เตาแก๊สทำงานอย่างไร: หลักการทำงานและการออกแบบเตาแก๊สทั่วไป

เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงชีวิตสมัยใหม่โดยไม่มีเครื่องใช้ในครัว - ด้วยความช่วยเหลือที่เราปรุงอาหารเย็นพายอบเก็บอาหารดื่มด่ำกับกาแฟสดในตอนเช้า และในบรรดาอุปกรณ์ต่าง ๆ ที่โดดเด่นคือเตาที่เปลี่ยนได้สำเร็จในครั้งเดียวที่เตาที่บ้าน

ประชากรของดินแดนที่ถูกดัดแปลงเป็นแก๊สอาศัยอยู่ในแนวราบและบ้านส่วนตัวใช้เตาก๊าซ หากผู้ช่วยที่ไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อยรายนี้ได้ตั้งหลักแหล่งในครัวของคุณเราขอแนะนำให้คุณเข้าใจว่าเตาแก๊สทำงานอย่างไรส่วนไหนประกอบไปด้วยและวิธีเพิ่มอายุการใช้งาน

เคล็ดลับของเราจะช่วยให้คุณดูแลอุปกรณ์และตอบสนองอย่างถูกต้องหากล้มเหลว

การออกแบบและหลักการทำงานของเตาแก๊ส

หากคุณใช้อุปกรณ์ทำอาหารทุกวันคุณจะรู้ได้ดีว่าชิ้นส่วนใดประกอบและวิธีการทำงาน

ในโครงสร้างของพวกเขาเตาแก๊สทั้งหมดคล้ายกันมากและความแตกต่างนั้นเกี่ยวข้องกับการออกแบบหรือคุณสมบัติการออกแบบที่เกี่ยวข้องกับฟังก์ชั่นเพิ่มเติม

โครงการของอุปกรณ์สำหรับเตาแก๊สมาตรฐาน พื้นที่ทำงานขนาดใหญ่สองแห่งสามารถแยกได้ - เตาประกอบอาหาร (โต๊ะ) และเตาอบซึ่งมีส่วนสำคัญของปริมาตรรวม

ผู้ผลิตที่ทันสมัยที่เชี่ยวชาญในการผลิตอุปกรณ์ครัวกำลังพยายามกระจายช่วงรุ่นเนื่องจากตำแหน่งที่สะดวกกว่าของเตาและแผงควบคุมไส้ภายในของเตาอบแนะนำไส้อิเล็กทรอนิกส์

ที่ไซต์การติดตั้งเตาแก๊สแบ่งออกเป็น ชั้น และ ตาราง. หลังมักใช้เป็นที่พักฤดูร้อนหรือตัวเลือกชั่วคราว ยังปล่อย อิสระ พื้นผิวการปรุงอาหารไม่มีเตาอบที่สามารถสร้างไว้ในเคาน์เตอร์ได้

เครื่องใช้ไฟฟ้าในตัวได้รับความนิยมในหมู่ผู้ใช้พร้อมการติดตั้งและใช้งาน เตาและเตาอบสามารถวางในสถานที่ต่าง ๆ ซึ่งมีค่ามากกับการขาดพื้นที่ว่าง

แต่คุณต้องพิจารณาว่าการออกแบบจานแบบเรียบง่ายและดั้งเดิมมากขึ้นการบำรุงรักษาก็ง่ายขึ้น อุปกรณ์ราคาไม่แพงซึ่งมักจะซื้อมาเพื่อติดตั้งในกระท่อมเป็นเวลานาน - ไม่มีอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์อยู่ในนั้นและชิ้นส่วนที่สามารถพังลงได้นั้นง่ายต่อการเปลี่ยน

ภาพรวมขององค์ประกอบหลักของเตาแก๊ส:

นอกจากองค์ประกอบเหล่านี้แล้วอุปกรณ์ที่ซับซ้อนและมีราคาแพงก็มีรายละเอียดเพิ่มเติม มันคือ หน่วยจุดระเบิดไฟฟ้า และ อิเล็กทรอนิกส์ควบคุมการทำงานของเตาอบ

รุ่นล่าสุดผลิตด้วยระบบควบคุมการรั่วไหลของแก๊สที่ติดตั้งไว้ล่วงหน้า: หากเปลวไฟดับโดยไม่ตั้งใจปริมาณน้ำมันเชื้อเพลิงจะดับลงทันทีในโหมดอัตโนมัติ

เราพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับองค์ประกอบที่เกี่ยวข้องโดยตรงในเวิร์กโฟลว์

