Fonctionnement du poêle russe: caractéristiques de conception et aperçu des types populaires de poêles russes

En ce qui concerne le système de chauffage d'une maison privée, de nombreux propriétaires se souviennent principalement d'une source de chaleur traditionnelle telle qu'un poêle russe. Il s'agit d'une structure universelle qui ne nécessite pas de connexion électrique et remplit la fonction de chauffage d'une maison.

La table de cuisson, avec le four, remplace complètement le poêle par le four, c'est donc également une excellente alternative aux équipements de cuisine pour la cuisson. Arrêtons-nous plus en détail sur les caractéristiques et les types du poêle russe.

L'appareil du poêle russe

Autrefois, un bâtiment en pisé ou en brique dominait dans presque toutes les maisons de village, car sans lui, il était difficile de maintenir la chaleur pendant la saison froide, et tout au long de l'année de faire des tartes, de faire cuire des soupes, des céréales, des légumes et des plats de viande.

La variété des modèles de fours est étonnante: outre les «lits» traditionnels, qui étaient auparavant construits dans des huttes à cinq murs, il existe des structures avec cheminées, séchoirs, poêles supplémentaires et même des chaudières à eau chaude. Mais tous sont unis par la présence de deux foyers et d'un four pour la cuisson du pain.

La fonctionnalité du poêle russe a été préservée à ce jour, en plus, c'est un excellent élément d'un intérieur rustique, même s'il a l'air moderne

Objectif et fonctions principales

L'un des avantages des poêles russes est leur polyvalence.

Voici une liste des seules tâches principales qui peuvent être résolues à l'aide de ces fonctionnalités utiles:

• chauffer toute la maison ou des pièces individuelles;
• cuisson sur la cuisinière et dans le creuset;
• séchage des herbes, des champignons, des baies, des fruits;
• utilisation d'un canapé comme couchette;
• chauffage de l'eau pour les besoins des ménages;
• séchage des vêtements;
• réchauffer un samovar.

La construction du four est calculée pour qu'il chauffe la maison.Pour cela, une structure en brique est érigée au centre du bâtiment ou positionnée pour que la chaleur pénètre dans les pièces adjacentes. Si le bâtiment est petit, il y a suffisamment de chaleur pour que la température dans toutes les pièces soit confortable pour vivre.

Pour les maisons spacieuses, on construit des structures qui diffèrent par de grandes tailles ou des détails de chauffage supplémentaires - boucliers, chaudières pour chauffer l'eau.

L'eau chaude de la chaudière est permise par les tuyaux menant aux appareils de chauffage - radiateurs. Ils sont généralement situés dans des pièces éloignées du four.

Pour économiser du carburant et rendre la maison plus confortable, les propriétaires de bâtiments chauffés au poêle prennent soigneusement en compte l'isolation thermique, car beaucoup de chaleur est perdue par les fissures dans les ouvertures de portes et fenêtres, les murs froids et les planchers.

Les aliments cuits dans un four russe ont un goût et une richesse particuliers. Il ne s'adapte pas seulement lorsqu'il est chauffé, comme il le ferait sur un poêle ordinaire, mais il languit

Grâce à cette méthode de cuisson, les soupes, les céréales, les frites, les ragoûts conservent les propriétés bénéfiques des produits qui composent leur composition.

Les propriétaires de poêles russes aiment souvent «réchauffer les os» sur un banc - une large surface horizontale qui se réchauffe en cours de chauffage et se refroidit lentement. Ainsi, le lit reste chaud jusqu'au matin. La chaleur sèche est bonne pour les personnes atteintes de certaines maladies, telles que les articulations ou les organes respiratoires.

Le poêle est également utilisé à des fins domestiques - par exemple, pour sécher tout ce qui se trouve dans la maison. Pendant la construction, de petites niches sont pensées, dans lesquelles des chapeaux, des mitaines et des pantalons qui étaient mouillés après une promenade hivernale étaient pliés - le matin, ils devenaient secs et chauds.

