Calcularea hotei pentru bucătărie: modul de calculare a puterii hotei

Atmosfera casei este mai mult sau mai puțin protejată de strada prăfuită și gazată, dar este lipsită de apărare împotriva poluanților atmosferici produși de bucătărie. De acord că este foarte puțin fereastra deschisă atunci când gătiți.

O capotă de evacuare peste sobă și o conductă de ventilație cu o ieșire „exterioară” sunt necesare, dar înainte de aceasta, trebuie să se calculeze o hota pentru bucătărie pentru a selecta echipamentele cu o capacitate adecvată. Dar cum să faci acest lucru pentru a nu atrage specialiști?

Vom încerca să vă spun - în acest material ordinea calculului este descrisă în detaliu, sunt date formule și exemple specifice de calcul. Sunt selectate, de asemenea, fotografii vizuale și sfaturi video utile despre alegerea și instalarea hotei.

În urma recomandărilor, puteți calcula independent puterea necesară a dispozitivului de evacuare, care va îndepărta și în întregime aerul de evacuare.

În ce fel diferă capota de ventilație?

În apartamentele moderne deasupra sobei este plasat hota de evacuare, mai cunoscut sub numele de capotă de gamă. Mulți proprietari de case sunt convinși că această geantă de aer este responsabilă de ventilația bucătăriei.

Prin urmare, ei, cu o conștiință clară, pornesc conducta de canalizare de ventilație de la capotă în gaura de ventilație proiectată și construită de proiectanții clădirii înalte.

Ce se întâmplă dacă ventilația obișnuită din bucătărie este blocată de o conductă de aer de la o hota de evacuare? Rata de schimb a aerului din apartament va scădea brusc.

Instalatorii hotei de bucătărie și vânzătorii de hote de bucătărie afirmă de obicei opusul. Vor spune: această tehnică va îmbunătăți semnificativ calitatea alimentării cu aer la domiciliu, deoarece are un sistem puternic de ventilație.

Cu toate acestea, puterea capotei aragazului nu este în niciun fel legată de ventilație. Motivul este schimbul de aer din apartamentele celor mai multe clădiri rezidențiale, în special cele construite înainte de 2000, au fost proiectate cu așteptarea ventilație de alimentare și evacuare.

Principiul schimbului de aer într-o clădire cu mai multe etaje se bazează pe surse de aer curat (ferestre, ferestre etc.) și conducte de evacuare (fig. Stânga).Acestea din urmă sunt expuse vertical pe toate etajele clădirii. Un capot de aragaz poate fi conectat la canal (fig. Din dreapta) sau nu este conectat

Aerul străzii a intrat prin fante ale ramelor ferestrelor și ale ușii din față. Un canal ventilație în bucătărie, într-o baie și o baie au fost folosite pentru o concluzie a aerului „învechit”. S-ar părea - ce este?

Hood in bucatarie - pentru a trage aer. Deci de ce este imposibil să „lipiți” o conductă de aer dintr-o hota de evacuare? Ideea aici este performanța aerului.

O capotă aragazului fără legătură cu sistemul de ventilație comună evacuează aerul contaminat printr-un orificiu de ventilație separat sau acționează ca un recuperator fără funcția de ieșire a masei de aer

Conductele conductelor din clădirile de apartamente rezidențiale sunt proiectate pentru o sarcină specifică. În general, randamentele oricăror comunicări sunt atent calculate la stadiul de proiectare.

Și în condiții ideale (pereți curați ai conductei de ventilație, absența interferenței la intrare-ieșire etc.), performanța de ventilație naturală în apartamentul unei clădiri înalte va fi de 160-180 m³/ h

Ați putea fi, de asemenea, interesat de informațiile privind viteza normativă a aerului în conducte, luate în considerare în acest articol.

Hota de bucatarie caracteristica

Pentru modelele de umbrele de eșapament, puterea este semnificativ mai mare - 200-1100 m³/ h O astfel de putere este necesară pentru a atrage în conductă contaminanții volatili generați în timpul gătitului.

Cu toate acestea, vânzătorii de hote declară un alt motiv pentru alegerea puterii hotei - necesitatea unui schimb de aer frecvent în bucătărie.

