Một lò gas không nướng tốt: tại sao lò nướng không nướng từ bên trên và bên dưới và làm thế nào để loại bỏ nó

Để món ăn được chuẩn bị tốt, bạn cần chọn nhiệt độ phù hợp để nấu ăn. Nhưng phải làm gì nếu với nhiệt độ phù hợp, lò gas không nướng tốt - thức ăn ở phía dưới tấm nướng bị cháy, nhưng không nướng ở trên? Đồng ý, mua một lò nướng mới không phải là lựa chọn tốt nhất. Làm thế nào chúng ta có thể sửa chữa tình huống nếu thiết bị đã ngừng nướng, chiên và thực hiện các chức năng làm việc của họ?

Đây là những vấn đề chúng tôi sẽ thảo luận trong bài viết của mình - chúng tôi sẽ nói về nguyên nhân của việc nướng bánh kém và cung cấp các khuyến nghị chi tiết để giải quyết các vấn đề khác nhau. Chúng tôi cũng sẽ cho biết cách sử dụng ngẫu hứng có nghĩa là bạn có thể xử lý vi phạm phân phối nhiệt trong lò.

Nguyên nhân chính của việc nướng bánh kém

Mỗi lò gas có một đầu đốt nằm ở phía dưới. Đây là nơi nhiệt chính đến từ. Một số mô hình được trang bị bổ sung quạt đối lưuvà lò gas của mô hình cũ hoàn toàn không có chúng. Quạt như vậy được thiết kế để phân phối nhiệt đều trong lò.

Hầu như tất cả các thiết bị gia dụng sớm hay muộn đều thất bại, và bánh nướng và các món ăn khác mà bà chủ nhà chuẩn bị cẩn thận không nướng hoặc đốt. Nhưng, bất kể bạn có mua một chiếc lò đắt tiền, hay một mô hình cũ, vấn đề nướng kém có thể được giải quyết.

Vấn đề # 1 - rò rỉ camera

Theo các chuyên gia, một trong những lý do cho việc nướng bánh không đều, bánh và những thứ khác trong lò gas. rò rỉ buồng. Trong trường hợp này, thức ăn sẽ được nấu trong một thời gian dài do không đủ nhiệt, sẽ dần dần biến mất. Bánh sẽ không rán lên trên, vì nhiệt chính đến từ đáy, và khi bị khử, nó sẽ biến mất hoàn toàn.

Vấn đề có thể liên quan đến kính vỡthiếu bổ sung kính chịu nhiệtkhông đủ lắp cửa lò nướng hoặc nhà máy cách nhiệt mỏng.

Một số lò gas có lớp cách nhiệt nhà máy mỏng, cho phép nhiệt đi qua. Nếu một sự thật được phát hiện, tốt hơn là tìm kiếm sự giúp đỡ của một chuyên gia để thay thế vật liệu cách nhiệt hiện tại bằng tốt hơn

Nhưng, đừng vội tháo rời lò, trước tiên bạn nên loại trừ sự tiếp xúc yếu của chính cửa lò. Toàn bộ điểm của sự cố này nằm ở cơ chế kẹp cửa. Nó đơn giản và dễ hiểu, vì vậy bạn có thể tự sửa mọi thứ.

Giải pháp cho vấn đề trong trường hợp này là:

• Tháo rời cửa. Phải cẩn thận để tránh làm rơi từng bộ phận, đặc biệt là kính.
• Chúng tôi làm sạch cơ chế kẹp từ bụi bẩn, kiểm tra thiệt hại (khuyết tật). Nếu mọi thứ theo thứ tự, sau đó bôi trơn nó và thu thập nó.

Các thao tác này giúp thiết lập chức năng tổng thể của cơ chế, làm cho kẹp chặt và đột quỵ mềm.

