Un cuptor cu gaz nu se coace bine: de ce nu se coace cuptorul de sus și de jos și cum se poate elimina acest lucru

Pentru ca vasul să se dovedească a fi bine pregătit, trebuie să alegeți temperatura potrivită pentru gătit. Dar ce să faci dacă, cu temperatura potrivită, cuptorul cu gaz nu se coace bine - mâncarea de pe partea inferioară a tigaiei arde, dar nu se coace deasupra? De acord, cumpărarea unui nou cuptor nu este cea mai bună opțiune. Cum putem corecta situația dacă echipamentul a încetat să mai coacă, să prăjească și să își îndeplinească funcțiile de lucru?

Acestea sunt problemele pe care le vom discuta în articolul nostru - vom vorbi despre cauzele coptului slab și vom oferi recomandări detaliate pentru rezolvarea diferitelor probleme. Vom spune, de asemenea, că folosirea improvizată înseamnă că puteți face față unei încălcări a distribuției căldurii în cuptor.

Principalele cauze ale coptului precar

Fiecare cuptor cu gaz are un arzător situat în partea de jos. De aici provine căldura principală. Unele modele sunt echipate suplimentar ventilatoare de convecțieși cuptoarele cu gaz ale modelului vechi nu le au deloc. Astfel de ventilatoare sunt proiectate să distribuie uniform căldura în întregul cuptor.

Aproape toate aparatele de uz casnic nu mai devreme sau mai târziu, iar plăcintele și alte feluri de mâncare pe care gazda le pregătește cu atenție nu se coace și nu ard. Dar, indiferent dacă obțineți un cuptor scump sau un model vechi, se poate rezolva problema slabei coacere.

Problema nr. 1 - scurgeri ale camerei

Unul dintre motivele pentru coacerea neuniformă a plăcintelor, prăjiturilor și a altor lucruri dintr-un cuptor pe gaz, potrivit specialiștilor, este scurgeri de cameră. În acest caz, mâncarea va fi gătită mult timp din cauza căldurii insuficiente, care se va dispărea treptat. Tortul nu se va prăji deasupra, deoarece căldura principală vine din partea de jos, iar atunci când este depresurizată, va dispărea complet.

Problema poate fi legată de sticlă spartălipsa suplimentară sticlă rezistentă la căldurăinsuficient ușa de montare cuptor sau izolare termică din fabrică subțire.

Unele cuptoare cu gaz au izolație subțire din fabrică, ceea ce permite trecerea căldurii. Dacă este descoperit un fapt, este mai bine să solicitați ajutorul unui specialist pentru a înlocui materialul de izolare existent cu mai bine

Dar nu vă grăbiți să dezasamblați cuptorul, mai întâi ar trebui să excludeți contactul slab al ușii cuptorului. Întregul punct al acestei defecțiuni constă în mecanism de prindere a ușilor. Este simplu și simplu, astfel încât să puteți repara totul singur.

Soluția problemei în acest caz este:

• Demontați ușa. Trebuie să aveți grijă pentru a evita căderea părților individuale, în special a sticlei.
• Curățăm mecanismul de prindere din murdărie, verificați dacă există defecte (defecte). Dacă totul este în ordine, lubrifiați-l și colectați-l.

Aceste manipulări ajută la stabilirea funcționalității generale a mecanismului, făcând clema strânsă și cursa moale.

Problema nr. 2 - automatizarea nu menține temperatura

O mulțime de probleme pot fi conectate la tehnologia gazului - uneori gazul nu curge bine, cuptorul se stinge, arzător arde prostsau are loc scurgeri. Prin urmare, este extrem de important să respectați măsurile de siguranță atunci când folosiți echipamente alimentate cu gaz.

Dacă cuptorul dvs. pe gaz este echipat cu o funcție de convecție, atunci ar trebui să coace mâncare așa cum trebuie. Așadar, motivul proastei funcționalități a tehnicii ar trebui exclus și să se uite în altceva

Cu toate acestea, există o serie de defecțiuni cu care poate fi asociată problema gătitului nesatisfăcător. Așadar, mulți proprietari de cuptoare cu gaz se plâng automatizarea nu menține temperatura setată. Drept urmare, atunci când alegeți temperatura potrivită, mâncarea nu are timp să gătească. În acest caz, situația poate fi declanșată de diverse defalcări.

