Làm thế nào để tính lượng nước tiêu thụ của một nhà hàng?

Tỷ lệ tiêu thụ nước cho nhiều người tiêu dùng nước khác nhau, bao gồm các doanh nghiệp cung cấp thực phẩm công cộng, được quy định bởi SNiP 2.04.01-85 *. Trong Phụ lục số 3 trong bảng trong cột Nước Người tiêu dùng Nước dòng 20, các chỉ tiêu tiêu thụ nước cho nhà hàng được đưa ra tùy thuộc vào tính năng của công việc. Định mức được tính cho 1 món ăn thông thường.

Bạn có thể thực hiện một tính toán chi tiết về mức tiêu thụ nước cho nhà hàng của mình bằng cách sử dụng tài liệu Phương pháp xác định chi phí nước và nước thải ước tính trong Hệ thống cấp thoát nước của các tòa nhà và công trình, được phát triển bởi Trung tâm liên bang về tiêu chuẩn hóa, tiêu chuẩn hóa và xây dựng liên bang. Quy trình tính toán cho nhà hàng (phòng ăn) được nêu trong đoạn 5.3.1.

Với sự phức tạp của tính toán, tôi khuyên bạn nên liên hệ với một kỹ sư thiết kế chuyên nghiệp. Để thực hiện tính toán, bạn cần một dự án, kế hoạch tổ chức, dữ liệu về số lượng ghế và bát đĩa được bán, chế độ vận hành, danh sách các thiết bị vệ sinh.