Gāzes krāsns necep labi: kāpēc cepeškrāsni necep no augšas un apakšas un kā to var novērst?

Lai ēdiens izrādītos labi sagatavots, ēdiena gatavošanai jāizvēlas pareizā temperatūra. Bet ko darīt, ja ar pareizu temperatūru gāzes cepeškrāsns labi necepas - ēdiens pannas apakšējā pusē sadedzina, bet virsū tas necepās? Piekrītu, jaunas krāsns pirkšana nav labākais risinājums. Kā mēs varam labot situāciju, ja iekārtas pārstājušas cept, cept un pildīt savas darba funkcijas?

Šie ir jautājumi, kurus mēs apspriedīsim mūsu rakstā - mēs runāsim par sliktas cepšanas cēloņiem un sniegsim detalizētus ieteikumus dažādu problēmu risināšanai. Mēs arī pastāstīsim, kā, izmantojot improvizētus līdzekļus, jūs varat tikt galā ar siltuma sadales pārkāpumu krāsnī.

Galvenie sliktas cepšanas cēloņi

Katrā gāzes krāsnī ir deglis, kas atrodas apakšā. No šejienes nāk galvenais karstums. Daži modeļi ir papildus aprīkoti konvekcijas ventilatori, un vecā modeļa gāzes krāsnīm to vispār nav. Šādi ventilatori ir izstrādāti, lai vienmērīgi sadalītu siltumu visā krāsnī.

Gandrīz visas sadzīves tehnikas agri vai vēlu neizdodas, un pīrāgus un citus ēdienus, kurus saimniece tik rūpīgi gatavo, ne cept, ne sadedzināt. Bet neatkarīgi no tā, vai saņemat dārgu krāsni vai veco modeli, sliktas cepšanas problēmu var atrisināt.

1. problēma - kameras noplūde

Viens no iemesliem nevienmērīgai pīrāgu, kūku un citu lietu cepšanai gāzes krāsnī, pēc ekspertu domām, ir kameras noplūde. Šajā gadījumā ēdiens ilgstoši tiks pagatavots nepietiekama siltuma dēļ, kas pakāpeniski izzudīs. Kūka netiks apcepta virsū, jo galvenais karstums nāk no apakšas, un, samazinot spiedienu, tā pilnībā izzudīs.

Problēma var būt saistīta ar salauzts stiklspapildu trūkums karstumizturīgs stiklsnepietiekams montāžas durvis krāsns vai plānas rūpnīcas siltumizolācija.

Dažām gāzes krāsnīm ir plāna rūpnīcas izolācija, kas ļauj siltumam iziet cauri. Ja tiek atklāts fakts, labāk ir meklēt speciālista palīdzību, lai esošo izolācijas materiālu aizstātu ar labāku

Bet nesteidzieties izjaukt cepeškrāsni, vispirms jums jāizslēdz pašas krāsns durvju vājais kontakts. Šīs nepareizas darbības būtība slēpjas tajā durvju iespīlēšanas mehānisms. Tas ir vienkāršs un saprotams, tāpēc jūs varat visu labot pats.

Šajā gadījumā problēmas risinājums ir:

• Izjauciet durvis. Jāuzmanās, lai nekristu atsevišķas detaļas, īpaši stikla.
• Mēs notīra iespīlēšanas mehānismu no netīrumiem pārbaudiet, vai nav bojājumu (defektu). Ja viss ir kārtībā, tad eļļojiet un savāciet.

Šīs manipulācijas palīdz noteikt vispārējo mehānisma funkcionalitāti, padarot skavu stingru un gājienu mīkstu.

2. problēma - automatizācija neuztur temperatūru

Ar gāzes tehnoloģiju var saistīt daudz problēmu - dažreiz gāze neplūst labi, krāsns nodziestdeglis slikti sadedzinavai rodas noplūde. Tāpēc, darbojoties ar gāzi darbināmai iekārtai, ir ārkārtīgi svarīgi ievērot drošības pasākumus.

Ja jūsu gāzes krāsns ir aprīkota ar konvekcijas funkciju, tad tai vajadzētu cept ēdienu tā, kā vajadzētu. Tāpēc ir jāizslēdz tehnikas sliktas funkcionalitātes iemesls un jāmeklē kaut kas cits

Tomēr ir virkne darbības traucējumu, ar kuriem var būt saistīta neapmierinošas ēdiena gatavošanas problēma. Tātad daudzi gāzes krāsniņu īpašnieki par to sūdzas automatizācija neuztur iestatīto temperatūru. Tā rezultātā, izvēloties pareizo temperatūru, ēdienam nav laika gatavot. Šajā gadījumā situāciju var izraisīt dažādi sadalījumi.

Tie ietver:

• izolācijas nodilums krāsns sienās;
• gumijas durvju blīvējumu deformācija;
• degļa sadalījums;
• krāsns apakšējās loksnes siltuma pārneses pārkāpums;
• vāja durvju piemērotība utt.