O conductă de evacuare instalată deasupra sobei nu este responsabilă pentru schimbul de aer în bucătărie. Acest aparat descarcă numai produse de gătit volatile. Legendă: A - îndepărtarea produselor de ardere din sobă, B și C - direcția mișcării aerului în procesul schimbului de aer

Standardele de ventilație mecanică indică de 10-12 ori schimbarea aerului în volumul spațiilor deservite (SNiP 41-01-2003).

Dar gluga amplasată deasupra sobei nu îndeplinește funcția de „ventilație a încăperii”, deoarece nu este capabilă.

Nevoile de actualizare (înlocuire) se acumulează aer la tavan. O umbrelă de evacuare nu este capabilă să o aspire în conducta de ventilație - clopotul său nu este suficient de ridicat. Și fluxul de aer în timpul descărcării și injecției se comportă diferit.

O instalație electromecanică atrage aer de la o distanță care nu depășește diametrul clopotului de aspirație. Ie la 400 mm lățimea umbrelei hotei, se va trage aer în ea, situată la nu mai mult de 400 mm de clopot.

Între timp, fluxul de aer este eliberat pe o distanță care depășește 15 diametre ale orificiului de evacuare.

Un exemplu simplu de „casă”: un ventilator casnic pornit. Pe partea sa inversă, mișcarea aerului abia se observă, dar pe partea din față există un curent de aer puternic. Apropo, aspiratorul lucrează la absorbția prafului doar la o distanță minimă de covor.

Singura modalitate eficientă de a evada produsele alimentare volatile este printr-un canal de ventilație independent. În caz contrar, mirosurile vor rămâne în casă

O capotă de evacuare peste sobă îndeplinește singura sarcină - îndepărtarea aerului de pe suprafața plitei.

Desigur, în schimbul aerului injectat, o altă porțiune va veni la sobă de la fereastră, ușa deschisă către camera următoare. Dar o schimbare completă a volumului de aer în bucătărie nu se va întâmpla.

Dacă mirosurile de mâncare gătită cresc până la tavan, ele nu vor participa la amestecare și sunt dificil de înlăturat.

Din acest motiv, manualul pentru hote de evacuare conține următoarele condiții plasarea hotei și lucrați: la 600 mm de aragazul electric; 750 mm de aragazul; Evitați curenții de aer (curenți) în timpul funcționării hotei, altfel mirosurile se vor răspândi în toată camera.

Hota de aragaz nu asigură schimbarea aerului în bucătărie. Atunci când aleg modelul ei, volumul de aer al camerei nu contează. Relația dintre dimensiunea bucătăriei și puterea hotei de evacuare a fost inventată de vânzătorii de aparate de bucătărie.

Cum se calculează puterea necesară a hotei? Desigur, pe baza performanței aragazului.

Atunci când efectuați calcule pentru selectarea hotei aragazului, trebuie luați în considerare următorii factori:

Procedura de calcul al hotei de evacuare

Pentru a calcula performanța hotei necesare, trebuie să cunoașteți parametrii sobei.

În calculul de mai jos, ca exemplu, au fost utilizate caracteristicile sobei pe gaz ale producătorului sloven Gorenje (model GI633E35WKB). Rețineți că marca și modelul plăcii sunt alese în mod arbitrar.

De asemenea, puteți găsi informații utile despre cum să faceți agățați capota de aragazconsiderat în celălalt articol al nostru.

Hota nu este capabilă să efectueze nicio schimbare de aer de 10 ori în bucătărie. Pentru a-i calcula puterea, trebuie să cunoașteți performanța la căldură și dimensiunile aragazului

Calculele făcute mai jos sunt efectuate conform metodei R NP „ABOK” 7.3-2007. În ciuda scopului „industrial” al acestei metode (ventilația magazinelor de alimente calde), formulele sale pot fi utilizate pentru a calcula parametrii hotei casnice pentru bucătărie.

La gătit, soba generează căldură care trebuie reciclată (epuizată). Disiparea căldurii plăcii formează fluxuri de aer de convecție deasupra acesteia, ceea ce simplifică funcționarea hotei de evacuare. Dar este imposibil să eliminați complet poluarea aerului care are loc peste sobă, bazându-se doar pe convecție.

Etapa # 1 - calculul producției totale de căldură

Particulele volatile formate în timpul gătitului sunt livrate la capota sau panoul de evacuare prin flux de aer cu convecție. Căldura dezvoltată de arzătoare este cea care furnizează volume de aer pentru eliminare. Prin urmare, este necesar să se calculeze puterea termică totală a acestora.

