حساب أغطية المطبخ: كيفية حساب قوة غطاء المحرك

إن جو المنزل محمي بشكل أو بآخر من الشارع المترب والغازي ، ولكنه لا يمكن الدفاع عنه ضد ملوثات الهواء التي ينتجها المطبخ. توافق على أن هناك القليل من النوافذ المفتوحة عند الطهي.

مطلوب شفاط عادم فوق الموقد وقناة تهوية مع مخرج "خارجي" ، ولكن قبل ذلك ، يجب حساب غطاء شفاط المطبخ لتحديد المعدات ذات السعة المناسبة. ولكن كيف يتم ذلك حتى لا تجذب المتخصصين؟

سنحاول إخبارك - في هذه المادة يتم وصف ترتيب الحساب بالتفصيل ، ويتم إعطاء الصيغ وأمثلة محددة للحسابات. كما يتم تحديد الصور المرئية ونصائح الفيديو المفيدة حول اختيار وتركيب أغطية.

باتباع التوصيات ، يمكنك حساب الطاقة المطلوبة لجهاز العادم بشكل مستقل ، والتي ستزيل هواء العادم في الوقت المناسب وتزيله بالكامل.

كيف يختلف غطاء المحرك عن التهوية؟

في الشقق الحديثة فوق الموقد غطاء العادم، المعروف باسم شفاط المطبخ. العديد من أصحاب المنازل مقتنعون بأن هذه الوسادة الهوائية مسؤولة عن تهوية المطبخ.

لذلك ، يبدأون ، بضمير مرتاح ، أنبوب قناة التهوية من غطاء المحرك إلى فتحة التهوية التي صممها وبنيها مصممو المبنى الشاهق.

ماذا يحدث إذا كانت التهوية المنتظمة في المطبخ مسدودة بواسطة أنبوب هواء من غطاء العادم؟ سينخفض ​​سعر صرف الهواء في الشقة بشكل حاد.

عادة ما يثبت بائعو شفاط المطبخ وبائعو شفاط المطبخ العكس. سيقولون: ستعمل هذه التقنية على تحسين جودة إمدادات الهواء في المنزل بشكل كبير ، لأنها تحتوي على نظام تهوية قوي.

ومع ذلك ، فإن قوة غطاء الموقد ليست مرتبطة بأي شكل بالتهوية. والسبب هو أن تبادل الهواء في شقق معظم المباني السكنية الشاهقة ، خاصة تلك التي تم بناؤها قبل عام 2000 ، تم تصميمها مع توقع تهوية العرض والعادم.

يعتمد مبدأ تبادل الهواء في مبنى متعدد الطوابق على مصادر الهواء النقي (النوافذ ، النوافذ ، إلخ) وقنوات العادم (الشكل الأيسر).يتم عرض هذا الأخير عموديا عبر جميع طوابق المبنى. يمكن توصيل شفاط الطباخ بالقناة (الشكل على اليمين) أو غير متصل

دخل هواء الشارع من خلال فتحات إطارات النوافذ والباب الأمامي. القنوات تهوية في المطبخ، في الحمام والحمام تم استخدامها لإنهاء الهواء "لا معنى له". يبدو - ما هو؟

غطاء في المطبخ - لسحب الهواء. فلماذا من المستحيل "لصق" مجرى الهواء من غطاء العادم؟ النقطة هنا هي أداء الهواء.

شفاط طباخ غير مرتبط بنظام التهوية الشائع يقوم بتفريغ الهواء الملوث من خلال فتحة تهوية منفصلة أو يعمل كمرجع بدون وظيفة خرج كتلة الهواء

تم تصميم قنوات القنوات في المباني السكنية لحمل معين. بشكل عام ، يتم حساب صبيب أي اتصالات بعناية في مرحلة التصميم.

وفي الظروف المثالية (الجدران النظيفة لقناة التهوية ، وغياب التداخل عند المدخلات والمخرجات ، وما إلى ذلك) ، سيكون أداء التهوية الطبيعية في شقة مبنى شاهق 160-180 م³/ ح

قد تكون مهتمًا أيضًا بالمعلومات حول سرعة الهواء المعيارية في القنوات ، مع مراعاة في هذه المقالة.

