Konyhai kipufogószekrény: működési elv, eszköz, egységek típusai

Minden komoly konyha nélkülözhetetlen eleme a kipufogó. Egy ilyen készüléket kötelező telepíteni az ipari vállalkozásokban, de méltó helyet foglal el a háztartási konyhai berendezésekben is.

Az ilyen típusú motorháztető rendkívül hatékony a főzés során keletkező légszennyezés eltávolításában. Nézzük meg ennek a kipufogóberendezésnek a működését, valamint azokat a pontokat, amelyekre figyelni kell, amikor a konyhában kapucnival választanak.

Hogyan működik?

Az ilyen típusú készülék egy nagy teljesítményű elszívó, amely a konyhában a levegő hatékony szellőztetésére szolgál. Leggyakrabban közvetlenül főzőlapok fölé telepítik éttermekben, kávézókban, étkezdékben és más vendéglátó-ipari létesítményekben.

Egy ilyen készüléket nemcsak a szokásos kályhákra lehet telepíteni, hanem más hasonló berendezésekre: rács, sütő stb.

A jó kivonat jelenlétéből származó ételek minősége előnyös lesz. Az esernyők csapdába ejtik a vízgőzt, az olaj- és zsírrészecskéket, és eltávolítják a főzőedények szagait. Mindezek a szennyeződések meleg levegő hatására emelkednek fel és esnek a szellőző esernyő munkaüregébe. Itt a szennyezett levegő áthalad a szűrőrendszeren, ahol azt megtisztítják.

A kipufogószekrény egy stílusos és modern eszköz, amely hatékonyan tisztítja a levegőt a háztartási vagy ipari konyhában

Ezután a szükségtelen zárványoktól mentes légtömegeket a készülék típusától függően visszajuttatják a konyhába vagy a szellőzőcsatornán keresztül távolítják el.

A zsíros szennyeződések külön csatornán mozognak, és a tárolóedényekből kerülnek összegyűjtésre, ahonnan rendszeresen eltávolítják őket.

A zsírcsapdák speciális alumínium elemek, amelyeket a kipufogódobozokba szerelnek be. Elfogják a zsírrészeket és más viszonylag nagy szennyeződéseket.

A meghajtók zsírlerakódásoktól való tisztításának megkönnyítése érdekében ajánlott speciális tisztítószert önteni az üvegekbe, amelyek hatékonyan oldják a zsírt.

Az „esernyő” típusú kipufogószerkezetek előnyei a következők:

• a távirányító használatának képessége;
• magas fokú automatizálás;
• képes felszerelni egy megfelelő modellt a konyha szinte minden területén;
• különféle anyagokból készült, vonzó kialakítású, különféle modellek széles választéka;
• magas szintű teljesítmény.

Az ilyen berendezések hiányosságai között elsősorban a hatalmas ventilátor működéséből adódó megnövekedett zajszint keletkezik. A készülék megfelelő működéséhez rendszeresen karban kell tartani, azaz szerezzen be és időben cseréljen szénszűrőket.

Ezek az elemek nem tisztíthatók és helyreállíthatók, így az eszköz üzemeltetésének költségei magasabbak lehetnek a vártnál. Ezenkívül az ilyen típusú jó felszerelés és önmagában meglehetősen drága.

A sziget esernyőjét közvetlenül a konyha közepére lehet felszerelni, ha a szoba mérete megengedi. Egy kis helyiségben egy ilyen eszköz az ablakon felszerelt kályha fölé helyezhető

A konyhában mindig szükséges extraháló berendezés. A zsír, a forró gőz, a korom, a cseppek és az egyéb szennyeződések részecskék első pillantásra nem láthatók, ám idővel a szennyeződés rétegét képezik a különféle felületeken, amelyeket nem könnyű eltávolítani.

Ezenkívül a konyhai levegőbe bejutó gázmaradványok és a véletlenül megégett ételek szaga nem káros mások egészségére.

A készülék szerint a szellőző esernyő egy acél kupola alakú tok, amelynek belsejében van egy ventilátor és egy sor szűrőelem. A viszonylag nagy részecskék összegyűjtésére egy speciális alumínium rácsot terveztek a szellőztető turbina védelmére.

A vendéglátóiparban a főzőfelületek felett kötelező a nagy teljesítményű elszívók használata. Hasonló eszközöket használnak a káros füst eltávolítására más ipari üzemekből.

A zsír jelentős részének eltávolításához általában akrilszűrőt használnak. A recirkulációval rendelkező berendezésekben szénnel szűrőt használnak, amely finom levegőtisztítást végez. A szikraoltó rács megvédi az elemeket a túlmelegedéstől és az esetleges tűztől.