Pentru a o determina, utilizați formula:

Q_T= q₁+ q₂+ q₃+ q₄,

aici q - puterea termică a pașaportului unui arzător, kW.

Modelul aragazului în cauză are patru arzătoare pe gaz la suprafață, capacitățile lor termice trebuie rezumate.

Considerăm: Q_T= 1,9 + 1,9 + 1,0 + 3,5 = 8,3 kW. Valoarea obținută a puterii termice este adevărată atunci când gătim la toate arzătoarele în același timp, ceea ce este rar.

Puterea unei hote de bucătărie depinde direct de parametrii termici ai sobei. Arzătoarele care formează fluxul de convecție, necesitând epuizare.Legendă: Lo - debitul de aer, A / B - lățimea și adâncimea plăcii, h - înălțimea plăcii, Z - înălțimea de la placă până la capotă, Qk - puterea termică totală a debitului convectiv

În principiu, este posibil să se țină seama de eliberarea de căldură a doar trei arzătoare cu cea mai mare putere de căldură. Dar să o lăsăm doar în caz.

Pentru a calcula puterea de evacuare, este necesar să se determine debitul de aer (L_o) în funcție de parametrii sobei. Cu toate acestea, formula debitului de aer necesită calcularea parametrilor intermediari - diametrul hidraulic al suprafeței plăcii (D), debitul de aer în debitul convectiv (L_ki) și debitul volumetric al produselor de ardere (L_ri).

De asemenea, în procesul de calcul sunt folosiți coeficienții dezvoltați de specialiștii NP ABOK. Valorile coeficienților sunt selectate în funcție de parametrii potriviți pentru sobele menajere.

Etapa # 2 - calcularea diametrului hidraulic și a debitului

Să calculăm diametrul hidraulic și fluxul de aer convectiv. Primul parametru este determinat de formula:

D = 2 * A * B / (A + B),

în cazul în care:

• A - lățimea sobei, m;
• B - lungimea sobei bucătăriei, m.

Înlocuim valorile lățimii și lungimii modelului aragazului selectat pentru calculul aproximativ: D = 2 * 0,6 * 0,6 / (0,6 + 0,6) = 0,6 m.

Printre altele, alegerea puterii hotei este legată de locația viitoare a dispozitivului. Cu cât spațiul este mai liber în jurul umbrelei, cu atât mai puternică ar trebui să fie capota. Pentru un dispozitiv situat în colț, este introdus un factor de corecție de 0,8; pentru un sistem „insulă”, 1.1

Pentru a determina volumul fluxului convectiv, trebuie să aflați mai întâi proporția de producere a căldurii convective a sobei noastre. Se calculează folosind formula:

Q_k= Q_T* K_{Eu sunt}* K_K,

în cazul în care:

• Q_T - puterea plăcii determinată mai sus, kW;
• K_{Eu sunt} - ponderea căldurii aparente din puterea termică a echipamentelor de bucătărie. Pentru un aragaz domestic, se presupune o valoare de 250 W / kW;
• K_K - proporția de căldură convectivă în raport cu căldura aparentă a echipamentelor de bucătărie. Valoarea este 0,5.

Înlocuiți datele numerice din formulă, luați în considerare: Q_k= 8,3 * 250 * 0,5 = 1037,5 W. Continuăm și procedăm la calculul fluxului de aer convectiv.

Formula este următoarea:

L_ki= k * Q_k^1/3* (z + 1,7 * D)^5/3* r,

în cazul în care:

• k - coeficient obținut de experți din NP „ABOK” experimental. Se ia egal cu 5 · 10^-3;
• Q_k - proporția de disipare a căldurii convective calculată mai sus, W;
• z - distanța de la suprafața sobei până la hota de eșapament, m. Distanța minimă pentru plasarea hotei vertical de soba cu gaz este de 0,75 m;
• D - diametrul hidraulic al suprafeței plăcii, m. Formula de calcul și exemplul de calcul sunt prezentate mai sus;
• r - factorul de corecție, a cărui valoare depinde de condițiile de amplasare a hotei (a se vedea imaginea din tabelul de mai sus). În exemplul nostru, se va alege poziția umbrelei de eșapament „față de perete”, cu o valoare a coeficientului de 0,75 (datorită „apropierii” condiționate a mobilierului din cartier, care este de obicei cazul bucătăriilor).

