Ein Gasofen backt nicht gut: Warum backt der Ofen nicht von oben und unten und wie kann dies beseitigt werden?

Damit sich das Gericht als gut zubereitet herausstellt, müssen Sie die richtige Temperatur zum Kochen wählen. Aber was tun, wenn der Gasofen bei der richtigen Temperatur nicht gut backt - das Essen auf der Unterseite der Pfanne brennt, aber nicht oben backt? Stimmen Sie zu, der Kauf eines neuen Ofens ist nicht die beste Option. Wie können wir die Situation korrigieren, wenn die Geräte nicht mehr backen, braten und ihre Arbeitsfunktionen ausführen?

Dies sind die Themen, die wir in unserem Artikel diskutieren werden. Wir werden über die Ursachen für schlechtes Backen sprechen und detaillierte Empfehlungen zur Lösung verschiedener Probleme geben. Wir werden auch erklären, wie Sie mit improvisierten Mitteln mit einer Verletzung der Wärmeverteilung im Ofen umgehen können.

Die Hauptursachen für schlechtes Backen

Jeder Gasofen hat unten einen Brenner. Hier kommt die Hauptwärme her. Einige Modelle sind zusätzlich ausgestattet Konvektionsventilatorenund Gasöfen des alten Modells haben sie überhaupt nicht. Solche Ventilatoren sind so ausgelegt, dass sie die Wärme gleichmäßig im Ofen verteilen.

Fast alle Haushaltsgeräte fallen früher oder später aus, und Kuchen und andere Gerichte, die die Gastgeberin so sorgfältig zubereitet, backen oder verbrennen nicht. Unabhängig davon, ob Sie einen teuren Ofen oder ein altes Modell erhalten, kann das Problem des schlechten Backens gelöst werden.

Problem Nr. 1 - Kameraleckage

Einer der Gründe für das ungleichmäßige Backen von Kuchen, Torten und anderen Dingen in einem Gasofen ist laut Experten Kammerleckage. In diesem Fall wird das Essen aufgrund unzureichender Hitze für eine lange Zeit zubereitet, die allmählich verschwindet. Der Kuchen wird oben nicht braten, da die Hauptwärme von unten kommt, und wenn er drucklos ist, verschwindet er vollständig.

Das Problem kann damit zusammenhängen GlasscherbenMangel an zusätzlichen hitzebeständiges Glasunzureichend passende Tür Ofen oder dünne werkseitige Wärmedämmung.

Einige Gasöfen haben eine dünne Fabrikisolierung, durch die Wärme geleitet werden kann. Wenn eine Tatsache entdeckt wird, ist es besser, die Hilfe eines Spezialisten in Anspruch zu nehmen, um das vorhandene Isoliermaterial durch ein besseres zu ersetzen

Aber beeilen Sie sich nicht, den Ofen zu zerlegen. Zuerst sollten Sie den schwachen Kontakt der Ofentür selbst ausschließen. Der springende Punkt dieser Fehlfunktion liegt in Türklemmmechanismus. Es ist einfach und unkompliziert, sodass Sie alles selbst reparieren können.

Die Lösung für das Problem in diesem Fall lautet:

• Zerlegen Sie die Tür. Es muss darauf geachtet werden, dass einzelne Teile, insbesondere Glas, nicht herunterfallen.
• Wir reinigen den Spannmechanismus Auf Beschädigungen (Mängel) prüfen. Wenn alles in Ordnung ist, schmieren Sie es und sammeln Sie es.

Diese Manipulationen helfen dabei, die Gesamtfunktionalität des Mechanismus herzustellen, wodurch die Klemme fest und der Hub weich wird.

Problem Nr. 2 - Die Automatisierung hält die Temperatur nicht aufrecht

Mit der Gastechnologie können viele Probleme verbunden sein - manchmal fließt Gas nicht gut, Der Ofen geht ausBrenner brennt starkoder Leckage auftritt. Daher ist es äußerst wichtig, Sicherheitsmaßnahmen beim Betrieb gasbetriebener Geräte zu beachten.

Wenn Ihr Gasofen mit einer Konvektionsfunktion ausgestattet ist, sollte er Lebensmittel so backen, wie er sollte. Daher sollte der Grund für die schlechte Funktionalität der Technik ausgeschlossen werden und in etwas anderem gesucht werden

Es gibt jedoch eine Reihe von Fehlfunktionen, mit denen das Problem des unbefriedigenden Kochens verbunden sein kann. Viele Besitzer von Gasöfen beklagen dies Die Automatisierung hält die eingestellte Temperatur nicht aufrecht. Infolgedessen hat das Essen bei der Auswahl der richtigen Temperatur keine Zeit zum Kochen. In diesem Fall kann die Situation durch verschiedene Ausfälle ausgelöst werden.

Dazu gehören:

• Verschleiß der Isolierung in den Wänden des Ofens;
• Verformung von Gummitürdichtungen;
• Brennerausfall;
• Verletzung der Wärmeübertragung des Bodenblechs des Ofens;
• schwacher Sitz der Tür usw.