Pour sécher les légumes, les herbes, les baies, les niches ont été élargies, de sorte que vous puissiez répartir uniformément la récolte à la surface et fournir un bon chauffage. Également utilisé un poêle et une fête

Souvent près du poêle, des baignoires étaient construites - des auvents en planches de bois qui continuaient à se coucher et remplissaient les mêmes fonctions. Étant donné que les robes étaient sous le plafond, elles étaient également toujours chaudes.

Caractéristiques de la construction et de la maçonnerie

Combien de cuisiniers, autant de poêles. Chaque maître a ses propres secrets de sélection des matériaux, de la maçonnerie, de l'appareil du poêle russe. Cependant, il existe des éléments structurels communs, sans lesquels le fonctionnement de la structure chauffante est tout simplement impossible.

Schéma d'un poêle russe avec un banc de poêle et un poêle. Cette option était généralement complétée par un petit poêle avec un poêle en fonte pour une utilisation estivale.

Selon la conception, l'emplacement d'installation est également sélectionné. Il s'agit généralement d'une zone bien éclairée d'une superficie suffisante, située en face des fenêtres au centre ou à côté de l'un des murs. Construire dans le coin n'était pas considéré comme la meilleure option, car avec un tel agencement, le chauffage du bâtiment est le moins efficace.

La construction est construite sur une fondation solide, elle est protégée de l'amiante ou du revêtement incombustible des éléments en bois de la maison. L'isolation en feutre est également utilisée, préalablement trempée dans du mortier d'argile, posée en 3 couches et recouverte d'acier de toiture galvanisé ou peint.

Les principaux détails du poêle russe:

Pour que le poêle fonctionne efficacement, chauffe bien et retienne la chaleur plus longtemps, il y a des secrets particuliers. L'un d'eux est la forme de l'arc de la chambre de cuisson (semi-circulaire, en forme de tonneau, etc.). Les maîtres les rendent plats ou raides, souvent sous la forme d'arches, renforcées avec du fil d'acier ou des chapes de lattes métalliques.

Sous disposer sous une légère pente (3-5 degrés) de sorte que l'air chaud se dirige vers la paroi arrière, sur un remblai spécial de sable

En plus des pièces énumérées, il y a des poêles dans la conception du four - de petits renfoncements latéraux pour sécher les produits ou les choses. Dimensions - pas plus de 20 cm de hauteur et de largeur, la profondeur dépend de la taille des murs.

Dans les villages, mais de moins en moins, on peut encore trouver des poêles chauffés «noirs», c'est-à-dire qui n'avaient pas un élément structurel tel qu'un tuyau. De la fumée sortit par la fenêtre du foyer et monta jusqu'au plafond, puis partit vers la bouche d'aération - le porche au-dessus de la porte d'entrée.

Par la suite, afin d'augmenter l'efficacité énergétique du chauffage, ils ont commencé à utiliser un trou spécial dans le mur (fenêtre en fibre), ce qui a permis de réduire les pertes de chaleur.

J'ai dû déposer une petite quantité de bois de chauffage et contrôler le processus d'allumage pour éviter la surchauffe et le feu. A également surveillé la fumée, menaçant l'empoisonnement

La chambre de combustion «en noir» a causé beaucoup de désagréments, et avec l'avènement des premiers poêles à pipe, les appareils «poulet», comme on les appelait aussi, ont pratiquement disparu.

Variété de revêtement et autres designs

À l'extérieur, les poêles russes sont revêtus de différentes manières: ils sont en plâtre et blanchissant, enduits d'argile, carrelés de carreaux, de carreaux ou d'éléments en bois, recouverts de peints à la main.

Il faut se rappeler que la doublure épaisse retient la chaleur, l'empêche de se répandre dans la pièce, donc si la cabane a besoin d'être bien chauffée, la brique est simplement recouverte d'un mélange argile-sable - plâtre. Pour donner au bâtiment un aspect traditionnel, la surface est peinte à la chaux ou à la peinture blanche spéciale.

Quelques options de conception intéressantes:

Le design peut être n'importe lequel, tout dépend des capacités matérielles, de l'imagination du propriétaire et des compétences du maître. Cependant, il ne faut pas oublier que tous les matériaux ne tolèrent pas la chaleur, et certains - par exemple, les dalles de granit et de marbre - semblent trop pathétiques et ne correspondent tout simplement pas au concept de l'art "folklorique".

