Piekarnik gazowy nie piecze dobrze: dlaczego piekarnik nie piecze od góry i od dołu i jak można to wyeliminować

Aby danie okazało się być dobrze przygotowane, musisz wybrać odpowiednią temperaturę do gotowania. Ale co zrobić, jeśli przy odpowiedniej temperaturze piekarnik gazowy nie piecze się dobrze - jedzenie na dolnej części patelni pali się, ale nie piecze się na wierzchu? Zgadzam się, zakup nowego piekarnika nie jest najlepszą opcją. Jak możemy poprawić sytuację, jeśli sprzęt przestał piec, smażyć i wykonywać swoje funkcje robocze?

Są to kwestie, które omówimy w naszym artykule - omówimy przyczyny złego pieczenia i przedstawimy szczegółowe zalecenia dotyczące rozwiązywania różnych problemów. Powiemy również, jak za pomocą improwizowanych środków możesz poradzić sobie z naruszeniem dystrybucji ciepła w piekarniku.

Główne przyczyny złego pieczenia

Każdy piekarnik gazowy ma palnik umieszczony na dole. Stąd pochodzi główne ciepło. Niektóre modele są dodatkowo wyposażone wentylatory konwekcyjne, a piekarniki gazowe starego modelu wcale ich nie mają. Takie wentylatory są zaprojektowane tak, aby równomiernie rozprowadzać ciepło w całym piekarniku.

Prawie wszystkie urządzenia gospodarstwa domowego prędzej czy później zawodzą, a ciasta i inne potrawy, które tak starannie przygotowuje gospodyni, nie pieczą ani nie palą. Ale niezależnie od tego, czy kupujesz drogi piekarnik, czy stary model, problem złego pieczenia można rozwiązać.

Problem nr 1 - wyciek z aparatu

Zdaniem ekspertów jednym z powodów nierównego pieczenia ciast, ciast i innych rzeczy w piekarniku gazowym jest wyciek z komory. W takim przypadku jedzenie będzie gotowane przez długi czas z powodu niewystarczającego ciepła, które stopniowo zniknie. Ciasto nie będzie smażyć na wierzchu, ponieważ główne ciepło pochodzi z dołu, a po obniżeniu ciśnienia całkowicie zniknie.

Problem może być związany z rozbite szkłobrak dodatkowych szkło żaroodporneniewystarczające montaż drzwi piekarnik lub cienka fabryczna izolacja termiczna.

Niektóre piekarniki gazowe mają cienką fabryczną izolację, która umożliwia przepływ ciepła. Jeśli odkryje się fakt, lepiej szukać pomocy specjalisty, aby lepiej zastąpić istniejący materiał izolacyjny

Ale nie spiesz się, aby rozmontować piekarnik, najpierw należy wykluczyć słaby kontakt samych drzwi piekarnika. Cały sens tej usterki leży w mechanizm zaciskający drzwi. Jest to proste i jednoznaczne, więc możesz wszystko naprawić samodzielnie.

Rozwiązaniem problemu w tym przypadku jest:

• Zdemontować drzwi. Należy zachować ostrożność, aby nie upuścić poszczególnych części, zwłaszcza szkła.
• Czyścimy mechanizm zaciskowy przed zabrudzeniem sprawdź, czy nie ma uszkodzeń (wad). Jeśli wszystko jest w porządku, nasmaruj i zbierz.

Te manipulacje pomagają ustalić ogólną funkcjonalność mechanizmu, dzięki czemu zacisk jest szczelny, a skok miękki.

Problem nr 2 - automatyzacja nie utrzymuje temperatury

Wiele problemów można wiązać z technologią gazową - czasami gaz nie płynie dobrze, piekarnik gaśniepalnik płonie źlelub nastąpi wyciek. Dlatego niezwykle ważne jest przestrzeganie środków bezpieczeństwa podczas obsługi urządzeń zasilanych gazem.

Jeśli piekarnik gazowy jest wyposażony w funkcję konwekcji, powinien piec jedzenie tak, jak powinno. Tak więc powód słabej funkcjonalności techniki powinien zostać wykluczony i spójrz na coś innego

Istnieje jednak wiele usterek, z którymi może być związany problem niezadowalającego gotowania. Wielu właścicieli pieców gazowych narzeka automatyka nie utrzymuje ustawionej temperatury. W rezultacie, wybierając odpowiednią temperaturę, jedzenie nie ma czasu na gotowanie. W takim przypadku sytuacja może zostać wywołana przez różne awarie.

