Een gasoven bakt niet goed: waarom bakt de oven niet van boven en van onderen en hoe kan dit worden voorkomen

Om ervoor te zorgen dat het gerecht goed voorbereid is, moet u de juiste temperatuur kiezen om te koken. Maar wat te doen als de gasoven bij de juiste temperatuur niet goed bakt - het voedsel aan de onderkant van de pan brandt, maar niet aan de bovenkant? Mee eens, het kopen van een nieuwe oven is niet de beste optie. Hoe kunnen we de situatie corrigeren als de apparatuur niet meer bakt, bakt en hun werk niet meer doet?

Dit zijn de problemen die we in ons artikel zullen bespreken - we zullen praten over de oorzaken van slecht bakken en gedetailleerde aanbevelingen doen voor het oplossen van verschillende problemen. We zullen ook vertellen hoe je met geïmproviseerde middelen om kunt gaan met een schending van de warmteverdeling in de oven.

De belangrijkste oorzaken van slecht bakken

Elke gasoven heeft een brander onderaan. Hier komt de hoofdwarmte vandaan. Sommige modellen zijn extra uitgerust convectie fans, en gasovens van het oude model hebben ze helemaal niet. Dergelijke ventilatoren zijn ontworpen om de warmte gelijkmatig door de oven te verdelen.

Bijna alle huishoudelijke apparaten mislukken vroeg of laat en taarten en andere gerechten die de gastvrouw zo zorgvuldig bereidt, bakken of branden niet. Maar of u nu een dure oven of een oud model koopt, het probleem van slecht bakken kan worden opgelost.

Probleem # 1 - cameralekkage

Een van de redenen voor het ongelijkmatig bakken van taarten, cakes en andere dingen in een gasoven, is volgens experts kamer lekkage. In dit geval zal het voedsel door onvoldoende warmte lang gaar worden, wat geleidelijk zal verdwijnen. De cake zal niet bovenop bakken, omdat de hoofdwarmte van de bodem komt en wanneer hij drukloos is, zal hij volledig verdwijnen.

Het probleem kan verband houden met gebroken glasgebrek aan extra hittebestendig glasonvoldoende passende deur oven of dunne thermische isolatie in de fabriek.

Sommige gasovens hebben een dunne fabrieksisolatie, waardoor warmte kan worden doorgelaten. Als een feit wordt ontdekt, is het beter om de hulp van een specialist in te roepen om het bestaande isolatiemateriaal beter te vervangen

Maar haast u niet om de oven te demonteren, u moet eerst het zwakke contact van de ovendeur zelf uitsluiten. Het hele punt van deze storing ligt in deur klemmechanisme. Het is eenvoudig en duidelijk, dus je kunt alles zelf repareren.

De oplossing voor het probleem is in dit geval:

• Demonteer de deur. Er moet voor worden gezorgd dat er geen afzonderlijke onderdelen, vooral glas, vallen.
• We reinigen het klemmechanisme tegen vuil, controleer op schade (defecten). Als alles in orde is, smeer het dan en verzamel het.

Deze manipulaties helpen om de algehele functionaliteit van het mechanisme vast te stellen, waardoor de klem strak en de slag zacht wordt.

Probleem # 2 - automatisering houdt de temperatuur niet op peil

Er kunnen veel problemen verband houden met gastechnologie - soms stroomt gas niet goed, de oven gaat uitbrander brandt slechtof lekkage optreedt. Daarom is het uiterst belangrijk om veiligheidsmaatregelen in acht te nemen bij het bedienen van gasaangedreven apparatuur.

Als uw gasoven is uitgerust met een convectiefunctie, dan moet hij voedsel bakken zoals het hoort. Dus de reden voor de slechte functionaliteit van de techniek moet worden uitgesloten en kijk in iets anders

Er zijn echter een aantal storingen waarmee het probleem van onvoldoende koken kan worden geassocieerd. Dus veel eigenaren van gasovens klagen daarover automatisering handhaaft de ingestelde temperatuur niet. Hierdoor heeft het voedsel bij het kiezen van de juiste temperatuur geen tijd om te koken. In dit geval kan de situatie worden veroorzaakt door verschillende storingen.

Deze zijn onder meer:

• slijtage van de isolatie in de wanden van de oven;
• vervorming van rubberen deurafdichtingen;
• defect aan de brander;
• schending van de warmteoverdracht van het onderste vel van de oven;
• zwakke pasvorm van de deur, enz.

