DIY gas nướng: hướng dẫn từng bước để xây dựng một sản phẩm tự chế
Những người sành nướng cổ điển chắc chắn rằng để tụ tập vui vẻ trong tự nhiên, nó đáng để xây dựng một bếp nướng gas bằng tay của chính bạn, mà không phải trả quá nhiều cho sản phẩm hoàn chỉnh. Thiết kế đơn giản như vậy sẽ cho phép bạn nấu các món ăn yêu thích của mình trên vỉ nướng bất cứ lúc nào trong năm, trong khi bạn có thể cài đặt cả trong vọng lâu và trên sân thượng hoặc ban công.
Ngày nay, mua BBQ gas cho thịt nướng không phải là vấn đề, nhưng nếu bạn muốn có được một thiết kế thực sự đáng tin cậy và tiết kiệm khi mua một sản phẩm hoàn chỉnh, bạn có thể tự mình xây dựng một bếp nướng gas. Chúng ta hãy xem những gì cần thiết cho việc này.
Nội dung của bài viết:
Các loại vỉ nướng gas
Tùy thuộc vào việc sử dụng vỉ nướng, kích thước của nó có thể khác nhau. Vì vậy, để chế biến các món ăn từ những miếng thịt nhỏ hoặc lớn, các thiết kế khác nhau sẽ được sử dụng, có các tính năng sản xuất riêng.
Nướng từ bếp gas cũ. Để nấu kebab, xúc xích và bít tết nhỏ trong bếp, nó là đủ để xây dựng tùy chọn đơn giản nhất. Trong vai trò của lò sưởi là một bếp gas gia đình, trên đó một cái chảo cũ có đáy cắt được lắp đặt. Một lưới hoặc lưới thép không gỉ được gắn vào đầu chảo.
Nướng di động với đầu đốt riêng biệt. Tùy chọn này là lý tưởng để chuẩn bị một phần lớn bít tết hoặc xúc xích tự làm. Vì phần thịt nướng hoàng gia không thể được chuẩn bị trong bếp, bạn sẽ cần xây dựng một cấu trúc di động với khả năng kết nối với một xi lanh khí.
BBQ quá khổ trên gas, tự làm, thường được làm từ một máy thu cũ, và liên quan đến việc cài đặt nắp, bộ điều khiển nhiệt độ, cũng như một vỉ nướng lớn.
Không khó để xây dựng bếp nướng từ bếp gas cũ, nhưng trong trường hợp này, tất cả các cuộc tụ họp của người dân trong tự nhiên sẽ bị giới hạn trong việc nấu nướng trong bếp. Lựa chọn lý tưởng là chế tạo vỉ nướng di động với đầu đốt gas riêng biệt, có thể lắp đặt ở bất kỳ góc nào trong sân.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ xem xét cả hai phương pháp, cho phép bạn làm quen với các tính năng của việc xây dựng hai cấu trúc nướng gas khác nhau và chọn tùy chọn phù hợp nhất cho mình.
Thành phần cấu trúc bắt buộc
Bất kể cấu trúc của cấu trúc, phiên bản khí cổ điển có các thành phần không đổi, bao gồm.
Khung. Là một vật chứa để nướng, thép không gỉ thực phẩm được sử dụng. Khi xây dựng một cấu trúc bằng tay của mình, họ thường cài đặt một khung từ một xi lanh khí cũ, bia thùng hoặc một cái chảo lớn.
Máy sưởi. Thông thường, đầu đốt được gắn từ bếp gas thông thường hoặc vòi phun tự chế. Điều kiện chính là các lò sưởi phải được cách ly khỏi dầu mỡ nhỏ giọt.
Nướng. Thiết kế nên được làm bằng các thanh thép không gỉ nhỏ, và cố định ở hai bên của vỉ nướng.
Xiên quay. Cả hai bên của bể và trên nắp của nó, cần phải chỉ định các vết cắt hình tam giác để xoay xiên.
Bộ sưu tập chất béo. Để ngăn các đầu đốt không được đổ đầy dầu mỡ, cần phải lắp đặt chảo trước.
