เตาอบแก๊สไม่ดี: ทำไมเตาไม่อบจากด้านบนและด้านล่างและวิธีนี้จะถูกกำจัด

เพื่อให้จานอาหารมีความพร้อมคุณต้องเลือกอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการปรุงอาหาร แต่จะทำอย่างไรถ้าอุณหภูมิที่เหมาะสมเตาอบแก๊สไม่ดี - อาหารที่อยู่ด้านล่างของกระทะไหม้ แต่ไม่อบด้านบน เห็นด้วยการซื้อเตาอบใหม่ไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุด เราจะแก้ไขสถานการณ์ได้อย่างไรหากอุปกรณ์หยุดทอดทอดและปฏิบัติงานตามหน้าที่

นี่คือปัญหาที่เราจะพูดถึงในบทความของเรา - เราจะพูดถึงสาเหตุของการอบที่ไม่ดีและให้คำแนะนำโดยละเอียดสำหรับการแก้ไขปัญหาต่าง ๆ นอกจากนี้เรายังบอกด้วยว่าการใช้วิธีการที่ได้รับการปรับปรุงอย่างไม่ถูกต้องนั้นคุณสามารถจัดการกับการละเมิดการกระจายความร้อนในเตาอบได้อย่างไร

สาเหตุหลักของการอบที่ไม่ดี

เตาอบแก๊สแต่ละเตามีเตาตั้งอยู่ที่ด้านล่าง นี่คือที่มาของความร้อนหลัก บางรุ่นมีการติดตั้งเพิ่มเติม แฟนพาและเตาอบแก๊สของรุ่นเก่าไม่มีเลย พัดลมดังกล่าวได้รับการออกแบบเพื่อกระจายความร้อนอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งเตาอบ

เกือบทุกเครื่องใช้ในครัวเรือนไม่ช้าก็เร็วและล้มเหลวและพายและอาหารอื่น ๆ ที่พนักงานต้อนรับเตรียมอย่างระมัดระวังอย่าอบหรือเผา แต่ไม่ว่าคุณจะได้เตาอบที่มีราคาแพงหรือแบบเก่าปัญหาของการอบที่ไม่ดีก็สามารถแก้ไขได้

ปัญหา # 1 - กล้องรั่ว

หนึ่งในเหตุผลสำหรับการอบขนมพายเค้กและสิ่งอื่น ๆ ในเตาอบแก๊สไม่สม่ำเสมอตามที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวคือ ห้องรั่วไหล. ในกรณีนี้อาหารจะปรุงเป็นเวลานานเนื่องจากความร้อนไม่เพียงพอซึ่งจะค่อยๆหายไป เค้กจะไม่ทอดด้านบนเนื่องจากความร้อนหลักมาจากด้านล่างและเมื่อซึมเศร้ามันจะหายไปอย่างสมบูรณ์

ปัญหาอาจเกี่ยวข้องกับ แก้วแตกขาดเพิ่มเติม แก้วทนความร้อนไม่เพียงพอ ประตูที่เหมาะสม เตาอบหรือ ฉนวนกันความร้อนจากโรงงานบาง ๆ.

เตาอบแก๊สบางแห่งมีฉนวนกันความร้อนจากโรงงานบาง ๆ ซึ่งช่วยให้ความร้อนผ่านได้ หากมีการค้นพบข้อเท็จจริงมันจะเป็นการดีกว่าถ้าขอความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญเพื่อเปลี่ยนวัสดุฉนวนที่มีอยู่ให้ดีขึ้น

แต่อย่ารีบถอดแยกชิ้นส่วนของเตาอบก่อนอื่นคุณควรแยกส่วนที่สัมผัสอ่อนแอของประตูเตาอบเอง จุดรวมของความผิดปกตินี้อยู่ กลไกการหนีบประตู. มันง่ายและตรงไปตรงมาเพื่อให้คุณสามารถแก้ไขทุกอย่างด้วยตัวเอง

