Plinska pećnica ne peče se dobro: zašto se pećnica ne peče odozdo i odozdo i kako se to može eliminirati

Da bi se jelo dobro pripremilo, trebate odabrati pravu temperaturu za kuhanje. Ali što učiniti ako s pravom temperaturom plinska pećnica ne peče dobro - hrana s donje strane posude gori, ali na vrhu se ne peče? Slažete se, kupnja nove pećnice nije najbolja opcija. Kako možemo ispraviti situaciju ako je oprema prestala peći, pržiti i obavljati svoje radne funkcije?

To su pitanja o kojima ćemo raspravljati u našem članku - govorit ćemo o uzrocima lošeg pečenja i dati detaljne preporuke za rješavanje različitih problema. Također ćemo reći kako se pomoću improviziranih sredstava možete nositi s kršenjem distribucije topline u pećnici.

Glavni uzroci lošeg pečenja

Svaka plinska pećnica ima plamenik koji se nalazi na dnu. Odatle dolazi glavna vrućina. Neki su modeli dodatno opremljeni konvekcijski ventilatori, a plinske pećnice starog modela uopće ih nemaju. Takvi su ventilatori dizajnirani da ravnomjerno raspoređuju toplinu u pećnici.

Gotovo svi kućanski aparati prije ili kasnije pokvare, a torte i druga jela koja domaćica tako marljivo priprema ne peku i ne pale. No, bez obzira na to je li skupa pećnica ili stari model, problem lošeg pečenja može se riješiti.

Problem br. 1 - curenje fotoaparata

Stručnjaci su jedan od razloga neravnomjernog pečenja pita, kolača i drugih stvari u plinskoj pećnici curenje komore, U tom slučaju će se hrana dugo kuhati zbog nedovoljne topline, koja će postupno nestajati. Kolač se neće pržiti odozgo, jer glavna toplina dolazi odozdo, a kada se smanji pritisak, potpuno će nestati.

Problem može biti povezan sa razbijeno staklonedostatak dodatnih staklo otporno na toplinunedovoljan ugradbena vrata pećnica ili tanka tvornička toplinska izolacija.

Neke plinske peći imaju tanku tvorničku izolaciju, koja omogućava prolaz topline. Ako se otkrije činjenica, bolje je potražiti pomoć stručnjaka kako bi se postojeći izolacijski materijal zamijenio boljim

Ali, ne žurite s rastavljanjem pećnice, prvo biste trebali isključiti slab kontakt samih vrata pećnice. Čitav smisao ove neispravnosti leži u tome mehanizam za stezanje vrata, Jednostavno je i jednostavno, tako da sve možete popraviti sami.

Rješenje problema u ovom slučaju je:

• Rastavite vrata, Morate paziti da ne padnu pojedinačni dijelovi, posebno staklo.
• Čistimo mehanizam za stezanje od prljavštine, provjerite ima li oštećenja (oštećenja). Ako je sve u redu, podmažite je i skupite.

Ove manipulacije pomažu u uspostavljanju cjelokupne funkcionalnosti mehanizma, čineći stezaljku tijesnom, a hod mekan.

Problem br. 2 - automatizacija ne održava temperaturu

Puno problema može biti povezano s plinskom tehnologijom - ponekad plin ne teče dobro, pećnica se gasi, plamenik gori lošeili dolazi do curenja. Stoga je izuzetno važno poštivati ​​sigurnosne mjere pri rukovanju opremom na plin.

Ako je vaša plinska pećnica opremljena konvekcijskom funkcijom, tada treba peći hranu kako treba. Dakle, treba isključiti razlog slabe funkcionalnosti tehnike i potražiti nešto drugo

Međutim, postoji niz kvara s kojima može biti povezan problem nezadovoljavajućeg kuhanja. Dakle, mnogi se vlasnici plinskih pećnica žale na to automatizacija ne održava postavljenu temperaturu, Kao rezultat toga, kada odaberete pravu temperaturu, hrana nema vremena za kuhanje. U ovom slučaju situaciju mogu potaknuti razni kvarovi.