Determinăm debitul convectiv, înlocuind datele numerice în formula:

L_ki=5·10^-3*1037,5^1/3*(0,75+1,7*0,6)^5/3* 0,75 = 0,061 m³/ s

Conform rezultatelor calculelor, fluxul de aer ca urmare a convecției asupra sobei este destul de intens. Având în vedere aceste date, se dovedește a alege puterea echitabilă a sistemului de evacuare.

Etapa # 3 - calculul puterii hotei de evacuare

Soba electrică în procesul de gătit nu emite produse de ardere, deoarece încălzirea inelelor are loc fără ardere deschisă - datorită zece. Dar arzătoarele cu gaz produc produse de ardere, iar hota va trebui să fie îndepărtată.

Formula de calcul al debitului volumetric pentru produsele care ard metan:

L_ri=3,75*10^-7* Î_T,

aici Q_T - Capacitatea instalată a sobei, kW. Acest parametru a fost găsit anterior de noi.

Introduceți datele sale în formulă și obțineți: L_ri=3,75*10^-7*8,3= 3,1125*10^-6.

Din exemplu, este clar că valoarea debitului volumetric al produselor de ardere ale unei sobe de gaz de uz casnic este mică.Prin urmare, atunci când se determină parametrii unei hote de bucătărie, este permisă neglijarea acesteia.

Marginile hotei trebuie să se extindă ușor dincolo de placa A: lățimea hotei, B adâncimea hotei. Suficient de 100 mm pentru a preveni amestecarea fluxului convectiv din sobă cu atmosfera casei

Deci, este rândul să calculăm fluxul de aer pentru aragazul nostru. Acesta este parametrul determinant la alegerea unei hote de evacuare.

Formula pentru calcularea acesteia:

L_o= L_ki+ L_ri,

în cazul în care:

• L_ki - valoarea fluxului de aer din fluxul convectiv care crește deasupra sobei, m³/ s;
• L_ri - date privind debitul volumetric al produselor de ardere a gazelor naturale în arzătoarele sobei, m³/ s

Rămâne să introduceți date și să calculați fluxul de aer necesar cu rotunjirea rezultatului la trei zecimale: L_o=0,061+3,1125*10^-6= 0,061 m³/ s. Am găsit debitul de aer în metri cubi pe secundă, dar metri cubi pe oră (L) sunt necesari pentru a selecta modelul hotei de evacuare.

Pentru traducere m³/ s în m³/ h ar trebui să înmulțească fluxul de aer rezultat (L_o) după numărul de secunde într-o oră și după diametrul hidraulic al plăcii (D) / L = 0,061 * 3600 * 0,6 = 131,76 m³/ h.

Astfel, puterea maximă maximă a hotei de eșapament pentru modelul de sobă cu gaz Gorenje prezentat în exemplu, cu rotunjirea „în rezervă” va fi de 150 m³/ h Puterea mare pur și simplu nu este necesară - o pierdere de energie.

De ce puternica capotă „nu trage”?

În primul rând, verificați starea canalului de ventilație în dispozitivul de evacuare propriu-zis, îndepărtați și clătiți (sau înlocuiți) filtrele - grăsime și poate cărbuneasta depinde de modelul hotei. Sunt luate în considerare cele mai bune metode pentru curățarea hotei de bucătărie de grăsime în acest articol.

De asemenea, trebuie să vă asigurați că unitatea de ventilație este în stare de funcționare bună și că există alimentare cu energie electrică.

Curentele care împiedică mișcarea verticală a fluxului de aer de convecție din sobă pot interfera, de asemenea, cu funcționarea hotei. Dacă nu este detectată problema hotei „slabe”, sursa sa se află în afara bucătăriei.

Performanța hotei de evacuare depinde de secțiunea transversală a conductei de ventilație, unde merg fumurile de la sobă. Și proprietarii de case își instalează adesea o capotă excesiv de puternică sau îi atribuie un mod de funcționare exagerat.

Proprietarii de proprietăți rezidențiale urmează o logică simplă - cu cât ventilatorul trage cu atât mai bine, cu atât poluarea volatilă este eliminată din sobă.