Mũ lưỡi trai. Sự hiện diện của một yếu tố đơn giản như vậy giúp phân biệt vỉ nướng với vỉ nướng, vì chỉ có nắp cung cấp nhiệt độ cao nhất có thể bên trong hộp và phân phối nhiệt đều.
Bộ công cụ cần thiết
Nếu để xây dựng công trình đơn giản nhất có thể, chỉ có thể giới hạn chúng ta với một công cụ băng ghế - búa, cưa kim loại và máy khoan, thì trong quá trình sản xuất một thiết bị tự trị chất lượng cao, bạn sẽ cần phải tự mình trang bị những thứ sau:
- thiết bị đo. Các công cụ chuyên dụng bao gồm thước cặp vernier, thước kẻ và cấp độ;
- máy hàn và điện cực. Nó sẽ đủ để kết nối hai yếu tố từ thép không gỉ sử dụng hàn. Đối với việc thiếu các thiết bị như vậy, trường hợp sẽ phải được hàn từ sắt thông thường;
- thiết bị cắt kim loại. Trong trường hợp này, tất cả các công việc cắt tỉa kim loại được thực hiện. sử dụng máy xay hoặc máy cắt plasma.
Nếu trước đây bạn phải làm việc với các thiết bị chuyên nghiệp, thì bạn có thể nhanh chóng tìm ra nguyên tắc xây dựng một bếp nướng tự trị. Điều kiện chính là tuân thủ các quy tắc về tỷ lệ, theo đó chức năng chính xác của thịt nướng gas sẽ phụ thuộc.
Công tác chuẩn bị trước khi cài đặt
Quá trình nấu thịt trên vỉ nướng bao gồm sự tương tác với ngọn lửa mở, vì vậy điều quan trọng là phải đảm bảo vị trí của cấu trúc trước.
Nếu bếp gas được lắp đặt trên đường phố, thì đối với nó, bạn sẽ cần chuẩn bị một cơ sở ổn định với các đặc tính chữa cháy tốt.
Nếu thiết kế của thịt nướng dựa trên một bếp gas cũ, và việc lắp đặt nó sẽ được thực hiện trong nhà. Sàn và tường sẽ phải được hoàn thiện bằng các tấm chống cháy vật liệu có vai trò phù hợp lý tưởng là tấm thiếc hoặc gạch men.
Đối với thiết kế này, tốt hơn là phân bổ một phòng riêng với thông gió tốtvà cố gắng cài đặt nó ra khỏi các vật thể có mức độ dễ cháy cao.
Bếp gas cũ
Nếu ngôi nhà có một bếp ga cũ, vẫn thực hiện các chức năng của nó, thì bạn sẽ mất vài giờ để lắp ráp một món nướng tại nhà.
Trước tiên, bạn cần tính toán bếp và các thành phần của vỉ nướng trong tương lai, dựa vào đó bạn có thể vẽ một bản vẽ hoặc sơ đồ chi tiết. Sau khi chuẩn bị thiết bị và mua lại tất cả các vật liệu cần thiết, bạn nên tiến hành sản xuất cấu trúc.
Một lỗ nhỏ được khoan vào đáy đĩa để thu chất béo và chất lỏng. Trong quá trình nấu, một lượng chất béo khổng lồ được giải phóng trên vỉ nướng, có thể cản trở việc đốt cháy đầu đốt. Một vòi được gắn vào lỗ, và một ống linh hoạt được cố định. Việc cài đặt như vậy sẽ giúp duy trì sự sạch sẽ không chỉ bên trong nồi chiên, mà còn dưới nó.
Tiếp theo, bạn cần lắp ráp một khung hoạt động như cơ sở cho buồng chiên. Thiết kế được hàn từ một số góc thép. Khung trên phải có kích thước tương ứng với kích thước của bếp và mặt bên của bếp. Một chiều cao phù hợp của chân là 70 cm, trong khi ở độ cao 10 cm so với sàn, cốt thép được hàn vào chân, từ đó tạo ra một khung cho một xi lanh khí.
