Τι είναι η μεταφορά σε φούρνο αερίου και χρειάζεται; Χρήσιμες συμβουλές για νοικοκυρές σχετικά με την επιλογή και τη λειτουργία

Γνωρίζετε ήδη τι είναι η μεταφορά σε φούρνο αερίου και ποιες ανέσεις σας παρέχονται με αυτήν τη λειτουργία; Συμφωνείτε ότι για να ξεχάσετε τα καμένα και ψητά πιάτα, η ανάθεση του θαυμαστικού φούρνου με προσοχή στην ποιότητα της προετοιμασίας είναι μια δελεαστική προοπτική. Και η απόκτηση με τη νέα λειτουργία πρόσθετων ανέσεων διευρύνει τις δυνατότητες κάθε νοικοκυράς.

Θα μιλήσουμε με περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με τις δυνατότητες, τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα, σχετικά με τον τρόπο χρήσης της μεταφοράς για δικό μας όφελος. Εξετάζουμε επίσης τους τρόπους λειτουργίας, δίνουμε προτάσεις για την επιλογή ενός φούρνου μεταφοράς.

Σκοπός και αρχή λειτουργίας της μεταφοράς

Κατά το μαγείρεμα, η θερμότητα μεταδίδεται με πολλούς φυσικούς τρόπους. Κατεβάζοντας το τηγάνι πιο κοντά στο θερμαντικό στοιχείο, αλλάζοντας τον ελεγκτή ισχύος θέρμανσης ή ανακατεύοντας το προϊόν, ελέγχουμε τη μεταφορά θερμότητας.

Επομένως, για να μην καίει τίποτα και να μην στεγνώσει στο φούρνο, η οικοδέσποινα πρέπει να παρέμβει αρκετές φορές στη διαδικασία μαγειρέματος, απελευθερώνοντας θερμότητα. Περνάμε από πολλές δυνατότητες, αφήνοντας τη διαδικασία μεταφοράς στην τύχη;

Φυσικοί τρόποι μεταφοράς θερμότητας που παρατηρούνται στην καθημερινή ζωή. Σε έναν συμβατικό φούρνο, τις περισσότερες φορές, το φαγητό μαγειρεύεται χωρίς την παρέμβασή μας.

Οι συμβατικοί φούρνοι έχουν κύρια πηγή θερμότητας στο κάτω μέρος και η θέρμανση του θαλάμου οφείλεται σε ακτινοβολία και φυσική μεταφορά. Λόγω της θερμότητας που αναστέλλει τα πιάτα και της χαμηλής θερμικής αγωγιμότητας του ίδιου του αέρα, προκύπτει μια σημαντική διαφορά θερμοκρασίας στον όγκο του θαλάμου, ο οποίος είναι γεμάτος με καύση ή μη ψήσιμο. Είναι δυνατόν να βελτιωθεί η κατάσταση;

Εξοπλίζοντας το φούρνο με ειδικό ανεμιστήρα και σύστημα εξάτμισης, οι προγραμματιστές πρόσθεσαν μια λειτουργία αναγκαστική μεταφορά για την εξάλειψη των διαφορών θερμοκρασίας.Χάρη στη βελτίωση, εμφανίστηκαν αρκετά νέα χαρακτηριστικά, για παράδειγμα, γρήγορη θέρμανση της κάμερας, λήψη ομοιόμορφα τηγανισμένου φλοιού και εξοικονόμηση ακόμη και.

Εξωτερικά, οι φούρνοι με λειτουργία μεταφοράς είναι παρόμοιοι με τους συνηθισμένους, διακρίνονται με εξοπλισμό με θερμαντήρα, πρόσθετα θερμαντικά στοιχεία, ρυθμιστή για την επιλογή του τρόπου λειτουργίας

Η αρχή λειτουργίας ενός τέτοιου φούρνου είναι η μεταφορά. Η συσκευή χρησιμοποιεί αναγκαστική κατανομή των θερμαινόμενων μαζών αέρα στον όγκο του θαλάμου, ως αποτέλεσμα της οποίας επιτυγχάνεται είτε ομοιόμορφη θέρμανση, είτε η δημιουργία ζωνών με καθορισμένες συνθήκες θερμοκρασίας.

Η θερμότητα με δεδομένη ταχύτητα αφαιρείται από τα θερμαντικά στοιχεία από έναν ή περισσότερους θερμαντήρες.

Η τεχνολογία αέρα που χρησιμοποιείται στους φούρνους μεταφοράς σας επιτρέπει να μαγειρεύετε με νέο τρόπο. Οι ανεμιστήρες εκτελούν μια σημαντική λειτουργία του ελέγχου της ροής της θερμότητας κατά τη διαδικασία ψησίματος.

Η θέρμανση των συνηθισμένων (μη μεταφοράς) και των απλούστερων φούρνων αερίου μεταφοράς (ή παραδοσιακά μεταφοράς) (εφεξής "DG") γίνεται από καυστήρες αερίου από κάτω.

