Jak działa kuchenka gazowa: zasada działania i konstrukcja typowej kuchenki gazowej

Trudno wyobrazić sobie współczesne życie bez urządzeń kuchennych - z jego pomocą gotujemy obiady, pieczemy ciasta, przechowujemy jedzenie, oddajemy się świeżej kawie rano. A wśród licznych urządzeń wyróżnia się piec, który z powodzeniem zastąpił kiedyś domowe palenisko - piec.

Populacja gazyfikowanych terytoriów mieszkających w niskich i prywatnych domach korzysta z pieców opalanych gazem. Jeśli ten niestrudzony asystent również osiadł w twojej kuchni, sugerujemy, abyś zorientował się, jak działa kuchenka gazowa, jakie części składa się i jak zwiększyć jej żywotność.

Nasze wskazówki pomogą ci zadbać o sprzęt i odpowiedzieć poprawnie, jeśli ulegnie awarii.

Projekt i zasada działania kuchenki gazowej

Jeśli codziennie korzystasz ze sprzętu kuchennego, bardzo dobrze wiesz, z jakich części składa się i jak działa.

W swojej strukturze wszystkie kuchenki gazowe są bardzo podobne, a różnice odnoszą się do projektu lub cech konstrukcyjnych związanych z dodatkowymi funkcjami.

Schemat urządzenia dla standardowej kuchenki gazowej. Można wyróżnić dwa duże obszary robocze - płytę grzejną z palnikami (stół) i piekarnik, który zajmuje znaczną część całkowitej objętości

Współcześni producenci specjalizujący się w produkcji sprzętu kuchennego starają się zdywersyfikować gamę modeli ze względu na wygodniejszą lokalizację palników i panelu sterowania, wewnętrzne napełnianie piekarnika, wprowadzenie elektronicznego napełniania.

W miejscu instalacji kuchenki gazowe są podzielone na na zewnątrz i blat stołu. Ten ostatni jest częściej wykorzystywany jako letnia rezydencja lub opcja tymczasowa. Również emituj autonomiczny powierzchnie do gotowaniabez piekarnika, który można wbudować w blat.

Wbudowane urządzenia zyskały popularność wśród użytkowników dzięki łatwości instalacji i obsługi. Piec i piekarnik można umieścić w różnych miejscach, co jest bardzo cenne przy braku wolnej przestrzeni

Należy jednak wziąć pod uwagę, że im prostsza i bardziej prymitywna konstrukcja płyty, tym łatwiejsza konserwacja. Niedrogi sprzęt, który jest często kupowany do instalacji w domkach, trwa długo - nie ma w nim elektroniki, a części, które mogą się zepsuć, zawsze można łatwo wymienić.

Przegląd głównych elementów kuchenki gazowej:

Oprócz tych elementów bardziej złożony i droższy sprzęt ma dodatkowe szczegóły. Jest elektryczna jednostka zapłonowa i elektronikaregulując działanie piekarnika.

Najnowsze modele są produkowane z fabrycznie zainstalowanym systemem kontroli wycieków gazu: jeśli płomień przypadkowo zgaśnie, dopływ paliwa natychmiast odcina się w trybie automatycznym.

Bardziej szczegółowo rozważamy elementy bezpośrednio zaangażowane w przepływ pracy.

Struktura płyty

Nikt nie nazywa górnej płaszczyzny z umieszczonymi na niej płytami kuchennymi teraz „stołem”, częściej używają nazwy „piec” lub „płyta grzewcza” - jeśli mówimy o urządzeniach do zabudowy. Jest to element najczęściej zaangażowany w proces gotowania, dlatego wymaga regularnej pielęgnacji.

Schemat urządzenia dla standardowej płyty grzewczej. Elementy obowiązkowe - palniki i panel sterowania. Wymiary płyty podano w karcie produktu

W tanich modelach górna płaszczyzna, podobnie jak cała obudowa, jest pokryta emalią. Jeśli nowy produkt wygląda atrakcyjnie, to w przyszłości wygląd szkliwa znacznie się pogarsza: pęknięcia i wióry utrudniają pielęgnację.

