Afzuigkap voor de keuken: werkingsprincipe, apparaat, soorten eenheden

Een essentieel onderdeel van elke serieuze keuken is een afzuigkap. Zo'n apparaat is verplicht geïnstalleerd bij industriële bedrijven, maar het heeft ook een waardige plaats in huishoudelijke keukenfaciliteiten.

Dit type afzuigkap is uiterst effectief in het verwijderen van luchtvervuiling tijdens het koken. Laten we eens kijken naar de kenmerken van de werking van deze uitlaatapparatuur en de punten waar u op moet letten bij het kiezen van een afzuigkap in de keuken.

Hoe werkt het?

Een apparaat van dit type is een krachtige afzuigkap die is ontworpen voor een efficiënte ventilatie van lucht in een keukenruimte. Ze worden meestal direct boven kookplaten geïnstalleerd in restaurants, cafés, kantines en andere horecagelegenheden.

Zo'n apparaat kan niet alleen op gewone kachels worden geïnstalleerd, maar ook op andere vergelijkbare apparatuur: grill, oven, enz.

De kwaliteit van gerechten door de aanwezigheid van een goed extract zal profiteren. Paraplu's vangen waterdamp, olie- en vetdeeltjes op, verwijderen geurtjes uit kookgerei. Al deze verontreinigingen komen onder invloed van hete lucht op en vallen in de werkholte van de ventilatieparaplu. Hier stroomt vervuilde lucht door het filtersysteem, waar het wordt gereinigd.

Een afzuigkap is een stijlvol en modern apparaat dat zorgt voor effectieve luchtzuivering in een huishoudelijke of industriële keuken

Vervolgens worden de luchtmassa's, vrijgemaakt van onnodige insluitsels, teruggevoerd naar de keuken of verwijderd via het ventilatiekanaal, afhankelijk van het type apparaat.

Vetverontreinigingen gaan door een apart kanaal en worden verzameld uit bewaarbekers, waaruit ze periodiek worden verwijderd.

Vetafscheiders zijn speciale aluminium elementen die in afzuigkappen zijn gemonteerd. Ze vangen vetdeeltjes en andere relatief grote verontreinigingen op.

Om het proces van het reinigen van aandrijvingen van vetafzettingen te vergemakkelijken, wordt aanbevolen om speciaal wasmiddel voor te gieten in glazen die vet effectief kunnen oplossen.

De voordelen van de uitlaatconstructies van het "paraplu" -type zijn onder meer:

• de mogelijkheid om afstandsbediening te gebruiken;
• hoge mate van automatisering;
• de mogelijkheid om een ​​geschikt model in bijna elk deel van de keuken te installeren;
• een brede selectie van diverse modellen gemaakt van verschillende materialen met een aantrekkelijk design;
• hoog prestatieniveau.

Onder de tekortkomingen van dergelijke apparatuur wordt allereerst een verhoogde geluidsproductie als gevolg van de werking van een krachtige ventilator opgemerkt. Voor een juiste werking van het apparaat moet u regelmatig onderhoud uitvoeren, d.w.z. het verkrijgen en tijdig vervangen van koolstoffilters.

Deze elementen kunnen niet worden schoongemaakt en hersteld, dus de kosten van het gebruik van het apparaat kunnen hoger zijn dan verwacht. Bovendien is een goede uitrusting van dit type en op zichzelf vrij duur.

Een eilandparasol kan in het midden van de keuken worden geïnstalleerd, als de grootte van de kamer dit toelaat. In een kleine kamer kan een dergelijk apparaat boven de kachel bij het raam worden geplaatst

Afzuigapparatuur in de keuken is altijd nodig. Deeltjes van vet, hete stoom, roet, druppels en andere onzuiverheden zijn op het eerste gezicht misschien niet zichtbaar, maar vormen na verloop van tijd een vuillaag op verschillende oppervlakken die niet gemakkelijk te verwijderen is.

Bovendien zijn de restanten van gas die in de keukenlucht kunnen komen en de geur van per ongeluk verbrand voedsel niet goed voor de gezondheid van anderen.

Volgens het apparaat is de ventilatieparaplu een stalen koepelvormige behuizing, waarin zich een ventilator en een set filterelementen bevinden. Om relatief grote deeltjes te verzamelen, is een speciaal aluminium rooster ontworpen om de ventilatieturbine te beschermen.

Bij horecagelegenheden zijn krachtige afzuigkappen verplicht voor gebruik boven kookoppervlakken. Soortgelijke apparaten worden gebruikt om schadelijke dampen van andere industriële installaties te verwijderen.

Een acrylfilter wordt meestal gebruikt om een ​​aanzienlijk deel van het vet te verwijderen. In installaties met recirculatie wordt zonder twijfel een koolstoffilter gebruikt, die een fijne luchtzuivering uitvoert. Het vonkdovende rooster beschermt de elementen tegen oververhitting en mogelijk vuur.