การแก้ไขปัญหาในกรณีนี้คือ:

• ถอดชิ้นส่วนประตู. ต้องใช้ความระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงการตกส่วนบุคคลโดยเฉพาะอย่างยิ่งกระจก
• เราทำความสะอาดกลไกการจับยึด จากสิ่งสกปรกตรวจสอบความเสียหาย (ข้อบกพร่อง) หากทุกอย่างเป็นไปตามลำดับให้หล่อลื่นและรวบรวม

กิจวัตรเหล่านี้ช่วยในการสร้างการทำงานโดยรวมของกลไกทำให้แคลมป์แน่นและสโตรกนุ่ม

ปัญหา # 2 - ระบบอัตโนมัติไม่รักษาอุณหภูมิ

ปัญหาจำนวนมากสามารถเชื่อมต่อกับเทคโนโลยีก๊าซ - บางครั้งก๊าซไม่ไหลได้ดี เตาอบออกไป, เครื่องเขียน ไหม้ไม่ดีหรือเกิดการรั่วไหล ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องปฏิบัติตามมาตรการความปลอดภัยเมื่อใช้งานอุปกรณ์ที่ใช้พลังงานจากก๊าซ

หากเตาอบแก๊สของคุณติดตั้งฟังก์ชั่นการพาความร้อนก็ควรอบอาหารตามที่ควร ดังนั้นเหตุผลสำหรับการทำงานที่ไม่ดีของเทคนิคควรได้รับการยกเว้นและมองหาอย่างอื่น

อย่างไรก็ตามมีจำนวนของความผิดปกติที่อาจทำให้เกิดปัญหาในการปรุงอาหารที่น่าพอใจ ดังนั้นเจ้าของเตาอบแก๊สหลายคนบ่นว่า ระบบอัตโนมัติไม่รักษาอุณหภูมิที่ตั้งไว้. เป็นผลให้เมื่อเลือกอุณหภูมิที่เหมาะสมอาหารไม่มีเวลาทำอาหาร ในกรณีนี้สถานการณ์สามารถเกิดขึ้นได้จากการแยกย่อยต่างๆ

เหล่านี้รวมถึง:

• การสึกหรอของฉนวนที่ตั้งอยู่ในผนังของเตาอบ;
• การเสียรูปของซีลยางประตู
• สลายเตา;
• ละเมิดการถ่ายเทความร้อนของแผ่นด้านล่างของเตาอบ;
• แบบที่อ่อนแอของประตู ฯลฯ

ความล้มเหลวบางอย่างค่อนข้างยากและเป็นอันตรายต่อการแก้ไขด้วยตนเอง ดังนั้นจึงแนะนำให้ปรึกษาผู้เชี่ยวชาญ บริษัท แก๊ส. การวินิจฉัยความผิดปกติเหล่านี้ทำได้ง่ายและประกอบด้วยการตรวจสอบอุปกรณ์อย่างละเอียด

ปัญหา # 3 - ความไม่สมดุลของอุณหภูมิ

หากในระหว่างกระบวนการตรวจสอบมันเป็นไปไม่ได้ที่จะระบุข้อบกพร่องใด ๆ เช่นนั้นอาจเป็นเหตุผล เทอร์โมสลาย. ดังนั้นเมื่อตั้งปุ่มไว้ที่ตำแหน่งใดตำแหน่งหนึ่งอุณหภูมิที่ต้องการจะถูกตั้งค่า หากสิ่งนี้ไม่เกิดขึ้นแสดงว่าเทอร์โมสตัสนั้นไม่สมดุล

ไม่สามารถซ่อมแซมได้อย่างอิสระหรือด้วยความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญ ทางออกเดียวคือการเปลี่ยนเทอร์โม

เทอร์โมเตาอบแก๊สมีหน้าที่ในการรักษาอุณหภูมิที่ต้องการในเตาอบและเครื่องทำความร้อนที่จำเป็น - สม่ำเสมอและรุนแรง