To uključuje:

• trošenje izolacije koja se nalazi u zidovima pećnice;
• deformacija gumenih brtvi vrata;
• kvar gorionika;
• kršenje prijenosa topline donjeg lista pećnice;
• slabo postavljanje vrata itd.

Neke od ovih propusta prilično je teško i opasno ispraviti sami. Stoga je poželjno konzultirati stručnjaka plinska tvrtka, Dijagnoza ovih kvarova je jednostavna i sastoji se u temeljitom pregledu opreme.

Problem br. 3 - neravnoteža termostata

Ako tijekom postupka verifikacije nije bilo moguće utvrditi nijednu takvu neispravnost, razlog može biti kvar termostata, Dakle, kada je gumb postavljen na određeni položaj, postavlja se potrebna temperatura. Ako se to ne dogodi, tada se termostat može smatrati neuravnoteženim.

Ne može se popraviti samostalno ili uz pomoć profesionalaca. Jedino rješenje je zamjena termostata.

Termostat na plinsku pećnicu odgovoran je za održavanje željene temperature u pećnici i potrebno zagrijavanje - ujednačeno i intenzivno

Problem br. 4 - kršenje uvjeta rada

Hrana u pećnici ne gori uvijek ili se ne peče zbog tehničkih kvarova u kućanskom uređaju. To mogu biti razlozi povezani s njegovom nepravilnom uporabom. Ponekad, iz nekog razloga, plinska pećnica ne peče odozdo - hrana gori odozgo, ali odozdo ostaje sirova. S tim se suočava većina domaćica.

Evo glavnih razloga zbog kojih plinska pećnica ponekad loše peče ili peče dno posude tijekom kuhanja:

• Prekid cirkulacije vrućeg zraka u pećnici, S normalnom raspodjelom topline u "pećnici", dno, na primjer, pita, ne bi smjelo izgorjeti, a vrh bi trebao biti porumenljen. Uzrok loše cirkulacije topline može biti dodatna (prazna) posuda za pečenje / tava u pećnici.
• Neprikladna tava, Preveliki lim za pečenje može uzrokovati pokvarenu hranu. Praktično ne ostavlja praznine, što znači da prekida cirkulaciju topline unutar pećnice.
• Česti "zavirivanja" unutar pećnice, Kada otvorite vrata, toplina će pobjeći. To će prekršiti optimalnu temperaturu kuhanja. Osobito su tužne posljedice "peckanja" pečenja - test padne, ne peče se iznutra i gori odozdo. Vrh će u ovom slučaju ostati blijed.

Također je važno pratiti temperaturu. Nije dovoljno postaviti intenzivniji način za brzu pripremu kulinarskog remek-djela - ako je ovo tijesto, onda se neće peći iznutra (nema dovoljno vremena), već odozdo će izgorjeti.

Jednostavna rješenja problema sagorijevanja

Ako su ispunjeni svi radni uvjeti plinske pećnice - nema nepotrebnih praznih listova za pečenje, pećnica se ne otvara tijekom kuhanja - tada možete koristiti jednostavno rješenje problema - stavite posudu s vodom.

Donja slika ilustrira ovu metodu.

Voda sprečava izgaranje hrane isparavanjem. Čak i ako u vašoj pećnici nema dodatnih raspršivača topline, spremnik s tekućinom ispunit će ovu ulogu, ne dopuštajući dnu posude da gori od jake i lokalizirane vatre

Treba reći da je ova metoda prikladna samo za brza hrana, Voda obično isparava, pa je po potrebi morate dopuniti, što znači otvaranje pećnice. No, budući da je to krajnje nepoželjno, ovo je rješenje pogodno za jela koja se brzo pripremaju. Za njih je ova metoda idealna.

Kako drugačije spriječiti izgaranje odozdo?

Ako problem razmatramo s tehničkog stajališta, tada se najčešće problem nalazi u nepravilnoj distribuciji topline. Možda vaš štednjak jednostavno nema dodatne zalihe topline ili nema gornji grijač. Ovaj se problem može riješiti samostalno. Ali za ozbiljnije situacije, poput "prigušivanja vatre", "bez sunčanja" itd. treba pozvati stručnjaka iz plinske tvrtke.

