Eksoshette til kjøkkenet: driftsprinsipp, enhet, typer enheter

Et vesentlig element i ethvert seriøst kjøkken er en eksoshette. En slik enhet er obligatorisk installert på industribedrifter, men den har også en verdig plass i hjemlige kjøkkenfasiliteter.

Denne type hette er ekstremt effektiv for å fjerne luftforurensning fra matlagingen. La oss se på funksjonene i driften av dette eksosutstyret og punktene du må ta hensyn til når du velger en hette på kjøkkenet.

Hvordan fungerer det?

En enhet av denne typen er en kraftig eksoshette designet for effektiv ventilasjon av luft i et kjøkkenrom. De installeres ofte rett over kokeplater på restauranter, kafeer, kantiner og andre serveringssteder.

En slik enhet kan installeres ikke bare over vanlige ovner, men også over annet lignende utstyr: grill, stekeovn, etc.

Kvaliteten på retter fra nærvær av et godt ekstrakt vil være til nytte. Paraplyer fanger vanndamp, partikler med olje og fett, fjern lukt fra kokeplater. Alle disse forurensningene stiger opp under påvirkning av varm luft og faller ned i arbeidshulen til ventilasjonsparaplyen. Her passerer forurenset luft gjennom filtreringssystemet, der det blir renset.

En eksoshette er et stilig og moderne apparat som vil gi effektiv luftrensing i et hjemlig eller industrielt kjøkken

Deretter føres luftmassene, frigjort fra unødvendige inneslutninger, tilbake til kjøkkenrommet eller fjernes gjennom ventilasjonskanalen, avhengig av enhetstype.

Fete forurensninger beveger seg gjennom en egen kanal og blir samlet opp fra lagringskopper, hvorfra de periodisk blir fjernet.

Fettfeller er spesielle aluminiumselementer som er installert inne i eksoshettene. De fanger opp partikler av fett og andre relativt store forurensninger.

For å lette prosessen med å rense stasjoner fra fettforekomster, anbefales det å helle spesialvaskemiddel i glass som effektivt kan løse opp fett.

Fordelene med "paraplyen" eksosstrukturer inkluderer følgende:

• muligheten til å bruke fjernkontroll;
• høy grad av automatisering;
• muligheten til å installere en passende modell i nesten alle områder på kjøkkenet;
• et bredt utvalg av forskjellige modeller laget av forskjellige materialer med en attraktiv design;
• høyt ytelsesnivå.

Blant manglene ved slikt utstyr bemerkes først og fremst økt støygenerering forårsaket av drift av en kraftig vifte. For riktig betjening av enheten, bør det regelmessig repareres, dvs. anskaffe og erstatte rettidig karbonfilter.

Disse elementene kan ikke rengjøres og gjenopprettes, så kostnadene for å betjene enheten kan være høyere enn forventet. I tillegg er godt utstyr av denne typen og i seg selv ganske dyrt.

En øyparaply kan installeres midt på kjøkkenet, hvis størrelsen på rommet tillater det. I et lite rom kan en slik enhet plasseres over ovnen installert ved vinduet

Avtrekksutstyr på kjøkkenet er alltid nødvendig. Partikler med fett, varm damp, sot, dråper og andre urenheter er kanskje ikke synlige ved første øyekast, men over tid danner de et lag med skitt på forskjellige overflater som det ikke er lett å fjerne.

I tillegg er restene av gass som kan komme inn i kjøkkenluften, og lukten av tilfeldigvis forbrent mat ikke bra for andres helse.

I følge enheten er ventilasjonsparaplyen en kuppelformet kasse, inne i det er en vifte og et sett med filterelementer. For å samle relativt store partikler er en spesiell aluminiumsgrill designet for å beskytte ventilasjonsturbinen.

På serveringssteder er kraftige eksoshetter obligatoriske for bruk over kokeflater. Lignende enheter brukes til å fjerne skadelige gasser fra andre industrianlegg.

Et akrylfilter brukes vanligvis til å fjerne en betydelig del av fettet. I installasjoner med resirkulering brukes et kullfilter uten feil, som utfører fin luftrensing. Det gnistslukkende gitteret beskytter elementene mot overoppheting og mulig brann.