Μπορεί να υπάρχουν πολλά θερμαντικά στοιχεία σε έναν πιο σύνθετο κύριο θερμαντήρα τύπου μεταφοράς - έναν καυστήρα αερίου στο κάτω μέρος, ένα αέριο ή ηλεκτρικό θερμαντικό στοιχείο στην κορυφή (για ψήσιμο), ένα δακτυλιοειδές ηλεκτρικό θερμαντήρα (CT) γύρω από τον κύριο ανεμιστήρα.

Φούρνοι μεταφοράς αερίου και ηλεκτρικού αερίου συνδυασμένες συσκευές.

Οι Convectors είναι απλοί (μονός ανεμιστήρας) και πολύπλοκοι (ανεμιστήρας με θερμαντήρα, η χρήση πολλών ανεμιστήρων)

Στις περισσότερες περιπτώσεις, ο ανεμιστήρας κυκλοφορίας είναι τοποθετημένος στο πίσω μέρος του φούρνου. Ο ηλεκτρικός κινητήρας του είναι προσβάσιμος από το εξωτερικό της μονάδας. Οι λεπίδες στροφείου βρίσκονται μέσα στο θάλαμο και καλύπτονται με γκριλ.

Ορισμένα μοντέλα διαθέτουν επίσης αφαιρούμενη παγίδα γράσου. Παίρνει σταγονίδια λίπους από τον αέρα που έρχεται από τον θάλαμο στον ανεμιστήρα και στη συνέχεια η πτερωτή δεν είναι τόσο μολυσμένη.

Διατίθενται επίσης μοντέλα διπλού φούρνου, όπου οι ανεμιστήρες είναι εγκατεστημένοι σε διαφορετικά σημεία του θαλάμου και, ακόμη και όχι στο ίδιο ύψος. Μπορούν να λειτουργήσουν με διαφορετικούς τρόπους. Με την ταυτόχρονη λειτουργία τους, η θερμότητα κατανέμεται γρηγορότερα και πιο ομοιόμορφα. Εάν ένα από αυτά είναι ενεργοποιημένο, σχηματίζονται ζώνες με διαφορετικές θερμοκρασίες στον θάλαμο, κάτι που σας επιτρέπει να μαγειρεύετε πιάτα που απαιτούν διαφορετικές συνθήκες.

Τα θερμαντικά στοιχεία μέσα σε ένα φούρνο μεταφοράς είναι συχνά κατασκευασμένα από σύρμα νικελίου επικαλυμμένο με κεραμικό συνδετικό και σφραγισμένο μέσα σε χαλύβδινο ή ορείχαλκο

Εκτός από τον ανεμιστήρα που ασχολείται με το μαγείρεμα, στο σχεδιασμό του φούρνου υπάρχει ένα σύστημα εξάτμισης με το οποίο αφαιρείται ο ζεστός αέρας που κυκλοφορεί στο φούρνο. Χρησιμοποιώντας το ίδιο σύστημα, η υγρασία αφαιρείται επίσης από τον θάλαμο, οπότε αυτός ο φούρνος είναι πιο κατάλληλος για ψήσιμο πίτσας και λαχανικών. Λόγω της αφυδάτωσης, η καραμελοποίηση εμφανίζεται στην επιφάνεια των προϊόντων με το σχηματισμό μιας νόστιμης κρούστας.

Σε μοντέλα με λειτουργία μεταφοράς, εγκαθίσταται επίσης ένας εσωτερικός ανεμιστήρας, ο οποίος δεν είναι ορατός από την πλευρά της κάμερας. Έχει σχεδιαστεί για να προστατεύει από την υπερθέρμανση των πλευρών του φούρνου, τον ηλεκτρονικό εξοπλισμό και τα έπιπλα στην περιοχή. Ο μηχανισμός ενεργοποιείται μόνο σε μια συγκεκριμένη θερμοκρασία.

Οι ιδιοκτήτες φούρνων έχουν την επιλογή να ενεργοποιήσουν ή να απενεργοποιήσουν τη λειτουργία μεταφοράς όπως επιθυμούν. Στην τελευταία περίπτωση, ο φούρνος θα λειτουργήσει ως συνήθως.

Ο κινητήρας ανεμιστήρα με δακτύλιο ΔΕΔ είναι εξοπλισμένος με προστασία υπερθέρμανσης, καθώς και σφραγισμένα έδρανα με σταθερή λίπανση (υψηλή θερμοκρασία)

Οι φούρνοι αερίου με συμβατική λειτουργία έχουν προστατευτικά συστήματα, επομένως είναι τόσο ασφαλείς κατά τη λειτουργία όσο ηλεκτρικοί. Οι ανιχνευτές φλόγας είναι εγκατεστημένοι στους καυστήρες, καθώς και τα ρελέ θερμοκρασίας.

