.

Schema der Vorrichtung für ein Standardkochfeld. Obligatorische Elemente - Brenner und Bedienfeld. Die Abmessungen der Platte sind im Produktdatenblatt angegeben

Bei kostengünstigen Modellen ist die obere Ebene wie das gesamte Gehäuse mit Emaille beschichtet. Wenn es mit einem neuen Produkt attraktiv aussieht, verschlechtert sich in Zukunft das Erscheinungsbild des Zahnschmelzes erheblich: Es treten Risse und Chips auf, die die Pflege erschweren.

Ein Edelstahlofen muss ebenfalls sorgfältig gepflegt werden. Matte oder glänzende Oberflächen lassen sich nicht gerne mit Metallbürsten abreiben.

Wenn Sie getrockneten Schmutz oder gehärtetes Fett entfernen müssen, ist es besser, zum Reinigen des Metalls Haushaltschemikalien zu verwenden: ein spezielles Gel, eine Creme oder ein Spray

Schleifmittel bei der Pflege von Küchengeräten sollten niemals verwendet werden.

Nun, die Hauptarbeitselemente am Kochfeld sind immer noch die Brenner, die bei unsachgemäßer Verwendung oder schlechter Wartung schnell ausfallen können.

Wie ist ein Gasbrenner aufgebaut?

In Haushaltsgeräten werden Flammenbrenner-Mehrbrennerbrenner verwendet. Das Funktionsprinzip eines Gasherds basiert auf dem Verbrennungsprozess, der nach dem Mischen von Brennstoff mit Luft stattfindet.

Das Schema des Mischens von Erdgas im Brenner mit Primär- und Sekundärluft während des Betriebs des Gasherds. Geräte dieses Typs arbeiten nur bei niedrigem Druck, typisch für Haushaltsnetzwerke

Je nach Gerät können sich die Gasherdbrenner je nach Ausstattung der Modelle und der Möglichkeit der Einstellung der Flamme unterscheiden. Die wichtigsten Details sind jedoch in allen Produkten enthalten:

• DüseDurchführen einer Steuerung des Gasflusses bei Betriebsdruckparametern;
• Diffusor (mit oder ohne Tor), bei dem das Gas mit der Primärluft gemischt wird;
• Körper - die Kammer, in der der Prozess des Mischens von Gas mit Luft endet.

Das Gas-Luft-Gemisch wird durch Öffnungen, die sich um den Umfang der Oberkante des Brenners befinden, in die Verbrennungszone abgegeben.

Die oben geschlitzten Feuerlöcher sind mit einer Stahlabdeckung abgedeckt, die Schutz- und Verteilungsfunktionen erfüllt.

Entlang der Kante des Deckels ist ein Flansch angebracht, der für die fließende Ausbreitung der Flammen der Flamme und für die Stabilisierung verantwortlich ist, die erforderlich ist, um sie vor dem Reißen zu schützen

Die allgemeine Struktur von Brennern für Haushaltsgasöfen, die für die Arbeit mit Propan-Butan ausgelegt sind, unterscheidet sich geringfügig von Analoga für Erdgas.

Trotz der strengen Regeln für die Herstellung von Gasherden sind die Anforderungen an die Effizienz nicht so hoch - nur 56%.

Wenn Brenner mit einer Zündflamme auftauchten, wurden einige Elemente der Brenner als ungeeignet angesehen - beispielsweise ein Tor. Anstelle eines Tors sind zwei Löcher am Einlassende des Mischers für die Einspritzung von Primärluft verantwortlich.

Ofengerät

Der Ofen ist zum Backen von Teigprodukten, Backen von Fleisch, Fisch, Gemüse usw. vorgesehen. Von Natur aus ähnelt er einem normalen Schrank, die Regale bestehen jedoch aus Gittern, die die freie Zirkulation der erwärmten Luft nicht behindern.

Die Füllung des Ofens kann eingestellt werden, indem die Regale nach oben oder unten verschoben und durch Tabletts oder spezielle Vorrichtungen zum Backen oder Grillen ersetzt werden

Um die notwendige stabile Heizung aufrechtzuerhalten, ist es mit einem Gasbrenner ausgestattet, der sich in seiner Konstruktion von den Brennerbrennern unterscheidet.

Die Erwärmung selbst ist auf zirkulierende heiße Gase zurückzuführen.

Luftströme können sich in verschiedene Richtungen bewegen. Dies hängt von der Position der Gasbrenner im Schrank ab - von den Seiten, von oben oder von unten

Bei modernen Modellen befindet sich einer der Bratbrenner im oberen Teil des Schranks, was zum Backen von Produkten von allen Seiten beiträgt. Die obere Anordnung ist auch charakteristisch für Öfen mit Grillfunktion.