Het is vooral nodig als de paraplu met een open vlam boven het apparaat wordt geïnstalleerd. Alle filterelementen moeten periodiek worden gereinigd of vervangen. Koolstoffilters worden vervangen zodra ze vuil worden; deze elementen kunnen niet worden gerepareerd.

Sommige soorten acrylfilters kunnen worden gewassen en opnieuw worden geïnstalleerd, maar door dergelijke verwerking verliezen ze snel hun vorm, waardoor het aantal reinigings- en recyclingcycli beperkt is.

De afzuigkap moet groot genoeg zijn om de parameters van het te bewerken werkblad minimaal 100 mm te overlappen

Een in de paraplu geïntegreerde ventilator of ventilatieturbine zorgt ervoor dat lucht met de vereiste intensiteit in de juiste richting kan circuleren. De prestaties van dit element leveren het totale vermogen van de afzuigkap, die moet worden gecorreleerd met het totale volume van de kamer waarin deze zal worden geïnstalleerd.

Veel kappen en kappen zorgen voor verlichting, wat erg handig is. Dergelijke lampen kunnen worden gebruikt als extra verlichting voor de keuken. Naast conventionele gloeilampen zijn halogeen- of diodeverlichtingsapparaten in de kappen ingebouwd.

Deze laatste bieden voldoende verlichting met een minimaal verbruik van elektrische energie en een langere levensduur.

Bij industriële horecagelegenheden worden afzuigkappen geïnstalleerd over verschillende soorten apparaten: kachels, grills, ovens, enz.

Als de paraplu is aangesloten op het ventilatiekanaal van het huis, moet deze zijn uitgerust met speciale kleppen die voorkomen dat de binnenkomende luchtmassa's terugkeren naar de keuken.

Soorten ontwerpen en het keuzeprobleem

Afhankelijk van het type constructie worden wand- en eilanduitlaatparaplu's onderscheiden. Het ontwerp kan uitlaat of toevoer en uitlaat zijn. In het eerste geval verwijdert het apparaat alleen de uitlaatlucht uit de kamer, in het tweede - het zorgt ook voor een extra instroom van verse luchtmassa's.

Een afzuigkap kan ofwel afgevoerde luchtmassa's uit de kamer verwijderen of ze reinigen en naar de kamer terugkeren

Bij het kiezen van een geschikte paraplu moet rekening worden gehouden met het noodzakelijke niveau van luchtuitwisseling, de afmetingen van de apparatuur om te koken en de beoogde locatie voor de plaatsing ervan. Voor industriële keukens wordt aanbevolen om een ​​model te installeren waarvan de afmetingen 100 mm groter zijn dan de afmetingen van de kookplaat.

Gebruik voor de vervaardiging van dergelijke apparaten roestvrijstalen voedingssoorten. Het apparaat is meestal niet alleen uitgerust met een vetvanger, maar ook met een koolstoffilter. Een handige optie kan de achtergrondverlichting zijn. Toevoer- en afzuiginstallaties zorgen, zoals de naam al aangeeft, niet alleen voor het verwijderen en zuiveren van vervuilde keukenlucht, maar ook voor de instroom van verse lucht uit de straat.

Dergelijke paraplu's worden zelden gebruikt in huiselijke omstandigheden; dit is een techniek voor professioneel gebruik. Sommige operaties vereisen een constante toevoer van verse lucht. Paraplu's van dit type maken het mogelijk om een ​​uiterst gunstig microklimaat in de werkruimte te creëren en de luchtvochtigheid en luchttemperatuur op een acceptabel niveau te brengen.

De capaciteit van het uitlaatelement is bij modellen van dit type gewoonlijk ongeveer een derde hoger dan de toevoerluchtproductiviteit.

Het voordeel van het gebruik van een afzuigkap is dat deze op vrijwel elke geschikte plaats kan worden geïnstalleerd, u hoeft alleen maar het juiste model te kiezen

Wandparasols worden niet aan het plafond bevestigd, maar aan de muur. Meestal worden deze modellen gebruikt om verbinding te maken met het uitlaatkanaal. Om de installatiewerkzaamheden te vergemakkelijken, wordt de kookplaat zo dicht mogelijk bij het ventilatiekanaal geïnstalleerd.

In dit geval luchtkanaal zal niet te lang zijn, wat bijdraagt ​​aan de effectieve beweging van de uitlaatlucht in het ventilatiekanaal.