Sommige van deze storingen zijn vrij moeilijk en gevaarlijk om zelf op te lossen. Daarom is het raadzaam om een ​​specialist te raadplegen gasbedrijf. De diagnose van deze storingen is eenvoudig en bestaat uit een grondige inspectie van de apparatuur.

Probleem # 3 - Onbalans thermostaat

Als het tijdens het verificatieproces niet mogelijk was om een ​​dergelijk defect te identificeren, kan de reden hiervoor zijn storing van de thermostaat. Dus als de knop op een bepaalde positie staat, wordt de gewenste temperatuur ingesteld. Als dit niet gebeurt, kan de thermostaat als onevenwichtig worden beschouwd.

Het kan niet zelfstandig of met de hulp van professionals worden gerepareerd. De enige oplossing is het vervangen van de thermostaat.

De gasoventhermostaat is verantwoordelijk voor het handhaven van de gewenste temperatuur in de oven en de noodzakelijke verwarming - uniform en intens

Probleem # 4 - schending van bedrijfsomstandigheden

Het voedsel in de oven brandt niet altijd of bakt niet als gevolg van technische storingen van het huishoudelijke apparaat. Dit kunnen redenen zijn die verband houden met oneigenlijk gebruik. Soms, om de een of andere reden, bakt een gasoven niet van onderaf - het voedsel brandt van bovenaf, maar van onderaf blijft het rauw. Dit wordt geconfronteerd met de meeste huisvrouwen.

Dit zijn de belangrijkste redenen waarom een ​​gasoven tijdens het koken soms slecht bakt of de bodem van het gerecht verbrandt:

• Verstoring van de circulatie van hete lucht in de oven. Bij een normale warmteverdeling in de “oven” mag de bodem, bijvoorbeeld van de taart, niet verbranden en moet de bovenkant blozen. De oorzaak van een slechte warmtecirculatie kan een extra (lege) ovenschaal / pan in de oven zijn.
• Ongeschikte pan. Een te grote bakplaat kan bedorven voedsel veroorzaken. Het laat praktisch geen openingen achter, wat betekent dat het de circulatie van warmte in de oven verstoort.
• Frequente "peeks" in de oven. Wanneer je de deur opent, ontsnapt er warmte. Dit zal de optimale kooktemperatuur schenden. Vooral trieste gevolgen van "gluren" voor bakken - de test valt eraf, bakt niet van binnen en brandt van onderen. De bovenkant blijft in dit geval bleek.

Het is ook belangrijk om de temperatuur te bewaken. Het is niet voldoende om een ​​intensievere modus in te stellen om snel een culinair meesterwerk te bereiden - als dit een deeg is, zal het niet naar binnen bakken (het heeft niet genoeg tijd), maar van onderaf wordt het verbrand.

Eenvoudige oplossingen voor het brandprobleem

Als aan alle bedrijfsvoorwaarden van de gasoven wordt voldaan - er zijn geen onnodige lege bakplaten, de oven gaat niet open tijdens het koken - dan kunt u een eenvoudige oplossing voor het probleem gebruiken - zet een bak met water.

Onderstaande figuur illustreert deze methode.

Water voorkomt verbranding van voedsel door verdamping. Zelfs als er geen extra warmtedispensers in uw oven zijn, zal de container met vloeistof deze rol vervullen, waardoor de bodem van het gerecht niet kan branden door intens en plaatselijk vuur

Opgemerkt moet worden dat deze methode alleen geschikt is voor fast food. Water heeft de neiging te verdampen, dus u moet het indien nodig bijvullen, wat betekent dat u de oven moet openen. Maar omdat dit uitermate ongewenst is, is deze oplossing geschikt voor snelkokende gerechten. Voor hen is deze methode ideaal.

Hoe kun je anders branden van onderen voorkomen?

Als we het probleem vanuit technisch oogpunt beschouwen, ligt het probleem meestal in de onjuiste warmteverdeling. Misschien heeft uw kachel gewoon geen extra warmteaccumulatoren of heeft hij geen bovenverwarming. Dit probleem kan op zichzelf worden opgelost. Maar voor meer ernstige situaties, zoals "brandverzwakking", "geen bruining", enz. een specialist van het gasbedrijf moet worden uitgenodigd.

Om ervoor te zorgen dat voedsel niet verbrandt tijdens het koken, kunt u het volgende doen:

• Gebruik steen. Velen kopen stenen en gebruiken ze als een integraal onderdeel bij de bereiding van veel gerechten.