In Haushaltsöfen installierte Brennerscheiben mit einer Zündflamme.

Schema gestempelt Gasbrenner Scheibentyp. Am Rand der unteren Scheibe befinden sich kleine quadratische Löcher, durch die die Flamme austritt, und die obere Scheibe stabilisiert sie

Der Hauptbrenner, der normalerweise manuell oder automatisch in Brand gesetzt wird, ist mit ausgestattet Thermoelement und Zündrohr. Ein Heizkörper mit einem Sieb ist am Bratofen installiert.

Fast alle modernen Modelle sind mit einer Hintergrundbeleuchtung ausgestattet, die die Benutzung des Ofens erheblich erleichtert und es Ihnen ermöglicht, den Garvorgang bei geschlossener Tür zu beobachten

Zu unserem eigenen Vorteil empfehlen wir Ihnen, mehr über das Gerät des Gasherds zu erfahren. Dies kann sich als nützlich für kleinere Selbstreparaturen oder die Auswahl neuer Geräte erweisen.

Es ist zu beachten, dass der Prozess der Benutzung des Ofens mit der Umsetzung der Regeln einhergeht. Zum Beispiel können Sie die Tür während des Kochens nicht öffnen - dies senkt die Temperatur drastisch und beeinflusst den Backprozess.Lassen Sie keine zusätzlichen Regale oder Geschirr in einem funktionierenden Ofen - dies wirkt sich auch negativ auf das Ergebnis aus.

Das typische Design des Ofens beinhaltet auch das Vorhandensein einer Schublade unter dem Ofen, deren Zweck darin zu finden ist dieses Materials.

Elektrisches Steuerungs- und Überwachungssystem

In den billigsten Öfen ist keine elektronische Steuerung vorgesehen - der gesamte Prozess ist geregelt mechanisch. Teurere Modelle schließen ein elektrisches System an, um Funktionen zu ermöglichen. elektrische Zündung und Beleuchtung Öfen auch Spießsteuerung.

Das Design von Platten mit elektrischer Zündung umfasst Kerzen, die sich am Trennkörper befinden. Sie arbeiten sofort, wenn sie eingeschaltet sind, dh zum Zeitpunkt der Gasfreisetzung

Einige Benutzer sind so an das Selbstzündungssystem gewöhnt, dass sie beim Ausschalten verloren gehen und nicht wissen, wie sie das Gas einschalten sollen. Dies geschieht einfach: Der Bedienknopf muss in die Arbeitsposition gebracht werden und dann schnell ein brennendes Streichholz zum Teiler bringen.

Die Hintergrundbeleuchtung funktioniert auf verschiedene Arten: In einigen Öfen wird sie durch Drücken einer Taste eingeschaltet, in anderen wird sie bei jedem Einschalten des Ofens automatisch eingeschaltet.

Sehr nützliche Gasregelung, deren Arbeit von einem Thermoelement ausgeführt wird.

Der Hauptzweck des Thermoelements besteht darin, die Gaszufuhr zu unterbrechen, wenn die Brennerflamme aus irgendeinem Grund erlischt. Arbeitsprinzip: Das Feuer verschwindet, die Temperatur sinkt stark, das Gas schaltet sich automatisch ab

Die teuersten Modelle sind mit einer Elektronik ausgestattet, die sowohl den Garvorgang als auch die Pflege der Geräte erleichtert.

Über das Bedienfeld mit Schaltflächen und Anzeige können Sie alle Prozesse steuern, darunter die folgenden:

• Timer
• verzögerter Start;
• Dampfofenreinigung;
• mehrere Kochmodi;
• Licht und akustischer Alarm;
• elektronische Temperaturregelung;
• Schnellkühlsystem usw.

Wenn der Ofen kostengünstig ist, aber mit Elektronik ausgestattet ist, sollten Sie sich die Frage stellen: Wie oft müssen Sie sich an ein Servicecenter wenden? Weil elektronische Geräte laut Statistik viel häufiger kaputt gehen als gewöhnlich.

Auswahlkriterien für den Herd

Berücksichtigen Sie die Merkmale von Gasherden, die sich nicht auf ihre technischen Eigenschaften beziehen, sondern ausschließlich auf das Design.

Design, Inhalt, Anordnung der Elemente sind nicht weniger wichtig als die Leistung oder die Anzahl der Betriebsarten.