ปัญหา # 4 - การละเมิดเงื่อนไขการใช้งาน

อาหารในเตาอบไม่ได้เผาไหม้เสมอหรือไม่ได้อบเนื่องจากความผิดปกติทางเทคนิคของเครื่องใช้ในครัวเรือน นี่อาจเป็นเหตุผลที่เกี่ยวข้องกับการใช้งานที่ไม่เหมาะสม บางครั้งด้วยเหตุผลบางอย่างเตาอบแก๊สไม่ได้อบจากด้านล่าง - อาหารไหม้จากด้านบน แต่จากด้านล่างมันยังคงดิบ เรื่องนี้ต้องเผชิญกับแม่บ้านมากที่สุด

ต่อไปนี้เป็นสาเหตุหลักที่ทำให้เตาอบแก๊สบางครั้งอบไม่ดีหรือไหม้ด้านล่างของจานขณะทำอาหาร:

• การหยุดไหลเวียนของอากาศร้อนในเตาอบ. ด้วยการกระจายความร้อนตามปกติใน“ เตาอบ” ด้านล่างของวงกลมไม่ควรเผาและด้านบนควรเป็นสีแดง สาเหตุของการไหลเวียนของความร้อนไม่ดีอาจเป็นจานอบ / กระทะ (ว่าง) พิเศษในเตาอบ
• กระทะที่ไม่เหมาะสม. แผ่นอบที่มีขนาดใหญ่เกินไปอาจทำให้อาหารเสีย จริง ๆ แล้วมันไม่มีช่องว่างซึ่งหมายความว่ามันจะขัดขวางการไหลเวียนของความร้อนภายในเตาอบ
• "peek" บ่อย ๆ ในเตาอบ. เมื่อคุณเปิดประตูความร้อนจะหลบหนี นี่จะเป็นการละเมิดอุณหภูมิการปรุงอาหารที่ดีที่สุด ผลที่ตามมาอย่างน่าเศร้าของ“ การแอบดู” สำหรับการอบ - การทดสอบตกไม่ได้อบข้างในและไหม้จากด้านล่าง ด้านบนในกรณีนี้จะยังคงอ่อน

นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญในการตรวจสอบอุณหภูมิ ไม่พอที่จะตั้งค่าโหมดที่เข้มข้นกว่านี้เพื่อเตรียมงานชิ้นเอกการทำอาหารอย่างรวดเร็ว - ถ้านี่เป็นแป้งแล้วมันจะไม่อบข้างใน (ไม่มีเวลาเพียงพอ) แต่จากด้านล่างมันจะกลายเป็นไฟไหม้

วิธีแก้ไขปัญหาการเบิร์นอย่างง่าย ๆ

หากเงื่อนไขการใช้งานทั้งหมดของเตาอบแก๊สตรงตามความต้องการ - ไม่มีแผ่นอบเปล่าที่ไม่จำเป็นเตาอบไม่เปิดในระหว่างการปรุงอาหาร - จากนั้นคุณสามารถใช้วิธีแก้ปัญหาอย่างง่าย - ใส่ภาชนะน้ำ.

รูปด้านล่างแสดงวิธีนี้

น้ำป้องกันการเผาไหม้ของอาหารโดยการระเหย แม้ว่าจะไม่มีตู้จ่ายความร้อนเพิ่มเติมในเตาอบของคุณ แต่ภาชนะที่มีของเหลวจะทำหน้าที่นี้ได้โดยไม่ปล่อยให้ก้นจานไหม้จากไฟที่ลุกลาม

มันควรจะกล่าวว่าวิธีนี้เหมาะสำหรับ อาหารจานด่วน. น้ำมีแนวโน้มที่จะระเหยดังนั้นคุณต้องเติมถ้าจำเป็นซึ่งหมายถึงการเปิดเตาอบ แต่เนื่องจากเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาอย่างมากโซลูชั่นนี้จึงเหมาะสำหรับการปรุงอาหารจานด่วน สำหรับพวกเขาวิธีนี้เหมาะอย่างยิ่ง

จะป้องกันการเผาไหม้จากด้านล่างได้อย่างไร?

