Kuinka järjestää ilmanvaihto mini-leipomossa?

Hyvää iltapäivää
Vastuu tuuletuksen ja lämmönpoiston järjestämisestä leipomossa kuuluu omistajalle tai johtajalle. Tehokkaan ilmanvaihdon puute paitsi vähentää työn tuottavuutta ja tuotteiden laatua, mutta joutuu myös sakkoihin. Ilmanvaihdon suunnittelua ja järjestämistä koskevat standardit sisältyvät standardin VNTP 02-92 kohtaan "Leipomoteollisuuden teknisen suunnittelun standardit", kohta 5.

Asiakirjassa asetetaan seuraavat minileipomoon sovellettavat vaatimukset:

1) Tuuletus on suunniteltu ottaen huomioon SNiP 2.09.04-87 ja GOST 12.1.005-88.
2) Pienissä huoneissa, joissa on vähän lämpöä (minileipomot), on huolehdittava luonnollisesta poisto- tai syöttö- ja poistoilmanvaihdosta.
3) Leipomon tuuletuksesta poistuvaa ilmaa ei tarvitse puhdistaa etukäteen.

Suosittelen, että valitset tulo- ja poistoilmanvaihdon, kuten Se varmistaa kaikkien sovellettavien standardien noudattamisen ja luo mukavat olosuhteet henkilöstölle ja tuotantoprosessille. Järjestelmä sisältää seuraavat elementit: yleinen pakokaasu, paikalliset pakokaasut ja mahdollisesti pölynkeräimet. Huppu asennetaan yleensä huoneen keskelle. Leipomosta poistetaan putki, joka nousee rakennuksen katolle. Paikalliset imupumput asennetaan lämmöntuottolaitteiden (uunit, uunit, mikroaaltouunikaapit) ja taikinan sekoitusvyöhykkeiden yläpuolelle. Tämä varmistaa lämmön, hajujen ja jauhojen pölyn poiston. Lisäksi, jos paikallinen imu ei selviä, voit asentaa pölynkerääjän, joka sopii suunnitteluun ja voimaan. Ei ole suositeltavaa asentaa ilmastointilaitetta ilman jäähdyttämiseen teollisuustiloissa, kuten tämä johtaa leipomistekniikan rikkomiseen (VNTP 02-92: n mukaan).

Joka tapauksessa sinun on ensin tilattava ilmanvaihtoprojekti ja hankittava ja asennettava sen jälkeen valmistelun ja hyväksymisen jälkeen tarvittavat laitteet lasketun kapasiteetin perusteella. Hankkeen kustannukset alueellasi ovat noin 30–40 tuhatta ruplaa.Laitteisto (huppu + 3 paikallista imua) maksaa 80-100 tuhatta ruplaa.