Einige dieser Fehler sind ziemlich schwierig und gefährlich, wenn sie selbst behoben werden. Daher ist es ratsam, einen Spezialisten zu konsultieren Gasunternehmen. Die Diagnose dieser Störungen ist einfach und besteht in einer gründlichen Überprüfung der Geräte.

Problem Nr. 3 - Unwucht des Thermostats

Wenn es während des Überprüfungsprozesses nicht möglich war, einen solchen Fehler zu identifizieren, kann dies der Grund sein Thermostatausfall. Wenn der Knopf auf eine bestimmte Position eingestellt ist, wird die erforderliche Temperatur eingestellt. Geschieht dies nicht, kann der Thermostat als unsymmetrisch angesehen werden.

Es kann weder unabhängig noch mit Hilfe von Fachleuten repariert werden. Die einzige Lösung besteht darin, den Thermostat auszutauschen.

Der Gasofenthermostat ist dafür verantwortlich, die gewünschte Temperatur im Ofen und die notwendige Erwärmung aufrechtzuerhalten - gleichmäßig und intensiv

Problem Nr. 4 - Verletzung der Betriebsbedingungen

Das Essen im Ofen brennt nicht immer oder backt aufgrund technischer Störungen des Haushaltsgeräts nicht. Dies können Gründe für die missbräuchliche Verwendung sein. Manchmal backt ein Gasofen aus irgendeinem Grund nicht von unten - das Essen brennt von oben, aber von unten bleibt es roh. Dies wird von den meisten Hausfrauen konfrontiert.

Hier sind die Hauptgründe, warum ein Gasofen manchmal schlecht backt oder den Boden des Gerichts während des Kochens verbrennt:

• Unterbrechung der Heißluftzirkulation im Ofen. Bei einer normalen Wärmeverteilung im „Ofen“ sollte beispielsweise der Boden des Kuchens nicht brennen und die Oberseite sollte rot werden. Die Ursache für eine schlechte Wärmezirkulation kann eine zusätzliche (leere) Auflaufform im Ofen sein.
• Ungeeignete Pfanne. Ein zu großes Backblech kann zu verdorbenem Essen führen. Es hinterlässt praktisch keine Lücken, was bedeutet, dass die Wärmezirkulation im Ofen gestört wird.
• Häufige "Blicke" in den Ofen. Wenn Sie die Tür öffnen, entweicht die Wärme. Dies verletzt die optimale Kochtemperatur. Besonders traurige Folgen des „Spähens“ beim Backen - der Test fällt ab, backt nicht im Inneren und brennt von unten. Die Oberseite bleibt in diesem Fall blass.

Es ist auch wichtig, die Temperatur zu überwachen. Es reicht nicht aus, einen intensiveren Modus einzustellen, um schnell ein kulinarisches Meisterwerk zuzubereiten. Wenn es sich um einen Teig handelt, wird er nicht im Inneren gebacken (er hat nicht genügend Zeit), aber von unten wird er verbrannt.

Einfache Lösungen für das Problem des Brennens

Wenn alle Betriebsbedingungen des Gasofens erfüllt sind - es gibt keine unnötigen leeren Backbleche, der Ofen öffnet sich während des Kochens nicht -, können Sie eine einfache Lösung für das Problem verwenden - Stellen Sie einen Behälter mit Wasser.

Die folgende Abbildung zeigt diese Methode.

Wasser verhindert das Verbrennen von Lebensmitteln durch Verdunstung. Selbst wenn sich in Ihrem Ofen keine zusätzlichen Wärmeautomaten befinden, erfüllt der Behälter mit Flüssigkeit diese Funktion, sodass der Boden der Schale nicht durch intensives und örtlich begrenztes Feuer verbrennen kann

Es sollte gesagt werden, dass diese Methode nur für geeignet ist Fast Food. Wasser neigt dazu zu verdunsten, daher müssen Sie es bei Bedarf nachfüllen, was bedeutet, dass Sie den Ofen öffnen. Da dies jedoch äußerst unerwünscht ist, eignet sich diese Lösung für schnell kochende Gerichte. Für sie ist diese Methode ideal.

Wie kann man sonst ein Brennen von unten verhindern?

Wenn wir das Problem aus technischer Sicht betrachten, liegt das Problem meist in der falschen Wärmeverteilung. Vielleicht hat Ihr Ofen einfach keine zusätzlichen Wärmespeicher oder keine obere Heizung. Dieses Problem kann alleine gelöst werden. Aber für ernstere Situationen wie "Branddämpfung", "kein Bräunen" usw. Ein Spezialist des Gasunternehmens sollte eingeladen werden.

Damit das Essen beim Kochen nicht verbrennt, können Sie Folgendes tun:

• Verwenden Sie Stein. Viele erwerben Steine ​​und verwenden sie als integralen Bestandteil bei der Zubereitung vieler Gerichte.