Επισκόπηση των πλεονεκτημάτων και των μειονεκτημάτων

Ποια είναι τα πλεονεκτήματα των φούρνων μεταφοράς; Γρήγορο μαγείρεμα - το κύριο πλεονέκτημα. Η κατευθυνόμενη ροή ζεστού αέρα μεταφέρει περισσότερη θερμότητα στα τρόφιμα, έτσι ώστε το φαγητό να μαγειρεύεται πιο γρήγορα και πιο ομοιόμορφα. Ο χρόνος μαγειρέματος για τα περισσότερα πιάτα είναι περίπου ένα τέταρτο (25%) λιγότερο. Εάν μαγειρεύετε σύμφωνα με συνταγές που έχουν σχεδιαστεί για συμβατικό φούρνο, μην ξεχάσετε να μετρήσετε το χρόνο πριν ρυθμίσετε το χρονόμετρο.

Πολλοί ειδικοί μαγειρικής σημειώνουν ότι προτιμάται το μαγείρεμα για τηγάνισμα, καθώς η καφέ κρούστα στο κρέας σχηματίζεται πιο ομοιόμορφα υπό την επίδραση του κυκλοφορούντος ζεστού αέρα. Οι χυμοί παραμένουν μέσα στο προϊόν, γεγονός που καθιστά τα τρόφιμα πιο τρυφερά και πιο νόστιμα.

Ένα πλεονέκτημα είναι η ικανότητα μαγειρέματος πολλών διαφορετικών τροφίμων ταυτόχρονα. Τα προϊόντα δεν είναι κορεσμένα με τις μυρωδιές των «γειτόνων». Το κύριο πράγμα δεν είναι να υπερφορτώνετε το χώρο της κάμερας, καθιστώντας δύσκολη τη μεταφορά

Μείωση χρόνου μαγειρέματος - Πρόκειται για μείωση του ενεργειακού κόστους, επομένως εξοικονομείτε χρήματα. Η μείωση του χρόνου που δαπανάται επίσης όταν τα διάφορα πιάτα μαγειρεύονται ταυτόχρονα. Η εξοικονόμηση ενέργειας και χρόνου επιτυγχάνεται επίσης επειδή δεν χρειάζεται να ανοίγετε συχνά το φούρνο για να ελέγχετε τη διαδικασία μαγειρέματος (όταν ανοίγετε την πόρτα, η ήδη ληφθείσα θερμότητα χάνεται). Μειώνει το χρόνο και την ενέργεια για την προθέρμανση του φούρνου πριν από τη φόρτωση προϊόντων.

Αναδύονται νέες ευκαιρίες. Προσθήκη δυνατότητας μαγειρέψτε πολλά πιάτα ταυτόχρονα, λειτουργία απόψυξη και ξήρανση σε μικρό (έως 40^{περίπου}C) ή θερμοκρασία δωματίου.

Δυστυχώς, υπήρχαν μερικά μειονεκτήματα, το κύριο από τα οποία είναι υψηλή τιμή. Τα μοντέλα DG με λειτουργία μεταφοράς είναι σχεδόν το ήμισυ της τιμής των αναλόγων που δεν το έχουν. Εάν μαγειρεύετε πολύ, συχνά με ευχαρίστηση, καθώς και εάν η αγορά ενός ακριβού μηχανήματος δεν προκαλεί σημαντική ζημιά στον οικογενειακό προϋπολογισμό, μια τόσο γενναιόδωρη «προκαταβολή» δεν θα προκαλέσει μετάνοια μετά.

Μερικά τα προϊόντα δεν ανέχονται το φυσάρισμα κατά τη διάρκεια της διαδικασίας προετοιμασίας, δεδομένου ότι η ροή του αέρα είναι μια εξωτερική δύναμη ικανή να καταστρέψει τη λεπτή δομή που σχηματίστηκε κατά την ανάβαση. Για παράδειγμα, ένα "sissy" souffle χάνει εύκολα το σχήμα του, μετατρέποντας σε κάτι επίπεδο. Ακόμα και τα cupcakes μπορεί να χάσουν το ρουλεμάν τους και να γίνουν στο πλάι. Όταν μαγειρεύετε προϊόντα που απαιτούν ευαίσθητο χειρισμό, η λειτουργία μεταφοράς απενεργοποιείται ή τίθεται στο ελάχιστο, επιβραδύνοντας τη ροή του αέρα.

Σε γενικές γραμμές, η λειτουργία της σύμβασης καθιστά τη διαδικασία μαγειρέματος πιο ευχάριστη, απλούστερη και πιο οικονομική. Εάν πληρώνετε περισσότερα για μοντέλα με αυτήν τη λειτουργία, εξοικονομείτε χρήματα κατά τη λειτουργία

Σε κάθε περίπτωση, ακόμη και αν τα οικονομικά δεν αποτελούν βαρύ επιχείρημα κατά την επιλογή ενός φούρνου, πρέπει να αποφασίσετε αν χρειάζεστε μεταφορά σε φούρνο αερίου οικιακής χρήσης ή μπορείτε να το κάνετε χωρίς εσάς.

