Kaasu-uuni ei leipoa hyvin: miksi uuni ei paista ylhäältä ja alhaalta ja miten tämä voidaan poistaa

Jotta ruokalaji osoittautuisi hyvin valmistettuksi, sinun on valittava keittämiseen oikea lämpötila. Mutta mitä tehdä, jos kaasu-uuni ei oikeassa lämpötilassa paistuu hyvin - astian alapuolella oleva ruoka palaa, mutta ei paista päällä? Hyväksyt, uuden uunin ostaminen ei ole paras vaihtoehto. Kuinka voimme korjata tilanteen, jos laitteet ovat lakanneet leipomasta, paistamasta ja suorittamasta työtehtäviään?

Nämä ovat aiheita, joista keskustelemme artikkelissamme - puhumme huonon paistamisen syistä ja tarjoamme yksityiskohtaisia ​​suosituksia erilaisten ongelmien ratkaisemiseksi. Kerromme myös, kuinka improvisoidun käytön avulla voit käsitellä uunin lämmön jakautumisen rikkomuksia.

Huonon paistamisen pääasialliset syyt

Jokaisessa kaasu-uunissa on alaosassa oleva poltin. Tästä tärkein lämpö tulee. Jotkut mallit ovat lisäksi varustettuja kiertoilmapuhaltimet, ja vanhan mallin kaasu-uuneissa ei ole niitä ollenkaan. Tällaiset tuulettimet on suunniteltu jakamaan lämpö tasaisesti koko uunissa.

Lähes kaikki kodinkoneet ennemmin tai myöhemmin rikkoutuvat, ja piirakat ja muut ruokia, joita emäntä niin huolellisesti valmistaa, eivät paista tai polta. Huolimatta siitä, saatko kalliita uuneita vai vanhoja malleja, huonon paistamisen ongelma voidaan ratkaista.

Ongelma 1 - kameran vuoto

Asiantuntijoiden mukaan yksi syy piirakoiden, kakkujen ja muiden asioiden epätasaiseen paistamiseen kaasuunissa on kammion vuoto. Tässä tapauksessa ruoka keitetään pitkään riittämättömän lämmön takia, joka vähitellen häviää. Kakku ei paista päällä, koska päälämpö tulee pohjasta ja paineettuna se katoaa kokonaan.

Ongelma voi liittyä rikkoutunut lasiylimääräisten puute lämmönkestävä lasiriittämätön sopiva ovi uuni tai ohut tehdaslämmöneristys.

Joillakin kaasuuuneilla on ohut tehdaseristys, joka mahdollistaa lämmön kulkemisen läpi. Jos tosiasia havaitaan, on parempi hakea asiantuntijan apua nykyisen eristemateriaalin korvaamiseksi paremmalla

Älä kuitenkaan kiirehdi uunin purkamista, ensin sinun on suljettava pois uunin heikko kosketus. Tämän toimintahäiriön koko kohta on oven kiinnitysmekanismi. Se on yksinkertainen ja selkeä, joten voit korjata kaiken itse.

Ratkaisu ongelmaan tässä tapauksessa on:

• Irrota ovi. Varottava yksittäisten osien, etenkin lasin, pudottamista.
• Puhdistamme kiristysmekanismin lialta, tarkista vaurioiden (virheiden) varalta. Jos kaikki on kunnossa, voitele se ja kerää se.

Nämä manipulaatiot auttavat mekanismin yleisen toiminnallisuuden määrittämisessä, tekemällä puristimesta tiukan ja iskun pehmeä.

Ongelma 2 - automaatio ei yllä lämpötilaa

Kaasutekniikkaan voi liittyä paljon ongelmia - joskus kaasu ei virtaa hyvin, uuni sammuu, poltin palaa pahastitai vuoto tapahtuu. Siksi on erittäin tärkeää noudattaa turvatoimenpiteitä kaasukäyttöisiä laitteita käytettäessä.

Jos kaasuuni on varustettu konvektiotoiminnolla, sen pitäisi leipoa ruokaa niin kuin pitäisi. Joten syy tekniikan huonoon toimivuuteen on suljettava pois ja tutkittava jotain muuta

On kuitenkin olemassa useita toimintahäiriöitä, joihin epätyydyttävän kypsennyksen ongelma voi liittyä. Joten monet kaasuuunien omistajat valittavat siitä automaatio ei yllä asetettua lämpötilaa. Seurauksena on, että kun oikea lämpötila valitaan, ruoalla ei ole aikaa keittää. Tässä tapauksessa tilanne voidaan laukaista useilla erittelyillä.

Näitä ovat:

• uunin seinämissä olevan eristeen kuluminen;
• kumiosien tiivisteiden muodonmuutos;
• polttimen erittely;
• uunin pohjalevyn lämmönsiirron rikkominen;
• oven heikko sovitus jne.

