Berechnung der Dunstabzugshauben für die Küche: Berechnung der Leistung der Dunstabzugshaube

Die Atmosphäre des Hauses ist mehr oder weniger vor der staubigen und vergasten Straße geschützt, aber schutzlos gegen Luftschadstoffe, die von der Küche erzeugt werden. Stimmen Sie zu, dass beim Kochen nur sehr wenig Fenster geöffnet sind.

Eine Abzugshaube über dem Herd und ein Lüftungskanal mit einem „Außenauslass“ sind erforderlich. Zuvor sollte jedoch eine Abzugshaube für die Küche berechnet werden, um Geräte mit geeigneter Kapazität auszuwählen. Aber wie geht das, um keine Spezialisten anzuziehen?

Wir werden versuchen, es Ihnen zu sagen - in diesem Material wird die Reihenfolge der Berechnung detailliert beschrieben, Formeln und spezifische Beispiele für Berechnungen werden angegeben. Außerdem werden visuelle Fotos und nützliche Videotipps zur Auswahl und Installation von Hauben ausgewählt.

Gemäß den Empfehlungen können Sie die erforderliche Leistung der Abluftvorrichtung unabhängig berechnen, wodurch die Abluft rechtzeitig und vollständig entfernt wird.

Wie unterscheidet sich die Haube von der Belüftung?

In modernen Wohnungen über dem Ofen befindet sich Auspuffhaube, besser bekannt als Dunstabzugshaube. Viele Hausbesitzer sind überzeugt, dass dieser Airbag für die Belüftung der Küche verantwortlich ist.

Daher starten sie mit gutem Gewissen das Lüftungsrohr von der Haube in das Lüftungsloch, das von den Planern des Hochhauses entworfen und gebaut wurde.

Was passiert, wenn die regelmäßige Belüftung in der Küche durch einen Luftkanal aus einer Abzugshaube blockiert wird? Der Luftwechselkurs in der Wohnung wird stark sinken.

Installateure und Verkäufer von Dunstabzugshauben stellen normalerweise das Gegenteil fest. Sie werden sagen: Diese Technik wird die Qualität der Luftversorgung zu Hause erheblich verbessern, da sie über ein leistungsstarkes Belüftungssystem verfügt.

Die Leistung der Dunstabzugshaube ist jedoch in keiner Weise mit der Belüftung verbunden. Der Grund dafür ist, dass der Luftaustausch in den Wohnungen der meisten Wohnhochhäuser, insbesondere der vor 2000 errichteten, mit der Erwartung von geplant wurde Zuluft- und Abluft.

Das Prinzip des Luftaustauschs in einem mehrstöckigen Gebäude basiert auf Frischluftquellen (Fenster, Fenster usw.) und Abluftkanälen (Abb. Links).Letztere werden vertikal über alle Stockwerke des Gebäudes angezeigt. Eine Dunstabzugshaube ist möglicherweise an den Kanal angeschlossen (Abb. Rechts) oder nicht angeschlossen

Straßenluft trat durch die Schlitze der Fensterrahmen und der Vordertür ein. Ein Kanal Belüftung in der Küche, in einem Badezimmer und einem Badezimmer wurden für einen Abschluss von "abgestandener" Luft verwendet. Es scheint - was ist das?

Haube in der Küche - zum Luftziehen. Warum ist es also unmöglich, einen Luftkanal aus einer Abzugshaube herauszukleben? Der Punkt hier ist die Luftleistung.

Eine Dunstabzugshaube, die nicht mit dem üblichen Belüftungssystem zusammenhängt, leitet kontaminierte Luft durch ein separates Belüftungsloch ab oder wirkt als Rekuperator ohne die Funktion der Luftmassenleistung

Kanalleitungen in Wohngebäuden sind für eine bestimmte Belastung ausgelegt. Im Allgemeinen werden die Durchsätze einer Kommunikation in der Entwurfsphase sorgfältig berechnet.