Έχοντας λύσει το δίλημμα υπέρ της αγοράς, μπορείτε να εξοικειωθείτε με πληροφορίες σχετικά με τους τρόπους λειτουργίας των φούρνων, καθώς και να ζητήσετε συμβουλές από σύμβουλο για την επιλογή ενός συγκεκριμένου μοντέλου.

Λειτουργίες μεταφοράς και πίνακας ελέγχου

Η παρουσία στο σχεδιασμό του θερμαντικού φούρνου διασφαλίζει τη λειτουργία του με διάφορους τρόπους.

Πολλοί από τους τρόπους που αναφέρονται παρακάτω δεν βρίσκονται σε όλα τα μοντέλα φούρνου, οπότε κατά την επιλογή ενός φούρνου, θα πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά τις οδηγίες.

Η χρήση της λειτουργίας διπλής μεταφοράς σας επιτρέπει να θερμαίνετε γρήγορα το θάλαμο του φούρνου, να δημιουργείτε συνθήκες για ομοιόμορφο μαγείρεμα προϊόντων σε ολόκληρο τον όγκο

Ακολουθούν οι τύποι τρόπων με τους οποίους λειτουργεί ο convector.

• Σε αργή λειτουργία μαγειρέματος ο κάτω καυστήρας αερίου και ο ανεμιστήρας λειτουργούν ταυτόχρονα. Ο θάλαμος δημιουργεί μια ομοιόμορφη θέρμανση του χώρου. Σε αυτόν τον τρόπο, μεγάλα κομμάτια κρέατος ψήνονται ιδανικά. Η λειτουργία χρησιμοποιείται επίσης για τη θέρμανση των πιάτων.
• Σουβλάκι μεταφοράς. Περιλαμβάνονται καυστήρας χαμηλότερου αερίου, ψαλίδι και ανεμιστήρας.Όλα διανέμονται: η σούβλα περιστρέφει το προϊόν, ο ανεμιστήρας δημιουργεί ένα ρεύμα ομοιόμορφης θερμότητας. Παρέχεται τραγανό και ζουμερό κρέας.
• Σε λειτουργία πίτσας Ταυτόχρονα, περιλαμβάνονται το κατώτερο στοιχείο θέρμανσης, το δακτυλιοειδές στοιχείο θέρμανσης και ο ανεμιστήρας.
• Με διπλή μεταφορά Το έργο της δημιουργίας κυκλοφορίας αέρα ανατίθεται σε δύο ανεμιστήρες. Σύμφωνα με τους κατασκευαστές, αυτός ο τρόπος θέτει μια ιδιαίτερα ομοιόμορφη κατανομή θερμοκρασίας στο φούρνο.
• Blow Grill. Πριν τοποθετήσετε το προϊόν, συνιστάται να προθερμαίνετε το φούρνο εκ των προτέρων. Ο ανεμιστήρας συνεργάζεται με τον επάνω θερμαντήρα, μαλακώνει τη θερμότητα και σας επιτρέπει να ψήνετε ομοιόμορφα το κρέας στη σχάρα. Η λειτουργία είναι καλή για μεγάλα κομμάτια κρέατος και πιάτα μεγάλου πάχους.
• Στροβιλο ψητό - η πιο ενεργειακή κατανάλωση. Περιλαμβάνονται τρία θερμαντικά στοιχεία και ένας ανεμιστήρας που ανάβουν και απενεργοποιούν περιοδικά. Πολλά προϊόντα που απαιτούν εντατικό μαγείρεμα μαγειρεύονται αποτελεσματικά και γρήγορα ταυτόχρονα. Οι μυρωδιές δεν αναμιγνύονται (και γεύσεις επίσης).
• Λειτουργία μεταφοράς ατμού σας επιτρέπει να μαγειρεύετε πιάτα όπως ατμό. Σε αυτήν τη λειτουργία, μπορείτε να μαγειρέψετε βραστό χοιρινό χωρίς να το τυλίξετε σε αλουμινόχαρτο. Όταν χρησιμοποιείτε τον καθετήρα, η συνιστώμενη θερμοκρασία είναι 130 ° C.
• Λειτουργία ECO Κατάλληλο για την προετοιμασία μεγάλου αριθμού προϊόντων ταυτόχρονα. Περιλαμβάνονται οι θερμαντήρες, οι άνω και οι κάτω θερμάστρες. Ψήστε καλά τα μπισκότα και τα κέικ.

Ένας τέτοιος αριθμός νέων τρόπων, εκτός από εκείνους που είναι ήδη γνωστοί στην οικοδέσποινα από τις συνηθισμένες ΓΔ, μπορεί ακόμη και να προκαλεί αμηχανία στην αρχή. Αλλά μια καλή συνήθεια αναπτύσσεται γρήγορα. Το μαγείρεμα με θερμότητα γίνεται ήσυχα ο κανόνας.

Για να προσδιορίσετε την επιλογή του μοντέλου, μπορείτε να ανοίξετε τις οδηγίες και να δείτε ποιες λειτουργίες προβλέπονται σε αυτό το μοντέλο ενός φούρνου αερίου. Υποδεικνύονται με εικονογράμματα.