โครงสร้างเตา

ไม่มีใครเรียกเครื่องบินบนเครื่องบินที่มีเตาปรุงอาหารอยู่ตอนนี้เป็น“ โต๊ะ” บ่อยครั้งที่พวกเขาใช้ชื่อ“ เตา” หรือ“ เตา” ถ้าเรากำลังพูดถึงเครื่องใช้ไฟฟ้าในตัว นี่คือองค์ประกอบส่วนใหญ่มักเกี่ยวข้องกับกระบวนการทำอาหารจึงต้องมีการดูแลอย่างสม่ำเสมอ

แผนผังของเตาประกอบมาตรฐาน องค์ประกอบที่จำเป็น - เครื่องเขียนและแผงควบคุม ขนาดของแผ่นระบุไว้ในแผ่นข้อมูลผลิตภัณฑ์

ในรุ่นราคาถูกเครื่องบินส่วนบนเช่นเดียวกับตัวเรือนทั้งหมดถูกเคลือบด้วยอีนาเมล หากมันดูน่าสนใจด้วยผลิตภัณฑ์ใหม่จากนั้นในอนาคตการเคลือบฟันจะลดลงอย่างมีนัยสำคัญ: รอยแตกและชิปดูเหมือนจะยุ่งยาก

เตาสแตนเลสยังต้องการการดูแลอย่างระมัดระวัง พื้นผิวด้านหรือมันวาวไม่ชอบถูด้วยแปรงโลหะ

หากคุณต้องการขจัดสิ่งสกปรกแห้งหรือไขมันที่แข็งกว่าการใช้สารเคมีในครัวเรือนในการทำความสะอาดโลหะ: เจลครีมหรือสเปรย์พิเศษ

ไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีฤทธิ์กัดกร่อนในการดูแลเครื่องใช้ในครัว

องค์ประกอบของการทำงานหลักในเตายังคงเป็นเตาซึ่งถ้าใช้การบำรุงรักษาที่ไม่เหมาะสมหรือไม่ดีสามารถล้มเหลวได้อย่างรวดเร็ว

เตาแก็สเป็นอย่างไร?

ในเครื่องใช้ในครัวเรือนจะใช้หัวเผาเปลวไฟแบบหลายหัวฉีด หลักการทำงานของเตาแก๊สนั้นขึ้นอยู่กับกระบวนการเผาไหม้ที่เกิดขึ้นหลังจากผสมเชื้อเพลิงกับอากาศ

รูปแบบของการผสมก๊าซธรรมชาติในเตากับอากาศปฐมภูมิและทุติยภูมิระหว่างการทำงานของเตาแก๊ส อุปกรณ์ประเภทนี้จะทำงานที่ความดันต่ำโดยทั่วไปสำหรับเครือข่ายในครัวเรือน

ตามอุปกรณ์เตาแก๊สเตาอาจแตกต่างกันขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของรุ่นและความเป็นไปได้ของการปรับเปลวไฟ แต่รายละเอียดหลักมีอยู่ในผลิตภัณฑ์ทั้งหมด:

• จมูกวัวทำการควบคุมการไหลของก๊าซที่พารามิเตอร์ความดันใช้งาน
• diffuser (มีหรือไม่มีประตู) ซึ่งก๊าซผสมกับอากาศหลัก
• การเคหะ - ห้องที่กระบวนการผสมก๊าซกับอากาศสิ้นสุด

ส่วนผสมของก๊าซและอากาศจะถูกปล่อยลงสู่เขตการเผาไหม้ผ่านช่องเปิดที่ตั้งอยู่รอบเส้นรอบวงของขอบด้านบนของหัวเผา

ช่องใส่ไฟที่ด้านบนจะถูกหุ้มด้วยแผ่นเหล็กซึ่งทำหน้าที่ป้องกันและกระจายการทำงาน

หน้าแปลนถูกสร้างขึ้นตามขอบของฝาซึ่งรับผิดชอบในการไหลของเปลวไฟของเปลวไฟและความเสถียรที่จำเป็นในการป้องกันการฉีกขาด

โครงสร้างทั่วไปของเตาสำหรับเตาแก๊สในประเทศที่ออกแบบมาเพื่อทำงานกับโพรเพนบิวเทนแตกต่างจากอะนาล็อกสำหรับก๊าซธรรมชาติเล็กน้อย

แม้จะมีกฎระเบียบที่เข้มงวดสำหรับการผลิตเตาแก๊ส แต่ข้อกำหนดด้านประสิทธิภาพไม่สูงมากเพียง 56%

