Bagaimana dapur gas berfungsi: prinsip operasi dan reka bentuk dapur gas khas

Sukar untuk membayangkan kehidupan moden tanpa peralatan dapur - dengan bantuannya kita memasak makan malam, membakar pai, menyimpan makanan, memanjakan diri dengan kopi segar pada waktu pagi. Dan di antara sebilangan besar peralatan terdapat kompor yang berjaya menggantikan pada satu masa perapian rumah - kompor.

Penduduk wilayah gasifikasi yang tinggal di rumah rendah dan rumah persendirian menggunakan dapur bakar gas. Sekiranya pembantu yang tidak kenal lelah ini juga telah menetap di dapur anda, kami mencadangkan agar anda mengetahui bagaimana dapur gas berfungsi, bahagian mana yang terdiri dan bagaimana meningkatkan jangka hayatnya.

Petua kami akan membantu anda menjaga peralatan dan bertindak balas dengan betul sekiranya ia gagal.

Reka bentuk dan prinsip operasi dapur gas

Sekiranya anda menggunakan peralatan memasak setiap hari, anda tahu betul bahagian mana dan bagaimana ia berfungsi.

Dalam strukturnya, semua dapur gas sangat serupa, dan perbezaannya berkaitan dengan reka bentuk atau ciri reka bentuk yang berkaitan dengan fungsi tambahan.

Skema peranti untuk dapur gas standard. Dua kawasan kerja yang besar dapat dibezakan - kompor dengan pembakar (meja) dan oven, yang menempati sebahagian besar jumlah keseluruhan

Pengilang moden yang mengkhususkan diri dalam pembuatan peralatan dapur, berusaha mempelbagaikan rangkaian model kerana lokasi pembakar dan panel kawalan yang lebih mudah, pengisian dalaman oven, memperkenalkan pengisian elektronik.

Di tapak pemasangan, dapur gas dibahagikan kepada luaran dan meja. Yang terakhir lebih sering digunakan sebagai kediaman musim panas atau pilihan sementara. Juga mengeluarkan berautonomi permukaan memasaktanpa oven yang boleh dibina ke atas meja.

Peralatan terpasang telah mendapat populariti di kalangan pengguna dengan kemudahan pemasangan dan operasi. Kompor dan ketuhar boleh diletakkan di tempat yang berbeza, yang sangat berharga dengan kekurangan ruang kosong

Tetapi anda perlu mempertimbangkan bahawa reka bentuk plat lebih sederhana dan primitif, semakin mudah penyelenggaraannya. Peralatan yang murah, yang sering dibeli untuk pemasangan di pondok, tahan lama - tidak ada elektronik di dalamnya, dan bahagian yang boleh rosak selalu mudah diganti.

Gambaran keseluruhan elemen utama dapur gas:

Sebagai tambahan kepada unsur-unsur ini, peralatan yang lebih kompleks dan mahal mempunyai perincian tambahan. Ia adalah unit pencucuhan elektrik dan elektronikmengatur operasi ketuhar.

Model terbaru dihasilkan dengan sistem kawalan kebocoran gas yang telah dipasang sebelumnya: jika nyala api secara tidak sengaja padam, bekalan bahan bakar segera mati dalam mod automatik.

Kami mempertimbangkan dengan lebih terperinci elemen yang terlibat secara langsung dalam aliran kerja.

Struktur hob

Tidak ada yang memanggil pesawat atas dengan kompor yang terletak di atasnya sekarang sebagai "meja", lebih sering mereka menggunakan nama "kompor" atau "kompor" - jika kita berbicara tentang peralatan terpasang. Ini adalah elemen yang paling sering terlibat dalam proses memasak, dan oleh itu memerlukan penjagaan yang kerap.

Skema peranti untuk kompor standard. Unsur wajib - pembakar dan panel kawalan. Dimensi plat ditunjukkan dalam lembaran data produk

Dalam model kos rendah, pesawat atas, seperti keseluruhan casing, dilapisi dengan enamel. Sekiranya ia kelihatan menarik dengan produk baru, maka pada masa akan datang penampilan enamel merosot dengan ketara: retakan dan cip muncul yang menyulitkan penjagaan.

