Ауспух за кухињу: принцип рада, уређај, врсте јединица

Битан елемент сваке озбиљне кухиње је испушна хауба. Такав уређај је обавезно инсталиран у индустријским предузећима, али такође има достојно место у домаћим кухињским објектима.

Ова врста капуљача је изузетно ефикасна у уклањању загађења ваздуха од кувања. Погледајмо карактеристике рада ове испушне опреме и тачке на које морате обратити пажњу приликом избора капуљаче у кухињи.

Како то функционише?

Уређај овог типа је моћна ауспух дизајнирана за ефикасно прозрачивање ваздуха у кухињској соби. Најчешће се постављају директно изнад плоча за кухање у ресторанима, кафићима, кантинама и другим угоститељским објектима.

Такав уређај се може инсталирати не само преко обичних пећи, већ и преко друге сличне опреме: роштиља, рерне, итд.

Квалитет јела од присуства доброг екстракта ће имати користи. Кишобрани хватају водену пару, честице уља и масти, уклањају мирисе из посуђа за кухање. Сва ова контаминација издижу се под утицајем врућег ваздуха и падају у радну шупљину вентилационог сунцобрана. Овде загађени ваздух пролази кроз систем филтрације, где се чисти.

Ауспух је модеран и модеран уређај који ће обезбедити ефикасно прочишћавање ваздуха у домаћој или индустријској кухињи

Затим се ваздушне масе, ослобођене од непотребних инклузија, враћају у кухињску собу или уклањају кроз вентилациони канал, у зависности од врсте уређаја.

Масни загађивачи се крећу кроз посебан канал и прикупљају се из шоља за складиштење, из којих се периодично уклањају.

Замке за масти су посебни алуминијумски елементи који се уграђују у хаубе. Они хватају честице масти и других релативно великих контаминаната.

Да бисте олакшали процес чишћења погона од масних наслага, препоручује се претходно сипати посебан детерџент у чаше који могу ефикасно растварати масти.

Предности издувних конструкција типа „кишобран“ укључују следеће:

• могућност коришћења даљинског управљања;
• висок степен аутоматизације;
• могућност уградње одговарајућег модела у готово било који део кухиње;
• широк избор разноликих модела израђених од различитих материјала атрактивног дизајна;
• висок ниво перформанси.

Међу недостацима такве опреме истиче се, пре свега, повећана производња буке која настаје због рада снажног вентилатора. За исправан рад јединице, треба га редовно сервисирати, тј. набавити и благовремено заменити угљене филтере.

Ови се елементи не могу очистити и обновити, тако да трошкови рада уређаја могу бити већи од очекиваних. Поред тога, добра опрема овог типа и сама по себи је прилично скупа.

Острвски кишобран може се поставити у средину кухиње, ако величина просторије то дозвољава. У малој соби такав се уређај може поставити изнад пећи инсталиране на прозору

Увек је неопходна опрема за екстракцију у кухињи. Честице масти, вруће паре, чађе, капи и друге нечистоће можда на први поглед нису видљиве, али с временом формирају слој прљавштине на разним површинама које није лако уклонити.

Поред тога, остаци гаса који могу да продру у кухињски ваздух, и мирис случајно изгореле хране нису добри за здравље других.

Према уређају, вентилациони сунцобран је челична футрола у облику куполе, унутар које се налазе вентилатор и скуп филтрирајућих елемената. Да би се сакупиле релативно велике честице, дизајниран је посебан алуминијумски роштиљ за заштиту вентилационе турбине.

У угоститељским објектима снажне хаубице су обавезне за употребу изнад површина за кухање. Слични уређаји се користе за уклањање штетних испарења из других индустријских постројења.

Акрилни филтер се обично користи за уклањање значајног дела масти. У инсталацијама са рециркулацијом без грешке се користи филтер на дрвени угљен, који врши фино прочишћавање ваздуха. Мрежа за гашење варница штити елементе од прегревања и могуће пожара.

Посебно је неопходно ако је кишобран постављен изнад уређаја са отвореним пламеном. Сви елементи филтра морају се повремено чистити или замењивати. Филтери на угаљ се замењују чим се запрљају, те се елементе не може поправити.

Неке врсте акрилних филтера могу се опрати и поново инсталирати, али таквом обрадом брзо губе облик, па је број циклуса чишћења и рециклирања ограничен.

Напушна хауба мора бити довољно велика да преклопи параметре радне плоче која се обрађује за најмање 100 мм

Вентилатор или вентилациона турбина интегрисана у кишобран омогућавају да ваздух циркулише у правом смеру са потребним интензитетом. Изведба овог елемента обезбеђује укупну снагу хаубе, која треба да буде повезана са укупном запремином просторије у којој ће бити постављена.

Много хаубе и хаубе пружа осветљење, што је врло згодно. Такве лампе се могу користити као додатно осветљење за кухињу. Заједно са уобичајеним лампама са жарном нити, у хаубе су уграђени халоген или диодни уређаји за осветљење.

Потоњи пружају довољан ниво осветљења уз минималну потрошњу електричне енергије и продужени век трајања.