Kako se hrana ne peče tijekom kuhanja, možete učiniti sljedeće:

• Koristite kamen, Mnogi nabavljaju kamenje i koriste ih kao sastavni element u pripremi mnogih jela.

• Pekač sa solju, Drugi način je da se lim za pečenje s krupnom soli (stijena) postavi na najnižu razinu pećnice. Trebat će oko 1,5 kg.

Svojstva soli su apsorpcija topline. To znači da odolijeva snažnoj vrućini odozdo i ne dozvoljava gorenju. Sol možete zamijeniti običnim pijeskom.

Ove su metode popularne jer su dokazale svoju učinkovitost u praksi. Pomažu boljoj distribuciji topline u pećnici. Hrana se kuha pravilno: dno ne gori, a vrh i iznutra postižu potpunu spremnost.

No, kada koristite kućne metode za bolju distribuciju topline u plinskoj pećnici, ne treba zaboraviti sigurnost od požara.

Gore spomenuto kamenje nije jednostavno, a služe kao toplinski puferi. Njihova struktura je porozna, a toplinski kapacitet je visok. Stoga kamen doprinosi ravnomjernom pečenju. Izrađene su od vatrogasne gline, koja se prije koristila za zidanje

Ovaj trik - upotreba opeke ili soli - stvara 100% jamstvo dobrog pečenja. Međutim, dokazana i najbolja alternativa opeci je sol.

Ali ponekad uklanjanje gorenja odozdo nije dovoljno. Događa se da prilikom kuhanja ne pečete vrh torte u plinskoj pećnici. Što onda učiniti?

Neki korisnici, suočeni s ovom situacijom, povećavaju temperaturu i na taj način dno posude izgaraju. Važno je ne pretjerivati ​​s temperaturom - neka jelo kuha na pravoj temperaturi.

Važni savjeti za pečenje u pećnici

Nije važno samo što kuhamo u pećnici, već i ispravan odabir temperature, pribora i uzimajući u obzir druge točke. Također je važno proučiti preporuke proizvođača i slijediti osnovna pravila za uporabu plinske peći, kako su navedena u uputama.Možda je u tome trenutak koji ste zaboravili, a to može biti uzrok loše pripremljene hrane.

Prije kuhanja preporučujemo da ne zaboravite na sljedeća pravila:

1. Nema potrebe povećavati temperaturu do krajnjih granicaako kolač nije pečen - to je najčešće greška hostese. Najvjerojatnije će se torta pokvariti spaljivanjem odozdo. Svako jelo ima svoju temperaturu. Na primjer, ako je pita velika, temperatura je niža, ali ima više vremena i obrnuto. Optimalnim se smatra 180 ° C za velike kolače i 210 ° C za male.
2. Ne stavljajte tavu preblizu toplini., Ako je temperatura u pećnici pravilno raspoređena, tada trebate postaviti oblik u sredini.

Moderni modeli plinskih peći koji su opremljeni konvekcijskim ventilatorima ne zahtijevaju posebna pravila. U njima se hrana priprema gotovo savršeno. Međutim, njihova cijena znatno je veća.

Peći na plin su prilično pouzdana tehnika. Ako je oprema prestala ispravno raditi bez pečenja vrha ili dna, nije potrebno odmah pozvati stručnjaka. Možete početi s temeljitim pregledom - zapravo, u većini slučajeva ovaj problem možete riješiti sami.

Zaključci i korisni video na temu

Videozapis o tome zašto dno posude gori, a vrh ne bljedi:

Članak odražava najčešće probleme s plinskim pećnicama, s kojima se prije ili kasnije može susresti svaka domaćica. Glavna stvar je dijagnosticirati neispravnosti, a tek potom postupiti na njihovom otklanjanju.

Ako tijekom pregleda utvrdite neispravnost plamenika ili neku drugu ozbiljnu kvar, trebali biste se obratiti stručnjaku. I ako se otkrije curenje plina - odmah nazovite hitnu službu.

Znate problem lošeg pečenja, kao nijedan drugi? Recite nam koju ste metodu eliminirali. Ostavite korisne preporuke, postavite pitanja našim stručnjacima i drugim korisnicima - obrazac za povratne informacije nalazi se ispod.