Należą do nich:

• zużycie izolacji znajdującej się w ścianach piekarnika;
• odkształcenie gumowych uszczelek drzwi;
• awaria palnika;
• naruszenie wymiany ciepła dolnego arkusza piekarnika;
• słabe dopasowanie drzwi itp.

Niektóre z tych awarii są dość trudne i niebezpieczne samodzielnie. Dlatego wskazane jest skonsultowanie się ze specjalistą firma gazowa. Rozpoznanie tych usterek jest proste i polega na dokładnej kontroli sprzętu.

Problem # 3 - Brak równowagi termostatu

Jeśli podczas procesu weryfikacji nie można było zidentyfikować takiej wady, może to być przyczyna awaria termostatu. Tak więc, gdy pokrętło jest ustawione w określonej pozycji, wymagana temperatura jest ustawiana. Jeśli tak się nie stanie, termostat można uznać za niezrównoważony.

Nie można go naprawić ani samodzielnie, ani z pomocą profesjonalistów. Jedynym rozwiązaniem jest wymiana termostatu.

Termostat pieca gazowego odpowiada za utrzymanie pożądanej temperatury w piecu i niezbędne ogrzewanie - równomierne i intensywne

Problem nr 4 - naruszenie warunków pracy

Jedzenie w piekarniku nie zawsze pali się lub nie piecze się z powodu wad technicznych urządzenia gospodarstwa domowego. Mogą to być powody związane z niewłaściwym użytkowaniem. Czasami z jakiegoś powodu piekarnik gazowy nie piecze od dołu - jedzenie pali się z góry, ale z dołu pozostaje surowe. Staje to w obliczu większości gospodyń domowych.

Oto główne powody, dla których piekarnik gazowy czasami źle piecze lub pali dno naczynia podczas gotowania:

• Zakłócenie cyrkulacji gorącego powietrza w piekarniku. Przy normalnym rozkładzie ciepła w „piekarniku” dno, na przykład ciasto, nie powinno się palić, a góra powinna się zarumienić. Przyczyną słabej cyrkulacji ciepła może być dodatkowe (puste) naczynie do pieczenia / patelnia w piekarniku.
• Nieodpowiednia patelnia. Zbyt duży blacha do pieczenia może powodować zepsute jedzenie. Praktycznie nie pozostawia żadnych szczelin, co oznacza, że ​​zakłóca krążenie ciepła w piekarniku.
• Częste „zerknięcia” do wnętrza piekarnika. Po otwarciu drzwi ucieka ciepło. Spowoduje to naruszenie optymalnej temperatury gotowania. Szczególnie smutne konsekwencje „zerkania” do pieczenia - test odpada, nie piecze się w środku i pali od dołu. Góra w tym przypadku pozostanie blada.

Ważne jest również monitorowanie temperatury. Nie wystarczy ustawić tryb bardziej intensywny, aby szybko przygotować kulinarne arcydzieło - jeśli jest to ciasto, to nie piecze się w nim (nie ma wystarczająco dużo czasu), ale z dołu zostanie spalone.

Proste rozwiązania problemu spalania

Jeśli wszystkie warunki pracy piekarnika gazowego są spełnione - nie ma niepotrzebnych pustych blach do pieczenia, piekarnik nie otwiera się podczas gotowania - wtedy możesz zastosować proste rozwiązanie problemu - włożyć pojemnik z wodą.

Poniższy rysunek ilustruje tę metodę.

Woda zapobiega spalaniu żywności przez parowanie. Nawet jeśli w piekarniku nie ma dodatkowych dystrybutorów ciepła, pojemnik z płynem spełni tę rolę, nie pozwalając, aby dno naczynia paliło się z intensywnego i zlokalizowanego ognia

Należy powiedzieć, że ta metoda jest odpowiednia tylko dla fast foody. Woda ma tendencję do parowania, więc w razie potrzeby należy ją uzupełnić, co oznacza otwarcie piekarnika. Ale ponieważ jest to wyjątkowo niepożądane, to rozwiązanie nadaje się do szybkiego gotowania potraw. Dla nich ta metoda jest idealna.

Jak inaczej zapobiec spalaniu od dołu?

Jeśli rozważymy problem z technicznego punktu widzenia, wówczas najczęściej problem polega na niewłaściwym rozprowadzeniu ciepła. Być może twój piec po prostu nie ma dodatkowych zapasów ciepła lub nie ma górnej grzałki. Ten problem można rozwiązać samodzielnie. Ale w poważniejszych sytuacjach, takich jak „tłumienie ognia”, „brak opalania” itp. należy zaprosić specjalistę z firmy gazowej.

Aby jedzenie nie paliło się podczas gotowania, możesz wykonać następujące czynności:

• Użyj kamienia. Wielu zdobywa kamienie i wykorzystuje je jako integralny element przy przygotowywaniu wielu potraw.