Kompor keluli tahan karat juga memerlukan penjagaan yang rapi. Permukaan matte atau berkilat tidak suka digosok dengan berus logam.

Sekiranya anda perlu membuang kotoran kering atau lemak mengeras, lebih baik menggunakan bahan kimia rumah tangga untuk membersihkan logam: gel, krim atau semburan khas

Produk kasar dalam proses merawat peralatan dapur tidak boleh digunakan.

Elemen kerja utama pada kompor masih menjadi pembakar, yang, jika digunakan dengan tidak betul atau tidak dijaga dengan baik, dapat dengan cepat gagal.

Bagaimana pembakar gas disusun?

Dalam perkakas rumah, pembakar multi-obor suntikan api digunakan. Prinsip pengoperasian dapur gas adalah berdasarkan proses pembakaran yang berlaku setelah mencampurkan bahan bakar dengan udara.

Skim pencampuran gas asli di dalam pembakar dengan udara primer dan sekunder semasa operasi dapur gas. Peranti jenis ini hanya berfungsi pada tekanan rendah, khas untuk rangkaian isi rumah

Menurut peranti, pembakar kompor gas mungkin berbeza, bergantung pada ciri model dan kemungkinan menyesuaikan nyalaan, tetapi perincian utamanya terdapat dalam semua produk:

• muncungmelakukan kawalan ke atas aliran gas pada parameter tekanan operasi;
• peresap (dengan atau tanpa gerbang), di mana gas dicampurkan dengan udara utama;
• badan - ruang di mana proses pencampuran gas dengan udara berakhir.

Campuran gas-udara dikeluarkan ke zon pembakaran melalui bukaan yang terletak di sekitar lilitan tepi atas pembakar.

Lubang api berlubang di atas ditutup dengan penutup keluli yang melakukan fungsi perlindungan dan pengedaran.

Flensa dibuat di sepanjang tepi penutup, yang bertanggungjawab untuk kelancaran penyebaran nyalaan api dan untuk penstabilan yang diperlukan untuk melindunginya dari terkoyak

Struktur umum pembakar bagi dapur gas domestik yang dirancang untuk bekerja pada propana-butana sedikit berbeza dengan analog untuk gas asli.

Walaupun terdapat peraturan yang ketat untuk pengeluaran dapur gas, keperluan kecekapan tidak begitu tinggi - hanya 56%.

Apabila pembakar dengan api juruterbang muncul, beberapa elemen pembakar dianggap tidak sesuai - misalnya, pintu pagar. Daripada pintu, dua lubang di hujung masuk pengadun bertanggungjawab untuk menyuntik udara primer.

Peranti ketuhar

Ketuhar direka untuk memanggang produk doh, memanggang daging, ikan, sayur-sayuran, dll. Dengan reka bentuk, ia menyerupai kabinet biasa, tetapi rak dibuat dalam bentuk kisi-kisi yang tidak menghalangi peredaran bebas udara yang dipanaskan.

Pengisian oven boleh disesuaikan dengan menggerakkan rak lebih tinggi atau lebih rendah, menggantinya dengan dulang atau alat khas untuk membakar atau memanggang

Untuk mengekalkan pemanasan stabil yang diperlukan, ia dilengkapi dengan pembakar gas yang berbeza reka bentuknya dari pembakar pembakar.

Pemanasan itu sendiri disebabkan oleh gas panas yang beredar.

Aliran udara dapat bergerak ke arah yang berbeza. Ia bergantung pada lokasi pembakar gas di dalam kabinet - dari sisi, atas atau bawah

Dalam model moden, salah satu pembakar penggorengan terletak di bahagian atas kabinet, yang menyumbang kepada penaik produk dari semua sisi. Susunan atas juga merupakan ciri ketuhar dengan fungsi panggangan.

Di dapur domestik dipasang cakera pembakar dengan api juruterbang.