Und unter idealen Bedingungen (saubere Wände des Lüftungskanals, keine Störung am Einlass-Auslass usw.) beträgt die natürliche Lüftungsleistung in der Wohnung eines Hochhauses 160-180 m³/ h

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Dunstabzugshaube

Bei Modellen von Abgasschirmen ist die Leistung deutlich höher - 200-1100 m³/ h Diese Energie wird benötigt, um die beim Kochen entstehenden flüchtigen Verunreinigungen in den Kanal zu ziehen.

Verkäufer von Dunstabzugshauben geben jedoch einen weiteren Grund für die Wahl der Leistung der Dunstabzugshaube an - die Notwendigkeit eines häufigen Luftaustauschs in der Küche.

Ein über dem Ofen installierter Abluftkanal ist nicht für den Luftaustausch in der Küche verantwortlich. Dieses Gerät gibt nur flüchtige Kochprodukte ab. Legende: A - Entfernung von Verbrennungsprodukten aus dem Ofen, B und C - Richtung der Luftbewegung beim Luftaustausch

Die Standards für die mechanische Belüftung geben das 10-12-fache der Luftänderung des Volumens der versorgten Räumlichkeiten an (SNiP 41-01-2003).

Die über dem Ofen befindliche Dunstabzugshaube erfüllt jedoch nicht die Funktion der „Belüftung des Raums“, da sie nicht in der Lage ist.

Muss aktualisiert werden (Ersatz) Luft sammelt sich an der Decke. Ein Abgasschirm kann ihn nicht in den Lüftungskanal saugen - seine Glocke ist nicht hoch genug eingestellt. Und der Luftstrom während des Auslassens und Einspritzens verhält sich unterschiedlich.

Eine elektromechanische Anlage saugt Luft aus einer Entfernung an, die den Durchmesser der Saugglocke nicht überschreitet. Das heißt, Bei einer Breite von 400 mm des Haubenschirms wird Luft angesaugt, die sich nicht weiter als 400 mm von der Glocke entfernt befindet.

Währenddessen wird der Luftstrom über eine Entfernung von mehr als 15 Durchmessern der Auslassöffnung abgelassen.

Ein einfaches „Zuhause“ -Beispiel: ein Haushaltsventilator an. Auf der Rückseite ist die Luftbewegung kaum wahrnehmbar, auf der Vorderseite jedoch ein starker Luftstrom. Der Staubsauger arbeitet übrigens nur in minimalem Abstand vom Teppich an der Staubaufnahme.

Die einzige wirksame Möglichkeit, flüchtige Lebensmittel zu entlüften, ist ein unabhängiger Belüftungskanal. Andernfalls bleiben die Gerüche im Haus

Eine Abzugshaube über dem Ofen erfüllt die einzige Aufgabe - das Entfernen von Luft von der Oberfläche des Kochfelds.

Als Gegenleistung für die eingespritzte Luft kommt natürlich ein weiterer Teil vom Fenster zum Ofen, öffnet die Tür zum nächsten Raum usw. Eine vollständige Änderung des Luftvolumens in der Küche wird jedoch nicht stattfinden.

Wenn der Geruch von gekochtem Essen an die Decke steigt, nehmen sie nicht am Mischen teil und sind schwer zu entfernen.

Aus diesem Grund enthält das Handbuch für Abzugshauben die folgenden Bedingungen Hauben platzieren und Arbeit: 600 mm vom Elektroherd entfernt; 750 mm vom Gasherd entfernt; Vermeiden Sie Luftströmungen (Zugluft) während des Betriebs der Haube, da sich sonst Gerüche im Raum ausbreiten.

Die Dunstabzugshaube sorgt nicht für Luftwechsel in der Küche. Bei der Auswahl ihres Modells spielt das Luftvolumen des Raumes keine Rolle. Das Verhältnis zwischen der Größe der Küche und der Leistung der Abzugshaube wurde von Verkäufern von Küchengeräten erfunden.

Wie berechnet man die benötigte Motorhaubenleistung? Natürlich basierend auf der Leistung des Ofens.