Επιπλέον, αυτός ο εξοπλισμός είναι διαθέσιμος απόψυξη - συνήθως υποδεικνύεται από μια νιφάδα χιονιού. Εξαερισμός χωρίς ενεργοποίηση του καυστήρα. Ο φυσώντας αέρας αντικαθιστά τα στρώματα κρύου αέρα που περιβάλλουν τα κατεψυγμένα τρόφιμα με θερμότερα. Ως αποτέλεσμα, ένα «παλτό αέρα» δεν σχηματίζεται γύρω από το προϊόν και η διαδικασία απόψυξης προχωρά γρηγορότερα.

Λειτουργία στεγνώματος πιθανό όταν ο θερμαντήρας είναι ενεργοποιημένος και μια θερμοκρασία περίπου +50 ° C δημιουργείται από τον κάτω καυστήρα.

Μια άλλη χρήσιμη επιλογή είναι γρήγορη ψύξη του φούρνουτι συμβαίνει συνήθως όταν ο ανεμιστήρας είναι ενεργοποιημένος χωρίς να ανάψει τον καυστήρα αερίου. Αυτή η λειτουργία απαιτεί άνοιγμα της πόρτας του φούρνου.

Σε έναν φούρνο μεταφοράς αερίου, κατά κανόνα, χρησιμοποιείται μηχανικός έλεγχος. Είναι απλούστερο και επομένως πιο αξιόπιστο από το άγγιγμα ή την ηλεκτρονική έκδοση.

Για αυτό, εγκαθίστανται τουλάχιστον δύο ρυθμιστές:

• κουμπί ρύθμισης θερμοκρασίας θέρμανσης.
• λαβή για ρύθμιση του τρόπου λειτουργίας της συσκευής.

Εκτός από το "περιστροφικό" (μηχανικό) χειριστήριο, υπάρχουν μοντέλα με περιστροφικό κουμπί ή περιστροφικό χειριστήριο. Για παράδειγμα, τα Corting OGG 771, Bosch HGN 22H350 διαθέτουν ηλεκτρονικό χρονοδιακόπτη αφής και περιστροφικά θερμοστάτη.

Στο σχήμα, οι πίνακες ελέγχου των φούρνων A) Bosch HGN 22H350 και B) Corting OGG 771 διαθέτουν ηλεκτρονικό χρονοδιακόπτη αφής και περιστροφικό θερμοστάτη και επιλογείς λειτουργίας. Τα εικονίδια γύρω από τον επιλογέα λειτουργίας είναι εικονίδια που δεν είναι δύσκολο να αποκρυπτογραφηθούν

Εκτός από τις λαβές, ο πίνακας ελέγχου περιέχει επίσης ενδείξεις που σηματοδοτούν τη λειτουργία της συσκευής.

Αποχρώσεις λειτουργίας και τερματισμός ανεμιστήρα

Σε ηλεκτρικούς φούρνους, ο ανεμιστήρας μεταφοράς είναι ενεργοποιημένος κατά την προθέρμανση, ακόμα κι αν δεν χρησιμοποιείτε μαγείρεμα. Σχετικά με τη σύνδεση ηλεκτρικής κουζίνας με ηλεκτρικό φούρνο, εμείς έγραψε εδώ.

Στις εστίες αερίου, δεν ανάβει κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος με συναγωγή, ο θερμαντήρας συνήθως λειτουργεί για περίπου 10 δευτερόλεπτα και μετά απενεργοποιείται για περίπου 40-60 δευτερόλεπτα.Ο κύκλος λειτουργίας του convector σε διαφορετικές εκδόσεις μπορεί να διαφέρει, για παράδειγμα, εργασία και ανάπαυση ίσου χρόνου.

Τρόποι απενεργοποίησης του ανεμιστήρα

Επειδή υπάρχουν πολλά διαφορετικά μοντέλα DH μεταφοράς, η διαδικασία τερματισμού του ανεμιστήρα μπορεί να διαφέρει.

Μέθοδος # 1 - απενεργοποίηση της μεταφοράς

Απενεργοποιήστε επιλογή μεταφοράς. Σε ορισμένα μοντέλα φούρνων, είναι δυνατή η απενεργοποίηση της λειτουργίας μεταφοράς. Ο ανεμιστήρας σβήνει αυτόματα.

Μέθοδος # 2 - ανοίξτε την πόρτα

Σε πολλά μοντέλα, ο ανεμιστήρας σβήνει αμέσως όταν ανοίξει η πόρτα του φούρνου. Θα ανάψει ξανά όταν κλείσει η πόρτα. Για να απενεργοποιήσετε το θερμαντήρα, ανοίξτε την πόρτα του φούρνου κατά το μαγείρεμα.

Μέθοδος # 3 - ψύξτε το φούρνο

Σβήστε το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει. Κατά τη διάρκεια της ψύξης, ο ανεμιστήρας μπορεί να παραμείνει αναμμένος για λίγο. Τελικά θα κλείσει.