Piec ze stali nierdzewnej również wymaga starannej pielęgnacji. Matowe lub błyszczące powierzchnie nie lubią wcierać metalowymi szczotkami.

Jeśli chcesz usunąć wysuszony brud lub stwardniały tłuszcz, lepiej jest użyć domowych chemikaliów do czyszczenia metalu: specjalny żel, krem ​​lub spray

Nigdy nie należy używać produktów ściernych do pielęgnacji urządzeń kuchennych.

Cóż, głównymi elementami roboczymi płyty kuchennej są nadal palniki, które w przypadku niewłaściwego lub niewłaściwego utrzymania mogą szybko ulec awarii.

Jak układa się palnik gazowy?

W urządzeniach gospodarstwa domowego stosuje się wielopalnikowe palniki z wtryskiem płomienia. Zasada działania każdej kuchenki gazowej opiera się na procesie spalania, który zachodzi po zmieszaniu paliwa z powietrzem.

Schemat mieszania gazu ziemnego w palniku z powietrzem pierwotnym i wtórnym podczas pracy kuchenki gazowej. Urządzenia tego typu działają tylko przy niskim ciśnieniu, typowym dla sieci domowych

W zależności od urządzenia palniki z kuchenką gazową mogą się różnić w zależności od cech modeli i możliwości regulacji płomienia, ale główne szczegóły są obecne we wszystkich produktach:

• dyszasprawowanie kontroli nad przepływem gazu przy parametrach ciśnienia roboczego;
• dyfuzor (z bramą lub bez), w której gaz miesza się z powietrzem pierwotnym;
• ciało - komora, w której kończy się proces mieszania gazu z powietrzem.

Mieszanina gazowo-powietrzna jest odprowadzana do strefy spalania przez otwory, które znajdują się na obwodzie górnej krawędzi palnika.

Szczelinowe otwory przeciwpożarowe u góry są pokryte stalową pokrywą, która pełni funkcje ochronne i dystrybucyjne.

Kołnierz wykonany jest wzdłuż krawędzi pokrywki, która odpowiada za płynność rozprzestrzeniania się płomieni płomienia i stabilizację niezbędną do ochrony przed rozerwaniem

Ogólna struktura palników domowych kuchenek gazowych przeznaczonych do pracy na propan-butanie różni się nieco od analogów do gazu ziemnego.

Pomimo surowych zasad produkcji kuchenek gazowych wymagania dotyczące wydajności nie są tak wysokie - tylko 56%.

Kiedy pojawiły się palniki z płomieniem pilotującym, niektóre elementy palników zostały uznane za nieodpowiednie - na przykład brama. Zamiast zasuwy dwa otwory na końcu wlotowym mieszalnika odpowiadają za wtryskiwanie powietrza pierwotnego.

Urządzenie piekarnika

Piekarnik przeznaczony jest do pieczenia produktów z ciasta, pieczenia mięsa, ryb, warzyw itp. Z założenia przypomina zwykłą szafkę, ale półki są wykonane w formie kratek, które nie utrudniają swobodnego przepływu ogrzanego powietrza.

Napełnianie piekarnika można regulować, przesuwając półki wyżej lub niżej, zastępując je tacami lub specjalnymi urządzeniami do pieczenia lub grillowania

Aby utrzymać niezbędne stabilne ogrzewanie, jest on wyposażony w palnik gazowy, który różni się konstrukcją od palników palnikowych.

Samo ogrzewanie spowodowane jest cyrkulacją gorących gazów.

Przepływy powietrza mogą poruszać się w różnych kierunkach. Zależy to od umiejscowienia palników gazowych w szafce - od boków, od góry lub od dołu

W nowoczesnych modelach jeden z palników do smażenia znajduje się w górnej części szafki, co przyczynia się do pieczenia produktów ze wszystkich stron. Górny układ jest również charakterystyczny dla piekarników z funkcją grilla.

W domowych piecach zainstalowany jest typ palnika z płomieniem pilotującym.