Wandkappen kunnen aan de muur worden gemonteerd. Ze zijn gemakkelijker aan te sluiten op het ventilatiekanaal van het gebouw dan eilandmodellen

Een kort ontwerp hoeft meestal niet een groot aantal bochten te maken bij gebruik van stijve plastic kanalen. Er mogen niet meer dan drie van dergelijke ellebogen zijn voor één ventilatieparaplu. De afgeschuinde eilandparasol is erg populair, waardoor u de afzuigkap dichter bij de maximaal toegestane afstand tot de kookplaat kunt brengen.

Een eilandachtige paraplu die aan het plafond wordt bevestigd, wordt als universeel beschouwd. Zoals de naam al aangeeft, wordt het gebruikt voor installatie op het kookeiland, met name boven de ingebouwde kachel. Het ontwerpkenmerk is dat tijdens de installatie de muur niet hoeft te worden gebruikt, de structuur is aan het plafond bevestigd.

Dergelijke apparaten worden meestal gebruikt in grote keukens, zowel industrieel als huishoudelijk. In kleine gebieden wordt het gebruik van een keukenparasol over het eiland meestal niet gebruikt vanwege gebrek aan vrije ruimte. Maar zo'n ontwerp kan zelfs in een kleine keuken geschikt zijn als de kookplaat in de buurt van het raam wordt geïnstalleerd.

Door de aanwezigheid van twee filters kan de lucht op een voldoende hoog niveau worden gereinigd zodat deze kan worden teruggevoerd naar de keuken.Natuurlijk moeten de nodige middelen worden gebruikt om voor voldoende luchtuitwisseling te zorgen, maar met recirculatie kunt u een deel van de thermische energie besparen die werd besteed aan het koken in de kamer.

Om vervuilde lucht te verwijderen met een afzuigkap, moet deze worden aangesloten op het ventilatiekanaal. Als dit niet mogelijk is, gebruik dan modellen met circulatie en een koolstoffilter

Recycling wordt gebruikt in eilandkappen, omdat het meestal vrij moeilijk is om zo'n eenheid naast het ventilatieluik te installeren. En hoe recycle-kappen werken, lees dit spul. Sommige modellen eilandparasols kunnen in hoogte worden aangepast, waardoor u de absorptie-intensiteit van verontreinigde dampen kunt aanpassen aan de situatie.

Als de plaats voor het installeren van de afzuigkap zo is gekozen dat de gefilterde lucht niet in het ventilatiekanaal kan worden afgevoerd, moet u zeker de voorkeur geven aan een recirculerend toestel.

Bij het kiezen van een afzuigkap voor de keuken moet je de goede kiezen eenheid prestaties. De krachtigste optie is geschikt voor keukens tot 25 vierkante meter. m

Kies echter niet voor een model met te veel gangreserve, want hoe hoger de productiviteit, hoe meer geluid de kap maakt tijdens het gebruik. Voor een kleine kamer kan dit een echte ramp zijn.

Maak een onderscheid tussen uitlaat- en toevoer- en uitlaatparaplu's. Deze laatste zorgen niet alleen voor de afvoer van vervuilde lucht, maar maken ook de instroom van massa van de straat mogelijk om de sfeer in de kamer te verbeteren

Acceptabel is het geluidsniveau van het apparaat in de buurt van 40 dB. Het kan iets hoger zijn (tot 70 dB), maar u moet geen te luidruchtig model kiezen, omdat het geluid van zijn werk irritatie kan veroorzaken. Bij het kiezen van het type besturing moet rekening worden gehouden met de installatiehoogte van het apparaat. Als de afzuigkap hoog genoeg is ingesteld, kan de afstandsbedieningsoptie erg handig zijn.

Dergelijke apparatuur valt op door zijn hoge prijs, dus bij het kiezen van een merk moet u niet alleen letten op de bekende naam, maar ook op de garantieperiode, evenals de beschikbaarheid van servicecentra en garantieservicevoorwaarden. Uiteraard speelt ook het ontwerp van het toestel een belangrijke rol. Gelukkig zijn de modellen afzuigkappen zeer divers, u kunt altijd de juiste optie vinden.

Kenmerken van installatie en bediening

Het is relatief eenvoudig om dit type uitlaatapparatuur te installeren, maar het is nog steeds beter voor onervaren vakmensen om de uitvoering van deze operaties aan professionals toe te vertrouwen. Als u besluit de installatie zelf uit te voeren, moet u beginnen met een gedetailleerde studie van de instructies van de fabrikant.

Kapparaplu's zijn meestal gemaakt van duurzaam aluminiumstaal food grade. Voor industriële ondernemingen worden dergelijke ontwerpen vaak op bestelling gemaakt.

Daarna moet u de installatieplaats onderzoeken, de nodige metingen uitvoeren, gereedschap, bevestigingsmiddelen, materialen voorbereiden, enz. Een belangrijk punt is de juiste afstand tot de kookplaat. Het moet minimaal 60 cm zijn voor elektrische kachels en 70 cm voor gastoestellen, maar niet meer dan 85 cm.