Sau khi lắp ráp khung, bạn nên bắt đầu sản xuất các mặt và đáy của thịt nướng. Chiều cao của các cạnh nên không quá 20 cm. Đầu tiên, các cạnh được hàn với nhau, sau đó phần đáy được hàn giữa chúng.
Để đảm bảo cung cấp đủ nhiệt, các lỗ có đường kính 10 mm được khoan vào đáy, trong khi khoảng cách giữa chúng phải là 7 cm. Các lỗ này phải được đặt sao cho không có đầu đốt bên dưới. Một vỉ nướng bằng thép không gỉ được gắn phía trên.
Một nắp nướng hình chữ nhật được cắt ra khỏi một tấm thép, trong khi một tay cầm với một tấm gỗ phải được hàn ở giữa. Khe cắm cho tay cầm nướng nên được cung cấp trong nắp. Nếu bạn có kế hoạch sử dụng bếp nướng gas như một bếp nướng tự chế, thì ở các cạnh của các cạnh và nắp bạn sẽ cần phải thực hiện các đường cắt hình tam giác cho xiên.
Bước tiếp theo là lắp ráp cấu trúc đã hoàn thành và kết nối vỉ nướng với bình gas. Trên một bề mặt phẳng, bạn sẽ cần cài đặt và sửa khung ở vị trí tĩnh. Nếu cần thiết, các rãnh cố định có thể được hàn để tăng độ ổn định.
Tiếp theo, bếp gas được lắp đặt trên đế, và cố định vào các góc vớiốc vít. Một lò than được gắn phía trên bếp, có thể được cố định trong các rãnh hoặc đơn giản là hàn vào khung. Ngay sau khi cài đặt, điều quan trọng là phải kiểm tra sự ổn định của buồng nấu. Trong một dải đặc biệt cho máy thu, bạn phải chèn một bình gas, sau đó sẽ được kết nối với bếp.
Nếu bếp nướng gas hoạt động tốt, thì bạn có thể bắt đầu các quy trình thẩm mỹ để làm sạch và sơn lại cấu trúc đã hoàn thành. Tất cả các bộ phận thép nên được làm sạch quy mô và rỉ sét, sau đó sản phẩm được phủ bằng sơn chịu lửa.
Làm bếp nướng gas từ máy thu
Một vỉ nướng gas là lý tưởng cho những người yêu thích các món nướng cổ điển, khi bạn phải nấu thịt cho một công ty lớn. Thiết kế tổng thể này là lý tưởng cho thịt nướng trong không khí trong lành, trong khi bạn không phải lo lắng về việc khai thác củi hoặc than. Việc xây dựng vỉ nướng từ máy thu được thực hiện trong nhiều giai đoạn.
Như trường hợp của vỉ nướng, bạn có thể sử dụng bất kỳ hộp đựng làm bằng thép không gỉ thực phẩm, với đường kính ít nhất 40-50 cm.Đó có thể là một cái chảo tráng men, một loại bia cũkega hoặc nhà ở từ một người nhận cũ. Trong trường hợp này, một xi lanh propane sẽ được sử dụng.
Khi chuẩn bị máy thu khí, các van và van hộp trục được tháo ra, sau đó xi lanh phải được đổ đầy nước bằng hai phần ba và đun sôi. Tiếp theo, một khu vực được cắt ra ở 1/3 bề mặt bên, sau đó sẽ được đóng lại bằng một lớp phủ đặc biệt. Để loại bỏ sơn khỏi xi lanh, bạn sẽ cần phải đốt nó, và sau khi làm nóng, loại bỏ lớp phủ còn lại bằng giấy nhám.
Để thu thập chất béo, nên lắp đặt một chiếc chảo đặc biệt ở dạng đáy có thể tháo rời hoặc khoan nhiều lỗ ở đáy bể và cố định chảo vào khung. Ở dưới cùng của vòi phun bể được lắp đặt - ống kim loại, dày 1-3 cm, với các lỗ khoan 3-4 mm.