Dažas no šīm kļūmēm ir diezgan grūti un bīstamas patstāvīgi novērst. Tāpēc ieteicams konsultēties ar speciālistu gāzes uzņēmums. Šo darbības traucējumu diagnostika ir vienkārša, un to veido rūpīga aprīkojuma pārbaude.

3. problēma - termostata nelīdzsvarotība

Ja pārbaudes laikā nebija iespējams identificēt šādus defektus, iemesls tam var būt termostata sadalījums. Tātad, kad poga ir iestatīta noteiktā pozīcijā, tiek iestatīta nepieciešamā temperatūra. Ja tas nenotiek, tad termostatu var uzskatīt par nesabalansētu.

To nevar salabot ne patstāvīgi, ne ar profesionāļu palīdzību. Vienīgais risinājums ir nomainīt termostatu.

Gāzes krāsns termostats ir atbildīgs par vēlamās temperatūras uzturēšanu cepeškrāsnī un nepieciešamo apkuri - vienmērīgu un intensīvu

4. problēma - darbības nosacījumu pārkāpšana

Pārtika cepeškrāsnī ne vienmēr sadedzina vai netiek cepta sadzīves tehnikas tehnisku traucējumu dēļ. Tie var būt iemesli, kas saistīti ar tā nepareizu lietošanu. Dažreiz kāda iemesla dēļ gāzes cepeškrāsns netiek cepta no apakšas - ēdiens deg no augšas, bet no apakšas tas paliek neapstrādāts. Ar to saskaras vairums mājsaimnieču.

Šie ir galvenie iemesli, kāpēc gāzes krāsns dažreiz gatavojas slikti vai sadedzina trauka dibenu:

• Karstā gaisa cirkulācijas traucējumi krāsnī. Normāli sadalot siltumu “cepeškrāsnī”, piemēram, pīrāga apakšai nevajadzētu izdegt, un augšdaļai jābūt sarktai. Sliktas siltuma cirkulācijas iemesls var būt papildu (tukšs) cepšanas trauks / panna cepeškrāsnī.
• Nepiemērota panna. Pārāk liela cepešpanna var izraisīt sabojātu ēdienu. Tas praktiski neatstāj spraugas, kas nozīmē, ka tiek traucēta siltuma cirkulācija krāsnī.
• Bieži “palūrē” cepeškrāsns iekšpusē. Atverot durvis, siltums izkļūs. Tas pārkāpj optimālo gatavošanas temperatūru. Īpaši bēdīgas sekas, ko rada “peeking” cepšanai - pārbaude nokrīt, necep iekšā un deg no apakšas. Augšdaļa šajā gadījumā paliks bāla.

Ir svarīgi arī uzraudzīt temperatūru. Nepietiek iestatīt intensīvāku režīmu, lai ātri pagatavotu kulinārijas šedevru - ja šī ir mīkla, tad tā netiks cepta iekšpusē (tai nav pietiekami daudz laika), bet no apakšas tā sadedzinās.

Vienkārši dedzināšanas problēmas risinājumi

Ja ir izpildīti visi gāzes krāsns darbības nosacījumi - nav nevajadzīgu tukšu cepšanas lapu, cepeškrāsns neatveras gatavošanas laikā - tad varat izmantot vienkāršu problēmas risinājumu - ielieciet trauku ar ūdeni.

Zemāk redzamais attēls parāda šo metodi.

Ūdens novērš pārtikas sadedzināšanu iztvaikojot. Pat ja jūsu cepeškrāsnī nav papildu siltuma padeves, trauks ar šķidrumu pildīs šo lomu, neļaujot trauka apakšai degt no intensīvas un lokālas uguns

Jāteic, ka šī metode ir piemērota tikai ātrās ēdināšanas. Ūdenim ir tendence iztvaikot, tāpēc, ja nepieciešams, tas ir jāpapildina, kas nozīmē cepeškrāsns atvēršanu. Bet, tā kā tas ir ārkārtīgi nevēlams, šis risinājums ir piemērots ātri pagatavojamiem ēdieniem. Viņiem šī metode ir ideāla.

Kā citādi novērst dedzināšanu no apakšas?

Ja mēs apsveram problēmu no tehniskā viedokļa, tad visbiežāk problēma ir saistīta ar nepareizu siltuma sadali. Varbūt jūsu krāsnij vienkārši nav papildu siltuma krājumu vai arī tai nav augšējā sildītāja. Šo problēmu var atrisināt paši. Bet nopietnākām situācijām, piemēram, "uguns mazināšana", "bez sauļošanās" utt. jāaicina speciālists no gāzes uzņēmuma.

Lai ēdiena gatavošanas laikā ēdiens nedeg, varat rīkoties šādi:

• Izmantojiet akmeni. Daudzi iegādājas akmeņus un izmanto tos kā neatņemamu sastāvdaļu daudzu ēdienu gatavošanā.