Acestea includ:

• uzura izolației situate în pereții cuptorului;
• deformarea garniturilor ușilor din cauciuc;
• defalcarea arzătorului;
• încălcarea transferului de căldură a foii de jos a cuptorului;
• potrivirea slabă a ușii etc.

Unele dintre aceste eșecuri sunt destul de dificile și periculoase de remediat. Prin urmare, este recomandabil să consultați un specialist companie de gaze. Diagnosticul acestor defecțiuni este simplu și constă într-o inspecție amănunțită a echipamentului.

Problema # 3 - Dezechilibrul termostatului

Dacă în timpul procesului de verificare nu a fost posibil să se identifice un astfel de defect, atunci poate fi motivul defalcarea termostatului. Deci, când butonul este setat pe o anumită poziție, temperatura necesară este setată. Dacă acest lucru nu se întâmplă, atunci termostatul poate fi considerat dezechilibrat.

Nu poate fi reparată nici independent, nici cu ajutorul unor profesioniști. Singura soluție este înlocuirea termostatului.

Termostatul cuptorului cu gaz este responsabil de menținerea temperaturii dorite în cuptor și încălzirea necesară - uniformă și intensă

Problema nr. 4 - încălcarea condițiilor de operare

Mâncarea din cuptor nu arde întotdeauna sau nu se coace din cauza defecțiunilor tehnice ale aparatului de uz casnic. Acestea pot fi motive asociate utilizării necorespunzătoare a acestuia. Uneori, din anumite motive, un cuptor pe gaz nu se coace de jos - mâncarea arde de sus, dar de jos rămâne crudă. Acest lucru se confruntă cu majoritatea gospodinelor.

Iată principalele motive pentru care un cuptor cu gaz se coace uneori rău sau arde fundul vasului în timpul gătitului:

• Întreruperea circulației aerului cald în cuptor. Cu o distribuție normală a căldurii în „cuptor”, partea de jos, de exemplu, a plăcintei, nu ar trebui să ardă, iar partea superioară ar trebui să fie înroșită. Cauza circulației căldurii slabe poate fi o plată / tigaie în plus în cuptor (goală).
• Tigaie nepotrivită. O foaie de copt prea mare poate provoca mâncare stricată. Practic nu lasă goluri, ceea ce înseamnă că perturbă circulația căldurii în interiorul cuptorului.
• Frecvente „vârfuri” în interiorul cuptorului. Când deschideți ușa, căldura va scăpa. Acest lucru va încălca temperatura optimă de gătit. Consecințe deosebit de triste ale „aruncării” pentru coacere - testul cade, nu se coace în interior și arde de jos. Topul în acest caz va rămâne palid.

De asemenea, este important să monitorizați temperatura. Nu este suficient să setați un mod mai intens pentru a pregăti rapid o capodoperă culinară - dacă acesta este un aluat, atunci nu se va coace în interior (nu are suficient timp), dar de jos va deveni ars.

Soluții simple la problema arderii

Dacă sunt îndeplinite toate condițiile de funcționare ale cuptorului cu gaz - nu există foi de gătit goale inutile, cuptorul nu se deschide în timpul gătitului - atunci puteți utiliza o soluție simplă la problemă - puneți un recipient cu apă.

Figura de mai jos ilustrează această metodă.

Apa previne arderea alimentelor prin evaporare. Chiar dacă nu există distribuitoare de căldură suplimentare în cuptorul dvs., recipientul cu lichid va îndeplini acest rol, nepermițând partea inferioară a vasului să arde de la foc intens și localizat

Trebuie spus că această metodă este potrivită doar pentru mâncare rapidă. Apa tinde să se evapore, așa că trebuie să o reîncărcați dacă este necesar, ceea ce înseamnă deschiderea cuptorului. Dar, întrucât acest lucru este extrem de nedorit, această soluție este potrivită pentru preparate culinare rapide. Pentru ei, această metodă este ideală.

Cum altfel pentru a preveni arderea de jos?

Dacă avem în vedere problema din punct de vedere tehnic, atunci cel mai adesea problema constă în distribuirea necorespunzătoare a căldurii. Poate că aragazul dvs. nu are pur și simplu depozite de căldură suplimentare sau nu are un încălzitor de top. Această problemă poate fi rezolvată de unul singur. Dar pentru situații mai grave, cum ar fi „atenuarea focului”, „fără bronzare” etc. ar trebui invitat un specialist de la compania de gaze.

Pentru ca mâncarea să nu ardă în timpul gătitului, puteți face următoarele:

• Folosiți piatra. Mulți dobândesc pietre și le folosesc ca element integrant în pregătirea multor preparate.