Chính nhờ những khe hở này mà hỗn hợp khí-không khí sẽ đi qua. Tốt hơn là làm cho các vòi có thể tháo rời để chúng có thể được làm sạch sau này.
Các vòi được gắn như sau: vào thành xi lanhhàn trong Đoạn ống 3-4 cm (đầu nối) kết nối vòi phun và máy trộn. Đường kính của đường ống phải được chọn sao cho vòi phun chặt vào trong 2-3 cm, đồng thời được cố định chắc chắn.
Một máy trộn khí và không khí được kết nối với bên ngoài của đầu nối, đó là một ống có cùng đường kính với vòi phun và chiều dài 5-8 cm. Một lỗ được tạo ra trong thành của máy trộn mà vòi phun khí được đưa vào.
Vỉ nướng được lắp đặt ở khoảng cách 5-10 cm dưới mép của container. Nên sử dụng vỉ nướng bằng thép không gỉ, có đường kính que 3-5 mm. Nếu bạn không muốn lãng phí thời gian để tạo lưới, bạn có thể cắt nó từ vỉ nướng ban đầu từ vỉ nướng. Thiết kế nên đứng vững trên các giá đỡ, và, nếu cần, dễ dàng tháo gỡ.
Phần cắt ra của thân container sẽ được sử dụng làm nắp đậy cần được buộc chặt bằng bản lề. Bạn có thể cài đặt một nhiệt kế trong đó, cho phépđể theo dõi nhiệt độ bên trong nồi chiên và điều chỉnh áp suất khí. Giai đoạn cuối cùng làhàn tay cầm trên nắp để sử dụng vỉ nướng thoải mái nhất.
Vì bản thân máy thu khá nặng, tốt hơn là lắp đặt vỉ nướng thành phẩm trên đế kim loại được hàn từ ống thép vuông, với một vị trí riêng cho xi lanh khí. Để làm cho cấu trúc dễ dàng di chuyển xung quanh lãnh thổ, ví dụ, hai trong số bốn chân có thể được trang bị bánh xe từ xe cút kít.
Sau khi hoàn thành tất cả các công việc về việc xây dựng một bếp nướng gas, bề mặt bên ngoài của cơ thể được sơn bằng sơn đen chịu nhiệt.
Chúng tôi xây dựng một xiên tự động
Việc cài đặt một xiên tự động sẽ giúp tăng chức năng của một thiết kế đơn giản như vậy, cho phép bạn mở rộng menu của một món nướng cổ điển. Để làm điều này, bạn sẽ phải thay đổi một chút về thiết kế: thay vì vỉ nướng, hãy gắn giá đỡ xiên. Một mặt, có một ống đơn giản trong đó đầu nhọn của xiên được xoay, và mặt khác, một rãnh hình tam giác để cố định nó.
Bên ngoài vỏ, một động cơ được gắn từ một máy ghi âm thông thường cùng với nguồn điện. Sau khi cài đặt trên xiên, một dây đeo từ động cơ được ném ra và nhổ xoay theo tốc độ mà bạn đặt. Trong trường hợp này, bộ điều khiển tốc độ là đường kính của ròng rọc.
Kết nối đầu đốt với bình gas
Khi kết nối vỉ nướng tự chế với máy thu, bạn sẽ cần mua và lắp đặt bộ giảm khí có thể điều chỉnh, cho phép, nếu cần, để điều chỉnh áp suất khí trong vòi.
Để sử dụng an toàn hệ thống với một hình trụ, cần thực hiện thuật toán sau:
- đóng các van trên vỉ nướng, mở van xi lanh và điều chỉnh áp suất khí bằng bánh răng;
- châm một que diêm, xoay vòi nướng và đốt khí phía trên vòi thông qua một lỗ đặc biệt;
- sau khi hoàn thành quá trình nấu, cần phải siết chặt khí trên xi lanh, và sau khi suy giảm hoàn toàn - vặn van nướng theo hướng ngược lại.