Schemat tłoczony typ tarczy palnika gazowego. Na krawędzi dolnego dysku znajdują się małe kwadratowe otwory, przez które płomień wychodzi, a górny dysk stabilizuje go

Główny palnik, który zwykle podpala się ręcznie lub automatycznie, jest wyposażony termopara i rura zapłonowa. Grzejnik z ekranem jest zainstalowany na palniku do smażenia.

Prawie wszystkie nowoczesne modele są wyposażone w podświetlenie, co znacznie ułatwia korzystanie z piekarnika i pozwala obserwować proces gotowania przy zamkniętych drzwiach

Dla własnej korzyści zalecamy zapoznanie się z urządzeniem piekarnika z kuchenką gazową - może się przydać w przypadku drobnej naprawy lub wyboru nowego sprzętu.

Należy pamiętać, że procesowi korzystania z piekarnika towarzyszy wdrożenie zasad. Na przykład nie można otworzyć drzwi podczas gotowania - znacznie obniża temperaturę i wpływa na proces pieczenia.Nie zostawiaj dodatkowych półek ani naczyń w działającym piekarniku - to również negatywnie wpływa na wynik.

Typowa konstrukcja pieca obejmuje również obecność szuflady pod piekarnikiem, której przeznaczenie można znaleźć w tego materiału.

Elektryczny system kontroli i monitorowania

W najtańszych piecach kontrola elektroniczna nie jest zapewniona - cały proces jest regulowany mechanicznie. Droższe modele łączą układ elektryczny, aby umożliwić funkcje. zapłon elektryczny i oświetlenie piekarniki również kontrola szpikulca.

Konstrukcja płytek z zapłonem elektrycznym obejmuje świece umieszczone na korpusie rozdzielacza. Natychmiast działają po włączeniu, czyli w momencie uwolnienia gazu

Niektórzy użytkownicy są tak przyzwyczajeni do układu automatycznego zapłonu, że gubią się po wyłączeniu zasilania i nie wiedzą, jak włączyć gaz. Odbywa się to po prostu: pokrętło sterujące należy ustawić w pozycji roboczej, a następnie szybko doprowadzić zapaloną zapałkę do rozdzielacza.

Funkcja podświetlenia działa na różne sposoby: w niektórych piecach włącza się przez naciśnięcie przycisku, w innych włącza się automatycznie przy każdym włączeniu piekarnika.

Bardzo przydatne sterowanie gazem, którego praca jest wykonywana za pomocą termopary.

Głównym celem termopary jest odcięcie dopływu gazu, jeśli płomień palnika zgaśnie z jakiegokolwiek powodu. Zasada działania: ogień znika, temperatura gwałtownie spada, gaz automatycznie się wyłącza

Najdroższe modele są wyposażone w elektronikę, która ułatwia zarówno proces gotowania, jak i pielęgnację sprzętu.

Za pomocą panelu z przyciskami i wyświetlaczem możesz kontrolować wszystkie procesy, między innymi:

• Timer
• opóźnione uruchomienie;
• czyszczenie piekarnika parowego;
• kilka trybów gotowania;
• alarm świetlny i akustyczny;
• elektroniczna kontrola temperatury;
• system szybkiego chłodzenia itp.

Jeśli piec jest niedrogi, ale wyposażony w elektronikę, powinieneś zadać sobie pytanie: jak często będziesz musiał kontaktować się z centrum serwisowym? Ponieważ sprzęt elektroniczny, według statystyk, psuje się znacznie częściej niż zwykle.

Kryteria wyboru kuchenki

Rozważ cechy pieców gazowych, które nie odnoszą się do ich właściwości technicznych, ale odnoszą się wyłącznie do projektu.

Projekt, treść, rozmieszczenie elementów są nie mniej ważne niż moc lub liczba trybów pracy.

Jeśli interesuje Cię urządzenie do użytku sezonowego w kraju, nie chodź nawet do działu drogiego sprzętu - przenośny piec z butlą gazową zaspokoi twoje potrzeby i będzie trwać długo

Do ciągłego użytkowania musisz wybrać niezawodną jednostkę funkcjonalną sprawdzonej marki. Aby to zrobić, możesz przeczytać recenzje i recenzje, w dużych ilościach opublikowane w sieci.