Types de poêles populaires

Au fil des siècles, la conception du poêle russe a été modifiée et améliorée. Certains maîtres ingénieurs ont ajouté de nouveaux éléments pour augmenter le transfert de chaleur ou accélérer / ralentir le processus de combustion du bois. En sachant comment le poêle russe est agencé et fonctionne, vous pouvez apporter des modifications sans perdre sa fonctionnalité.

Considérez plusieurs modifications du poêle russe, qui sont activement utilisées dans la construction de bâtiments résidentiels modernes.

Option # 1 - Simple

Les principaux détails du four dit simple sont une chambre de cuisson, un four et un tuyau. Rien de plus, pas d'éléments supplémentaires qui compliquent le design.

Cette option est idéale pour une maison de campagne saisonnière, car elle prend peu de place et remplit parfaitement son objectif - elle chauffe la pièce et aide à cuire les aliments.

Pour mieux brûler le combustible, il est posé non pas sur la paroi arrière de la chambre de cuisson, mais plus près de la bouche, de sorte que les gaz chauds sont chauffés uniformément sous les parois et le toit du foyer

La nourriture est préparée en plaçant des plats également près de la bouche. Maintenant, le pain est cuit sur des plaques à pâtisserie et sous des formes spéciales, et avant d'être simplement «planté» avec une spatule sur un précédemment nettoyé et balayé sous.

Les calculs confirment qu'un simple poêle convient pour chauffer une maison d'une superficie allant jusqu'à 30 m². Si un chauffage supplémentaire est nécessaire, les sous-inondations sont ajustées dans les sous-planchers, assurant le chauffage de l'air dans la zone la plus froide - près du sol

Pour augmenter l'efficacité du chauffage, les cheminées de sous-flux sont séparées, placées près des murs. Des sous-inondations peuvent également être organisées dans le foyer, en l'équipant d'un poêle en fonte pour une cuisson et un chauffage rapides des plats cuisinés.

Pour la construction d'un simple four, environ 1 610 pièces de brique pleine, environ 70 seaux de mortier de maçonnerie sur argile, une paire de volets de fumée, un volet et un samovar seront nécessaires.

Option # 2 - Adobe

La principale différence entre le four en adobe est l'utilisation d'adobe - une solution d'argile préparée d'une certaine manière. La brique est utilisée uniquement pour la pose de tuyaux et de foyers. Un four de taille moyenne nécessitera environ 3,5 à 3,6 m³ de consistance de solution correcte et bien mélangée.

L'un des indicateurs importants de la composition de l'argile est la densité. Il est facile de vérifier le niveau souhaité: il faut former une brique et poser sa partie centrale sur un bâton. S'il conserve sa forme et ne se plie pas, la solution est mélangée correctement.

Les éléments de maçonnerie sont préparés comme suit: l'argile et le sable sont coulés sur une surface plane avec une couche d'environ 15 cm, puis des fragments de la taille souhaitée (généralement de 20 à 25 cm de large) de forme rectangulaire sont découpés. En fait, vous obtenez des briques faites maison.

Les briques finies sont posées les unes sur les autres, constamment tassées et nivelées, puis l'excès d'argile est enlevé avec un grattoir. Il est important d'utiliser un niveau pour vérifier les surfaces horizontales et verticales.

Une erreur courante pour les débutants est d'utiliser de l'eau pour mouiller la rangée du bas. Cela affaiblit la solution et provoque l'apparition de fissures. Pendant les pauses, la rangée supérieure est protégée du dessèchement: elle est recouverte de chiffons trempés dans l'eau et essorés.

Le four construit est séché pendant environ une semaine, puis chauffé avec du bois de chauffage sec. Dans le processus de chauffage, les briques d'argile émettent de la vapeur et les "briques" acquièrent la structure nécessaire. Ce n'est qu'après 5-6 jours que le four est prêt à l'emploi.

Option n ° 3 - «Teplushka»

Il y a plusieurs modifications des poêles Teplushka, qui diffèrent en taille et en petites nuances structurelles.