Vấn đề # 2 - tự động hóa không duy trì nhiệt độ

Rất nhiều vấn đề có thể được kết nối với công nghệ gas - đôi khi gas không chảy tốt, lò nướng đi ra ngoàiđầu đốt bỏng nặnghoặc rò rỉ xảy ra. Do đó, điều cực kỳ quan trọng là phải tuân thủ các biện pháp an toàn khi vận hành thiết bị chạy bằng khí.

Nếu lò gas của bạn được trang bị chức năng đối lưu, thì nó nên nướng thức ăn như bình thường. Vì vậy, lý do cho chức năng kém của kỹ thuật nên được loại trừ, và tìm kiếm một cái gì đó khác

Tuy nhiên, có một số trục trặc mà vấn đề nấu ăn không đạt yêu cầu có thể liên quan. Vì vậy, nhiều chủ sở hữu lò gas phàn nàn rằng tự động hóa không duy trì nhiệt độ cài đặt. Kết quả là, khi chọn nhiệt độ phù hợp, thức ăn không có thời gian để nấu. Trong trường hợp này, tình huống có thể được kích hoạt bởi các sự cố khác nhau.

Chúng bao gồm:

• hao mòn của lớp cách nhiệt đặt trong các bức tường của lò nướng;
• biến dạng của niêm phong cửa cao su;
• sự cố đầu đốt;
• vi phạm truyền nhiệt của tấm dưới cùng của lò nướng;
• phù hợp yếu của cửa, vv

Một số trong những thất bại này là khá khó khăn và nguy hiểm để tự khắc phục. Vì vậy, nên tham khảo ý kiến ​​chuyên gia công ty gas. Chẩn đoán các trục trặc này là đơn giản và bao gồm kiểm tra kỹ lưỡng của thiết bị.

Vấn đề # 3 - Mất cân bằng nhiệt

Nếu trong quá trình xác minh không thể xác định được bất kỳ lỗi nào như vậy, thì lý do có thể là sự cố nhiệt. Vì vậy, khi núm được đặt ở một vị trí nhất định, nhiệt độ yêu cầu được đặt. Nếu điều này không xảy ra, thì bộ điều chỉnh nhiệt có thể được coi là không cân bằng.

Nó không thể được sửa chữa một cách độc lập hoặc với sự giúp đỡ của các chuyên gia. Giải pháp duy nhất là thay thế bộ điều nhiệt.

Bộ điều nhiệt lò gas có nhiệm vụ duy trì nhiệt độ mong muốn trong lò và hệ thống sưởi cần thiết - đồng đều và cường độ cao

Vấn đề # 4 - vi phạm điều kiện hoạt động

Thực phẩm trong lò không phải lúc nào cũng cháy, hoặc không nướng do trục trặc kỹ thuật của thiết bị gia dụng. Đây có thể là những lý do liên quan đến việc sử dụng không đúng cách của nó. Đôi khi, vì một số lý do, lò gas không nướng từ bên dưới - thực phẩm bị cháy từ bên trên, nhưng từ bên dưới vẫn còn nguyên. Điều này phải đối mặt với hầu hết các bà nội trợ.

Dưới đây là những lý do chính khiến lò gas đôi khi bị hỏng nặng hoặc làm cháy đáy đĩa trong khi nấu:

• Sự gián đoạn lưu thông không khí nóng trong lò. Với sự phân phối nhiệt bình thường trong lò nướng lò, ví dụ, phần dưới cùng của chiếc bánh, không nên cháy và phần trên phải được làm mờ. Nguyên nhân của sự lưu thông nhiệt kém có thể là một đĩa / chảo nướng thêm (trống) trong lò nướng.
• Chảo không phù hợp. Một tấm nướng quá lớn có thể gây ra thực phẩm hư hỏng. Nó thực tế không để lại khoảng trống, có nghĩa là nó phá vỡ sự lưu thông nhiệt bên trong lò.
• Những người thường xuyên nhìn trộm bên trong lò. Khi bạn mở cửa, nhiệt sẽ thoát ra. Điều này sẽ vi phạm nhiệt độ nấu tối ưu. Đặc biệt là hậu quả đáng buồn của việc nhìn trộm trên mạng vì nướng bánh - thử nghiệm rơi ra, không nướng bên trong và cháy từ bên dưới. Đầu trong trường hợp này sẽ vẫn nhạt.