Det er spesielt nødvendig hvis paraplyen er installert over enheten med åpen flamme. Alle filterelementer må rengjøres eller skiftes med jevne mellomrom. Kullfiltre skiftes ut så snart de blir skitne; disse elementene kan ikke repareres.

Noen typer akrylfiltre kan vaskes og installeres på nytt, men fra slik prosessering mister de raskt formen, slik at antallet rengjørings- og gjenvinningssykluser er begrenset.

Eksoshetten må være stor nok til å overlappe parametrene til benkeplaten som skal behandles med minst 100 mm

En vifte eller ventilasjonsturbin integrert i paraplyen gjør at luft kan sirkulere i riktig retning med ønsket intensitet. Ytelsen til dette elementet gir den totale kraften til hetten, som bør korreleres med det totale volumet i rommet der det vil bli installert.

Mange hetter og hetter gir belysning, noe som er veldig praktisk. Slike lamper kan brukes som ekstra belysning på kjøkkenet. Sammen med konvensjonelle glødelamper er halogen- eller diode-belysningsinnretninger innebygd i hettene.

Sistnevnte gir et tilstrekkelig lysnivå med et minimalt forbruk av elektrisk energi og en forlenget levetid.

På industrielle serveringsanlegg installeres eksoshetter over forskjellige typer enheter: ovner, griller, ovner, etc.

Hvis paraplyen er koblet til ventilasjonskanalen til huset, må den være utstyrt med spesielle ventiler som forhindrer tilbakeføring av de innkommende luftmassene inn på kjøkkenet.

Typer design og problemet du velger

I henhold til konstruksjonstypen skilles vegger og øyer med eksosparaplyer. Utformingen kan være eksos eller forsyning og eksos. I det første tilfellet fjerner enheten bare avtrekksluften fra rommet, i den andre - den gir også en ekstra tilstrømning av frisk luftmasser.

En eksoshette kan enten fjerne utmattede luftmasser fra rommet, eller rengjøre dem og returnere til rommet

Når du velger en passende paraply, bør det tas hensyn til det nødvendige nivået av luftutveksling, dimensjonene til utstyret for matlaging og det tiltenkte stedet for plassering. For industrikjøkken anbefales det å installere en modell med dimensjoner som er 100 mm større enn dimensjonene til kokeplaten.

For fremstilling av slike enheter, bruk matkvaliteter i rustfritt stål. Enheten er vanligvis ikke bare utstyrt med en fettfelle, men også med et karbonfilter. Et nyttig alternativ kan være bakgrunnsbelysningen. Forsynings- og eksosanordninger, som navnet tilsier, gir ikke bare fjerning og rensing av forurenset kjøkkenluft, men også tilstrømningen av frisk luft fra gaten.

Slike paraplyer brukes sjelden i hjemlige forhold; dette er en teknikk for profesjonell bruk. Noen operasjoner krever konstant tilførsel av frisk luft. Paraplyer av denne typen gjør det mulig å lage et ekstremt gunstig mikroklima i arbeidsrommet, og justere fuktighet og lufttemperatur til et akseptabelt nivå.

Kapasiteten til eksoselementet overstiger vanligvis tilluftsproduktiviteten i modeller av denne typen med omtrent en tredjedel.

Fordelen med å bruke en eksoshette er at den kan installeres på nesten ethvert passende sted, du trenger bare å velge riktig modell

Veggparaplyer er festet ikke i taket, men på veggen. Disse modellene brukes vanligvis til å koble til eksoskanalen. For å lette installasjonsarbeidet er kokeplaten installert så nær ventilasjonskanalen som mulig.

I dette tilfellet luftekanal vil ikke være for lang, noe som bidrar til effektiv bevegelse av avtrekksluft inn i ventilasjonskanalen.

Vegghengte hetter kan monteres på veggen. De er mer praktisk å koble til bygningens ventilasjonskanal enn øymodeller

En kort design trenger vanligvis ikke å lage et stort antall svinger når du bruker stive plastkanaler. Det skal ikke være mer enn tre slike albuer for en ventilasjonsparaply. Den avfasede typen øyparaply er veldig populær, som lar deg bringe hetten nærmere den maksimalt tillatte avstanden til kokeplaten.