У индустријским угоститељским објектима издувне капице се постављају на различите врсте уређаја: пећи, роштиљи, рерне, итд.

Ако је кишобран повезан са вентилационим каналом куће, мора бити опремљен посебним вентилима који спречавају повратак долазних ваздушних маса у кухињу.

Врсте дизајна и проблем избора

Према врсти конструкције разликују се зидни и острвски испушни сунцобрани. Дизајн може бити испушни или доводни и испушни. У првом случају уређај уклања само испушни ваздух из просторије, у другом - такође обезбеђује додатни прилив свежих ваздушних маса.

Испусна хауба може или уклонити издубљене ваздушне масе из собе, или их очистити и вратити у просторију

Приликом одабира прикладног кишобрана, потребно је узети у обзир потребни ниво измјене зрака, димензије опреме за кухање и предвиђено мјесто за његово постављање. За индустријске кухиње препоручује се уградња модела чији су димензије 100 мм веће од димензија плоче за кухање.

За израду таквих уређаја користе се намирнице од нерђајућег челика. Уређај је обично опремљен не само мастима, већ и карбонским филтером. Корисна опција може бити позадинско осветљење. Уређаји за снабдевање и одсисавање, као што и име каже, обезбеђују не само уклањање и прочишћавање загађеног кухињског ваздуха, већ и доток свежег ваздуха са улице.

Такви сунцобрани се ретко користе у домаћим условима, ово је техника за професионалну употребу. Неке операције захтевају стално снабдевање свежим ваздухом. Кишобрани овог типа омогућавају стварање изузетно повољне микроклиме у радној соби и прилагођавање влажности и температуре ваздуха на прихватљив ниво.

Капацитет издувног елемента обично премашује продуктивност доводног ваздуха код оваквих модела за отприлике једну трећину.

Предност употребе испушне напе је у томе што се она може инсталирати на готово сваком погодном месту, само требате одабрати прави модел

Зидни сунцобрани нису фиксирани на плафон, већ на зид. Обично се ови модели користе за повезивање са издувним каналом. Да би се олакшали инсталацијски радови, плоча за кухање је постављена што ближе вентилационом каналу.

У овом случају ваздушни канал неће дуго трајати, што доприноси ефикасном кретању издувног ваздуха у вентилациони канал.

На зид се могу монтирати капуљаче. Погоднији су за повезивање са вентилационим каналом зграде него острвски модели

Кратки дизајн обично не треба да ствара велики број завоја када се користе крути пластични канали. За један кишобран не би требало бити више од три таква лакта. Накривљени тип острвског кишобрана веома је популаран, што вам омогућава да капуљачу приближите максималном дозвољеном растојању до плоче.

Кишобран са острва који се причвршћује на плафон сматра се универзалним. Као што назив говори, користи се за уградњу преко кухињског острва, тачније преко уградбене пећи. Карактеристика дизајна је да током његове уградње нема потребе да се користи зид, конструкција је причвршћена на плафон.

Овакви уређаји се обично користе у великим кухињама, индустријским и кућним. У малим областима се кухињски сунцобран преко острва обично не користи због недостатка слободног простора. Али такав дизајн може бити прикладан чак и у малој кухињи ако је плоча за пећницу постављена близу прозора.

Присуство два филтера омогућава да се зрак очисти на довољно високом нивоу да би се он могао вратити у кухињу.Наравно, потребно је употријебити потребна средства како бисте осигурали довољну размјену зрака, али рециркулација вам омогућава да у соби уштедите дио топлотне енергије који се потрошио на кување.

За уклањање контаминираног ваздуха помоћу одводне навлаке, мора се повезати са вентилационим каналом. Ако то није могуће, користите моделе са циркулацијом и карбонским филтером

Рециклажа се користи у острвима, јер је обично прилично тешко инсталирати такав уређај поред вентилационог поклопца. И како раде хаубице за рециклирање, прочитајте ове ствари. Неки модели острвских сунцобрана могу се подесити по висини, што вам омогућава да промените интензитет апсорпције контаминиране паре у зависности од ситуације.

Ако је место за постављање хаубице одабрано тако да филтрирани ваздух не може бити испуштен у вентилацијски канал, сигурно ћете морати дати предност рециркулираном уређају.

Приликом одабира испушне напе за кухињу, требало би да одаберете праву перформансе јединице. Најмоћнија опција погодна је за кухиње до 25 квадратних метара. м

Међутим, не би требало да одаберете модел са превише резерве снаге, јер што је већа продуктивност, то више хава хаубе током рада. За малу собу ово може бити права катастрофа.

Разликовати издувни и доводни кишобран. Потоњи не само да осигуравају испуштање загађеног ваздуха, већ и омогућавају прилив масе са улице да побољша атмосферу у соби

Прихватљив је ниво буке уређаја у области од 40 дБ. Можда је мало виши (до 70 дБ), али не би требало да изаберете претерано бучан модел, јер звук његовог рада може изазвати иритацију. Приликом одабира врсте управљања треба узети у обзир висину инсталације уређаја. Ако је капуљача постављена довољно високо, даљинска опција може бити врло згодна.