Als u de paraplu hoger wilt hangen, moet u een productiever apparaat kiezen om het hoogteverschil te compenseren. Om een ​​afzuigkap te installeren, heb je gereedschap nodig dat meestal in het arsenaal van elke ervaren vakman ligt: ​​roulette en het bouwniveau voor het markeren van een schroevendraaier, boormachine, hamer, enz.

Afhankelijk van het type toestel hang je het gewoon boven de kachel of sluit je het aan op het ventilatiekanaal met een luchtkanaal. Als kanaal worden ofwel een metalen geribbelde huls of stijve plastic constructies gebruikt.

De golving kan op de juiste manier worden gebogen en om een ​​knie van plastic te maken, moeten speciale adapters worden gebruikt om een ​​strakke verbinding van afzonderlijke secties van het kanaal te garanderen.

Als het netsnoer niet lang genoeg is, moet u een extra stopcontact in de buurt van het apparaat installeren. U moet ervoor zorgen dat het apparaat de nodige aarding heeft.

Correcte installatie van een ventilatieparaplu is slechts het halve werk. Om het apparaat efficiënt te laten werken, moet het zijn werk organiseren. Gedetailleerde informatie over dergelijke zaken vindt u in de gebruiksaanwijzing die bij elk apparaat wordt geleverd.

Regelmatig schoonmaken is essentieel. interne filters. Aluminium roosters moeten bijvoorbeeld worden gewassen met speciale wasmiddelen. Een goed resultaat wordt behaald door het gebruik van fondsen die in elke keuken te vinden zijn: azijnzuur, verdund door een derde met water, een verzadigde oplossing van gewone waszeep of een pasteuze mix van water met zuiveringszout.

De aluminium roostervetafscheiders van de afzuigkappen moeten regelmatig worden gereinigd van verontreinigingen die erop zijn verzameld, zodat het apparaat correct en efficiënt werkt.

Deze recepten zijn handig voor mensen die last hebben van intolerantie voor chemicaliën. Roosters moeten minstens eens in de drie maanden worden gereinigd van ophopingen van vet en vuil.

Het vervangen van koolstoffilters gebeurt meestal in de volgende volgorde:

• loskoppelen van het apparaat van de voeding;
• demontage van aluminium roosters;
• het gebruikte filter verwijderen;
• installatie van een nieuw filterelement;
• installatie van aluminium roosters;
• aansluiten en controleren van de werking van het apparaat.

Bij de installatie van een nieuw filter hoort u een karakteristieke klik. Als na het vervangen van het filter ongewone geluiden optreden tijdens het gebruik van de afzuigkap of als het luidruchtiger begint te werken, is het mogelijk dat het filter niet correct is geïnstalleerd, het werk moet opnieuw worden gedaan.

Als het schoonmaken en vervangen van de filters van de ventilatieparaplu niet tijdig wordt uitgevoerd, kan de kwaliteit van het apparaat aanzienlijk verslechteren.

Koolstoffilters zijn nodig in afzuigkappen met circulatie, ze voeren fijne luchtreiniging uit en moeten regelmatig worden vervangen

Verwijderbare filters en glazen voor het opvangen van vet in parasolmodellen die in horecagelegenheden worden gebruikt, moeten dagelijks worden schoongemaakt volgens de instructies. Het is ook noodzakelijk om de buitenkant van de kapbehuizing constant schoon te maken. Het wordt aanbevolen om sommige elementen te verwijderen en in speciale reinigingsoplossingen te laten weken.

Aan het einde van het schoonmaken worden ze grondig gespoeld. Een ander element dat periodiek moet worden gereinigd, is het kanaal. Het is noodzakelijk om de verbindingselementen te verwijderen en afzettingen van het binnenoppervlak van de constructie te verwijderen.

Golfkartonartikelen hebben vaak een dergelijke reiniging nodig dan gladde plastic kanalen. Sommige industriële modellen keukenparasols zijn uitgerust met een geïntegreerd reinigingssysteem, maar dergelijke dure eenheden worden meestal niet gebruikt in het dagelijks leven.

Conclusies en nuttige video over het onderwerp

Deze video toont het werkingsprincipe van dergelijke structuren:

Aanbevelingen voor het verhogen van de efficiëntie van ventilatieparaplu's worden in deze video uitgelegd:

Een afzuigkap zorgt voor een goede luchtverversing, zowel in gewone als industriële keukens. Een juiste installatie en regelmatig onderhoud zorgt voor een lange en ononderbroken werking van een dergelijk apparaat.

Misschien heeft u onlangs een nieuw model afzuigkap voor een keuken gekocht en kunt u uw indrukken van zijn werk delen? Laat uw opmerkingen achter, deel ervaringen en waardevolle tips in het onderstaande blok.