Thông thường, vỉ nướng từ bếp gas cũ được kết nối với khí chính, và nó đủ để vặn vòi vào đường ống, và kết nối nó với vỉ nướng bằng một ống khí đặc biệt. Để đạt được sự an toàn tối đa trong quá trình vận hành vỉ nướng, điều quan trọng là phải bịt kín tất cả các khớp và ren.
Những khó khăn có thể phát sinh?
Nhiệm vụ chính khi tạo ra bếp nướng gas là đoán tỷ lệ của tất cả các chi tiết. Cắt bỏ một khu vực quá nhỏ trong nhà ở sẽ không cho phép sửa chữa kích thước đầy đủ nướng, có nghĩa là sẽ không thể chuẩn bị phần yêu cầu. Nếu bạn cài đặt một vòi quá mạnh, thịt trong quá trình chiên sẽ chỉ bắt đầu cháy.
Phần bên trong của vỏ phải được làm bằng thép không gỉ thực phẩm, hoặc được phủ một thành phần chịu nhiệt đặc biệt trên đế Teflon.
Trừ khi thực sự cần thiết, không cần thiết phải sơn bề mặt bên trong của vỏ, vì việc lựa chọn lớp phủ sai hoặc kém chất lượng có thể dẫn đến ngộ độc. Tất cả các bộ phận nóng của vỉ nướng tự chế không được phát ra khói hoặc mùi - thịt hấp thụ tất cả khói độc hại trong quá trình chiên.
Do đó, trước khi tiến hành chuẩn bị mẻ thịt nướng đầu tiên, cần phải thực hiện thử nghiệm ra mắt món thịt nướng. Trong thời gian này, tất cả sơn và bụi bẩn còn sót lại sẽ cháy hết, và bếp nướng gas của bạn sẽ sẵn sàng để sử dụng tiếp.
Kết luận và video hữu ích về chủ đề này
Làm một bếp nướng gas bằng tay của bạn không đòi hỏi kiến thức đặc biệt, bởi vì điều này bạn chỉ cần hiểu nguyên tắc xây dựng. Nếu bạn có tất cả các công cụ và vật liệu cần thiết, bạn có thể tự chế tạo bếp nướng gas bằng bình gas, tiết kiệm một khoản tiền tròn khi mua bếp nướng.
Với một bếp nướng gas đa chức năng như vậy, bạn có thể sắp xếp các cuộc tụ họp với bạn bè qua tiệc nướng trong ngôi nhà ở vùng quê của bạn:
Nếu bạn có thể bổ sung tài liệu của chúng tôi hoặc chia sẻ kinh nghiệm của riêng bạn trong việc tạo ra bếp nướng gas, vui lòng viết bình luận của bạn, đặt câu hỏi trong khối bên dưới.
Cách tháo rời bình gas: hướng dẫn từng bước + biện pháp phòng ngừa 
Tủ lạnh gas DIY: nguyên lý của tủ lạnh propane + một ví dụ về lắp ráp tự chế 
Cách làm máy tạo khí bằng gỗ bằng tay của chính bạn: gỗ tự chế và mùn cưa 
Đầu đốt gas propane DIY: hướng dẫn từng bước để lắp ráp đầu đốt tự chế 
Đường dốc xi lanh khí: thiết bị + ví dụ sản xuất DIY 
Tự sửa bếp gas: trục trặc thường gặp và cách khắc phục 
Chi phí bao nhiêu để kết nối gas với nhà riêng: giá tổ chức cung cấp gas 
Các máy giặt tốt nhất với máy sấy: đánh giá mô hình và lời khuyên của khách hàng 
Nhiệt độ màu của ánh sáng là gì và sắc thái của việc chọn nhiệt độ của đèn phù hợp với nhu cầu của bạn 
Thay thế một mạch nước phun trong căn hộ: giấy tờ thay thế + các chỉ tiêu và yêu cầu cơ bản
Tôi thích thiết kế của người nhận. Thực sự là một món nướng đầy đủ thực sự, và nó không quá khó để thực hiện. Lò nướng gas rất đắt tiền trong các cửa hàng.