เมื่อเครื่องเผาไหม้ที่มีเปลวไฟนำขึ้นมาปรากฏว่าองค์ประกอบบางอย่างของเครื่องเผาไหม้ถือว่าไม่เหมาะสมเช่นประตู แทนที่จะเป็นเกทมีรูสองรูที่ปลายทางเข้าของมิกเซอร์มีหน้าที่ฉีดอากาศหลัก

อุปกรณ์เตาอบ

เตาอบถูกออกแบบมาสำหรับการอบผลิตภัณฑ์แป้งเนื้อสัตว์ปลาผักและอื่น ๆ โดยการออกแบบมันคล้ายกับตู้ธรรมดา แต่ชั้นวางทำในรูปแบบของตะแกรงที่ไม่ขัดขวางการไหลเวียนของอากาศร้อน

การเติมเตาอบสามารถปรับได้โดยการเลื่อนชั้นวางขึ้นหรือลงแทนที่ด้วยถาดหรืออุปกรณ์พิเศษสำหรับการอบหรือย่าง

เพื่อรักษาความร้อนที่คงที่ที่จำเป็นมันมีเตาก๊าซที่แตกต่างในการออกแบบจากหัวเผา

ความร้อนนั้นเกิดจากการไหลเวียนของก๊าซร้อน

การไหลของอากาศสามารถเคลื่อนที่ในทิศทางที่ต่างกัน ขึ้นอยู่กับตำแหน่งของหัวเผาแก๊สภายในตู้ - จากด้านข้างด้านบนหรือด้านล่าง

ในรุ่นที่ทันสมัยหนึ่งในเตาทอดตั้งอยู่ที่ส่วนบนของตู้ซึ่งมีส่วนช่วยในการอบผลิตภัณฑ์จากทุกด้าน การจัดเรียงด้านบนยังเป็นลักษณะของเตาอบที่มีฟังก์ชั่นย่าง

ในเตาในประเทศที่ติดตั้งประเภทแผ่นดิสก์เตาด้วยเปลวไฟนักบิน

โครงการประเภทดิสก์เตาก๊าซประทับ ที่ขอบของดิสก์ด้านล่างจะมีรูสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ซึ่งเปลวไฟออกมาและดิสก์ด้านบนจะทรงตัว

เครื่องเขียนหลักซึ่งมักติดไฟด้วยตนเองหรือโดยอัตโนมัติติดตั้ง thermocouple และ หลอดจุดระเบิด. ติดตั้งหม้อน้ำพร้อมหน้าจอไว้บนตัวตั้งเตาทอด

เกือบทุกรุ่นที่ทันสมัยมีการติดตั้งแสงไฟซึ่งเอื้อต่อการใช้งานเตาอบอย่างมากและช่วยให้คุณสังเกตกระบวนการทำอาหารโดยปิดประตู

เพื่อประโยชน์ของเราเองเราขอแนะนำให้คุณเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับอุปกรณ์ของเตาแก๊สเตาอบซึ่งอาจมีประโยชน์สำหรับการซ่อมแซมตัวเองเล็กน้อยหรือเลือกอุปกรณ์ใหม่

ต้องจำไว้ว่ากระบวนการในการใช้เตาอบนั้นมาพร้อมกับการปฏิบัติตามกฎ ตัวอย่างเช่นคุณไม่สามารถเปิดประตูขณะปรุงอาหารซึ่งจะช่วยลดอุณหภูมิอย่างมากและส่งผลต่อกระบวนการอบอย่าวางชั้นวางหรือจานพิเศษไว้ในเตาอบที่ใช้งานได้ซึ่งจะส่งผลเสียต่อผลลัพธ์เช่นกัน

การออกแบบทั่วไปของเตายังเกี่ยวข้องกับการปรากฏตัวของลิ้นชักใต้เตาอบซึ่งมีจุดประสงค์ที่สามารถพบได้ ของวัสดุนี้.

ระบบควบคุมและตรวจสอบไฟฟ้า

ในเตาที่ถูกที่สุดไม่มีการควบคุมอิเล็กทรอนิกส์ - กระบวนการทั้งหมดได้รับการควบคุม ในทางกลไก. รุ่นราคาแพงกว่าจะเชื่อมต่อระบบไฟฟ้าเพื่อเปิดใช้งานฟังก์ชั่น จุดระเบิดไฟฟ้า และ แสง เตาอบเช่นกัน การควบคุมเสียบ.