Különösen akkor szükséges, ha az esernyőt nyílt lánggal a készülék fölé helyezik. Az összes szűrőelemet rendszeresen meg kell tisztítani vagy ki kell cserélni. A faszénszűrőket pótolni kell, amint elszennyeződnek; ezeket az elemeket nem lehet megjavítani.

Bizonyos típusú akrilszűrők moshatók és újratelepíthetők, de az ilyen feldolgozás eredményeként gyorsan elveszítik alakját, így a tisztítási és újrahasznosítási ciklusok száma korlátozott.

A kipufogó-burkolatnak elég nagynak kell lennie ahhoz, hogy legalább 100 mm-rel átfedje a feldolgozandó munkalap paramétereit

Az esernyőbe integrált ventilátor vagy szellőző turbina lehetővé teszi a levegő megfelelő irányba történő áramlását a kívánt intenzitással. Ennek az elemnek a teljesítménye biztosítja a motorháztető teljes teljesítményét, amelyet össze kell hangolni annak a helyiségnek a teljes térfogatával, amelybe beépítik.

Sok páraelszívó és burkolat biztosít megvilágítást, ami nagyon kényelmes. Az ilyen lámpák felhasználhatók a konyha kiegészítő megvilágításához. A hagyományos izzólámpák mellett halogén- vagy diódavilágító készülékeket építenek be a burkolatokba.

Ez utóbbiak elegendő megvilágítást biztosítanak, minimális villamosenergia-fogyasztással és hosszabb élettartammal.

Az ipari vendéglátó-ipari létesítményekben a kipufogógépek különféle típusú készülékekre vannak felszerelve: kályhák, rácsok, sütők stb.

Ha az esernyőt a ház szellőzőcsatornájához kell csatlakoztatni, akkor azt speciális szelepekkel kell felszerelni, amelyek megakadályozzák a bejövő levegőtömeg visszatérését a konyhába.

A minták típusai és a választás problémája

Az építés típusa szerint megkülönböztetik a fali és a szigeti kipufogó esernyőket. A kivitel lehet kipufogó vagy ellátó és kipufogó. Az első esetben a készülék csak a elszívott levegőt távolítja el a helyiségből, a második esetben pedig további friss levegő tömeg beáramlását is biztosítja.

A kipufogódoboz eltávolíthatja a kimerült légtömegeket a helyiségből, vagy megtisztíthatja azokat, és visszatérhet a helyiségbe

A megfelelő esernyő kiválasztásakor figyelembe kell venni a szükséges levegőcserét, a főzéshez szükséges berendezések méreteit és elhelyezésének tervezett helyét. Ipari konyha esetén ajánlatos olyan modellt telepíteni, amelynek mérete 100 mm-rel nagyobb, mint a főzőlap mérete.

Az ilyen készülékek gyártásához rozsdamentes acélból készült élelmiszereket használjon. A készüléket általában nemcsak zsírfogóval, hanem egy szénszűrővel is fel vannak szerelve. Hasznos opció lehet a háttérvilágítás. Az ellátó- és elszívóberendezések, amint a neve is sugallja, nemcsak a szennyezett konyhai levegő eltávolítását és tisztítását, hanem az utcából származó friss levegő beáramlását is biztosítják.

Az ilyen esernyőket háztartási körülmények között ritkán használják, ez a technika professzionális használatra. Egyes műveletek folyamatos friss levegőellátást igényelnek. Az ilyen típusú esernyők lehetővé teszik a rendkívül kedvező mikroklíma kialakítását a munkahelyen, és a páratartalom és a levegő hőmérsékletének elfogadható szintre állítását.

Az ilyen típusú modellekben a kipufogóelem kapacitása általában körülbelül egyharmadával meghaladja a beszívott levegő termelékenységét.

A kipufogó-motorháztető használatának előnye, hogy szinte bármilyen megfelelő helyre felszerelhető, csak ki kell választania a megfelelő modellt

A fali esernyőket nem a mennyezetre, hanem a falra rögzítik. Általában ezeket a modelleket használják a kipufogócsatorna csatlakoztatására. A szerelési munkák megkönnyítése érdekében a főzőlapot a lehető legközelebb kell felszerelni a szellőzőcsatorna felé.

Ebben az esetben légcsatorna nem lesz túl hosszú, ami hozzájárul a elszívott levegő hatékony bejutásához a szellőzőcsatornába.

A falra szerelhető burkolatok felszerelhetők a falra. Kényelmesebb az épület szellőzőcsatornájához történő csatlakoztatás, mint a szigeti modellek

A rövid kivitelhez általában nem kell nagy számú fordulatot létrehoznia, ha merev műanyag csöveket használ. Egy szellőző esernyőhöz legfeljebb három ilyen könyök lehet. A ferde típusú sziget esernyő nagyon népszerű, amely lehetővé teszi, hogy közelebb hozza a motorháztet a főzőlaphoz megengedett legnagyobb távolságra.