Nó cũng quan trọng để theo dõi nhiệt độ. Không đủ để thiết lập chế độ chuyên sâu hơn để nhanh chóng chuẩn bị một kiệt tác ẩm thực - nếu đây là một loại bột, thì nó sẽ không nướng bên trong (nó không có đủ thời gian), nhưng từ bên dưới nó sẽ bị cháy.

Giải pháp đơn giản cho vấn đề cháy

Nếu tất cả các điều kiện hoạt động của lò gas đều được đáp ứng - không có các tấm nướng rỗng không cần thiết, lò nướng không mở trong khi nấu - thì bạn có thể sử dụng một giải pháp đơn giản cho vấn đề - đặt một thùng chứa nước.

Hình dưới đây minh họa phương pháp này.

Nước ngăn chặn sự đốt cháy thực phẩm bằng cách bốc hơi. Ngay cả khi không có bộ tản nhiệt bổ sung trong lò của bạn, hộp chứa chất lỏng sẽ hoàn thành vai trò này, không cho phép đáy đĩa bị cháy từ lửa dữ dội và cục bộ

Cần phải nói rằng phương pháp này chỉ phù hợp với thức ăn nhanh. Nước có xu hướng bay hơi, vì vậy bạn phải đổ nó lên nếu cần thiết, có nghĩa là mở lò. Nhưng, vì điều này là vô cùng không mong muốn, giải pháp này phù hợp cho các món ăn nấu nhanh. Đối với họ, phương pháp này là lý tưởng.

Làm thế nào khác để ngăn chặn đốt từ bên dưới?

Nếu chúng ta xem xét vấn đề từ quan điểm kỹ thuật, thì, phần lớn vấn đề nằm ở sự phân phối nhiệt không đúng. Có lẽ bếp của bạn chỉ đơn giản là không có cửa hàng nhiệt bổ sung hoặc nó không có lò sưởi hàng đầu. Vấn đề này có thể được giải quyết một mình. Nhưng đối với các tình huống nghiêm trọng hơn, chẳng hạn như "suy giảm lửa", "không sạm da", v.v. một chuyên gia từ công ty gas nên được mời.

Để thực phẩm không bị cháy trong khi nấu, bạn có thể làm như sau:

• Sử dụng đá. Nhiều người có được đá và sử dụng chúng như một yếu tố không thể thiếu trong việc chuẩn bị nhiều món ăn.

• Khay nướng muối. Một cách khác là đặt một tấm nướng với muối thô (đá) ở mức thấp nhất của lò nướng. Nó sẽ mất khoảng 1,5 kg.

Các tính chất của muối là hấp thụ nhiệt. Điều này có nghĩa là nó chống lại sức nóng mạnh mẽ từ bên dưới và không cho phép nướng bánh. Bạn có thể thay thế muối bằng cát thông thường.

Những phương pháp này rất phổ biến vì chúng đã chứng minh tính hiệu quả của chúng trong thực tế. Chúng giúp phân phối nhiệt tốt hơn trong lò. Thức ăn được nấu chính xác: đáy không bị cháy, và mặt trên và mặt trong đạt đến trạng thái sẵn sàng.

Nhưng khi sử dụng các phương pháp gia đình để phân phối nhiệt tốt hơn trong lò gas, người ta không nên quên về an toàn cháy nổ.

Những viên đá được đề cập ở trên không đơn giản, và chúng phục vụ như bộ đệm nhiệt. Cấu trúc của chúng là xốp, và khả năng nhiệt cao. Do đó, đá góp phần vào việc nướng đồng đều. Chúng được làm từ đất sét nung, trước đây được sử dụng cho nề

Thủ thuật này - sử dụng gạch hoặc muối - tạo ra sự đảm bảo 100% cho việc nướng bánh tốt. Tuy nhiên, sự thay thế đã được chứng minh và tốt nhất cho gạch là muối.