Ο εφαπτόμενος ανεμιστήρας ψύξης ονομάζεται επίσης διαμετρικός. Δημιουργεί μια ομοιόμορφη, επίπεδη ροή αέρα ψύξης. Ο ανεμιστήρας εκτελεί διπλή κίνηση της ροής αέρα κάθετα προς τον άξονα της περιστρεφόμενης πτερωτής

Ο ανεμιστήρας ψύξης υποτίθεται ότι λειτουργεί μέχρι να κρυώσει η σόμπα.

Μέθοδος # 4 - αλλάξτε τη ρύθμιση του φούρνου

Εάν ο φούρνος σας συνδυάζεται με συμβατικό φούρνο, αλλάξτε τη ρύθμιση σε κανονική λειτουργία. Εάν συνδυαστεί ο φούρνος, η αλλαγή στην κανονική ρύθμιση σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή συνήθως απενεργοποιεί τον ανεμιστήρα.

Μέθοδος # 5 - κάντε κλικ στο κουμπί

Εκτός από τον εσωτερικό ανεμιστήρα που μεταφέρει θερμότητα στη ζώνη τροφίμων, ορισμένοι φούρνοι μεταφοράς έχουν επίσης έναν ανεμιστήρα εξάτμισης για να απομακρύνουν τα παιδιά, τον καπνό και τις οσμές από την περιοχή εργασίας.

Η συσκευή μπορεί να έχει ένα στοιχείο ελέγχου για την επιλογή ρυθμίσεων, για παράδειγμα, υψηλή, μεσαία ή χαμηλή, ή ένα κουμπί που πατάτε για απενεργοποίηση ή στην κουκούλα. Για να απενεργοποιήσετε τον ανεμιστήρα εξάτμισης, πατήστε το κουμπί απενεργοποίησης στο μπροστινό μέρος της συσκευής.

Πότε πρέπει να επικοινωνήσω με ένα κέντρο σέρβις;

Γενικά, οι ανεμιστήρες που είναι εγκατεστημένοι σε φούρνους αερίου είναι αξιόπιστος εξοπλισμός σχεδιασμένος για πολλά χρόνια.

Ωστόσο, υπάρχουν ενδείξεις, εάν υπάρχουν, να επικοινωνήσουν αμέσως με το κέντρο εξυπηρέτησης:

• Ακούγεται ένας κρακς, ξένος θόρυβος, χτυπώντας κατά τη λειτουργία του φούρνου.
• ο ανεμιστήρας ψύξης δεν ανάβει ποτέ.
• ακούτε μια δυσάρεστη μυρωδιά ή καπνό από ένα πλυμένο φούρνο.

Εξετάστε τα χαρακτηριστικά αυτών των αναλύσεων με περισσότερες λεπτομέρειες.

Πρώτον, οι συσκευές μεταφοράς δεν λειτουργούν αρκετά αθόρυβα, αλλά πολύ ήσυχα. Εάν ο ανεμιστήρας κάνει έναν αφύσικο ήχο, για παράδειγμα, ένα τσίμπημα, ένα τσίμπημα ή ένα χτύπημα, ειδικά όταν σταματά ή ξεκινά, είναι μια ευκαιρία να επικοινωνήσετε αμέσως με έναν ειδικό. Εάν ο αναστροφέας αναστρέφει απλά ένα κομμάτι αλουμινόχαρτου και αφαιρείται εύκολα, τότε το πρόβλημα μπορεί να επιλυθεί από μόνο του.

Δεύτερον, συνήθως ο ανεμιστήρας ψύξης δεν είναι ορατός, αλλά θα ακούσετε τη δουλειά του. Όταν τα ηλεκτρονικά θερμαίνονται, θα ανάψει · όταν τα ηλεκτρονικά έχουν κρυώσει, θα σβήσει. Ο φούρνος ή η εστία δημιουργεί αρκετή θερμότητα για να ενεργοποιήσετε τον ανεμιστήρα ψύξης. Εάν ο ανεμιστήρας ψύξης δεν ανάβει ή σβήνει ποτέ, θα πρέπει να επισκεφτείτε ένα κέντρο σέρβις.

Το τρίτο σημάδι για να επικοινωνήσετε με ένα κέντρο σέρβις είναι αν μυρίσετε μια ασυνήθιστη μυρωδιά ή καπνό που προέρχεται από το φούρνο όταν είναι εντελώς καθαρό.

Ασφάλεια εγκατάστασης και λειτουργίας

Όλα τα μοντέλα φούρνων αερίου διαθέτουν πολλά συστήματα που εξασφαλίζουν ασφαλή λειτουργία. Έτσι, το τζάμι της πόρτας είναι πλαστικοποιημένο έτσι ώστε η θερμοκρασία καύσης να μην φτάσει στην εξωτερική επιφάνεια της πόρτας. Έτσι, ακόμη και ένα παιδί που βλέπει το «φινιστρίνι» ενός κοτόπουλου που περιστρέφεται σε μια σούβλα δεν θα πάρει έγκαυμα. Δεν θα μπορεί να συμμετάσχει στη διαχείριση του φούρνου και να ανοίξει την πόρτα, χάρη στην κλειδαριά.