A sziget típusú esernyőt, amely a mennyezethez rögzíti, univerzálisnak tekintik. Ahogy a neve is sugallja, a konyhai sziget fölé, különösen a beépített tűzhely fölé történő telepítésre használják. A formatervezési vonás az, hogy a telepítés során nincs szükség falra, a szerkezetet a mennyezethez kell rögzíteni.

Az ilyen eszközöket általában nagykonyhákban használják, ipari és háztartási egyaránt. Kis területeken a szabad hely hiánya miatt általában nem használnak konyhai esernyőt a szigeten. De egy ilyen kialakítás megfelelő lehet még egy kis konyhában is, ha a főzőlapot az ablak közelében telepítik.

Két szűrő jelenléte lehetővé teszi a levegő elég magas szintű tisztítását, hogy visszakerülhessen a konyhába.Természetesen a szükséges eszközöket kell használni a megfelelő levegőcsere biztosításához, de a visszakeringetés lehetővé teszi, hogy a helyiségben megtakarítsuk a főzéshez költött hőenergia egy részét.

A szennyezett levegő elszívó segítségével történő eltávolításához azt csatlakoztatni kell a szellőzőcsatornahoz. Ha ez nem lehetséges, használjon cirkulációs modelleket és szénszűrőt

Az újrahasznosítást a szigetfedélben használják, mivel általában meglehetősen nehéz telepíteni egy ilyen egységet a szellőzőnyílás mellett. És hogyan működnek az újrahasznosító páraelszívók? ez a cucc. A szigeti napernyők néhány modelljének magassága beállítható, amely lehetővé teszi a szennyezett gőzök abszorpciójának intenzitását a helyzettől függően.

Ha a motorháztető beszerelésének helyét úgy választják meg, hogy a szűrt levegő ne kerülhessen a szellőzőcsatornaba, akkor feltétlenül előnyben kell részesítenie a visszakeringtett készüléket.

Amikor a konyhába kipufogócsövet választ, akkor a megfelelőt kell választania egység teljesítménye. A legerősebb lehetőség akár 25 négyzetméteres konyhákhoz is megfelelő. m.

Nem szabad azonban túl sok energiatartalékkal rendelkező modellt választania, mivel minél nagyobb a termelékenység, annál több zajt okoz a motorháztető működés közben. Egy kis szoba számára ez valódi katasztrófa lehet.

Különbséget kell tenni a kipufogógáz, az ellátó és a kipufogó esernyő között. Ez utóbbi nemcsak a szennyezett levegő kibocsátását biztosítja, hanem lehetővé teszi az utcai tömeg beáramlását is, hogy javítsa a helyiség légkörét.

Elfogadható az eszköz zajszintje 40 dB körüli tartományban. Lehet, hogy kissé magasabb (akár 70 dB-ig), de nem szabad túl zajos modellt választania, mivel munkája hangja irritációt okozhat. A vezérlés típusának megválasztásakor figyelembe kell venni az eszköz beépítési magasságát. Ha a motorháztető elég magasra van állítva, a távoli opció nagyon hasznos lehet.

Az ilyen felszerelések figyelemre méltóak a magas áruk miatt, így a márkanév kiválasztásakor nemcsak a közismert névre, hanem a jótállási időre, valamint a szervizközpontok elérhetőségére és a jótállási feltételekre is ki kell figyelni. Természetesen az eszköz tervezése is fontos szerepet játszik. Szerencsére a kipufogógáz modellek nagyon változatosak, mindig megtalálhatja a megfelelő lehetőséget.

A telepítés és a működés jellemzői

Ez a fajta kipufogóberendezés telepítése viszonylag bonyolult, de a tapasztalatlan kézművesek számára még mindig jobb, ha ezen műveletek végrehajtását szakemberekre bízza. Ha úgy dönt, hogy a telepítést maga végzi el, akkor a gyártó utasításainak részletes tanulmányozásával kell kezdenie.

A motorháztető esernyői általában tartós alumínium acélból készülnek. Az ipari vállalkozások számára az ilyen mintákat gyakran megrendelésre készítik.

Ezt követően meg kell vizsgálnia a telepítési helyet, elvégeznie a szükséges méréseket, elő kell készíteni szerszámokat, rögzítőket, anyagokat stb. Fontos pont a megfelelő távolság a főzőlaptól. Elektromos kályhák esetén legalább 60 cm, gázkészülékeknél 70 cm, de legfeljebb 85 cm.