หากเราพิจารณาปัญหาจากมุมมองทางเทคนิคปัญหาส่วนใหญ่มักเกิดจากการกระจายความร้อนที่ไม่เหมาะสม บางทีเตาของคุณอาจไม่มีที่เก็บความร้อนเพิ่มเติมหรือไม่มีเครื่องทำความร้อนชั้นนำ ปัญหานี้สามารถแก้ไขได้ด้วยตนเอง แต่สำหรับสถานการณ์ที่รุนแรงมากขึ้นเช่น "การลดทอนไฟ", "ไม่มีการฟอก" เป็นต้น ควรเชิญผู้เชี่ยวชาญจาก บริษัท ก๊าซ

เพื่อให้อาหารไม่ไหม้ระหว่างการปรุงคุณสามารถทำสิ่งต่อไปนี้:

• ใช้หิน. หลายคนซื้อหินและใช้เป็นองค์ประกอบสำคัญในการเตรียมอาหารจานต่าง ๆ

• ถาดอบเกลือ. อีกวิธีหนึ่งคือการวางแผ่นอบด้วยเกลือหยาบ (หิน) ในระดับต่ำสุดของเตาอบ จะใช้เวลาประมาณ 1.5 กิโลกรัม

คุณสมบัติของเกลือคือการดูดซับความร้อน ซึ่งหมายความว่ามันจะต้านทานความร้อนที่เข้ามาจากด้านล่างและไม่อนุญาตให้อบเพื่อเผา คุณสามารถแทนที่เกลือด้วยทรายธรรมดา

วิธีการเหล่านี้เป็นที่นิยมเพราะพวกเขาได้พิสูจน์ประสิทธิภาพในการปฏิบัติ พวกเขาช่วยกระจายความร้อนในเตาอบได้ดีขึ้น อาหารสุกอย่างถูกต้อง: ด้านล่างไม่เผาไหม้และด้านบนและด้านในถึงเต็มความพร้อม

แต่เมื่อใช้วิธีการภายในบ้านเพื่อการกระจายความร้อนที่ดีขึ้นในเตาอบแก๊สคุณไม่ควรลืม ความปลอดภัยจากอัคคีภัย.

หินที่กล่าวมาข้างต้นนั้นไม่ง่ายและพวกมันทำหน้าที่เป็นตัวระบายความร้อน โครงสร้างของพวกมันมีรูพรุนและความจุความร้อนสูง ดังนั้นหินก่อให้เกิดการอบสม่ำเสมอ พวกเขาทำจากดินเหนียว fireclay ซึ่งก่อนหน้านี้ใช้สำหรับการก่ออิฐ

เคล็ดลับนี้ - การใช้อิฐหรือเกลือ - สร้างการรับประกัน 100% ของการอบที่ดี อย่างไรก็ตามทางเลือกที่พิสูจน์แล้วและดีที่สุดสำหรับอิฐคือเกลือ

แต่บางครั้งการกำจัดการเผาไหม้จากด้านล่างไม่เพียงพอ มันเกิดขึ้นที่เมื่อการปรุงอาหารไม่ได้อบยอดพายในเตาอบแก๊ส ถ้าอย่างนั้นจะทำอย่างไร?

