¿Cómo calcular el consumo de agua de un restaurante?

Las tasas de consumo de agua para varios consumidores de agua, incluidas las empresas públicas de restauración, están reguladas por SNiP 2.04.01-85 *. En el Apéndice No. 3 en la tabla en la columna “Consumidores de agua”, línea 20, se dan las normas de consumo de agua para restaurantes, dependiendo de las características del trabajo. La norma se calcula para 1 plato convencional.

Puede realizar un cálculo detallado del consumo de agua para su restaurante utilizando el documento "Metodología para determinar los costos estimados de agua y alcantarillado en el sistema de abastecimiento de agua y alcantarillado de edificios y estructuras" desarrollado por la Institución Autónoma Federal "Centro Federal de Normalización, Normalización y Evaluación de la Conformidad en la Construcción". El procedimiento de cálculo para el restaurante (comedor) figura en el apartado 5.3.1.

Dada la complejidad del cálculo, le recomiendo que contacte a un ingeniero de diseño profesional. Para realizar el cálculo, necesita un proyecto, un plan de la institución, datos sobre la cantidad de asientos y platos vendidos, un modo de funcionamiento, una lista de equipos sanitarios.