Come funziona una stufa a gas: il principio di funzionamento e il design di una tipica stufa a gas

È difficile immaginare la vita moderna senza elettrodomestici da cucina - con il suo aiuto cuciniamo la cena, facciamo torte, conserviamo il cibo, ci concediamo un caffè fresco al mattino. E tra le numerose attrezzature spicca una stufa che ha sostituito con successo un focolare domestico - una stufa.

La popolazione dei territori gassificati che vive in case basse e private usa stufe a gas. Se questo instancabile assistente si è stabilito anche nella tua cucina, ti suggeriamo di capire come funziona la stufa a gas, in quali parti è composta e come aumentarne la durata.

I nostri consigli ti aiuteranno a prenderti cura dell'attrezzatura e a rispondere correttamente in caso di guasto.

Design e principio di funzionamento della stufa a gas

Se usi le attrezzature per cucinare ogni giorno, sai bene in cosa consistono le parti e come funzionano.

Nella loro struttura, tutte le stufe a gas sono molto simili e le differenze riguardano il design o le caratteristiche di progettazione associate a funzioni aggiuntive.

Schema di una stufa a gas standard. Si possono distinguere due grandi aree di lavoro: un piano cottura con bruciatori (tavolo) e un forno, che occupa una parte significativa del volume totale

I moderni produttori specializzati nella produzione di attrezzature da cucina, stanno cercando di diversificare la gamma di modelli a causa della posizione più conveniente dei bruciatori e del pannello di controllo, del riempimento interno del forno, dell'introduzione del riempimento elettronico.

Nel luogo di installazione, le stufe a gas sono divise in piano e tavolo. Il secondo è spesso usato come residenza estiva o opzione temporanea. Anche emettere autonomo superfici di cotturasenza un forno che può essere incorporato nel piano di lavoro.

Gli elettrodomestici integrati hanno guadagnato popolarità tra gli utenti con facilità di installazione e funzionamento. La stufa e il forno possono essere collocati in luoghi diversi, il che è molto prezioso con una mancanza di spazio libero

Ma devi considerare che più semplice e primitivo è il design della piastra, più facile è la sua manutenzione. Le attrezzature economiche, che vengono spesso acquistate per l'installazione in cottage, durano a lungo - non ci sono componenti elettronici e le parti che possono rompersi sono sempre facili da sostituire.

Panoramica degli elementi principali di una stufa a gas:

Oltre a questi elementi, attrezzature più complesse e costose hanno ulteriori dettagli. Lo è unità di accensione elettrica e elettronicaregolare il funzionamento del forno.

Gli ultimi modelli sono prodotti con un sistema di controllo delle perdite di gas preinstallato: se la fiamma si spegne accidentalmente, l'alimentazione di carburante si interrompe istantaneamente in modalità automatica.

Consideriamo più in dettaglio gli elementi direttamente coinvolti nel flusso di lavoro.

Struttura del piano cottura

Nessuno chiama il piano superiore con i piani cottura posizionati su di esso ora un "tavolo", più spesso usano il nome "stufa" o "piano cottura" - se stiamo parlando di elettrodomestici da incasso. Questo è l'elemento più spesso coinvolto nel processo di cottura e quindi richiede cure regolari.

Schema del dispositivo per un piano cottura standard. Elementi obbligatori: bruciatori e pannello di controllo. Le dimensioni della piastra sono indicate nella scheda tecnica del prodotto

Nei modelli a basso costo, il piano superiore, come l'intero caso, è rivestito di smalto. Se sembra attraente con un nuovo prodotto, in futuro l'aspetto dello smalto si deteriora in modo significativo: crepe e patatine sembrano complicare la cura.

Anche una stufa in acciaio inossidabile richiede un'attenta cura. Le superfici opache o lucide non amano essere strofinate con spazzole metalliche.

Se è necessario rimuovere lo sporco secco o il grasso indurito, è meglio usare prodotti chimici domestici per pulire il metallo: un gel speciale, una crema o uno spray

I prodotti abrasivi che si prendono cura degli elettrodomestici da cucina non dovrebbero mai essere usati.

Bene, i principali elementi di funzionamento sul piano di cottura sono ancora i bruciatori che, se usati in modo improprio o mal gestito, possono rapidamente guastarsi.

Come è organizzato un bruciatore a gas?

Negli elettrodomestici vengono utilizzati bruciatori con torcia multipla a iniezione di fiamma. Il principio di funzionamento di qualsiasi stufa a gas si basa sul processo di combustione che si verifica dopo aver miscelato il carburante con l'aria.

Lo schema di miscelazione del gas naturale nel bruciatore con aria primaria e secondaria durante il funzionamento della stufa a gas. I dispositivi di questo tipo funzionano solo a bassa pressione, tipica delle reti domestiche

A seconda del dispositivo, i bruciatori della stufa a gas possono differire, a seconda delle caratteristiche dei modelli e della possibilità di regolare la fiamma, ma i dettagli principali sono presenti in tutti i prodotti:

• ugelloeseguire il controllo del flusso di gas ai parametri della pressione operativa;
• diffusore (con o senza cancello), in cui il gas viene miscelato con l'aria primaria;
• alloggiamento - la camera in cui termina il processo di miscelazione del gas con l'aria.