En øy-type paraply som festes til taket regnes som universell. Som navnet tilsier, brukes den til installasjon over kjøkkenøya, spesifikt over den innebygde komfyren. Designfunksjonen er at det under installasjonen ikke er behov for å bruke veggen, strukturen er festet til taket.

Slike enheter brukes vanligvis i store kjøkken, både industrielle og innenlandske. I små områder brukes vanligvis ikke en paraply på kjøkkenet på grunn av mangel på ledig plass. Men en slik design kan være passende selv i et lite kjøkken hvis kokeplaten er installert i nærheten av vinduet.

Tilstedeværelsen av to filtre gjør det mulig å rengjøre luften på et tilstrekkelig høyt nivå slik at den kan returneres til kjøkkenet.Selvfølgelig skal de nødvendige midlene brukes for å sikre tilstrekkelig luftutveksling, men resirkulering lar deg spare i rommet en del av den termiske energien som ble brukt på matlaging.

For å fjerne forurenset luft ved hjelp av en eksoshette, må den kobles til ventilasjonskanalen. Hvis dette ikke er mulig, bruk modeller med sirkulasjon og et karbonfilter

Gjenbruk brukes i øyhetter, siden det vanligvis er ganske vanskelig å installere en slik enhet ved siden av ventilasjonsluken. Og hvordan resirkuleringshetter fungerer, les dette. Noen modeller av øyparaplyer kan justeres i høyden, noe som lar deg endre intensiteten av absorpsjonen av forurensede damper avhengig av situasjonen.

Hvis stedet for montering av hetten er valgt på en slik måte at den filtrerte luften ikke kan ledes ut i ventilasjonskanalen, må du definitivt foretrekke et resirkulert apparat.

Når du velger en eksoshette til kjøkkenet, bør du velge riktig enhetsytelse. Det kraftigste alternativet passer for kjøkken opp til 25 kvadratmeter. m.

Du bør imidlertid ikke velge en modell med for mye strømreserve, siden jo høyere produktivitet, desto mer støy lager hetten under drift. For et lite rom kan dette være en virkelig katastrofe.

Skille mellom eksos og forsyning og eksosparaplyer. Sistnevnte sikrer ikke bare utslipp av forurenset luft, men gjør det også mulig for tilstrømningen av masse fra gaten å forbedre atmosfæren i rommet

Akseptabelt er støynivået til enheten i området 40 dB. Det kan være litt høyere (opptil 70 dB), men du bør ikke velge en altfor støyende modell, siden lyden av dets arbeid kan forårsake irritasjon. Når du velger kontrolltype, bør installasjonshøyden på enheten tas i betraktning. Hvis hetten er satt høyt nok, kan det eksterne alternativet være veldig nyttig.

Slikt utstyr er bemerkelsesverdig for den høye prisen, så når du velger et merke, bør du være oppmerksom ikke bare på det velkjente navnet, men også på garantiperioden, så vel som tilgjengeligheten av servicesentre og garantiservicevilkår. Selvfølgelig spiller designen av enheten også en viktig rolle. Heldigvis er modellene av eksoshetter veldig forskjellige, du kan alltid finne det rette alternativet.

Funksjoner ved installasjon og drift

Det er relativt ukomplisert å installere denne typen eksosutstyr, men det er fremdeles bedre for uerfarne håndverkere å overlate utførelsen av disse operasjonene til fagfolk. Hvis du bestemmer deg for å utføre installasjonen selv, bør du starte med en detaljert studie av produsentens instruksjoner.

Hetteparaplyer er vanligvis laget av slitesterkt matkvalitet i aluminiumsstål. For industrivirksomheter lages ofte slike design etter bestilling.

Etter det må du undersøke installasjonsstedet, ta nødvendige målinger, klargjøre verktøy, festemidler, materialer, etc. Et viktig poeng er riktig avstand fra komfyren. Det skal være minst 60 cm for elektriske ovner og 70 cm for gassapparater, men ikke mer enn 85 cm.