ميزة شفاط المطبخ

بالنسبة لموديلات مظلات العادم ، تكون الطاقة أعلى بكثير - 200-1100 م³/ ح هناك حاجة إلى هذه القوة لجذب الملوثات المتطايرة المتولدة أثناء الطهي إلى القناة.

ومع ذلك ، يعلن بائعو الشفاطات سببًا آخر لاختيار قوة الشفاط - الحاجة إلى تبادل الهواء المتكرر في المطبخ.

قناة العادم المثبتة فوق الموقد ليست مسؤولة عن تبادل الهواء في المطبخ. يفرز هذا الجهاز فقط منتجات الطبخ المتطايرة. الأسطورة: أ - إزالة منتجات الاحتراق من الموقد ، ب ، ج - اتجاه حركة الهواء في عملية تبادل الهواء

تنص معايير التهوية الميكانيكية على 10-12 مرة تغير الهواء في حجم المباني المخدومة (SNiP 41-01-2003).

لكن غطاء المحرك الموجود فوق الموقد لا يؤدي وظيفة "تهوية الغرفة" ، لأنه غير قادر.

يحتاج تحديث (استبدال) الهواء يتراكم في السقف. مظلة العادم غير قادرة على امتصاصها في قناة التهوية - جرسها غير مرتفع بما يكفي. ويتصرف تدفق الهواء أثناء التفريغ والحقن بشكل مختلف.

يعمل التركيب الكهروميكانيكي على سحب الهواء من مسافة لا تتجاوز قطر جرس الشفط. على سبيل المثال عند عرض المظلة بغطاء 400 مم ، سيتم سحب الهواء إليها ، والذي يقع على مسافة لا تزيد عن 400 مم من الجرس.

وفي الوقت نفسه ، يتم إطلاق تدفق الهواء على مسافة تتجاوز 15 أقطار من فتحة العادم.

مثال بسيط على "المنزل": معجب منزلي. على الجانب العكسي ، بالكاد يمكن ملاحظة حركة الهواء ، ولكن على الجانب الأمامي يوجد تيار هواء قوي. بالمناسبة ، تعمل المكنسة الكهربائية على امتصاص الغبار فقط على أقل مسافة من السجادة.

الطريقة الوحيدة الفعالة لتهوية المنتجات الغذائية المتطايرة هي من خلال قناة تهوية مستقلة. وإلا ستبقى الروائح في المنزل

ينفذ غطاء العادم فوق الموقد المهمة الوحيدة - إزالة الهواء من سطح الموقد.

بالطبع ، مقابل الهواء المحقون ، سيأتي جزء آخر إلى الموقد من النافذة ، ويفتح الباب إلى الغرفة المجاورة ، إلخ. لكن لن يحدث تغيير كامل في حجم الهواء في المطبخ.

إذا ارتفعت روائح الطعام المطبوخ إلى السقف ، فلن تشارك في الخلط ويصعب إزالتها.

لهذا السبب ، يحتوي دليل أغطية العادم على الشروط التالية وضع اغطية والعمل: 600 مم من الموقد الكهربائي ؛ 750 مم من موقد الغاز ؛ تجنب تيارات الهواء (المسودات) أثناء تشغيل غطاء المحرك ، وإلا ستنتشر الروائح في جميع أنحاء الغرفة.

غطاء الطباخ لا يغير الهواء في المطبخ. عند اختيار طرازها ، لا يهم حجم هواء الغرفة. تم اختراع العلاقة بين حجم المطبخ وقوة غطاء العادم من قبل بائعي أدوات المطبخ.

كيفية حساب قوة غطاء المحرك المطلوبة؟ بالطبع ، بناء على أداء الموقد.

عند إجراء حسابات لاختيار غطاء شفاط ، يجب مراعاة العوامل التالية:

إجراء لحساب غطاء العادم

لحساب أداء غطاء المحرك المطلوب ، تحتاج إلى معرفة معلمات الموقد.

