Плинска пећ се не пече добро: зашто се пећница не пече одоздо и одоздо и како се то може елиминисати

Да би се јело добро припремило, морате одабрати праву температуру за кување. Али шта урадити ако се, уз праву температуру, гасна пећница не пече добро - храна на доњој страни тепсије гори, али се не пече на врху? Слажете се, куповина нове рерне није најбоља опција. Како можемо исправити ситуацију ако опрема престане да пече, пржи и обавља своје радне функције?

Ово су питања о којима ћемо разговарати у нашем чланку - говорићемо о узроцима слабог печења и дати ћемо детаљне препоруке за решавање различитих проблема. Такође ћемо рећи како се помоћу импровизованих средстава можете носити са кршењем дистрибуције топлоте у рерни.

Главни узроци лошег печења

Свака плинска пећ има горионик који се налази на дну. Овде долази главна топлота. Неки модели су додатно опремљени конвекцијски вентилатори, а плинске пећнице старог модела их уопште немају. Такви вентилатори дизајнирани су да равномерно распоређују топлоту кроз рерну.

Скоро сви кућански апарати пре или касније покваре, а пите и друга јела која домаћица тако пажљиво припрема не пеку и не пале. Али, без обзира да ли имате скупу рерну или стари модел, проблем лошег печења се може решити.

Проблем бр. 1 - цурење фотоапарата

Стручњаци су један од разлога неравномерног печења пита, колача и других ствари у гасној пећници цурење коморе. У том случају ће се храна дуго кухати због недовољне топлоте, која ће постепено одлазити. Торта се неће пржити одозго, јер главна топлота долази одоздо, а када је под притиском, потпуно одлази.

Проблем може бити повезан са сломљено стаклонедостатак додатних стакло отпорно на топлотунедовољан уградбена врата пећница или танка фабричка топлотна изолација.

Неке гасне пећи имају танку фабричку изолацију, која омогућава пролаз топлоте. Ако се открије чињеница, боље је потражити помоћ стручњака како би се постојећи изолациони материјал заменио бољим

Али, не журите са растављањем рерне, прво треба да искључите слаб контакт самих врата пећнице. Смисао овог квара лежи у томе механизам за стезање врата. Једноставно је и једноставно, тако да све можете поправити сами.

Решење проблема у овом случају је:

• Раставите врата. Треба водити рачуна да не испадну поједини делови, посебно стакло.
• Очистимо механизам за стезање од прљавштине, проверити оштећења (оштећења). Ако је све у реду, подмажите га и скупљајте.

Ове манипулације помажу у успостављању укупне функционалности механизма, чинећи стезање затегнутом, а ход мекан.

Проблем бр. 2 - аутоматизација не одржава температуру

Много проблема се може повезати са гасном технологијом - понекад гас не тече добро, пећница се гасигорионик гори лошеили долази до цурења. Због тога је изузетно важно да се поштују мере заштите током рада на опреми на гас.

Ако је ваша пећница на плин опремљена конвекцијском функцијом, онда треба пећи храну како треба. Дакле, разлог за лошу функционалност технике треба искључити и потражити нешто друго

Међутим, постоји одређени број квара са којима може бити повезан проблем незадовољавајућег кувања. Многи власници плинских пећи се на то жале аутоматизација не одржава постављену температуру. Као резултат тога, када одаберете праву температуру, храна нема времена за кување. У овом случају ситуацију могу покренути разни кварови.

Ови укључују:

• трошење изолације која се налази у зидовима рерне;
• деформација гумених бртви врата;
• квар горионика;
• кршење преноса топлоте доњег листа пећнице;
• слабо постављање врата итд.

Неке од ових пропуста је прилично тешко и опасно исправити сами. Због тога је пожељно консултовати стручњака гасна компанија. Дијагноза ових кварова је једноставна и састоји се у темељном прегледу опреме.

Проблем бр. 3 - неравнотежа термостата

Ако током поступка верификације није било могуће утврдити ниједну такву ману, разлог може бити квар термостата. Дакле, када је дугме постављено на одређени положај, поставља се потребна температура. Ако се то не догоди, онда се термостат може сматрати неуравнотеженим.

Не може се поправити самостално или уз помоћ професионалаца. Једино решење је замена термостата.

Термостат на плинску пећницу је одговоран за одржавање жељене температуре у рерни и потребно загревање - једнолично и интензивно

Проблем бр. 4 - кршење услова рада

Храна у рерни не гори увек или се не пече због техничких кварова у уређају за домаћинство. То могу бити разлози повезани са његовом неправилном употребом. Понекад, из неког разлога, гасна пећница не пече одоздо - храна гори одозго, али одоздо остаје сирова. Са тим се суочава већина домаћица.

Ево главних разлога због којих плинска пећница понекад лоше пече или сагорева дно тањира током кувања:

• Прекид циркулације врућег ваздуха у рерни. При нормалној дистрибуцији топлоте у „пећници“, дно, на пример, пита, не би требало да гори, а врх треба да се порумени. Узрок лоше циркулације топлоте може бити додатни (празан) пекач / посуда у рерни.
• Неподобна тава. Превелики листови за печење могу проузроковати покварену храну. Практично не оставља празнине, што значи да прекида циркулацију топлоте унутар рерне.
• Чести "завири" унутар рерне. Када отворите врата, топлота ће побјећи. Ово ће прекршити оптималну температуру кувања. Посебно су тужне последице „пецкања“ за печење - тест пада, не пече се унутра и гори одоздо. Врх ће у овом случају остати блед.