Kupując z punktu widzenia projektu, zwróć uwagę na kryteria, takie jak:

• wymiary pieca ogólnie, a płyta grzewcza w szczególności;
• pojemność piekarnika;
• zestaw akcesoriów do piekarnika;
• lokalizacja panelu sterowania;
• lokalizacja rury do podłączenia do gazu;
• możliwość zastąpienia palników do pracy gazem w butlach;
• liczba i rozmiar palników.

Wszelkie nieuwzględnione drobiazgi w przyszłości mogą powodować dyskomfort i niezadowolenie z pracy pieca, więc spróbuj wszystko przemyśleć z wyprzedzeniem.

Zasady działania i naprawy

Serwisowalność sprzętu i bezpieczeństwo osobiste w dużej mierze zależy od tego, jak się do niego czujesz. Obejmuje to prawidłową instalację, delikatną obsługę, regularną konserwację i wymianę części o ograniczonej żywotności.

Oto podstawowe zasady korzystania z kuchenki gazowej:

• regularnie wyczyścić ruszt, powierzchnia kuchenki, palnik, pokrętło;
• utrzymuj kontakt z przedstawicielami Gorgaz i regularnie przeprowadzić konserwację techniczną;
• przewietrzyć pomieszczenie, nawet przy użyciu okapu;
• w przypadku przedłużającej się nieobecności zamknij zawór odcinający;
• upewnij się, że uchwyty są w stanie „wyłączonym”, gdy piec nie jest używany.

Należy również zachować ostrożność podczas pracy piekarnika. On, jak każdy sprzęt, wymaga czystości i obsługi wszystkich części.

Nie zaleca się używania piekarnika jako zwykłej szafki do przechowywania naczyń, szczególnie zaśmiecania go łatwopalnymi lub topiącymi się przedmiotami.

Wewnątrz piekarnika powinny znajdować się tylko „działające” akcesoria: blachy do pieczenia, ruszty, ruszty i przybory kuchenne lub formy, jeśli są one zaangażowane w gotowanie

Jeśli wentylacja jest wadliwa i nie można otworzyć okna lub okna, zabronione jest korzystanie z urządzeń gazowych.

Jeśli wyczuwa się specyficzny zapach gazu, należy wyłączyć zawór zasilania paliwem, otworzyć okna i wezwać pogotowie. W okresie oczekiwania nie można włączyć urządzeń elektrycznych, rozpalić płomień, ale lepiej całkowicie wyjść z pokoju. Zaleca się nawet połączenie z lądowania lub z ulicy.

Naprawy urządzeń gazowych muszą być wykonywane przez zaproszonych specjalistów z organizacji usługowej lub przez pracowników specjalistycznego centrum serwisowego.

Wnioski i przydatne wideo na ten temat

Przydatne wskazówki dotyczące gotowania:

Jak wymienić dysze podczas przełączania na paliwo skroplone w butlach:

Kuchenka gazowa to złożone urządzenie gospodarstwa domowego, które wymaga znajomości zarówno cech konstrukcyjnych, jak i zasad działania. Przed rozpoczęciem korzystania z tego niezbędnego sprzętu kuchennego zalecamy dokładne przestudiowanie zaleceń producenta, zadawanie interesujących pytań pracownikowi serwisu gazowego i nauczenie się, jak kontrolować piec.

Pamiętaj, że sprzęt gazowy wraz z elektrycznym jest niebezpieczny dla zdrowia i życia artykułów gospodarstwa domowego, dlatego postępuj zgodnie z zasadami użytkowania i odpowiednio wcześnie informuj o potencjalnym zagrożeniu!

Jeśli nadal masz pytania dotyczące tego artykułu lub możesz udzielić cennych porad na temat pielęgnacji lub wyboru kuchenki gazowej, zostaw swoje komentarze w bloku pod tym artykułem.