في الحساب أدناه ، كمثال ، تم استخدام خصائص موقد الغاز للشركة المصنعة السلوفينية Gorenje (نموذج GI633E35WKB). لاحظ أنه يتم اختيار العلامة التجارية وطراز اللوحة بشكل تعسفي.

قد تجد أيضًا معلومات مفيدة حول كيفية القيام بذلك علق غطاء المحرك فوق موقد الغازيعتبر في مقالتنا الأخرى.

غطاء المحرك غير قادر على إجراء أي تغيير للهواء 10 أضعاف في المطبخ. لحساب قوتها ، تحتاج إلى معرفة الأداء الحراري وأبعاد الموقد

يتم إجراء العمليات الحسابية أدناه وفقًا للطريقة R NP "ABOK" 7.3-2007. على الرغم من الغرض "الصناعي" لهذه الطريقة (تهوية محلات الطعام الساخن) ، يمكن استخدام صيغها لحساب معلمات الشفاطات المنزلية للمطبخ.

عند الطهي ، يولد الموقد حرارة يجب إعادة تدويرها (استنفاد). يشكل التبديد الحراري للوحة تدفقات الهواء الحراري فوقه ، مما يبسط تشغيل غطاء العادم. ولكن من المستحيل القضاء تمامًا على تلوث الهواء الذي يحدث فوق الموقد ، بالاعتماد فقط على الحمل الحراري.

المرحلة # 1 - حساب الناتج الحراري الكلي

يتم توصيل الجزيئات المتطايرة التي يتم توليدها أثناء الطهي إلى غطاء العادم أو اللوحة عن طريق تدفق الهواء الحراري. إنها الحرارة التي طورتها الشعلات التي توفر أحجام الهواء للتخلص منها. لذلك ، يلزم حساب طاقتها الحرارية الإجمالية.

لتحديد ذلك ، استخدم الصيغة:

س_ت= ف₁+ ف₂+ ف₃+ ف₄,

هنا س - الطاقة الحرارية لجواز السفر لموقد واحد ، كيلوواط.

يحتوي نموذج الطباخ المعني على أربعة شعلات غاز على السطح ، ويجب تلخيص قدراتها الحرارية.

نعتبر: س_ت= 1.9 + 1.9 + 1.0 + 3.5 = 8.3 كيلو واط. القيمة التي تم الحصول عليها من الطاقة الحرارية صحيحة عند الطهي في جميع الشعلات في نفس الوقت ، وهو أمر نادر.

تعتمد قوة شفاط المطبخ بشكل مباشر على المعلمات الحرارية للموقد. الشعلات هي التي تشكل تدفق الحمل الحراري ، مما يتطلب الإرهاق.وسيلة الإيضاح: Lo - معدل تدفق الهواء ، A / B - عرض وعمق اللوحة ، h - ارتفاع اللوحة ، Z - الارتفاع من اللوحة إلى غطاء المحرك ، Qk - الطاقة الحرارية الإجمالية لتدفق الحمل الحراري

من حيث المبدأ ، من الممكن أن تأخذ في الاعتبار إطلاق الحرارة لثلاث شعلات فقط ذات أعلى إنتاج للحرارة. لكن دعنا نتركها فقط في حالة.

لحساب قوة العادم ، من الضروري تحديد تدفق الهواء (لام_س) وفقًا لمعلمات الموقد. ومع ذلك ، تتطلب صيغة معدل تدفق الهواء حساب المعلمات المتوسطة - القطر الهيدروليكي لسطح اللوحة (د) ، معدل تدفق الهواء في تدفق الحمل الحراري (لام_كي) ومعدل التدفق الحجمي لمنتجات الاحتراق (لام_ري).

أيضا ، يتم استخدام المعاملات التي تم تطويرها من قبل المتخصصين في NP ABOK في عملية الحساب. يتم اختيار قيم المعاملات وفقًا للمعايير المناسبة للمواقد المنزلية.

المرحلة رقم 2 - حساب القطر الهيدروليكي والتدفق

دعونا نحسب القطر الهيدروليكي وتدفق الهواء بالحمل. يتم تحديد المعلمة الأولى من الصيغة:

د = 2 * أ * ب / (أ + ب),

أين:

• أ - عرض الموقد ، م ؛
• ب - طول موقد المطبخ ، م.