Jotkut näistä vikoista ovat melko vaikeita ja vaarallisia korjata yksin. Siksi on suositeltavaa kääntyä asiantuntijan puoleen kaasuyhtiö. Näiden toimintahäiriöiden diagnosointi on helppoa ja koostuu laitteiden perusteellisesta tarkastuksesta.

Ongelma 3 - Termostaatin epätasapaino

Jos tarkistusprosessin aikana tällaista vikaa ei ollut mahdollista tunnistaa, syy voi olla termostaatin hajoaminen. Joten kun nuppi on asetettu tiettyyn asentoon, tarvittava lämpötila asetetaan. Jos näin ei tapahdu, termostaattia voidaan pitää epätasapainossa.

Sitä ei voi korjata itsenäisesti tai ammattilaisten avulla. Ainoa ratkaisu on korvata termostaatti.

Kaasuuunitermostaatti vastaa halutun lämpötilan pitämisestä uunissa ja tarvittavan lämmityksen - tasainen ja voimakas

Ongelma 4 - käyttöolosuhteiden rikkominen

Uunissa oleva ruoka ei aina pala tai ei paistu kotitalouskoneen teknisten toimintahäiriöiden vuoksi. Nämä voivat olla syitä, jotka liittyvät sen väärään käyttöön. Joskus kaasu-uuni ei jostain syystä leipoa alhaalta - ruoka palaa ylhäältä, mutta alhaalta se pysyy raa'ana. Tämän kohtaa useimmat kotiäidit.

Tässä ovat tärkeimmät syyt, miksi kaasuuni paistuu joskus huonosti tai polttaa astian pohjan kypsennyksen aikana:

• Kuuman ilman kiertohäiriöt uunissa. Normaalin lämmönjaon ollessa “uunissa”, esimerkiksi piirakan pohja ei saa palaa, ja yläosa on punastettava. Huonon lämmönkierron syynä voi olla ylimääräinen (tyhjä) leivontaastia / pannu uunissa.
• Sopimaton pannu. Liian suuri leivinpelti voi aiheuttaa pilaantuneita ruokia. Se ei käytännössä jätä rakoja, mikä tarkoittaa, että se häiritsee lämmön kiertoa uunissa.
• Usein ”kurkistaa” uunin sisällä. Kun avaat oven, lämpö karkaa. Tämä rikkoo optimaalista keittolämpötilaa. Erityisen surulliset seuraukset "kurkistamisesta" leivontaan - testi putoaa, ei paistu sisällä ja palaa alhaalta. Yläosa on tässä tapauksessa vaalea.

On myös tärkeää valvoa lämpötilaa. Ei riitä, että asetat intensiivisemmän tilan kulinaarisen mestariteoksen valmistamiseksi nopeasti - jos tämä on taikina, se ei leipoa sisällä (sillä ei ole tarpeeksi aikaa), mutta alhaalta se palaa.

Yksinkertaiset ratkaisut palamisongelmaan

Jos kaikki kaasuuunin käyttöolosuhteet täyttyvät - ei ole tarpeettomia tyhjiä leivinpeltejä, uuni ei aukea kypsennyksen aikana - voit käyttää yksinkertaista ratkaisua ongelmaan - laita astia vettä.

Seuraava kuva kuvaa tätä menetelmää.

Vesi estää ruoan palamisen haihtumalla. Vaikka uunissa ei olisi ylimääräisiä lämmönjakelulaitteita, nestettä sisältävä astia täyttää tämän tehtävän, estäen astian pohjan palamasta voimakkaasta ja paikallisesta tulesta

On sanottava, että tämä menetelmä soveltuu vain pikaruoka. Vesi taipumus haihtua, joten joudut lisäämään sitä tarvittaessa, mikä tarkoittaa uunin avaamista. Mutta koska tämä on erittäin toivottavaa, tämä ratkaisu soveltuu nopeasti valmistettaviin ruokia. Heille tämä menetelmä on ihanteellinen.

Kuinka muuten estää palamista alhaalta?

Jos tarkastellaan ongelmaa teknisestä näkökulmasta, niin useimmiten ongelma johtuu lämmön väärin jakautumisesta. Ehkä takallasi ei yksinkertaisesti ole ylimääräisiä lämpövarastoja tai siinä ei ole ylälämmitintä. Tämä ongelma voidaan ratkaista yksin. Mutta vakavammissa tilanteissa, kuten "palon vaimennus", "ei rusketusta" jne. kaasualan yrityksen asiantuntija olisi kutsuttava.

Jotta ruoka ei pala ruoanlaiton aikana, voit tehdä seuraavat toimet:

• Käytä kiveä. Monet hankkivat kiviä ja käyttävät niitä olennaisena osana monien ruokien valmistuksessa.