Επιπλέον, όπως αναφέρθηκε παραπάνω, η θερμότητα απομακρύνεται από την επιφάνεια του φούρνου από έναν εσωτερικό ηλεκτρικό ανεμιστήρα.

Ο πίνακας ελέγχου μιας συσκευής αερίου είναι πολύ απλούστερος από έναν ηλεκτρικό. Εκτός από το χρονοδιακόπτη (1), ο ρυθμιστής θερμοκρασίας (2) και ο διακόπτης λειτουργίας (3) εμφανίζονται στον πίνακα. Δείκτης ισχύος (4)

Η παροχή αερίου αποκλείεται αυτόματα εάν:

• καίει κατά λάθος τον καυστήρα.
• συμβαίνει διαρροή αερίου.
• η πίεση στη γραμμή αερίου μειώνεται.

Για ρυθμίσεις φούρνουδουλεύοντας στο φυσικό αέριο, είναι απαραίτητο να καλέσετε έναν ειδικό. Δεν θα συνδέσει με ασφάλεια το αέριο, αλλά θα ελέγξει επίσης τη συμμόρφωση της τεχνικής συσκευής με τον τύπο αερίου (φυσικό ή υγροποιημένο) και, εάν είναι απαραίτητο, θα αντικαταστήσει το ακροφύσιο.

Επιπλέον απαραίτητο εγκαταστήστε εξοπλισμό εξάτμισης. Για να συνδεθείτε στο ηλεκτρικό δίκτυο και το φυσικό αέριο, πρέπει να επικοινωνήσετε με ειδικούς.

Η ηλεκτρική πρίζα πρέπει να είναι του κατάλληλου τύπου και πρέπει να είναι γειωμένη. Εκτός από τα παραπάνω, πρέπει να ληφθούν μέτρα για να εξασφαλιστεί η ελεύθερη πρόσβαση στον φούρνο αέρα και την αφαίρεσή του. Επομένως σημαντικό link_webnavoz] προετοιμάστε σωστά το μέρος [/ link_webnavoz].

Χαρακτηριστικά της χρήσης εξοπλισμού

Μερικές φορές συμβαίνει ότι ένας αποκτημένος φούρνος μεταφοράς δεν χρησιμοποιείται σε λειτουργία μεταφοράς. Φαίνεται ότι μια τέτοια εξαιρετική λειτουργία θα προσελκύσει οποιαδήποτε νοικοκυρά και θα χρησιμοποιηθεί εκατό τοις εκατό. Στην πραγματικότητα, αυτό δεν συμβαίνει ακόμη. Ο κύριος λόγος είναι η άγνοια των πλεονεκτημάτων και των χαρακτηριστικών της λειτουργίας και η ανάγκη να καταβληθούν προσπάθειες για να την κυριαρχήσει.

Η διαφορά στην ποιότητα ψησίματος μπισκότων σε συμβατικό φούρνο μεταφοράς. A - σε συμβατικό φούρνο στα 350^{περίπου}Γ; B - στο φούρνο με θερμαντήρα σε θερμοκρασία 350 ° C. B - σε φούρνο μεταφοράς σε 325 °Με

Η δυσκολία είναι ότι για το μαγείρεμα σε λειτουργία μεταφοράς, απαιτούνται διαφορετικές περίοδοι. Ο χρόνος μαγειρέματος σε λειτουργία μεταφοράς είναι λιγότερο από ένα τέταρτο, με εξαίρεση τα προϊόντα ψησίματος σε κλειστή μορφή - σε φύλλο αλουμινίου ή μανίκι.

Επομένως, σχεδόν όλες οι συνταγές πρέπει να μετασχηματιστούν - πρέπει να μειώσετε το χρόνο ψησίματος κατά 25%. Το ίδιο μπορεί να επιτευχθεί μειώνοντας τη θερμοκρασία μαγειρέματος κατά ένα τέταρτο. Δεν είναι όλες οι νοικοκυρές έτοιμες για αυτές τις καινοτομίες (να εργαστούν με τη μετάφραση και να συνηθίσουν στο μαγείρεμα με νέο τρόπο).

Για να λύσουν το πρόβλημα και να βοηθήσουν τους ιδιοκτήτες σύγχρονων φούρνων, οι κατασκευαστές πήγαν με διάφορους τρόπους:

• αφηγείται τον χρόνο προετοιμασίας των κύριων προϊόντων και παρείχε πληροφορίες στις οδηγίες.
• συμμετείχε στην κυκλοφορία βιβλίων μαγειρικής με μια συνταγή για συσκευές μεταφοράς.
• Οι φούρνοι έχουν προγραμματιστεί να ρυθμίζουν αυτόματα την ώρα / τη θερμοκρασία όταν είναι ενεργοποιημένη η λειτουργία μεταφοράς.

