ana › Sorular ve cevaplar › Havalandırma ve iklimlendirme › havalandırma

Bir mini fırında havalandırma nasıl düzenlenir?

Alexey

Konu oluşturuldu 9 Haziran 2019

cevap

358

Ziyaretler

Merhaba 40 metrekarelik bir mini fırın var. Çok sıcaktır ve sıcak havayı sobadan çıkarmak gerekir; işçiler rahat çalışmak değildir. Artı, yaz aylarında dışarıda sıcak.

Hangi havalandırmanın yapılması gerekir? Sadece klima (soğutma) tasarruf edecek. Ayrıca, küçük un parçacıkları odanın etrafında uçuyor.

Ek Adı Ek Adı

Ziyaretçi Yorumları

uzman
Alexey Dedyulin
uzman
cevap
İyi günler
Fırında havalandırma ve ısının çıkarılması organizasyonunun sorumluluğu sahibi veya yöneticisine aittir. Etkili havalandırma eksikliği sadece işgücü verimliliğini ve ürünlerin kalitesini düşürmekle kalmaz, aynı zamanda para cezalarıyla da karşı karşıyadır. Havalandırma tasarımı ve organizasyonu için standartlar VNTP 02-92 "Fırıncılık endüstrisinin teknolojik tasarımı için standartlar" paragrafının 5. paragrafında yer almaktadır.
Belge, mini fırınınız için geçerli olan aşağıdaki gereksinimleri belirler:
1) Havalandırma SNiP 2.09.04-87 ve GOST 12.1.005-88 dikkate alınarak tasarlanmıştır.
2) Az ısıya sahip küçük odalar (mini fırınlar) için, doğal egzoz veya besleme ve egzoz havalandırması sağlamak gerekir.
3) Fırının havalandırmasından tahliye edilen havanın önceden temizlenmesi gerekmez.
Besleme ve egzoz havalandırmasını tercih etmenizi öneririm, geçerli tüm standartlara uyumu sağlar ve personel ve üretim süreci için konforlu koşullar yaratır. Sistem aşağıdaki unsurları içerecektir: genel bir egzoz davlumbazı, yerel egzozlar ve muhtemelen toz toplayıcılar. Davlumbaz genellikle odanın ortasına monte edilir. Binanın çatısına yükselen fırından bir boru çıkarılır. Yerel emme pompaları ısı üreten ekipmanın (fırınlar, fırınlar, mikrodalga dolapları) ve hamur karıştırma bölgelerinin üzerine monte edilir. Bu ısı, koku, un tozunun giderilmesini sağlayacaktır. Ek olarak, yerel emiş başa çıkamazsa, tasarım ve güce uygun bir toz toplayıcı takabilirsiniz. Endüstriyel tesislerde havayı soğutmak için bir klima monte edilmesi önerilmez, bu pişirme teknolojisinin ihlaline yol açacaktır (VNTP 02-92'ye göre).
Her durumda, önce bir havalandırma projesi sipariş etmeli ve ardından hazırlandıktan ve onaylandıktan sonra, hesaplanan kapasiteye göre gerekli ekipmanı satın almalı ve kurmalısınız. Bölgeniz için proje maliyeti yaklaşık 30-40 bin ruble olacak.Bir dizi ekipman (başlık + 3 yerel emiş) 80-100 bin ruble'ye mal olacak.
uzman
Evgenia Kravchenko
uzman
cevap
Merhaba Çalışanlarınızın konforunu ve sağlığını önemsemeniz harika, ancak buna ek olarak havalandırma da yapmanız ve hatta yasa normlarına uygun olmanız gerekiyor.
Fırın ürünleri ve diğer hamur ürünlerinin üretimi için şunları desteklemelisiniz:
1. normal sıcaklık çalışma süreci için ve uygun sıcaklık iklim yoğurma ve diğer hamur üretim aşamaları.
2. Standart bir nem programına uyun.
3. Askıya alma işlemlerinin kaldırılması için koşullar oluşturun.
4. Yanma ürünlerini niteliksel olarak kaldırın.
SNiP 41-01-2003, işyerindeki havalandırma ve iklimlendirme sistemleri için açık ve katı gereklilikleri düzenler.
Dikkatli olun, atölyelerin ve çalışma alanlarının imarındaki standartlar değişir. Tipik olarak, bu tür odalarda cebri hava ve egzoz havalandırması, genel bir davlumbaz ve yerel şemsiyeler oluşturmak için bir dizi çalışma ile kurulur. Ayrıca sorunuza - SanPiN 2.3.4.545096.
Doğrulamadan sonra idari cezalardan kaçınmak için dikkatli olun ve sistemi tüm kurallara uygun olarak tasarlayın.

Yorum ekle