• Uunialusta suolalla. Toinen tapa on sijoittaa karkea suolaa sisältävä leivinpelti uunin alimmalle tasolle. Se kestää noin 1,5 kg.

Suolan ominaisuudet ovat lämmön imeytyminen. Tämä tarkoittaa, että se kestää alhaalta tulevaa voimakasta lämpöä eikä anna paistamisen palaa. Voit korvata suolan tavallisella hiekalla.

Nämä menetelmät ovat suosittuja, koska ne ovat osoittautuneet tehokkaiksi käytännössä. Ne auttavat jakamaan lämpöä paremmin uunissa. Ruoka on keitetty oikein: pohja ei pala ja yläosa ja sisäosa ovat täysin valmiita.

Mutta kun käytetään kodin menetelmiä lämmönjakelun parantamiseksi kaasu-uunissa, ei pidä unohtaa paloturvallisuus.

Edellä mainitut kivet eivät ole yksinkertaisia, ja ne toimivat lämpöpuskurina. Niiden rakenne on huokoinen ja lämpökapasiteetti korkea. Siksi kivi edistää tasaista paistamista. Ne on valmistettu savimuovista, jota aikaisemmin käytettiin muuraukseen

Tämä temppu - käyttämällä tiiliä tai suolaa - antaa 100% takuun hyvälle leipomiselle. Testattu ja paras vaihtoehto tiilelle on kuitenkin suola.

Mutta joskus polttamisen poistaminen alhaalta ei riitä. Tapahtuu, että kypsennettäessä ei leivonna piirakan päätä kaasu-uunissa. Mitä sitten tehdä?

Jotkut käyttäjät kohtaavat tätä tilannetta lämpötilan nostaen siten astian pohjan palamaan. On tärkeää, ettet liioittele sitä lämpötilan kanssa - anna ruuan kypsennä oikeassa lämpötilassa.

Tärkeitä uunin paistamisvihjeitä

Ei ole merkitystä paitsi sen, mitä keitämme uunissa, myös lämpötilan, ruokailuvälineiden oikean valinnan ja muiden seikkojen huomioon ottamiseksi. On myös tärkeää tutkia valmistajan suositukset ja noudattaa kaasuuunin käyttöä koskevia perussääntöjä ohjeiden mukaisesti.Ehkä siinä on hetki, jonka unohdit, ja se voi olla syy huonosti valmistetulle ruoalle.

Ennen ruoanlaittoa suosittelemme, että et unohda seuraavia sääntöjä:

1. Lämpötilaa ei tarvitse nostaa rajaanjos kakkua ei leivotaan - tämä on emäntäiden yleisin virhe. Todennäköisesti kakku pilaantuu polttamalla alhaalta. Jokaisella ruoalla on oma lämpötila. Esimerkiksi, jos piirakka on suuri, lämpötila on matalampi, mutta aikaa on enemmän, ja päinvastoin. Optimaalisen arvon katsotaan olevan 180 ° C suurille kakkuille ja 210 ° C pienille.
2. Älä aseta astiaa liian lähelle lämpöä.. Jos uunin lämpötila jakautuu oikein, sinun on asetettava muoto keskelle.

Nykyaikaiset kaasuuni-mallit, jotka on varustettu kiertoilmapuhaltimilla, eivät vaadi erityissääntöjä. Niissä ruoka valmistetaan melkein täydellisesti. Niiden kustannukset ovat kuitenkin huomattavasti korkeammat.

Kaasulämmitteiset uunit ovat melko luotettava tekniikka. Jos laite on lakannut toimimasta oikein leivittämättä ylä- tai alaosaa, ei ole tarpeen soittaa heti asiantuntijalle. Voit aloittaa perusteellisella tutkimuksella - itse asiassa useimmissa tapauksissa tämä ongelma voidaan hoitaa yksin.

Päätelmät ja hyödyllinen video aiheesta

Video siitä, miksi lautasen pohja palaa, mutta yläosa ei punasta:

Artikkeli heijasti kaasu-uunien yleisimpiä ongelmia, joita ennemmin tai myöhemmin jokainen kotiäiti voi kohdata. Tärkeintä on diagnosoida viat ja vasta sitten poistaa ne.

Jos havaitset tarkastuksen aikana polttimen toimintahäiriöitä tai muita vakavia vikoja, ota yhteys asiantuntijaan. Ja jos havaitaan kaasuvuoto - soita välittömästi hätäpalveluun.

Tiedätkö huonon paistamisen ongelman, kuten kukaan muu? Kerro meille, mitä menetelmää käytit sen poistamiseen. Jätä hyödyllisiä suosituksia, kysy kysymyksiä asiantuntijoillemme ja muille käyttäjille - palautelomake löytyy alla.