Ha az esernyőt magasabbra kell függesztenie, válasszon egy hatékonyabb eszközt a magasságkülönbség kompenzálására. A kipufogó szellőzőház felszereléséhez olyan eszközökre lesz szüksége, amelyek általában bármely tapasztalt kézműves arzenáljában találhatók: mérőszalag és építési szint egy csavarhúzó, fúró, kalapács stb. Megjelöléséhez.

A készülék típusától függően vagy egyszerűen a tűzhely fölé kell függesztenie, vagy egy légcsatornával kell a szellőzőcsatornához csatlakoztatnia. Csatornaként fém hullámos hüvelyt vagy merev műanyag szerkezeteket használunk.

A hullámosság megfelelő módon meghajolható, és a térd műanyagból történő elkészítéséhez speciális adaptereket kell használni, hogy a csatorna egyes szakaszai szorosan összekapcsolódjanak.

Ha a tápkábel nem elég hosszú, telepítsen egy további aljzatot az eszköz közelében. Győződjön meg arról, hogy a készülék rendelkezik a szükséges földeléssel.

A szellőző esernyő helyes felszerelése csak a harc fele. Ahhoz, hogy az eszköz hatékonyan működjön, meg kell szerveznie a munkáját. Az ilyen kérdésekkel kapcsolatos részletes információk az egyes eszközökhöz mellékelt használati útmutatóban találhatók.

A rendszeres tisztítás elengedhetetlen. belső szűrők. Például az alumínium rácsokat speciális mosószerekkel kell mosni. Jó eredményt ad az alapok felhasználása, amelyek bármelyik konyhában megtalálhatók: ecetsav, amelyet egyharmaddal vízzel hígítanak, a szokásos mosószappan telített oldata vagy a víz tésztakeverékkel keverő szóda.

A kipufogógázok alumíniumrácsa zsírcsapdáit rendszeresen meg kell tisztítani a rájuk felhalmozódott szennyeződésektől, hogy az eszköz megfelelően és hatékonyan működjön.

Ezek a receptek hasznosak azok számára, akik szenvednek a vegyi anyagoktól. A rácsokat legalább háromhavonta meg kell tisztítani a zsír és szennyeződés felhalmozódásától.

A szénszűrők cseréje általában a következő sorrendben történik:

• a készülék leválasztása az áramellátásról;
• alumínium rácsok szétszerelése;
• a használt szűrő eltávolítása;
• új szűrőelem telepítése;
• alumínium rácsok beszerelése;
• az eszköz csatlakoztatása és működésének ellenőrzése.

Egy új szűrő telepítésekor egy jellegzetes kattanásnak kell hangot adnia. Ha a szűrő cseréje után szokatlan hangok jelennek meg a kipufogó-burkolat működésében, vagy ha zajosabban működik, akkor előfordulhat, hogy a szűrőt nem telepítették helyesen, a munkát újra kell készíteni.

Ha a szellőző esernyő szűrőit nem tisztítja meg és cserélik időben, akkor az eszköz minősége jelentősen romlik.

Szénszűrőkre van szükség a keringető kipufogóházakban, amelyek finom levegőtisztítást végeznek, és rendszeres cserét igényelnek

A vendéglátóipari létesítményekben használt esernyő-modellekben a zsírgyűjtéshez eltávolítható szűrőket és szemüvegeket az utasításoknak megfelelően naponta meg kell tisztítani. Szintén folyamatosan meg kell tisztítani a burkolat házának külsejét. Ajánlott egyes elemeket eltávolítani és átitatni speciális tisztító oldatokban.

A tisztítás végén alaposan leöblítik. Egy másik elem, amelyet rendszeresen meg kell tisztítani, a vezeték. Távolítsa el a csatlakozó elemeket és távolítsa el a lerakódásokat a szerkezet belső felületéről.

A hullámosított tárgyak gyakran tisztítást igényelnek, mint a sima műanyag csatornák. A konyhai esernyők egyes ipari modelljei integrált tisztítórendszerrel vannak felszerelve, de az ilyen drága egységeket általában nem használják a mindennapi életben.

Következtetések és hasznos videó a témáról

Ez a videó bemutatja az ilyen struktúrák működésének elvét:

A szellőző esernyők hatékonyságának növelésére vonatkozó javaslatokat a videó ismerteti:

A kipufogó-burkolat biztosítja a megfelelő légcserét a normál és az ipari konyhában egyaránt. A megfelelő telepítés és a rendszeres karbantartás biztosítja egy ilyen eszköz hosszú és folyamatos működését.

Talán nemrégiben vásárolt egy új konyhai kipufogó-modellt, és megoszthatja benyomásait a munkájáról? Kérjük, hagyja meg észrevételeit, ossza meg tapasztalatait és értékes tippeit az alábbi blokkban.