• Cepšanas paplāte ar sāli. Vēl viens veids ir cepeškrāsns zemākajā līmenī novietot cepešpannu ar rupju sāli (iežu). Tas prasīs apmēram 1,5 kg.

Sāls īpašības ir siltuma absorbcija. Tas nozīmē, ka tas iztur pret spēcīgu karstumu no apakšas un neļauj cepšanai sadedzināt. Jūs varat nomainīt sāli ar parasto smilšu.

Šīs metodes ir populāras, jo ir pierādījušas savu efektivitāti praksē. Viņi palīdz labāk sadalīt siltumu krāsnī. Ēdiens ir pagatavots pareizi: apakšā nedeg, un augšdaļa un iekšpuse sasniedz pilnīgu gatavību.

Bet, lietojot mājas metodes labākai siltuma sadalei gāzes krāsnī, nevajadzētu aizmirst par to ugunsdrošība.

Iepriekš minētie akmeņi nav vienkārši, un tie kalpo kā termiskie buferi. To struktūra ir poraina, un siltuma jauda ir augsta. Tāpēc akmens veicina vienmērīgu cepšanu. Tie ir izgatavoti no ugunsmūra māla, kas iepriekš tika izmantots mūrēšanai

Šis triks - izmantojot ķieģeļus vai sāli - rada 100% garantiju labai cepšanai. Tomēr pārbaudītā un labākā ķieģeļu alternatīva ir sāls.

Bet dažreiz nepietiek ar dedzināšanas novēršanu no apakšas. Gadās, ka ēdiena gatavošanas laikā pīrāga augšdaļa netiek cepta cepeškrāsnī. Ko tad darīt?

Daži lietotāji, saskaroties ar šo situāciju, paaugstina temperatūru, tādējādi pakļaujot trauka dibenu dedzināšanai. Ir svarīgi to nepārspīlēt ar temperatūru - ļaujiet traukam gatavoties pareizajā temperatūrā.

Svarīgi cepeškrāsns cepšanas padomi

Ir svarīgi ne tikai tas, ko mēs gatavojam cepeškrāsnī, bet arī pareiza temperatūras, trauku izvēle un citu punktu ņemšana vērā. Ir arī svarīgi izpētīt ražotāja ieteikumus un ievērot pamatnoteikumus par gāzes krāsns lietošanu, kā norādīts instrukcijās.Varbūt tajā ir kāds brīdis, par kuru aizmirsāt, un tas var būt iemesls slikti pagatavotam ēdienam.

Pirms vārīšanas iesakām neaizmirst par šādiem noteikumiem:

1. Nav nepieciešams paaugstināt temperatūru līdz robežaija kūka netiek cepta - tā ir visbiežākā saimnieku kļūda. Visticamāk, kūka tiks sabojāta, sadedzinot no apakšas. Katram ēdienam ir sava temperatūra. Piemēram, ja pīrāgs ir liels, temperatūra ir zemāka, bet ir vairāk laika, un otrādi. Tiek uzskatīts, ka optimālais lielām kūkām ir 180 ° C un mazām - 210 ° C.
2. Nenovietojiet pannu pārāk tuvu karstumam.. Ja temperatūra krāsnī tiek sadalīta pareizi, tad jums ir jāiestata forma vidū.

Mūsdienu gāzes krāsniņu modeļiem, kas aprīkoti ar konvekcijas ventilatoriem, nav nepieciešami īpaši noteikumi. Tajos ēdiens tiek pagatavots gandrīz perfekti. Tomēr to izmaksas ir ievērojami augstākas.

Gāzes krāsnis ir diezgan uzticama metode. Ja iekārta ir pārstājusi darboties pareizi, neapcepot augšējo vai apakšējo daļu, nav nepieciešams nekavējoties izsaukt speciālistu. Jūs varat sākt ar rūpīgu pārbaudi - faktiski vairumā gadījumu šo problēmu var risināt pats.

Secinājumi un noderīgs video par tēmu

Video par to, kāpēc trauka dibens sadedzina, bet augšpuse nesarkst:

Rakstā tika atspoguļotas visbiežāk sastopamās problēmas ar gāzes krāsnīm, ar kurām agrāk vai vēlāk var saskarties katra mājsaimniece. Galvenais ir diagnosticēt darbības traucējumus, un tikai tad rīkoties, lai tos novērstu.

Ja pārbaudes laikā konstatējat degļa darbības traucējumus vai citus nopietnus bojājumus, jums jāsazinās ar speciālistu. Un, ja tiek atklāts gāzes noplūde - nekavējoties izsaukt neatliekamās palīdzības dienestu.

Jūs zināt sliktas cepšanas problēmu, tāpat kā neviens cits? Pastāstiet mums, kuru metodi izmantojāt tās novēršanai. Atstājiet noderīgus ieteikumus, uzdodiet jautājumus mūsu ekspertiem un citiem lietotājiem - atsauksmes veidlapa atrodas zemāk.