Wenn Sie an einem Gerät für den saisonalen Einsatz im Land interessiert sind, wenden Sie sich nicht einmal an die Abteilung für teure Geräte - ein tragbarer Ofen mit Gasflasche wird Ihre Anforderungen erfüllen und eine lange Lebensdauer haben

Für den Dauereinsatz müssen Sie eine zuverlässige Funktionseinheit einer bewährten Marke wählen. Zu diesem Zweck können Sie Bewertungen und Bewertungen in großen Mengen lesen, die im Netzwerk veröffentlicht wurden.

Achten Sie beim Kauf aus gestalterischer Sicht auf folgende Kriterien:

• Abmessungen des Ofens im Allgemeinen und des Kochfelds im Besonderen;
• Ofenvolumen;
• Zubehörsatz für den Ofen;
• Position des Bedienfelds;
• die Position des Rohrs zum Anschluss an Gas;
• die Möglichkeit, Brenner für den Betrieb durch Flaschengas zu ersetzen;
• Anzahl und Größe der Brenner.

Jede Kleinigkeit, die in Zukunft nicht berücksichtigt wird, kann zu Unbehagen und Unzufriedenheit mit der Arbeit des Ofens führen. Versuchen Sie daher, alles im Voraus zu überdenken.

Betriebs- und Reparaturregeln

Die Wartungsfreundlichkeit des Geräts und Ihre persönliche Sicherheit hängen weitgehend davon ab, wie Sie sich über das Gerät fühlen. Dies umfasst die ordnungsgemäße Installation, den schonenden Betrieb, die regelmäßige Wartung und den Austausch von Teilen mit begrenzter Lebensdauer.

Hier sind die Grundregeln für die Verwendung eines Gasherds:

• regelmäßig Reinigen Sie den Rost, Oberfläche des Ofens, Brenner, Steuerknopf;
• Bleiben Sie regelmäßig mit Vertretern von Gorgaz in Kontakt technische Wartung durchführen;
• Lüften Sie den Raum, auch wenn Sie eine Haube verwenden.
• Bei längerer Abwesenheit das Absperrventil schließen.
• Stellen Sie sicher, dass die Griffe ausgeschaltet sind, während der Ofen nicht benutzt wird.

Auch beim Betrieb des Ofens ist Vorsicht geboten. Er verlangt wie jedes Gerät die Sauberkeit und Wartungsfreundlichkeit aller Teile.

Sie empfehlen, den Ofen nicht als gewöhnlichen Schrank zur Aufbewahrung von Geschirr zu verwenden, insbesondere wenn er mit leicht brennbaren oder schmelzenden Gegenständen vollgestopft ist.

Im Ofen sollte sich nur „funktionierendes“ Zubehör befinden: Backbleche, Drahtgitter, Grills und Utensilien oder Formen, wenn diese am Kochen beteiligt sind

Wenn die Belüftung fehlerhaft ist und ein Fenster oder Fenster nicht geöffnet werden kann, ist die Verwendung von Gasgeräten verboten.

Wenn es nach Gas riecht, muss das Kraftstoffzufuhrventil ausgeschaltet, die Fenster geöffnet und der Notdienst angerufen werden. Während der Wartezeit können Sie keine Elektrogeräte einschalten, keine Flamme anzünden, aber es ist besser, den Raum vollständig zu verlassen. Es wird sogar empfohlen, einen Anruf von der Landung oder von der Straße aus zu tätigen.

Die Reparatur von Gasgeräten muss entweder von eingeladenen Spezialisten der Serviceorganisation oder von Mitarbeitern eines spezialisierten Servicecenters durchgeführt werden.

Schlussfolgerungen und nützliches Video zum Thema

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Ein Gasherd ist ein komplexes Haushaltsgerät, das sowohl mit den Konstruktionsmerkmalen als auch mit den Betriebsregeln vertraut sein muss. Bevor Sie mit der Verwendung dieser erforderlichen Küchenausstattung beginnen, empfehlen wir Ihnen, die Empfehlungen des Herstellers sorgfältig zu lesen, dem Gasdienstmitarbeiter interessante Fragen zu stellen und zu lernen, wie Sie den Ofen steuern.

Denken Sie daran, dass Gasgeräte zusammen mit Elektrogeräten die Gesundheit und das Leben von Haushaltsgegenständen gefährden. Befolgen Sie daher die Nutzungsregeln und melden Sie rechtzeitig über eine potenzielle Bedrohung!

Wenn Sie noch Fragen zu diesem Artikel haben oder wertvolle Ratschläge zur Pflege oder Auswahl eines Gasherds geben können, hinterlassen Sie bitte Ihre Kommentare im Block unter dem Artikel.