ผู้ใช้บางคนเมื่อเผชิญกับสถานการณ์นี้เพิ่มอุณหภูมิจึงเปิดเผยด้านล่างของจานเพื่อการเผาไหม้ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมกับอุณหภูมิ - ปล่อยให้อาหารทำอาหารที่อุณหภูมิที่เหมาะสม

เคล็ดลับสำคัญในการอบเตาอบ

ไม่เพียง แต่สิ่งที่เราปรุงในเตาอบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเลือกอุณหภูมิเครื่องใช้ที่ถูกต้องและคำนึงถึงประเด็นอื่น ๆ ด้วย นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญในการศึกษาคำแนะนำของผู้ผลิตและปฏิบัติตามกฎพื้นฐานสำหรับการใช้เตาอบแก๊สตามที่กำหนดไว้ในคำแนะนำบางทีอาจมีสักครู่ที่คุณลืมไปและอาจเป็นสาเหตุของการเตรียมอาหารที่ไม่ดี

ก่อนปรุงอาหารเราแนะนำว่าอย่าลืมกฎต่อไปนี้:

1. ไม่จำเป็นต้องเพิ่มอุณหภูมิให้ถึงขีด จำกัดหากเค้กไม่ได้อบ - นี่คือความผิดพลาดที่พบบ่อยที่สุดของพนักงานต้อนรับ เป็นไปได้มากว่าเค้กจะเน่าเสียโดยการเผาจากด้านล่าง อาหารแต่ละจานมีอุณหภูมิของตัวเอง ตัวอย่างเช่นถ้าพายมีขนาดใหญ่อุณหภูมิจะลดลง แต่มีเวลามากขึ้นและในทางกลับกัน ค่าที่เหมาะสมคือ 180 ° C สำหรับเค้กขนาดใหญ่และ 210 ° C สำหรับขนาดเล็ก
2. อย่าวางกระทะไว้ใกล้กับความร้อนมากเกินไป. หากอุณหภูมิในเตาอบมีการกระจายอย่างถูกต้องคุณจะต้องตั้งค่ารูปร่างตรงกลาง

เตาอบแก๊สรุ่นใหม่ที่ติดตั้งพัดลมพาความร้อนไม่จำเป็นต้องมีกฎพิเศษ ในพวกเขาเตรียมอาหารเกือบจะสมบูรณ์แบบ อย่างไรก็ตามค่าใช้จ่ายของพวกเขาจะสูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ

เตาอบแก๊สเป็นเชื้อเพลิงเป็นเทคนิคที่น่าเชื่อถือพอสมควร หากอุปกรณ์หยุดทำงานอย่างถูกต้องโดยไม่ต้องอบด้านบนหรือด้านล่างคุณไม่จำเป็นต้องโทรหาผู้เชี่ยวชาญทันที คุณสามารถเริ่มต้นด้วยการตรวจสอบอย่างละเอียด - ที่จริงแล้วในกรณีส่วนใหญ่ปัญหานี้สามารถจัดการได้ด้วยตัวเอง

ข้อสรุปและวิดีโอที่มีประโยชน์ในหัวข้อ

วิดีโอเกี่ยวกับสาเหตุที่ก้นจานไหม้ แต่ด้านบนไม่อาย:

บทความสะท้อนปัญหาที่พบบ่อยที่สุดกับเตาอบแก๊สซึ่งไม่ช้าก็เร็วแม่บ้านทุกคนอาจต้องเผชิญ สิ่งสำคัญคือการวินิจฉัยความผิดปกติและเพียงดำเนินการเพื่อกำจัดพวกเขา

หากในระหว่างการตรวจสอบคุณพบว่าเครื่องเขียนทำงานผิดปกติหรือมีปัญหาร้ายแรงอื่น ๆ คุณควรติดต่อผู้เชี่ยวชาญ และหากตรวจพบ แก๊สรั่ว - โทรบริการฉุกเฉินทันที.

คุณรู้ปัญหาของการอบที่ไม่ดีเหมือนไม่มีใครอื่น? บอกให้เราทราบว่าคุณใช้วิธีการใดเพื่อกำจัดมัน ฝากคำแนะนำที่เป็นประโยชน์ตั้งคำถามกับผู้เชี่ยวชาญและผู้ใช้รายอื่นของเรา - แบบฟอร์มข้อเสนอแนะอยู่ด้านล่าง