La miscela gas-aria viene scaricata nella zona di combustione attraverso aperture situate attorno alla circonferenza del bordo superiore del bruciatore.

I fori di fuoco scanalati sulla parte superiore sono coperti da una copertura in acciaio che svolge funzioni di protezione e distribuzione.

Una flangia è realizzata lungo il bordo del coperchio, che è responsabile della fluidità della diffusione delle fiamme della fiamma e della stabilizzazione necessaria per la protezione contro lo strappo

La struttura generale dei bruciatori per stufe a gas per uso domestico progettati per funzionare con propano-butano è leggermente diversa dagli analoghi per il gas naturale.

Nonostante le rigide regole per la produzione di stufe a gas, i requisiti di efficienza non sono così elevati - solo il 56%.

Quando apparivano bruciatori con una fiamma pilota, alcuni elementi dei bruciatori erano considerati inappropriati, ad esempio un cancello. Invece di un cancello, due fori all'estremità di ingresso del miscelatore sono responsabili dell'iniezione dell'aria primaria.

Dispositivo forno

Il forno è progettato per la cottura di prodotti a base di pasta, cottura di carne, pesce, verdure, ecc. In base alla progettazione, ricorda un normale armadio, ma i ripiani sono realizzati sotto forma di grate che non impediscono la libera circolazione dell'aria riscaldata.

Il riempimento del forno può essere regolato spostando i ripiani più in alto o più in basso, sostituendoli con vassoi o dispositivi speciali per cuocere o grigliare

Per mantenere il necessario riscaldamento stabile, è dotato di un bruciatore a gas di progettazione diversa dai bruciatori del bruciatore.

Il riscaldamento stesso è dovuto alla circolazione di gas caldi.

I flussi d'aria possono muoversi in diverse direzioni. Dipende dalla posizione dei bruciatori a gas all'interno dell'armadio - dai lati, in alto o in basso

Nei modelli moderni, uno dei bruciatori per friggere si trova nella parte superiore dell'armadio, il che contribuisce alla cottura di prodotti da tutti i lati. La disposizione superiore è anche caratteristica dei forni con la funzione grill.

Nelle stufe domestiche è installato il tipo di disco del bruciatore con una fiamma pilota.

Tipo di disco del bruciatore a gas stampato con schema. Sul bordo del disco inferiore sono presenti piccoli fori quadrati attraverso i quali esce la fiamma e il disco superiore lo stabilizza

Il bruciatore principale, che di solito viene acceso manualmente o automaticamente, è dotato di termocoppia e tubo di accensione. Un radiatore con uno schermo è installato sul bruciatore per friggere.

Quasi tutti i modelli moderni sono dotati di una retroilluminazione, che facilita notevolmente l'uso del forno e consente di osservare il processo di cottura con la porta chiusa

A nostro vantaggio, ti consigliamo di saperne di più sul dispositivo del forno a gas - questo può essere utile per piccole riparazioni indipendenti o la scelta di nuove attrezzature.

Va ricordato che il processo di utilizzo del forno è accompagnato dall'attuazione delle regole. Ad esempio, non puoi aprire lo sportello durante la cottura: ciò riduce drasticamente la temperatura e influisce sul processo di cottura.Non lasciare ripiani o stoviglie extra in un forno funzionante, ciò influisce negativamente anche sul risultato.

Il design tipico della stufa prevede anche la presenza di un cassetto sotto il forno, il cui scopo può essere trovato in di questo materiale.

Sistema di controllo e monitoraggio elettrico

Nelle stufe più economiche, il controllo elettronico non è fornito - l'intero processo è regolato meccanicamente. I modelli più costosi collegano un sistema elettrico per abilitare le funzioni. accensione elettrica e illuminazione anche i forni controllo degli spiedini.

Il design delle piastre con accensione elettrica include candele situate sul corpo del divisore. Funzionano all'istante quando sono accesi, cioè al momento del rilascio del gas

Alcuni utenti sono così abituati al sistema di autoaccensione che si perdono quando viene spenta e non sanno come accendere il gas. Questo è fatto semplicemente: la manopola di controllo deve essere messa in posizione di lavoro, quindi portare rapidamente un fiammifero acceso al divisore.

La funzione di retroilluminazione funziona in diversi modi: in alcuni forni si accende premendo un pulsante, in altri si accende automaticamente ogni volta che si accende il forno.

Controllo del gas molto utile, il cui lavoro è svolto da una termocoppia.