نستبدل قيم عرض وطول نموذج موقد الغاز المحدد للحساب التقريبي: د = 2 * 0.6 * 0.6 / (0.6 + 0.6) = 0.6 م.

من بين أمور أخرى ، يرتبط اختيار قوة غطاء المحرك بالموقع القادم للجهاز. كلما زادت المساحة الخالية حول المظلة ، كلما كان غطاء المحرك أكثر قوة. بالنسبة للجهاز الموجود في الزاوية ، يتم إدخال عامل تصحيح قدره 0.8 ؛ لنظام "الجزيرة" ، 1.1

لتحديد حجم تدفق الحمل الحراري ، يجب عليك أولاً معرفة نسبة توليد الحرارة الحرارية لموقدنا. يتم حسابها باستخدام الصيغة:

س_ك= س_ت* ك_{انا كذلك}* ك_ك,

أين:

• س_ت - قدرة اللوحة المحددة أعلاه ، كيلوواط ؛
• ك_{انا كذلك} - حصة الحرارة الظاهرة من الطاقة الحرارية لمعدات المطبخ. للطبخ المنزلي ، يفترض قيمة 250 واط / كيلوواط ؛
• ك_ك - نسبة الحرارة بالحمل بالنسبة للحرارة الظاهرية لمعدات المطبخ. القيمة 0.5.

استبدل البيانات الرقمية في الصيغة ، فكر في: س_ك= 8.3 * 250 * 0.5 = 1037.5 واط. نتحرك ونمضي في حساب تدفق الهواء بالحمل.

الصيغة كما يلي:

لام_كي= ك * س_ك^1/3* (ض + 1.7 * د)^5/3* ص,

أين:

• ك - معامل حصل عليها خبراء NP "ABOK" تجريبيا. يؤخذ يساوي 5 · 10^-3;
• س_ك - نسبة تبديد الحرارة بالحمل المحسوب أعلاه ، W ؛
• ض - المسافة من سطح الموقد إلى غطاء العادم ، م.المسافة الدنيا لوضع غطاء المحرك رأسيًا من موقد الغاز هي 0.75 م ؛
• د - القطر الهيدروليكي لسطح البلاط ، م. تم عرض صيغة حسابه ومثال الحساب أعلاه ؛
• ص - عامل تصحيح تعتمد قيمته على شروط وضع غطاء المحرك (انظر صورة الجدول أعلاه). في مثالنا ، سيتم اختيار موضع مظلة العادم "مقابل الجدار" ، بقيمة معامل 0.75 (بسبب "القرب" المشروط لأثاث الخزائن في الحي ، والذي عادة ما يكون عليه الحال في المطابخ).

نحدد معدل تدفق الحمل ، واستبدال البيانات العددية في الصيغة:

لام_كي=5·10^-3*1037,5^1/3*(0,75+1,7*0,6)^5/3* 0.75 = 0.061 م³/ s

وفقا لنتائج الحسابات ، فإن تدفق الهواء نتيجة الحمل الحراري فوق الموقد شديد للغاية. بالنظر إلى هذه البيانات ، اتضح اختيار القوة العادلة لنظام العادم.

المرحلة # 3 - حساب قوة غطاء العادم

الموقد الكهربائي في عملية الطبخ لا ينبعث منها منتجات الاحتراق ، لأن يحدث تسخين الحلقات بدون حرق مفتوح - بفضل العشر. لكن الشعلات الغازية تنتج منتجات احتراق ويجب إزالة غطاء المحرك.

معادلة حساب معدل التدفق الحجمي لمنتجات احتراق الميثان:

لام_ري=3,75*10^-7* س_ت,

هنا س_ت - القدرة المركبة للموقد ، كيلوواط. تم العثور على هذه المعلمة من قبلنا.

أدخل بياناتها في الصيغة واحصل على: لام_ري=3,75*10^-7*8,3= 3,1125*10^-6.

من المثال يتضح أن قيمة معدل التدفق الحجمي لمنتجات الاحتراق لموقد الغاز المنزلي صغيرة.لذلك ، عند تحديد معلمات شفاط المطبخ ، يجوز إهماله.