Acest lucru nu este adevărat. Performanța și operabilitatea sistemului hotei de bucătărie depind direct de caracteristicile de debit ale conductei de ventilație.

Ieșirea canalului de ventilație pentru hota de bucătărie către fațada clădirii va asigura siguranța tracțiunii în conducta de ventilație. Instalarea obligatorie a unei supape de control și a capacului grătarului

De exemplu, conducta de ventilație a alimentării și schimbului de aer de evacuare disponibil în peretele unei case este mai mare de 150 m³/ h de aer pe care nu este capabil să îl îndepărteze.

În primul rând, secțiunea transversală a acestor conducte de ventilație nu depășește 130-140 mm, ceea ce nu este suficient pentru ventilația mecanică. În al doilea rând, ventilația regulată a canalelor în clădirile înalte este extinsă și conține nereguli multiple.

În instrucțiunile pentru unitatea de ventilație, este de obicei indicată o diagramă care arată relația dintre presiunea din conducta de ventilație și productivitate. Creșterea presiunii determină o scădere a performanței hotei.

Conductele de ventilație din case sunt stângace: pereți inegali; dungi de soluție; îngustarea din cauza blocurilor deplasate; multe răsuciri și întoarceri. Sau chiar - arborele de ventilație poate fi înfundat. Într-o astfel de situație, fără curățarea nu este suficientă.

Încercările de a seta productivitatea crescută a umbrelei de ventilație conectată la canalul de ventilație al casei au efect opus.

Cu cât fluxul de aer este mai puternic, cu atât este mai puternic prevenit prin defecte în secțiunea transversală a conductei de ventilație. Și dacă aerul injectat activ nu poate înainta, se mișcă înapoi.

Un exemplu simplu este o minge de fotbal. Cu cât este mai mult aer să pompezi într-o astfel de bilă, cu atât este mai dificil să acționezi o pompă. Presiunea devine un obstacol - este foarte mult aer, el caută să se întoarcă prin tub, împingând mânerul pompei.

O situație similară este cu capota cu putere crescută - cu cât este furnizat mai intens aerul, cu atât funcționarea acestuia este blocată.

Pe lângă selecția competentă a dispozitivului de evacuare pentru bucătărie din punct de vedere al puterii, este important să alegeți locul ideal pentru instalarea sa

Conducta ideală de ventilație pentru o hota aragazului este scurtă, cu un minim de coturi. Prin urmare, nu este necesar să eliminați aerul din aragaz prin canalul de alimentare și evacuare, ci conform designului realizat special pentru hota de evacuare.

Gură în peretele frontal, canal rigid sau flexibil (ideal circular) supapă de control și o intrare de aer la rețea la ieșirea canalului. Deci, ar trebui să dotați o hota de aragaz.

Mai mult aranjament supapa de evacuare prin perete Am examinat strada în celălalt articol al nostru.

Concluzii și video util pe această temă

Puterea, marca, designul și principiul amplasării unei hote - vânzătorii de saloane de echipamente de bucătărie vorbesc color despre toate acestea.

Din videoclipul de mai jos, veți afla despre nuanțele de alegere care nu sunt menționate de personalul de vânzări. Modelele de hote se disting nu prin design, ci prin calitatea montajului și configurației:

În următorul videoclip, stăpânii găuri pereții într-o clădire înaltă, sub conducta conductei de evacuare. Munca este realizată de un instrument profesional rapid și precis.

La orificiul pregătit este montat un canal de ventilație, care va fi conectat la capotă după terminarea bucătăriei:

Majoritatea videoclipurilor cu hote de evacuare menajere conțin informații promoționale sau simplificate la alegerea lor. Mai mult, procedura de calcul a puterii nu este dată nicăieri în altă parte, ci este în întregime „volume de bucătărie” și „actualizări atmosferice de 10 ori”.

Suntem siguri că echilibrarea atmosferei de acasă poate fi singura cale - calculul corect al echipamentelor de curățare a aerului.

Hota dvs. de aragaz face o treabă bună de a îndepărta aerul de evacuare? Împărtășește-ți experiența de calcul al puterii. Sau poate ai folosit o metodă mai simplă în loc de formule și calcule complexe? Povestiți-ne despre asta - lăsați comentariile dvs. în blocul de mai jos.