Ce qui unit toutes les structures, c'est qu'elles chauffent uniformément, sur toute la hauteur, respectivement, et produisent du chauffage du sol au plafond. La conception est pensée pour que la surface du poêle soit environ 2,5 fois plus volumineuse que celle d'un simple poêle russe

L'avantage est la variété de carburant utilisé. En plus du bois de chauffage traditionnel, vous pouvez utiliser du charbon, du fumier, des briquettes de paille, des palettes. Si vous comparez l'un des "Teplushki" et le poêle russe traditionnel, la première option nécessite beaucoup moins de carburant.

La cuisson ne demande pas beaucoup d'efforts. Il peut commencer à être préparé après avoir brûlé du bois et conservé sous une forme préchauffée pendant environ un autre jour. Le processus du four prend en même temps une courte période de temps - d'une demi-heure à une heure.

Les deux principaux éléments structurels sont les chambres: la partie inférieure (chauffage) est située sous le foyer, dans le sous-plancher et la partie supérieure (cuisson) - au niveau du foyer. Mais le four peut être réalisé de deux manières - à la fois à travers le creuset et à travers la chambre de chauffage inférieure.

Les modèles de fours diffèrent en taille. Par exemple, "Teplushka-2" sans poêle, mais avec une petite chaudière à eau chaude - 1,68 x 1,29 m, et "Teplushka-4" avec un poêle intégré au foyer - 1,29 x 1,29 m.

Option n ° 4 - «Gouvernante»

Le nom du poêle «Housekeeper» parle de lui-même - l'appareil de chauffage est simple à exécuter, compact et économique. De plus, non seulement le bois de chauffage à faible teneur en goudron, mais également tous les autres types de combustibles solides conviennent au foyer.

Les principales tailles:

• longueur - 1, 4 m
• largeur - 0,89 m;
• hauteur au niveau du tuyau - 2,24 m;
• la distance du sol au sixième - 0,77 m;
• la distance du sol au lit - 1,4 m.

La conception se compose de deux chambres séparées: une chambre de chauffage, qui est située en dessous, et une chambre de cuisson, surélevée pour une facilité de fonctionnement.

Malgré la taille compacte, il existe des options pour la "femme de ménage" avec des chaudières à eau chaude ou des bancs de poêle, ainsi que des poêles attachés avec un poêle en fonte

Le four est équipé de deux foyers: l'un est généralement situé à l'avant, le second à droite. Un poêle en fonte est placé de manière à chevaucher les deux foyers à la fois, mais le grand brûleur doit être au-dessus du brûleur principal, respectivement, le petit doit être au-dessus du brûleur supplémentaire.

Il n'est pas recommandé d'utiliser les deux foyers en même temps. Habituellement grande est utilisée en hiver pour le chauffage général et petite - pendant la saison chaude pour la cuisine. Si l'un des foyers est «inactif», toutes ses portes (fournaise, ventilateur) doivent être fermées pour créer une traction.

La "femme de ménage" est bonne car la cuisson sur le foyer peut se faire longtemps après le four. Même après 10-12 heures, la température souhaitée restera dans le creuset.

Option # 5 - Dessins Potapov

V. A. Potapov s'est attardé sur deux des modifications les plus efficaces qui diffèrent dans la conception:

1. Un four rectangulaire de 0,51x0,64x1,82 m avec un transfert de chaleur de 850 kcal / h par jour, à condition qu'il y ait un foyer.
2. Un four rectangulaire de 1,16x0,64x1,89 m avec un transfert de chaleur de 2400 kcal / h par jour, à condition qu'il y ait un foyer.

Particularités de la première option - la présence d'une chambre de cuisson avec un poêle en fonte, un four et un trou de ventilation.

La méthode du four est semblable à l'hiver, c'est-à-dire à travers un grand foyer. Les gaz peuvent être éliminés de différentes manières: à travers une cheminée murale, un tuyau ou un tuyau principal

Le nombre de vues et de verrous peut être différent, leur présence se combine facilement. Pour la construction de cette modification, 260 pièces de brique pleine et environ 12 seaux de mortier sur argile sont nécessaires.