Lo scopo principale della termocoppia è di interrompere l'alimentazione del gas se la fiamma del bruciatore si spegne per qualsiasi motivo. Principio di lavoro: il fuoco scompare, la temperatura scende bruscamente, il gas si spegne automaticamente

I modelli più costosi sono dotati di elettronica, che facilita sia il processo di cottura che la cura dell'attrezzatura.

Utilizzando il pannello con pulsanti e display, è possibile controllare tutti i processi, tra cui i seguenti:

• un temporizzatore;
• lancio ritardato;
• pulizia del forno a vapore;
• diverse modalità di cottura;
• allarme luminoso e acustico;
• controllo elettronico della temperatura;
• sistema di raffreddamento rapido, ecc.

Se la stufa è economica, ma dotata di elettronica, è necessario porsi la domanda: con quale frequenza è necessario contattare un centro di assistenza? Perché le apparecchiature elettroniche, secondo le statistiche, si rompono molto più spesso del solito.

Criteri di selezione del fornello

Considera le caratteristiche delle stufe a gas che non si riferiscono alle loro caratteristiche tecniche, ma riguardano esclusivamente il design.

Design, contenuto, disposizione degli elementi non sono meno importanti della potenza o del numero di modalità operative.

Se sei interessato a un dispositivo per uso stagionale nel paese, non andare nemmeno al dipartimento di attrezzature costose: una stufa portatile con una bombola di gas soddisferà le tue esigenze e durerà a lungo

Per un uso continuo, è necessario scegliere un'unità funzionale affidabile di un marchio collaudato. Per fare ciò, è possibile leggere recensioni e recensioni, in grandi quantità pubblicate sulla rete.

Quando acquisti da un punto di vista progettuale, presta attenzione a criteri quali:

• dimensioni della stufa in generale e del piano cottura in particolare;
• volume del forno;
• set di accessori per il forno;
• posizione del pannello di controllo;
• la posizione del tubo per il collegamento al gas;
• la possibilità di sostituire i bruciatori per il funzionamento con gas in bombole;
• numero e dimensioni dei bruciatori.

Qualunque sciocchezza insignificante in futuro può causare disagio e insoddisfazione per il lavoro della stufa, quindi prova a pensare in anticipo a tutto.

Regole di funzionamento e riparazione

La manutenzione dell'attrezzatura e la sicurezza personale dipendono in gran parte da come ci si sente sull'attrezzatura. Ciò include una corretta installazione, un funzionamento delicato, una manutenzione regolare e la sostituzione di parti con una durata limitata.

Ecco le regole di base per l'utilizzo di una stufa a gas:

• regolarmente pulire la griglia, superficie della stufa, bruciatore, manopola di comando;
• tenersi in contatto con i rappresentanti di Gorgaz e regolarmente eseguire la manutenzione tecnica;
• ventilare la stanza, anche se si utilizza una cappa;
• in caso di assenza prolungata, chiudere la valvola di intercettazione;
• assicurarsi che le maniglie siano nello stato “spento” mentre la stufa non è in uso.

Prestare attenzione anche al funzionamento del forno. Lui, come qualsiasi attrezzatura, richiede la pulizia e la manutenzione di tutte le parti.

Non raccomandano l'uso del forno come un normale armadio per riporre i piatti, in particolare ingombro di oggetti facilmente combustibili o di fusione.

All'interno del forno dovrebbero esserci solo accessori "funzionanti": teglie, griglie, griglie e utensili o stampi se sono coinvolti nella cottura

Se la ventilazione è difettosa e non è possibile aprire una finestra o una finestra, è vietato utilizzare apparecchiature a gas.

Se c'è un odore specifico di gas, è necessario chiudere la valvola di alimentazione del carburante, aprire i finestrini e chiamare il servizio di emergenza. Durante il periodo di attesa, non è possibile accendere elettrodomestici, accendere una fiamma, ma è meglio lasciare completamente la stanza. Si consiglia anche di effettuare una chiamata dall'atterraggio o dalla strada.

La riparazione delle apparecchiature a gas deve essere gestita da specialisti invitati dall'organizzazione di assistenza o da dipendenti di un centro di assistenza specializzato.

Conclusioni e video utili sull'argomento

Consigli utili per cucinare:

Come sostituire i getti quando si passa al combustibile liquefatto nei cilindri:

Una stufa a gas è un elettrodomestico complesso che richiede familiarità con le caratteristiche del design e le regole di funzionamento. Prima di iniziare a utilizzare questa attrezzatura da cucina necessaria, si consiglia di studiare attentamente le raccomandazioni del produttore, porre domande interessanti agli addetti alla manutenzione del gas e imparare a controllare la stufa.

Ricorda che le apparecchiature a gas, insieme all'elettricità, sono pericolose per la salute e la vita degli articoli per la casa, quindi segui le regole d'uso e segnala tempestivamente una potenziale minaccia!

Se hai ancora domande su questo articolo o puoi dare preziosi consigli sulla cura o sulla selezione di una stufa a gas, lascia i tuoi commenti nel blocco sotto l'articolo.