Δυστυχώς, οι φούρνοι αερίου δεν διαθέτουν ακόμη τέτοιες δυνατότητες (αυτόματη μετάφραση). Ίσως η κατάσταση να διορθωθεί στο εγγύς μέλλον. Όμως οι οδηγίες, τα βιβλία και το Διαδίκτυο είναι προσβάσιμα σε οποιαδήποτε νοικοκυρά.

Συμβουλές για φούρνο μεταφοράς

Η επιλογή μιας ακριβής τεχνικής συσκευής γίνεται καλύτερα σε ένα εξειδικευμένο κατάστημα. Εδώ μπορείτε να λάβετε έγκαιρες συμβουλές, να αγοράσετε προϊόντα εγγυημένης ποιότητας.

Η επιλογή του μοντέλου γίνεται συχνά για αισθητικούς λόγους. Οι κορυφαίες εταιρείες παράγουν εξοπλισμό σε περισσότερα από ένα στυλ ή χρωματικούς συνδυασμούς. Οι σύγχρονες συσκευές θα φαίνονται καλές σε κάθε στυλ κουζίνας

Τι είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη κατά την επιλογή:

1. Οι φούρνοι εξαρτώνται (συνοδεύονται από εστία, διαθέτουν κοινό πίνακα ελέγχου) και ανεξάρτητοι (εγκαθίστανται ξεχωριστά). Στην πρώτη περίπτωση, η επιλογή μιας συμβατής ΓΔ και μια ξεχωριστή εστία μπορεί να είναι τρομακτική εργασία. Ανεξάρτητοι φούρνοι μπορούν να τοποθετηθούν στην κουζίνα οπουδήποτε και μπορούν εύκολα να συνδυαστούν με οποιαδήποτε εστία.
2. Οι δυνατότητες της οικοδέσποινας εξαρτώνται από τον αριθμό των θερμαντικών στοιχείων και των ανεμιστήρων στο σχεδιασμό. Περισσότερα στοιχεία - περισσότερες λειτουργίες.
3. Αξιοσημείωτα πρόσθετα χαρακτηριστικά και συστήματα ασφαλείας.Για παράδειγμα, η παρουσία αποκλεισμού από την παρέμβαση των παιδιών.
4. Ένα βαρύ επιχείρημα υπέρ της επιλογής ενός συγκεκριμένου μοντέλου είναι η διαθεσιμότητα μιας υπηρεσίας στην πόλη σας.
5. Η επιλογή του μοντέλου για αισθητικούς λόγους πραγματοποιείται επίσης. Ευτυχώς, κορυφαίες εταιρείες παράγουν εξοπλισμό σε περισσότερα από ένα στυλ ή χρωματικούς συνδυασμούς.

Η μέθοδος καθαρισμού είναι μια άλλη σημαντική παράμετρος. Δυστυχώς, οι φούρνοι αερίου καθαρίζονται με τον παραδοσιακό τρόπο.

Κατά την επιλογή ενός φούρνου, σας συνιστούμε πρώτα να απευθυνθείτε στα προϊόντα κατασκευαστών των οποίων ο εξοπλισμός έχει ήδη αναγνωριστεί ως καλοήθης, αξιόπιστος και χωρίς προβλήματα.

Συμπεράσματα και χρήσιμο βίντεο σχετικά με το θέμα

Χρήσιμες πληροφορίες για τις νοικοκυρές σχετικά με τη λειτουργία του φούρνου με θερμότητα. Είναι σαφές, κατανοητό και το πιο σημαντικό, οι διαδικασίες εξηγούνται και εμφανίζονται οι αποχρώσεις.

Μια σύντομη περιήγηση στην επιλογή των φούρνων.

Επιλέγοντας μεταξύ ενός συμβατικού φούρνου και ενός θερμαντήρα, ο αγοραστής ζυγίζει τις δυνατότητες και τις επιθυμίες του. Η αγορά ενός φούρνου, ακόμη και με ένα ζευγάρι τρόπων μεταφοράς, δίνει στην οικοδέσποινα την ευκαιρία να γίνει ο κύριος της δεξιοτεχνίας που χρησιμοποιεί τις ευκαιρίες που προσφέρει η μεταφορά, και να ανταμείψει τον εαυτό της και το νοικοκυριό με καταπληκτικά πιάτα.

Θέλετε να μιλήσετε για την προσωπική σας εμπειρία στην επιλογή ενός φούρνου μεταφοράς και τα χαρακτηριστικά της χρήσης του στην προετοιμασία διαφόρων πιάτων; Ή νομίζετε ότι η αγορά ενός τέτοιου φούρνου αερίου είναι απλώς μια τέχνη μάρκετινγκ; Εκφράστε τη γνώμη σας για αυτό το ζήτημα, παρέχετε σοβαρά επιχειρήματα «υπέρ και κατά» της απόκτησης εξοπλισμού αερίου με μεταφορά - η φόρμα σχολίων βρίσκεται παρακάτω.