Такође је важно надгледати температуру. Није довољно подесити интензивнији начин да се брзо припреми кулинарско ремек-дело - ако је ово тесто, онда се неће пећи унутра (нема довољно времена), већ одоздо ће изгорети.

Једноставна решења проблема сагоревања

Ако су испуњени сви радни услови пећнице - нема непотребних празних листова за печење, пећница се не отвара за време кувања - тада можете да користите једноставно решење проблема - ставите посуду са водом.

Доња слика илуструје ову методу.

Вода спречава сагоревање хране испаравањем. Чак и ако у вашој пећници нема додатних распршивача топлоте, посуда са течношћу ће испунити ову улогу, не дозвољавајући дну посуде да гори од јаке и локализоване ватре

Треба рећи да је ова метода погодна само за ресторан брзе хране. Вода обично испарава, па је по потреби морате допунити, што значи отварање рерне. Али, пошто је ово крајње непожељно, ово решење је погодно за јела која се брзо припремају. За њих је ова метода идеална.

Како другачије спречити горење одоздо?

Ако проблем посматрамо са техничког становишта, најчешће се проблем налази у неправилној дистрибуцији топлоте. Можда ваша пећ једноставно нема додатне залихе топлоте или нема горњи грејач. Овај проблем се може решити самостално. Али за озбиљније ситуације, попут "слабљења ватре", "без сунчања" итд. треба позвати стручњака из гасне компаније.

Да се ​​храна не изгара током кувања, можете урадити следеће:

• Користите камен. Многи набављају камење и користе их као саставни елемент у припреми многих јела.

• Пекач са сољу. Други начин је да се лим за печење са грубом соли (каменицом) постави на најнижи ниво рерне. Требаће око 1,5 кг.

Својства соли су апсорпција топлоте. То значи да одолева долазној јакој топлоти одоздо и не дозвољава горењу да пече. Сол можете заменити обичним песком.

Ове методе су популарне јер су доказале своју ефикасност у пракси. Помажу бољој дистрибуцији топлоте у рерни. Храна се правилно кува: дно не сагорева, а врх и унутрашњост достижу пуну приправност.

Али када се користе кућне методе за бољу дистрибуцију топлоте у гасној пећи, не треба заборавити Безбедност од пожара.

Горе споменуто камење није једноставно и служи као термички пуфер. Њихова структура је порозна, а топлотни капацитет је висок. Због тога камен доприноси равномерном печењу. Израђене су од ватрогасне глине, која је раније коришћена за зидање

Овај трик - коришћење опеке или соли - ствара 100% гаранцију доброг печења. Међутим, доказана и најбоља алтернатива цигли је сол.

Али понекад елиминисање опекотина одоздо није довољно. Дешава се да се при кувању горњи део пита не пече у гасној рерни. Шта онда да радим?

Неки корисници, суочени са овом ситуацијом, повећавају температуру и излажу дно посуде горућем. Важно је не претјеривати са температуром - нека јело куха на правој температури.

Важни савети за печење у рерни

Није важно само шта печемо у пећници, већ и правилан избор температуре, прибора и узимајући у обзир друге тачке. Такође је важно проучити препоруке произвођача и следити основна правила за коришћење гасне пећи, како је наведено у упутствима.Можда је у томе тренутак који сте заборавили, а то може бити узрок лоше припремљене хране.

Пре кувања, препоручујемо да не заборавите на следећа правила:

1. Нема потребе да повећавате температуру до крајњих границаако колач није печен - то је најчешће грешка хостесе. Највјероватније ће се торта покварити спаљивањем одоздо. Свако јело има своју температуру. На пример, ако је пита велика, температура је нижа, али има више времена и обрнуто. Оптималним се сматра 180 ° Ц за велике колаче и 210 ° Ц за мале.
2. Не постављајте таву преблизу топлоти.. Ако је температура у рерни правилно распоређена, тада требате да поставите облик у средини.

Савремени модели пећи на гас који су опремљени конвекцијским вентилаторима не захтевају посебна правила. У њима се храна припрема готово савршено. Међутим, њихова цена је знатно већа.

Пећи на плин су прилично поуздана техника. Ако је опрема престала исправно радити без печења врха или дна, није потребно одмах позвати стручњака. Можете почети с детаљним испитивањем - у ствари, у већини случајева се тај проблем може решити сами.

Закључци и корисни видео о овој теми

Видео запис о томе зашто дно посуде гори, али врх не поцрвени:

Чланак одражава најчешће проблеме са гасним пећницама, с којима се пре или касније може сусрести свака домаћица. Главна ствар је дијагностицирати кварове, а тек потом поступити на њиховом отклањању.

Ако током прегледа утврдите неисправност горионика или неку другу озбиљну квар, обратите се стручњаку. И ако се открије цурење гаса - одмах позовите хитну службу.

Знате проблем лошег печења, као ниједан други? Реците нам коју сте методу елиминисали. Оставите корисне препоруке, поставите питања нашим стручњацима и другим корисницима - образац за повратне информације налази се испод.