يجب أن تمتد حواف غطاء المحرك قليلاً إلى ما بعد اللوحة A: عرض غطاء المحرك ، B عمق غطاء المحرك. يكفي 100 مم متراكب لمنع خلط تدفق الحمل الحراري من الموقد مع جو المنزل

لذا ، جاء الدور لحساب تدفق الهواء لموقدنا. هذه هي المعلمة المحددة عند اختيار غطاء العادم.

صيغة حسابها:

لام_س= لام_كي+ لام_ري,

أين:

• لام_كي - قيمة تدفق الهواء من تدفق الحمل الحراري الذي يرتفع فوق الموقد ، م³/ s ؛
• لام_ري - بيانات عن معدل التدفق الحجمي لمنتجات احتراق الغاز الطبيعي في مواقد الموقد ، م³/ s

يبقى إدخال البيانات وحساب تدفق الهواء المطلوب مع تقريب النتيجة إلى ثلاثة منازل عشرية: لام_س=0,061+3,1125*10^-6= 0.061 م³/ s. وجدنا تدفق الهواء بالمتر المكعب في الثانية ، ولكن هناك حاجة إلى الأمتار المكعبة في الساعة (L) لتحديد نموذج غطاء العادم.

للترجمة م³/ ق في م³/ h يجب أن يضاعف تدفق الهواء الناتج (L_س) بعدد الثواني في ساعة واحدة وبالقطر الهيدروليكي للوحة (D) / L = 0.061 * 3600 * 0.6 = 131.76 م³/ ح.

وبالتالي ، فإن الحد الأقصى للقدرة القصوى لغطاء العادم لنموذج موقد الغاز Gorenje الموضح في المثال ، مع تقريب "احتياطي" ، سيكون 150 مترًا³/ ح القوة الكبرى ليست هناك حاجة ببساطة - مضيعة للطاقة.

لماذا غطاء محرك السيارة القوي "لا يسحب"؟

أولاً ، تحقق من حالة قناة التهوية في جهاز العادم نفسه ، وقم بإزالة المرشحات وشطفها (أو استبدالها) - دهني وربما فحمالتي تعتمد على نموذج غطاء المحرك. تعتبر أفضل الطرق لتنظيف شفاطات المطبخ من الدهون في هذه المقالة.

تحتاج أيضًا إلى التأكد من أن وحدة التهوية في حالة عمل جيدة وأن هناك مصدر طاقة لها.

المسودات التي تمنع الحركة الرأسية لتدفق الهواء الحراري من الموقد يمكن أن تتداخل أيضًا مع تشغيل غطاء المحرك. إذا لم يتم الكشف عن مشكلة غطاء المحرك "الضعيف" ، فإن مصدره يقع خارج المطبخ.

يعتمد أداء غطاء العادم على المقطع العرضي لقناة التهوية ، حيث تذهب الأبخرة من الموقد. وغالبًا ما يقوم أصحاب المنازل بتثبيت غطاء محرك قوي للغاية ، أو يعينون أسلوبًا مبالغًا فيه للتشغيل.

يتبع مالكو العقارات السكنية منطقًا بسيطًا - فكلما سحبت المروحة ، كلما كان التلوث المتطاير أفضل من الموقد.

هذا ليس صحيحا. يعتمد أداء وتشغيل نظام شفاط المطبخ بشكل مباشر على خصائص الإنتاجية لقناة التهوية.

سيضمن إخراج قناة التهوية لغطاء المطبخ لواجهة المبنى سلامة الجر في قناة التهوية. تركيب إلزامي لصمام الفحص وغطاء الشواية

على سبيل المثال ، تزيد قناة التهوية الخاصة بتبادل الهواء العادم والمتوفر في جدار المنزل عن 150 مترًا³/ ساعة من الهواء غير قادر على إزالته.

أولاً ، لا يتجاوز المقطع العرضي لمجاري التهوية 130-140 مم ، وهو غير كاف للتهوية الميكانيكية. ثانيًا ، التهوية المنتظمة للقنوات في المباني الشاهقة واسعة النطاق وتحتوي على العديد من المخالفات.