Nhưng đôi khi loại bỏ đốt từ bên dưới là không đủ. Nó xảy ra rằng khi nấu ăn không nướng phần trên của chiếc bánh trong lò gas. Làm gì sau đó?

Một số người dùng, khi gặp tình huống này, làm tăng nhiệt độ, do đó làm cho đáy đĩa bị cháy. Điều quan trọng là không lạm dụng nó với nhiệt độ - hãy để món ăn nấu ở nhiệt độ phù hợp.

Mẹo nướng lò quan trọng

Nó không chỉ quan trọng với những gì chúng ta nấu trong lò, mà còn là sự lựa chọn chính xác về nhiệt độ, dụng cụ và có tính đến các điểm khác. Điều cũng quan trọng là nghiên cứu các khuyến nghị của nhà sản xuất và tuân theo các quy tắc cơ bản để sử dụng lò gas, như được nêu trong hướng dẫn.Có lẽ có một khoảnh khắc trong đó bạn quên mất, và nó có thể là nguyên nhân của thực phẩm được chuẩn bị kém.

Trước khi nấu, chúng tôi khuyên bạn không nên quên các quy tắc sau:

1. Không cần tăng nhiệt độ đến giới hạnnếu bánh không được nướng - đây là lỗi phổ biến nhất của các nữ tiếp viên. Nhiều khả năng, chiếc bánh sẽ bị hỏng do cháy từ bên dưới. Mỗi món ăn có nhiệt độ riêng. Ví dụ, nếu chiếc bánh lớn, nhiệt độ thấp hơn, nhưng có nhiều thời gian hơn và ngược lại. Tối ưu được coi là 180 ° C đối với bánh lớn và 210 ° C đối với bánh nhỏ.
2. Không đặt chảo quá gần nhiệt.. Nếu nhiệt độ trong lò được phân phối chính xác, thì bạn cần đặt hình ở giữa.

Các mô hình lò gas hiện đại được trang bị quạt đối lưu không yêu cầu các quy tắc đặc biệt. Trong đó, thức ăn được chuẩn bị gần như hoàn hảo. Tuy nhiên, chi phí của họ cao hơn đáng kể.

Lò đốt gas là một kỹ thuật khá đáng tin cậy. Nếu thiết bị đã ngừng hoạt động chính xác mà không nướng trên cùng hoặc dưới cùng, không cần phải gọi ngay cho chuyên gia. Bạn có thể bắt đầu với một cuộc kiểm tra kỹ lưỡng - trên thực tế, trong hầu hết các trường hợp, vấn đề này có thể tự xử lý.

Kết luận và video hữu ích về chủ đề này

Một video về lý do tại sao đáy của món ăn bị cháy, nhưng phần trên không đỏ mặt:

Bài báo phản ánh những vấn đề phổ biến nhất với lò gas, sớm hay muộn mọi bà nội trợ đều có thể gặp phải. Điều chính là để chẩn đoán sự cố, và chỉ sau đó tiến hành loại bỏ chúng.

Nếu trong quá trình kiểm tra bạn phát hiện ra trục trặc của đầu đốt hoặc sự cố nghiêm trọng khác, bạn nên liên hệ với chuyên gia. Và nếu bị phát hiện rò rỉ gas - gọi dịch vụ khẩn cấp ngay lập tức.

Bạn biết vấn đề của nướng xấu, như không có khác? Hãy cho chúng tôi biết bạn đã sử dụng phương pháp nào để loại bỏ nó. Để lại các đề xuất hữu ích, đặt câu hỏi cho các chuyên gia của chúng tôi và những người dùng khác - mẫu phản hồi được đặt bên dưới.