Skema jenis disk pembakar gas dicap. Di pinggir cakera bawah terdapat lubang persegi kecil di mana api keluar, dan cakera atas menstabilkannya

Pembakar utama, yang biasanya dibakar secara manual atau automatik, dilengkapi dengan termokopel dan tiub pencucuhan. Radiator dengan skrin dipasang pada pembakar atas penggorengan.

Hampir semua model moden dilengkapi dengan lampu latar, yang sangat memudahkan penggunaan oven dan membolehkan anda memerhatikan proses memasak dengan pintu tertutup

Untuk kepentingan kami sendiri, kami mengesyorkan agar anda mengetahui lebih lanjut mengenai peranti ketuhar gas - ini sangat berguna untuk pembaikan sendiri atau memilih peralatan baru.

Harus diingat bahawa proses penggunaan oven disertai dengan pelaksanaan peraturan. Contohnya, anda tidak dapat membuka pintu semasa memasak - ini mengurangkan suhu secara dramatik dan mempengaruhi proses penaik.Jangan tinggalkan rak atau pinggan tambahan di dalam ketuhar yang berfungsi - ini juga memberi kesan negatif terhadap hasilnya.

Reka bentuk khas dapur juga melibatkan kehadiran laci di bawah ketuhar, tujuannya boleh didapati di bahan ini.

Sistem kawalan dan pemantauan elektrik

Di dapur termurah, kawalan elektronik tidak disediakan - keseluruhan proses diatur secara mekanikal. Model yang lebih mahal menghubungkan sistem elektrik untuk membolehkan fungsi. pencucuhan elektrik dan pencahayaan ketuhar juga kawalan lidi.

Reka bentuk plat dengan pencucuhan elektrik merangkumi lilin yang terletak di badan pembahagi. Mereka langsung berfungsi apabila dihidupkan, iaitu pada saat pembebasan gas

Beberapa pengguna begitu terbiasa dengan sistem penyalaan automatik sehingga mereka hilang ketika kuasa dimatikan dan tidak tahu cara menghidupkan gas. Ini dilakukan dengan mudah: kenop kawalan mesti dimasukkan ke dalam posisi kerja, dan kemudian dengan cepat membawa padanan cahaya ke pembahagi.

Fungsi lampu latar berfungsi dengan cara yang berbeza: di beberapa ketuhar dihidupkan dengan menekan butang, sementara yang lain dihidupkan secara automatik, setiap kali oven dihidupkan.

Kawalan gas yang sangat berguna, yang kerjanya dilakukan oleh termokopel.

Tujuan utama termokopel adalah untuk mematikan bekalan gas sekiranya api pembakar padam dengan alasan apa pun. Prinsip kerja: api padam, suhu turun dengan mendadak, gas secara automatik mati

Model yang paling mahal dilengkapi dengan elektronik, yang memudahkan proses memasak dan penjagaan peralatan.

Dengan menggunakan panel dengan butang dan paparan, anda dapat mengendalikan semua proses, di antaranya adalah sebagai berikut:

• Pemasa
• pelancaran yang ditangguhkan;
• pembersihan ketuhar wap;
• beberapa mod memasak;
• penggera cahaya dan akustik;
• kawalan suhu elektronik;
• sistem penyejukan cepat, dll.

Sekiranya dapurnya murah, tetapi dilengkapi dengan elektronik, anda harus bertanya kepada diri anda sendiri: berapa kerap anda perlu menghubungi pusat servis? Kerana peralatan elektronik, menurut statistik, lebih kerap pecah daripada biasa.

Kriteria Pemilihan Periuk

Pertimbangkan ciri kompor gas yang tidak berkaitan dengan ciri teknikalnya, tetapi hanya berkaitan reka bentuknya.

Reka bentuk, kandungan, susunan elemen tidak kurang pentingnya daripada daya atau jumlah mod operasi.

Sekiranya anda berminat dengan peranti untuk penggunaan bermusim di negara ini, jangan juga pergi ke bahagian peralatan mahal - dapur mudah alih dengan silinder gas akan memenuhi keperluan anda dan akan bertahan lama

Untuk penggunaan berterusan, anda mesti memilih unit berfungsi yang boleh dipercayai dari jenama yang terbukti. Untuk melakukan ini, anda dapat membaca ulasan dan ulasan, dalam jumlah besar yang dipaparkan di rangkaian.