Hvis du trenger å henge paraplyen høyere, bør du velge et mer produktivt apparat for å kompensere for høydeforskjellen. For å installere en ventilasjonshette for avtrekk, trenger du verktøy som vanligvis er i arsenal av enhver erfaren håndverker: rulett og bygningsnivået for merking av en skrutrekker, drill, hammer, etc.

Avhengig av type apparat, må du enten henge den over ovnen eller koble den til ventilasjonskanalen med en luftkanal. Som kanal brukes enten en bølgepapp av metall eller stive plastkonstruksjoner.

Korrugeringen kan bøyes på riktig måte, og for å lage et kne av plast, bør spesielle adaptere brukes for å sikre en tett forbindelse av individuelle deler av kanalen.

Hvis strømledningen ikke er lang nok, må du installere et ekstra stikkontakt i nærheten av enheten. Du må sørge for at apparatet har den nødvendige jording.

Riktig installasjon av en ventilasjonsparaply er bare halve slaget. For at enheten skal fungere effektivt, er det nødvendig å organisere arbeidet. Detaljert informasjon om slike forhold finner du i bruksanvisningen som følger med hver enhet.

Regelmessig rengjøring er viktig. interne filtre. For eksempel bør aluminiumsgitter vaskes med spesielle vaskemidler. Et godt resultat blir gitt ved bruk av midler som kan finnes i ethvert kjøkken: eddiksyre, fortynnet med en tredjedel med vann, en mettet løsning av vanlig vaskesåpe eller en pastaaktig blanding av vann med natron.

Aluminiumsgitterfettene til eksoshettene bør rengjøres regelmessig for forurensninger som er samlet på dem, slik at enheten fungerer korrekt og effektivt.

Disse oppskriftene er nyttige for de som lider av intoleranse mot kjemikalier. Gitterene skal rengjøres fra ansamlinger av fett og smuss minst en gang hver tredje måned.

Bytte ut karbonfiltre gjøres vanligvis i følgende rekkefølge:

• frakobling av enheten fra strømforsyningen;
• demontering av aluminiumsgitter;
• fjerne det brukte filteret;
• installasjon av et nytt filterelement;
• installasjon av aluminiumsgitter;
• koble til og sjekke driften av enheten.

På tidspunktet for installering av et nytt filter, skal et karakteristisk klikk høres ut. Hvis det etter utskifting av filteret vises uvanlige lyder under betjening av eksoshetten, eller det begynner å fungere mer støyende, kan det hende at filteret ikke er riktig installert, bør arbeidet gjøres om.

Hvis rengjøring og utskifting av filterene på ventilasjonsparaplyen ikke utføres på en riktig måte, kan kvaliteten på enheten bli dårligere.

Karbonfilter er nødvendig i eksoshetter med sirkulasjon, de utfører fin luftrensing og trenger regelmessig utskifting

Flyttbare filtre og glass for innsamling av fett i modeller av paraplyer som brukes i serveringssteder, bør rengjøres daglig i samsvar med instruksjonene. Det er også nødvendig å rengjøre utsiden av hettehuset konstant. Det anbefales å fjerne og suge noen elementer i spesielle rengjøringsløsninger.

Etter rengjøring skylles de grundig. Et annet element som trenger periodisk rengjøring er kanalen. Det er nødvendig å fjerne forbindelseselementene og fjerne avsetninger fra den indre overflaten av strukturen.

Bølgepapirer trenger ofte slik rengjøring enn glatte plastkanaler. Noen industrimodeller av kjøkkenparaplyer er utstyrt med et integrert rensesystem, men slike dyre enheter brukes vanligvis ikke i hverdagen.

Konklusjoner og nyttig video om emnet

Denne videoen viser prinsippet om drift av slike strukturer:

Anbefalinger for å øke effektiviteten til ventilasjonsparaplyer blir forklart i denne videoen:

En eksoshette kan sikre riktig luftutveksling, både i vanlige og industrielle kjøkken. Riktig installasjon og regelmessig vedlikehold vil sikre lang og uavbrutt drift av en slik enhet.

Kanskje du nylig har kjøpt en ny modell av en eksoshette på kjøkkenet og kan dele inntrykk av arbeidet ditt? Legg igjen kommentarer, del erfaringer og verdifulle tips i blokken nedenfor.