Таква опрема је карактеристична по својој високој цени, тако да приликом одабира марке треба обратити пажњу не само на добро познато име, већ и на гарантни рок, као и на доступност сервисних центара и услове гаранције. Наравно, дизајн уређаја такође игра важну улогу. Срећом, модели испушних хауба су веома разнолики, увек можете пронаћи праву опцију.

Карактеристике инсталације и рада

Инсталирати ову врсту издувне опреме релативно је једноставно, али је још увек боље да неискусни мајстори повере професионалце за обављање ових операција. Ако одлучите да сами инсталирате инсталацију, тада бисте требали почети са детаљном студијом упутстава произвођача.

Кишобран за капуљачу обично је израђен од хране од чврстог алуминијског челика. За индустријска предузећа се такви дизајни често стварају по наруџби.

Након тога морате истражити место уградње, извршити потребна мерења, припремити алате, учвршћиваче, материјале итд. Важна тачка је исправна удаљеност од плоче за кухање. Требало би да буде најмање 60 цм за електричне пећи и 70 цм за гасне уређаје, али не више од 85 цм.

Ако требате да кишобран објесите више, требали бисте одабрати продуктивнији уређај да надокнадите разлику у висини. Да бисте поставили хаубу за одзрачивање, требат ће вам алати који се обично налазе у арсеналу било ког искусног мајстора: мјерач врпце и ниво зграде за означавање одвијачем, бушилицом, чекићем итд.

Овисно о врсти уређаја, морат ћете га једноставно објесити изнад пећи или га спојити на вентилацијски канал зрачним каналом. Као канал користе се метални валовити рукави или чврсте пластичне конструкције.

Валовитост се може савити на одговарајући начин, а за прављење колена од пластике треба користити посебне адаптере који осигуравају чврсто повезивање појединих секција канала.

Ако кабл за напајање није довољно дугачак, морате да инсталирате додатну утичницу у близини уређаја. Морате бити сигурни да апарат има неопходно уземљење.

Правилна инсталација кишобрана само је пола битке. Да би уређај ефикасно радио, неопходно је да организује свој рад. Детаљне информације о таквим питањима могу се наћи у упутству за употребу испорученом уз сваки уређај.

Редовно чишћење је неопходно. унутрашњи филтери. На пример, алуминијумске решетке треба опрати посебним детерџентима. Добар резултат даје употреба средстава која се могу наћи у било којој кухињи: сирћетне киселине, која је за трећину разблажена водом, засићеним раствором обичног сапуна за веш или лепљивом мешавином воде са содом бикарбоном.

Замке за масти од алуминијумске решетке издувних хауба треба редовно чистити од онечишћења на њима како би уређај радио исправно и ефикасно.

Ови рецепти су корисни онима који пате од нетолеранције на хемикалије. Решетке треба очистити од накупљања масноће и прљавштине најмање једном у три месеца.

Замена карбонских филтера се обично врши следећим редоследом:

• искључење уређаја из напајања;
• демонтажа алуминијумских решетки;
• уклањање употребљеног филтера;
• уградња новог филтарског елемента;
• уградња алуминијумских решетки;
• повезивање и провјеравање рада уређаја.

У тренутку постављања новог филтера, мора се огласити карактеристичан клик. Ако се након замене филтра појаве необични звукови у раду испушне напе или он почне бучнији рад, филтер се можда неће исправно инсталирати, посао треба поновити.

Ако се чишћење и замена филтера вентилационог кишобрана не врши благовремено, квалитет уређаја може се значајно погоршати.

Угљени филтери су потребни у ауспухима са циркулацијом, они обављају фино чишћење ваздуха и потребно им је редовно мењање

Уклоњени филтери и чаше за сакупљање масти на моделима сунцобрана који се користе у угоститељским објектима треба свакодневно чистити у складу са упутствима. Такође је потребно стално чишћење спољне стране кућишта хаубе. Препоручује се уклањање и натапање неких елемената у посебним растворима за чишћење.

На крају чишћења темељно се исперу. Други елемент који треба периодично чишћење је канал. Потребно је уклонити спојне елементе и уклонити наслаге са унутрашње површине конструкције.

Валовити предмети често требају такво чишћење од глатких пластичних канала. Неки индустријски модели кишобрана опремљени су интегрисаним системом чишћења, али се такве скупе јединице обично не користе у свакодневном животу.

Закључци и корисни видео о овој теми

Овај видео приказује принцип рада таквих структура:

Препоруке за повећање ефикасности вентилационих сунцобрана објасњене су у овом видеу:

Издувна капуљача може осигурати правилну размену ваздуха, како у обичним тако и у индустријским кухињама. Правилна инсталација и редовно одржавање осигураће дуг и несметан рад таквог уређаја.

Можда сте недавно купили нови модел ауспуха за кухињу и можете поделити своје утиске о његовом раду? Молимо оставите своје коментаре, размијените искуства и вриједне савјете у доњем блоку.