• Backblech mit Salz. Eine andere Möglichkeit besteht darin, ein Backblech mit grobem Salz (Stein) auf die unterste Ebene des Ofens zu legen. Es dauert ungefähr 1,5 kg.

Die Eigenschaften von Salz sind Wärmeabsorption. Dies bedeutet, dass es der von unten einfallenden starken Hitze widersteht und das Backen nicht verbrennen kann. Sie können das Salz durch normalen Sand ersetzen.

Diese Methoden sind beliebt, weil sie sich in der Praxis bewährt haben. Sie helfen dabei, die Wärme besser im Ofen zu verteilen. Das Essen wird richtig gekocht: Der Boden brennt nicht und die Oberseite und die Innenseite erreichen die volle Bereitschaft.

Bei der Verwendung von Hausmethoden zur besseren Wärmeverteilung in einem Gasofen sollte man dies jedoch nicht vergessen Brandschutz.

Die oben genannten Steine ​​sind nicht einfach und dienen als Wärmepuffer. Ihre Struktur ist porös und die Wärmekapazität ist hoch. Daher trägt der Stein zum gleichmäßigen Backen bei. Sie bestehen aus Schamott, der früher für Mauerwerk verwendet wurde

Dieser Trick - mit Ziegeln oder Salz - schafft eine 100% ige Garantie für gutes Backen. Die bewährte und beste Alternative zu Ziegeln ist jedoch Salz.

Manchmal reicht es jedoch nicht aus, das Brennen von unten zu beseitigen. Es kommt vor, dass beim Kochen die Oberseite des Kuchens nicht in einem Gasofen gebacken wird. Was ist dann zu tun?

Einige Benutzer erhöhen in dieser Situation die Temperatur und setzen dadurch den Boden der Schüssel einem Brennen aus. Es ist wichtig, die Temperatur nicht zu übertreiben - lassen Sie das Gericht bei der richtigen Temperatur kochen.

Wichtige Tipps zum Backen im Ofen

Es ist nicht nur wichtig, was wir im Ofen kochen, sondern auch die richtige Auswahl von Temperatur, Utensilien und unter Berücksichtigung anderer Punkte. Es ist auch wichtig, die Empfehlungen des Herstellers zu studieren und die Grundregeln für die Verwendung eines Gasofens zu befolgen, wie in den Anweisungen angegeben.Vielleicht gibt es einen Moment, den Sie vergessen haben, und er kann die Ursache für schlecht zubereitetes Essen sein.

Wir empfehlen, vor dem Kochen die folgenden Regeln nicht zu vergessen:

1. Keine Notwendigkeit, die Temperatur bis zum Limit zu erhöhenWenn der Kuchen nicht gebacken ist, ist dies der häufigste Fehler der Hostessen. Höchstwahrscheinlich wird der Kuchen durch Brennen von unten verwöhnt. Jedes Gericht hat seine eigene Temperatur. Wenn der Kuchen beispielsweise groß ist, ist die Temperatur niedriger, aber es bleibt mehr Zeit und umgekehrt. Das Optimum wird für große Kuchen mit 180 ° C und für kleine mit 210 ° C angenommen.
2. Stellen Sie die Pfanne nicht zu nahe an die Hitze.. Wenn die Temperatur im Ofen richtig verteilt ist, müssen Sie die Form in der Mitte einstellen.

Moderne Modelle von Gasöfen, die mit Konvektionsventilatoren ausgestattet sind, erfordern keine besonderen Regeln. In ihnen ist das Essen fast perfekt zubereitet. Ihre Kosten sind jedoch erheblich höher.

Gasöfen sind eine ziemlich zuverlässige Technik. Wenn das Gerät nicht mehr richtig funktioniert, ohne oben oder unten zu backen, ist es nicht erforderlich, sofort einen Spezialisten zu rufen. Sie können mit einer gründlichen Prüfung beginnen - in den meisten Fällen kann dieses Problem sogar selbst gelöst werden.

Schlussfolgerungen und nützliches Video zum Thema

Ein Video darüber, warum der Boden der Schüssel brennt, der obere jedoch nicht rot wird:

Der Artikel spiegelte die häufigsten Probleme mit Gasöfen wider, auf die früher oder später jede Hausfrau stoßen kann. Die Hauptsache ist, Störungen zu diagnostizieren und erst dann zu beseitigen.

Wenn Sie während der Inspektion eine Fehlfunktion des Brenners oder eine andere schwerwiegende Störung feststellen, sollten Sie sich an einen Spezialisten wenden. Und wenn erkannt Gasleck - Sofort den Notdienst anrufen.

Sie kennen das Problem des schlechten Backens wie kein anderer? Sagen Sie uns, mit welcher Methode Sie es beseitigt haben. Hinterlassen Sie nützliche Empfehlungen, stellen Sie Fragen an unsere Experten und andere Benutzer - das Feedback-Formular finden Sie unten.