Semasa membeli dari sudut reka bentuk, perhatikan kriteria seperti:

• dimensi dapur secara umum dan kompor khususnya;
• isi padu ketuhar;
• set aksesori untuk ketuhar;
• lokasi panel kawalan;
• lokasi paip untuk menyambung ke gas;
• kemungkinan penggantian pembakar untuk operasi dengan gas botol;
• bilangan dan saiz pembakar.

Apa-apa perkara yang tidak dapat dihitung di masa depan boleh menyebabkan ketidakselesaan dan ketidakpuasan dengan kerja kompor, jadi cubalah memikirkan semuanya terlebih dahulu.

Peraturan operasi dan pembaikan

Kemudahan penggunaan peralatan dan keselamatan diri anda banyak bergantung pada perasaan anda terhadap peralatan tersebut. Ini termasuk pemasangan yang betul, operasi yang lembut, penyelenggaraan biasa dan penggantian alat ganti dengan jangka hayat yang terhad.

Berikut adalah peraturan asas untuk menggunakan dapur gas:

• secara berkala bersihkan parut, permukaan dapur, pembakar, tombol kawalan;
• sentiasa berhubung dengan wakil Gorgaz dan kerap menjalankan penyelenggaraan teknikal;
• ventilasi bilik, walaupun menggunakan tudung;
• sekiranya tidak berpanjangan, tutup injap tutup;
• pastikan pemegangnya dalam keadaan "mati" sementara dapur tidak digunakan.

Penjagaan ketuhar juga mesti diambil. Dia, seperti peralatan apa pun, memerlukan kebersihan dan kemudahan semua bahagian.

Mereka tidak mengesyorkan menggunakan ketuhar sebagai kabinet biasa untuk menyimpan pinggan mangkuk, terutama menyusunnya dengan benda mudah terbakar atau lebur.

Di dalam ketuhar hanya ada aksesori "berfungsi": dulang pembakar, rak dawai, panggangan dan perkakas, atau cetakan jika mereka terlibat dalam memasak

Sekiranya pengudaraan rosak dan tidak boleh membuka tingkap atau tingkap, dilarang menggunakan peralatan gas.

Sekiranya terdapat bau gas tertentu, perlu mematikan injap bekalan bahan bakar, membuka tingkap dan menghubungi perkhidmatan kecemasan. Dalam tempoh menunggu, anda tidak boleh menghidupkan peralatan elektrik, menyalakan api, tetapi lebih baik meninggalkan bilik sepenuhnya. Malah panggilan disyorkan untuk dibuat dari pendaratan atau dari jalan.

Pembaikan peralatan gas mesti dikendalikan sama ada oleh pakar jemputan dari organisasi perkhidmatan, atau oleh pekerja pusat servis khusus.

Kesimpulan dan video berguna mengenai topik tersebut

Petua memasak yang berguna:

Cara mengganti jet ketika beralih ke bahan bakar cecair dalam silinder:

Kompor gas adalah perkakas rumah yang kompleks yang memerlukan keakraban dengan ciri reka bentuk dan peraturan operasi. Sebelum anda mula menggunakan peralatan dapur yang diperlukan ini, kami mengesyorkan agar anda mengkaji cadangan pengeluar dengan teliti, menanyakan soalan kepada pekerja perkhidmatan gas yang menarik, dan belajar cara mengawal dapur.

Ingat bahawa peralatan gas, bersama dengan elektrik, berbahaya bagi kesihatan dan nyawa barang-barang rumah tangga, jadi ikuti peraturan penggunaan dan laporkan tepat pada masanya mengenai kemungkinan ancaman!

Sekiranya anda masih mempunyai pertanyaan mengenai artikel ini atau anda dapat memberikan nasihat berharga mengenai perawatan atau pemilihan kompor gas, silakan tinggalkan komen anda di blok di bawah artikel ini.