• Blacha do pieczenia z solą. Innym sposobem jest umieszczenie blachy do pieczenia z grubą solą (skałą) na najniższym poziomie piekarnika. To zajmie około 1,5 kg.

Właściwości soli to absorpcja ciepła. Oznacza to, że jest odporny na działanie silnego ciepła od dołu i nie pozwala na pieczenie się. Możesz zastąpić sól zwykłym piaskiem.

Metody te są popularne, ponieważ udowodniły swoją skuteczność w praktyce. Pomagają lepiej rozprowadzać ciepło w piekarniku. Jedzenie jest prawidłowo ugotowane: dno nie pali się, a góra i wnętrze osiągają pełną gotowość.

Ale przy stosowaniu domowych metod lepszego rozprowadzania ciepła w piecu gazowym nie należy zapominać bezpieczeństwo przeciwpożarowe.

Wspomniane wyżej kamienie nie są proste i służą jako bufory termiczne. Ich struktura jest porowata, a pojemność cieplna jest wysoka. Dlatego kamień przyczynia się do jednolitego pieczenia. Są wykonane z gliny ogniotrwałej, która wcześniej była używana do murowania

Ta sztuczka - użycie cegieł lub soli - daje 100% gwarancję dobrego wypieku. Jednak sprawdzoną i najlepszą alternatywą dla cegieł jest sól.

Ale czasem wyeliminowanie pieczenia od dołu nie wystarczy. Zdarza się, że gdy gotowanie nie piecze wierzchu ciasta w piekarniku gazowym. Co wtedy zrobić?

Niektórzy użytkownicy, w obliczu takiej sytuacji, podnoszą temperaturę, narażając w ten sposób dno naczynia na pieczenie. Ważne jest, aby nie przesadzać z temperaturą - niech naczynie gotuje w odpowiedniej temperaturze.

Ważne wskazówki dotyczące pieczenia w piekarniku

Ważne jest nie tylko to, co gotujemy w piekarniku, ale także prawidłowy wybór temperatury, przyborów i uwzględnienie innych punktów. Ważne jest również przestudiowanie zaleceń producenta i przestrzeganie podstawowych zasad korzystania z piekarnika gazowego, określonych w instrukcjach.Być może jest w tym chwila, o której zapomniałeś, i może to być przyczyną źle przygotowanego jedzenia.

Przed gotowaniem zalecamy, aby nie zapomnieć o następujących zasadach:

1. Nie trzeba zwiększać temperatury do granic możliwościjeśli ciasto nie jest upieczone - jest to najczęstszy błąd hostess. Najprawdopodobniej ciasto zostanie zepsute przez spalenie od dołu. Każde danie ma swoją temperaturę. Na przykład, jeśli ciasto jest duże, temperatura jest niższa, ale jest więcej czasu i na odwrót. Za optymalne uważa się 180 ° C dla dużych ciast i 210 ° C dla małych.
2. Nie umieszczaj patelni zbyt blisko ciepła.. Jeśli temperatura w piekarniku jest prawidłowo rozłożona, musisz ustawić kształt na środku.

Nowoczesne modele piekarników gazowych wyposażone w wentylatory konwekcyjne nie wymagają specjalnych zasad. W nich jedzenie jest przygotowywane prawie idealnie. Jednak ich koszt jest znacznie wyższy.

Piece gazowe to dość niezawodna technika. Jeśli urządzenie przestało działać poprawnie bez pieczenia górnej lub dolnej części, nie trzeba natychmiast dzwonić do specjalisty. Możesz zacząć od dokładnego zbadania - w rzeczywistości w większości przypadków ten problem można rozwiązać samodzielnie.

Wnioski i przydatne wideo na ten temat

Film o tym, dlaczego spód naczynia pali się, ale góra się nie rumieni:

Artykuł odzwierciedla najczęstsze problemy z piekarnikami gazowymi, z którymi prędzej czy później może spotkać się każda gospodyni domowa. Najważniejsze jest zdiagnozowanie nieprawidłowości, a dopiero potem ich wyeliminowanie.

Jeśli podczas kontroli stwierdzisz awarię palnika lub inną poważną awarię, powinieneś skontaktować się ze specjalistą. A jeśli zostanie wykryty wyciek gazu - natychmiast wezwać pogotowie.

Znasz problem złego pieczenia, jak żaden inny? Powiedz nam, której metody użyłeś, aby to wyeliminować. Zostaw przydatne rekomendacje, zadawaj pytania naszym ekspertom i innym użytkownikom - formularz opinii znajduje się poniżej.