في التعليمات الخاصة بوحدة التهوية ، عادة ما يشار إلى مخطط يوضح العلاقة بين الضغط في قناة التهوية والإنتاجية. تؤدي الزيادة في الضغط إلى انخفاض في أداء غطاء المحرك.

قنوات التهوية في المنازل خرقاء: جدران غير مستوية ؛ خطوط الحل ؛ تضييق بسبب كتل النازحين ؛ العديد من التقلبات والانعطافات. أو حتى - قد يكون عمود التهوية مسدودًا. في مثل هذه الحالة ، بدون التنظيف ليس كافيا.

محاولات ضبط الإنتاجية المتزايدة لمظلة التهوية المتصلة بقناة التهوية المنزلية لها تأثير معاكس.

كلما كان تدفق الهواء أقوى ، كلما تم منعه بشكل أكثر كثافة بسبب العيوب في المقطع العرضي لقناة التهوية. وإذا لم يتمكن الهواء المحقون بنشاط من التقدم للأمام ، فإنه يتحرك إلى الخلف.

مثال بسيط هو كرة القدم. كلما زاد ضخ الهواء في مثل هذه الكرة ، زادت صعوبة تشغيل المضخة. يصبح الضغط عقبة - هناك الكثير من الهواء ، ويسعى للعودة عبر الأنبوب ، ويدفع مقبض المضخة.

حالة مماثلة مع غطاء محرك مع قوة متزايدة - كلما تم تزويد الهواء بكثافة أكثر ، تم حظر تشغيله.

بالإضافة إلى الاختيار المختص لجهاز العادم للمطبخ من حيث الطاقة ، من المهم اختيار المكان المثالي لتثبيته

قناة التهوية المثالية لغطاء طباخ قصيرة ، مع الحد الأدنى من الانحناءات. لذلك ، ليس من الضروري إزالة الهواء من الموقد عبر قناة الإمداد والعادم ، ولكن وفقًا للتصميم المصمم خصيصًا لغطاء العادم.

ثقب في الجدار الأمامي ، مجرى صلب أو مرن (مثالي دائريًا) فحص الصمام ومدخل الهواء شعرية عند مخرج القناة. لذلك يجب عليك تجهيز غطاء طباخ.

المزيد من الترتيب صمام العادم من خلال الحائط فحصنا الشارع في مقالنا الآخر.

استنتاجات وفيديو مفيد حول الموضوع

القوة والعلامة التجارية والتصميم ومبدأ وضع غطاء محرك السيارة - بائعو صالونات معدات المطبخ يتحدثون بشكل ملون عن كل هذا.

من الفيديو أدناه ، ستتعرف على الفروق الدقيقة في الاختيار التي لم يذكرها موظفو المبيعات. لا تتميز نماذج الشفاطات بالتصميم ، ولكن بجودة التجميع والتكوين:

في الفيديو التالي ، يقوم الأساتذة بحفر الجدران في مبنى شاهق الارتفاع تحت قناة العادم. يتم العمل بواسطة أداة احترافية بسرعة وبدقة.

يتم تركيب قناة تهوية على الفتحة المعدة ، والتي سيتم توصيلها بالغطاء بعد الانتهاء من المطبخ:

تحتوي معظم مقاطع الفيديو على أغطية العادم المنزلي على معلومات ترويجية أو مبسطة من اختيارهم. علاوة على ذلك ، لا يتم إعطاء إجراء حساب الطاقة في أي مكان آخر - فهو عبارة عن "أحجام المطبخ" و "تحديثات الغلاف الجوي العشرة أضعاف".

نحن على يقين من ذلك يمكن أن تكون موازنة جو المنزل هي الطريقة الوحيدة - الحساب الصحيح لمعدات تنظيف الهواء.

هل يقوم شفاط الطباخ بعمل جيد في إزالة هواء العادم؟ شارك تجربة حساب الطاقة الخاصة بك. أو ربما استخدمت طريقة أبسط بدلاً من الصيغ والحسابات المعقدة؟ أخبرنا عن ذلك - اترك تعليقاتك في المربع أدناه.