• Bakplaat met zout. Een andere manier is om een ​​bakplaat met grof zout (steen) op het laagste niveau van de oven te plaatsen. Het duurt ongeveer 1,5 kg.

De eigenschappen van zout zijn warmteopname. Dit betekent dat het bestand is tegen inkomende sterke hitte van onderaf en dat bakken niet kan verbranden. Je kunt het zout vervangen door gewoon zand.

Deze methoden zijn populair omdat ze in de praktijk hun effectiviteit hebben bewezen. Ze helpen de warmte beter in de oven te verdelen. Het eten is goed gaar: de bodem brandt niet en de bovenkant en de binnenkant zijn volledig gaar.

Maar wanneer u thuismethoden gebruikt voor een betere warmteverdeling in een gasoven, mag u dit niet vergeten brandveiligheid.

De hierboven genoemde stenen zijn niet eenvoudig en dienen als thermische buffers. Hun structuur is poreus en de warmtecapaciteit is hoog. Daarom draagt ​​de steen bij aan uniform bakken. Ze zijn gemaakt van vuurvaste klei, die eerder werd gebruikt voor metselwerk

Deze truc - met bakstenen of zout - zorgt voor 100% garantie op goed bakken. Het bewezen en beste alternatief voor baksteen is echter zout.

Maar soms is het niet voldoende om van onderaf te branden. Het gebeurt dat tijdens het koken de bovenkant van de taart niet in een gasoven wordt gebakken. Wat moet je dan doen?

Sommige gebruikers, wanneer ze met deze situatie worden geconfronteerd, verhogen de temperatuur, waardoor de bodem van de schaal aan verbranding wordt blootgesteld. Het is belangrijk om het niet te overdrijven met de temperatuur - laat het gerecht op de juiste temperatuur koken.

Belangrijke tips voor het bakken in de oven

Het maakt niet alleen uit wat we in de oven koken, maar ook de juiste selectie van temperatuur, keukengerei en rekening houdend met andere punten. Het is ook belangrijk om de aanbevelingen van de fabrikant te bestuderen en de basisregels voor het gebruik van een gasoven te volgen, zoals uiteengezet in de instructies.Misschien zit er een moment in dat je bent vergeten, en het kan de oorzaak zijn van slecht bereid voedsel.

Voor het koken raden we je aan de volgende regels niet te vergeten:

1. Het is niet nodig om de temperatuur tot het uiterste te verhogenals de cake niet gebakken is - dit is de meest voorkomende fout van de gastvrouwen. Hoogstwaarschijnlijk wordt de cake bedorven door van onderaf te branden. Elk gerecht heeft zijn eigen temperatuur. Als de taart bijvoorbeeld groot is, is de temperatuur lager, maar is er meer tijd en vice versa. Het optimum wordt beschouwd als 180 ° C voor grote taarten en 210 ° C voor kleine taarten.
2. Zet de pan niet te dicht bij het vuur.. Als de temperatuur in de oven correct is verdeeld, moet je de vorm in het midden instellen.

Moderne modellen van gasovens die zijn uitgerust met convectieventilatoren vereisen geen speciale regels. Daarin is het eten bijna perfect bereid. De kosten zijn echter aanzienlijk hoger.

Gasovens zijn een redelijk betrouwbare techniek. Als de apparatuur niet meer correct werkt zonder de boven- of onderkant te bakken, is het niet nodig om onmiddellijk een specialist te bellen. U kunt beginnen met een grondig onderzoek - in feite kan dit probleem in de meeste gevallen alleen worden opgelost.

Conclusies en nuttige video over het onderwerp

Een video over waarom de onderkant van de schaal brandt, maar de bovenkant niet bloost:

Het artikel weerspiegelde de meest voorkomende problemen met gasovens, die vroeg of laat elke huisvrouw kan tegenkomen. Het belangrijkste is om storingen te diagnosticeren en pas daarna door te gaan met het elimineren ervan.

Als u tijdens de inspectie een storing in de brander of een andere ernstige storing constateert, neem dan contact op met een specialist. En indien gedetecteerd gaslek - bel onmiddellijk de hulpdienst.

Kent u het probleem van slecht bakken als geen ander? Vertel ons welke methode je hebt gebruikt om het te verwijderen. Laat nuttige aanbevelingen achter, stel vragen aan onze experts en andere gebruikers - het feedbackformulier vindt u hieronder.