การออกแบบของแผ่นที่มีการจุดระเบิดด้วยไฟฟ้ารวมถึงเทียนที่อยู่บนตัวแบ่ง พวกเขาทำงานได้ทันทีเมื่อเปิดใช้งานนั่นคือในเวลาที่ปล่อยก๊าซ

ผู้ใช้บางคนคุ้นเคยกับระบบจุดระเบิดอัตโนมัติที่พวกเขาหลงทางเมื่อปิดเครื่องและไม่รู้วิธีเปิดแก๊ส สิ่งนี้ทำได้ง่าย: ปุ่มควบคุมจะต้องอยู่ในตำแหน่งทำงานจากนั้นจึงนำการแข่งขันที่มีแสงสว่างไปยังตัวแบ่ง

ฟังก์ชั่นแบ็คไลท์ทำงานในรูปแบบที่แตกต่างกัน: ในบางเตาอบจะเปิดขึ้นโดยการกดปุ่มในขณะที่คนอื่น ๆ จะเปิดโดยอัตโนมัติทุกครั้งที่เปิดเตาอบ

การควบคุมแก๊สที่มีประโยชน์มากซึ่งทำงานโดยเทอร์โมคับเปิล

จุดประสงค์หลักของเทอร์โมคัปเปิลคือการปิดการจ่ายก๊าซถ้าเปลวไฟของหัวเผาดับลงด้วยเหตุผลใดก็ตาม หลักการทำงาน: ไฟไหม้จะดับลงอุณหภูมิจะลดลงอย่างรวดเร็วก๊าซจะหยุดทำงานโดยอัตโนมัติ

รุ่นที่แพงที่สุดมีการติดตั้งอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์ซึ่งอำนวยความสะดวกทั้งกระบวนการทำอาหารและการดูแลอุปกรณ์

การใช้พาเนลพร้อมปุ่มและจอแสดงผลคุณสามารถควบคุมกระบวนการทั้งหมดซึ่งอาจเป็นดังนี้:

• จับเวลา;
• การเปิดตัวล่าช้า
• การทำความสะอาดเตาอบไอน้ำ
• โหมดการทำอาหารหลาย
• สัญญาณไฟและอะคูสติก;
• การควบคุมอุณหภูมิอิเล็กทรอนิกส์
• ระบบระบายความร้อนอย่างรวดเร็ว ฯลฯ

หากเตามีราคาไม่แพง แต่มีอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์คุณควรถามตัวเองด้วยคำถาม: คุณต้องติดต่อศูนย์บริการบ่อยแค่ไหน? เนื่องจากอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์ตามสถิติแบ่งบ่อยกว่าปกติ

เกณฑ์การคัดเลือกหม้อหุง

พิจารณาคุณสมบัติของเตาแก๊สที่ไม่เกี่ยวข้องกับคุณสมบัติทางเทคนิค แต่เกี่ยวข้องกับการออกแบบโดยเฉพาะ

การออกแบบเนื้อหาการจัดองค์ประกอบต่าง ๆ นั้นมีความสำคัญไม่น้อยไปกว่ากำลังไฟหรือจำนวนโหมดการทำงาน

หากคุณสนใจอุปกรณ์สำหรับการใช้งานตามฤดูกาลในประเทศอย่าไปที่แผนกอุปกรณ์ราคาแพง - เตาแบบพกพาที่มีถังแก๊สจะตอบสนองความต้องการของคุณและจะใช้เวลานาน

สำหรับการใช้อย่างต่อเนื่องคุณต้องเลือกหน่วยการทำงานที่เชื่อถือได้ของแบรนด์ที่พิสูจน์แล้ว ในการทำเช่นนี้คุณสามารถอ่านบทวิจารณ์และบทวิจารณ์ในจำนวนมากที่โพสต์บนเครือข่าย

เมื่อซื้อจากมุมมองของการออกแบบให้ใส่ใจกับเกณฑ์เช่น:

• ขนาดของเตาโดยทั่วไปและเครื่องประกอบอาหารโดยเฉพาะ
• ปริมาณเตาอบ;
• ชุดอุปกรณ์เสริมสำหรับเตาอบ;
• ตำแหน่งของแผงควบคุม
• ตำแหน่งของท่อสำหรับเชื่อมต่อกับก๊าซ
• ความเป็นไปได้ของการแทนที่หัวเผาสำหรับการทำงานกับก๊าซบรรจุขวด
• จำนวนและขนาดของหัวเผา

ผู้ใดที่มีเรื่องขี้ผงในอนาคตอาจทำให้เกิดความรู้สึกไม่สบายและไม่พอใจกับการทำงานของเตาได้ดังนั้นให้ลองคิดถึงทุกสิ่งล่วงหน้า