La deuxième version du four est intéressante car elle fonctionne avec différents types de combustibles solides. Mais lors de l'utilisation d'anthracite ou de charbon lors de la construction, les nuances suivantes sont prises en compte: la grille est abaissée en dessous de la rangée habituelle, et toutes les pièces chauffantes des chambres sont posées à partir de briques réfractaires. Au total, 580 morceaux de brique rouge et 20 seaux de mortier d'argile sont nécessaires.

Il existe un moyen simple d'augmenter le transfert de chaleur d'une structure: il est nécessaire de répéter les dernières rangées, en raison desquelles la hauteur augmente. Si le plafond est impliqué, le plafond au-dessus doit être enduit.

Option # 6 - Modèles Volkov

I.F. Volkov a amélioré le chauffage et la cuisinière, qui fonctionnent non seulement avec du bois de chauffage, mais aussi avec d'autres types de combustibles solides. Dimensions: 0,89x1,02x2,24 m. Si le four est produit une fois par jour, le transfert de chaleur journalier sera de 2260 kcal / h.

Le four Volkov convient pour chauffer 1 à 2 pièces dans une petite maison privée. Il peut préparer simultanément le dîner pour une famille de 5-6 personnes

Les deux méthodes traditionnelles du foyer sont utilisées: hiver et été. Le mouvement des gaz chauds et la distribution de chaleur sont contrôlés par des vannes. Si vous chauffez en été, les gaz chauffent le poêle, le four et la boîte chaude.

La construction nécessite environ 520 morceaux de briques rouges et 20 seaux de mortier. Un creuset nécessitera environ 50 kg d'argile réfractaire.

Les grilles et les portes de séchage peuvent être fabriquées indépendamment ou achetées dans un magasin spécialisé. Les produits en fonte achetés semblent plus présentables et sont un élément de décoration intérieure.

Option 7 - Buslaev «suédois»

Le four compact à parois minces K. Ya Buslaeva est apprécié des propriétaires de maisons privées pour une bonne dissipation thermique, qui avec deux fours par jour atteint 4500 kcal / h.

La hauteur de la structure est de 2,10 m, la longueur et la largeur sont de 1,16x0,9 m. La minceur des murs est assurée par une couche de brique installée en bordure

Conditions nécessaires à la construction d'un appareil de chauffage:

• brique pré-trempée;
• fondation solide;
• coutures fines et de haute qualité.

Différents types de combustibles solides conviennent - charbon, bois de chauffage, briquettes, palettes.

La chambre de cuisson a une structure spéciale: pour assurer la sortie de vapeur pendant la cuisson, elle est équipée d'un conduit de ventilation séparé.

En plus de la chambre de combustion, de la chambre de cuisson et du ventilateur, la conception comprend également un four et un poêle de séchage. Deux poêles plus petits servent à ranger les couverts et les ustensiles de cuisine.

Le foyer et la chambre de cuisson sont respectivement les plus fortement chauffés, ils sont généralement disposés avec des briques réfractaires.

La construction nécessite: 550 morceaux de brique, environ 40 seaux de mortier d'argile, ainsi que des portes (four, soufflante, pour la chambre de cuisson), grille, vue, caisson de four, poêle en fonte, robinets-vannes.

Des listes détaillées des matériaux avec les tailles et les commandes des types de poêles russes présentés peuvent être trouvées dans la littérature spécialisée.

Conclusions et vidéo utile sur le sujet

Traditions dans la conception de fours:

Vue d'ensemble du poêle russe avec revêtement:

Étapes de construction:

Démarrage du four - le premier allumage:

L'agencement des parties internes du poêle russe, les éléments de décoration, les extensions supplémentaires pour un chauffage, une cuisson et un design intérieur efficaces - tout est littéralement important. Et cela signifie qu'avant la construction de l'appareil de chauffage, chaque petite chose doit être pensée - de l'emplacement aux matériaux utilisés.

Traiter indépendamment de la maçonnerie, en particulier pour les débutants, nous ne recommandons pas. Il est préférable de faire appel à un maître cuisinier expérimenté.