• Tava de copt cu sare. Un alt mod este să așezați o foaie de copt cu sare grosieră (rocă) pe cel mai jos nivel al cuptorului. Va dura aproximativ 1,5 kg.

Proprietățile sării sunt absorbția de căldură. Acest lucru înseamnă că rezistă la căldură puternică de jos și nu permite coacerea să ardă. Puteți înlocui sarea cu nisip obișnuit.

Aceste metode sunt populare, deoarece și-au dovedit eficiența în practică. Ele ajută la distribuirea mai bună a căldurii în cuptor. Mâncarea este gătită corect: partea de jos nu arde, iar partea superioară și interiorul sunt pregătite.

Dar când folosiți metode casnice pentru o mai bună distribuție a căldurii într-un cuptor cu gaz, nu ar trebui să uitați siguranța la foc.

Pietrele menționate mai sus nu sunt simple și servesc ca tampoane termice. Structura lor este poroasă, iar capacitatea de căldură este ridicată. Prin urmare, piatra contribuie la coacerea uniformă. Sunt confecționate din lut acoperit cu foc, care a fost folosit anterior pentru zidărie

Acest truc - folosind cărămizi sau sare - creează o garanție de 100% a unei bune coacere. Cu toate acestea, cea mai bună și dovedită alternativă la cărămidă este sarea.

Dar uneori eliminarea arderii de jos nu este suficientă. Se întâmplă ca atunci când gătiți să nu coaceți partea superioară a plăcintei într-un cuptor cu gaz. Ce să faci atunci?

Unii utilizatori, atunci când se confruntă cu această situație, cresc temperatura, expunând astfel partea inferioară a vasului la ardere. Este important să nu exagerați cu temperatura - lăsați vasul să gătească la temperatura potrivită.

Sfaturi importante pentru coacerea cuptorului

Contează nu numai ceea ce gătim la cuptor, ci și selectarea corectă a temperaturii, ustensilelor și luând în considerare alte puncte. De asemenea, este important să studiați recomandările producătorului și să respectați regulile de bază pentru utilizarea unui cuptor pe gaz, așa cum sunt prezentate în instrucțiuni.Poate că există un moment în care ai uitat și poate fi cauza mâncării prost pregătite.

Înainte de a găti, vă recomandăm să nu uitați de următoarele reguli:

1. Nu este nevoie să creșteți temperatura până la limitădacă tortul nu este copt - aceasta este cea mai frecventă greșeală a gazdelor. Cel mai probabil, tortul va fi răsfățat prin arderea de jos. Fiecare fel de mâncare are propria sa temperatură. De exemplu, dacă plăcinta este mare, temperatura este mai scăzută, dar există mai mult timp, și invers. Optimul este considerat a fi de 180 ° C pentru prăjituri mari și 210 ° C pentru mici.
2. Nu așezați tigaia prea aproape de căldură.. Dacă temperatura din cuptor este distribuită corect, atunci trebuie să setați forma la mijloc.

Modelele moderne de cuptoare cu gaz care sunt echipate cu ventilatoare de convecție nu necesită reguli speciale. În ele, mâncarea este pregătită aproape perfect. Cu toate acestea, costul lor este semnificativ mai mare.

Cuptoarele pe gaz sunt o tehnică destul de fiabilă. Dacă echipamentul nu a funcționat corect fără a coace partea superioară sau inferioară, nu este necesar să apelați imediat la un specialist. Puteți începe cu o examinare detaliată - de fapt, în cele mai multe cazuri, această problemă poate fi rezolvată de unul singur.

Concluzii și video util pe această temă

Un videoclip despre motivul pentru care arde partea de jos a vasului, dar partea de sus nu se înroșește:

Articolul reflecta cele mai frecvente probleme cu cuptoarele pe gaz, pe care mai devreme sau mai târziu le poate întâmpina orice gospodină. Principalul lucru este să diagnosticați defecțiunile și abia apoi să continuați să le eliminați.

Dacă în timpul inspecției găsiți o defecțiune a arzătorului sau o altă defecțiune gravă, trebuie să contactați un specialist. Și dacă este detectat scurgeri de gaze - sunați imediat serviciul de urgență.

Știți problema gătitului rău, ca niciun altul? Spune-ne ce metodă ai folosit pentru a o elimina. Lasă recomandări utile, pune întrebări experților noștri și altor utilizatori - formularul de feedback se află mai jos.