กฎการใช้งานและการซ่อมแซม

ความสามารถในการให้บริการของอุปกรณ์และความปลอดภัยส่วนบุคคลขึ้นอยู่กับความรู้สึกของอุปกรณ์เป็นสำคัญ ซึ่งรวมถึงการติดตั้งที่เหมาะสมการทำงานที่นุ่มนวลการบำรุงรักษาอย่างสม่ำเสมอและการเปลี่ยนชิ้นส่วนด้วยอายุการใช้งานที่ จำกัด

นี่คือกฎพื้นฐานสำหรับการใช้เตาแก๊ส:

• สม่ำเสมอ ทำความสะอาดตะแกรงพื้นผิวของเตา, เตา, ปุ่มควบคุม;
• ติดต่อกับตัวแทนของ Gorgaz และสม่ำเสมอ ดำเนินการบำรุงรักษาทางเทคนิค;
• ระบายอากาศในห้องแม้ว่าใช้เครื่องดูดควัน
• ในกรณีที่ไม่มีเวลานานให้ปิดวาล์วปิด
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามือจับอยู่ในสถานะ“ ปิด” ในขณะที่เตาไม่ได้ใช้งาน

ต้องใช้ความระมัดระวังในการใช้งานเตาอบ เขาเช่นเดียวกับอุปกรณ์ใด ๆ ต้องการความสะอาดและการบริการของทุกส่วน

พวกเขาไม่แนะนำให้ใช้เตาอบเป็นตู้เก็บอาหารทั่วไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งการจัดวางวัตถุที่ติดไฟได้ง่ายหรือวัตถุหลอมละลาย

ภายในเตาอบควรมีอุปกรณ์เสริม“ ทำงาน” เท่านั้น: ถาดอบตะแกรงลวดตะแกรงและเครื่องใช้หรือแม่พิมพ์หากมีส่วนร่วมในการทำอาหาร

หากการระบายอากาศผิดปกติและไม่สามารถเปิดหน้าต่างหรือหน้าต่างได้ห้ามใช้อุปกรณ์แก๊ส

หากมีกลิ่นก๊าซที่เฉพาะเจาะจงจำเป็นต้องปิดวาล์วจ่ายน้ำมันเปิดหน้าต่างและเรียกบริการฉุกเฉิน ในช่วงเวลาที่รอคุณไม่สามารถเปิดเครื่องใช้ไฟฟ้าแสงไฟ แต่เป็นการดีกว่าที่จะออกจากห้องโดยสิ้นเชิง แม้แต่การโทรก็แนะนำให้ทำการลงจอดหรือออกจากถนน

การซ่อมแซมอุปกรณ์แก๊สจะต้องจัดการโดยผู้เชี่ยวชาญที่ได้รับเชิญจากองค์กรให้บริการหรือโดยพนักงานของศูนย์บริการเฉพาะ

ข้อสรุปและวิดีโอที่มีประโยชน์ในหัวข้อ

เคล็ดลับการทำอาหารที่มีประโยชน์:

วิธีเปลี่ยนเจ็ตส์เมื่อเปลี่ยนเป็นเชื้อเพลิงเหลวในกระบอกสูบ:

เตาแก๊สเป็นอุปกรณ์ที่ใช้ในครัวเรือนที่ซับซ้อนที่ต้องมีความคุ้นเคยกับทั้งคุณสมบัติการออกแบบและกฎการใช้งาน ก่อนที่คุณจะเริ่มใช้อุปกรณ์ครัวที่จำเป็นนี้เราขอแนะนำให้คุณศึกษาคำแนะนำของผู้ผลิตอย่างรอบคอบถามคำถามเกี่ยวกับความสนใจของผู้ปฏิบัติงานบริการแก๊สและเรียนรู้วิธีควบคุมเตา

โปรดจำไว้ว่าอุปกรณ์แก๊สพร้อมกับไฟฟ้าเป็นอันตรายต่อสุขภาพและชีวิตของใช้ในครัวเรือนดังนั้นให้ปฏิบัติตามกฎการใช้งานและรายงานเกี่ยวกับภัยคุกคามที่อาจเกิดขึ้น!

หากคุณยังคงมีคำถามเกี่ยวกับบทความนี้หรือคุณสามารถให้คำแนะนำที่มีค่าเกี่ยวกับการดูแลหรือการเลือกเตาแก๊สได้โปรดแสดงความคิดเห็นของคุณในบล็อกใต้บทความ