Bei der Berechnung der Auswahl einer Dunstabzugshaube sollten folgende Faktoren berücksichtigt werden:

Das Verfahren zur Berechnung der Abzugshaube

Um die erforderliche Haubenleistung zu berechnen, müssen Sie die Parameter des Ofens kennen.

In der folgenden Berechnung wurden als Beispiel die Eigenschaften des Gasherds des slowenischen Herstellers Gorenje (Modell GI633E35WKB) verwendet. Beachten Sie, dass die Marke und das Modell der Platte beliebig gewählt werden.

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Die Haube kann keinen 10-fachen Luftwechsel in der Küche durchführen. Um die Leistung zu berechnen, müssen Sie die Heizleistung und die Abmessungen des Ofens kennen

Die nachstehenden Berechnungen werden nach der Methode durchgeführt R NP "ABOK" 7.3-2007. Trotz des „industriellen“ Zwecks dieser Methode (Belüftung von Warmwarengeschäften) können anhand ihrer Formeln die Parameter von Haushaltshauben für die Küche berechnet werden.

Beim Kochen erzeugt der Herd Wärme, die recycelt (erschöpft) werden muss. Die Wärmeableitung der Platte bildet Konvektionsluftströme darüber, was den Betrieb der Abzugshaube vereinfacht. Es ist jedoch unmöglich, die Luftverschmutzung über dem Ofen vollständig zu beseitigen, wenn nur die Konvektion erforderlich ist.

Stufe 1 - Berechnung der Gesamtwärmeabgabe

Während des Kochens gebildete flüchtige Partikel werden durch Konvektionsluftstrom an die Abzugshaube oder -platte abgegeben. Es ist die von den Brennern entwickelte Wärme, die Luftmengen zur Beseitigung bereitstellt. Daher ist es erforderlich, ihre gesamte Wärmeleistung zu berechnen.

Um es zu bestimmen, verwenden Sie die Formel:

Q._T.= q₁+ q₂+ q₃+ q₄,

Hier q - Passwärmeleistung eines Brenners, kW.

Das betreffende Herdmodell hat vier Gasbrenner an der Oberfläche, deren Wärmekapazität muss summiert werden.

Wir betrachten: Q._T.= 1,9 + 1,9 + 1,0 + 3,5 = 8,3 kW. Der erhaltene Wert der Wärmeleistung gilt, wenn an allen Brennern gleichzeitig gekocht wird, was selten vorkommt.

Die Leistung einer Küchenhaube hängt direkt von den thermischen Parametern des Ofens ab. Es sind die Brenner, die den Konvektionsstrom bilden und Erschöpfung erfordern.Legende: Luftstrom, A / B - Breite und Tiefe der Platte, h - Höhe der Platte, Z - Höhe von der Platte zur Haube, Qk - Gesamtwärmeleistung des konvektiven Flusses

Grundsätzlich ist es möglich, die Wärmeabgabe von nur drei Brennern mit der höchsten Wärmeabgabe zu berücksichtigen. Aber lassen wir es für alle Fälle.

Zur Berechnung der Abgasleistung muss der Luftstrom bestimmt werden (L._o) nach den Parametern des Ofens. Die Luftdurchsatzformel erfordert jedoch die Berechnung von Zwischenparametern - dem hydraulischen Durchmesser der Plattenoberfläche (D.), Luftdurchsatz im konvektiven Durchfluss (L._ki) und Volumenstrom von Verbrennungsprodukten (L._ri).

Auch die von den Spezialisten von NP ABOK entwickelten Koeffizienten werden im Berechnungsprozess verwendet. Die Werte der Koeffizienten werden gemäß den für Haushaltsöfen geeigneten Parametern ausgewählt.

Stufe 2 - Berechnung des Hydraulikdurchmessers und des Durchflusses

Berechnen wir den hydraulischen Durchmesser und den konvektiven Luftstrom. Der erste Parameter wird durch die Formel bestimmt:

D = 2 · A · B / (A + B),

Wo:

• A. - die Breite des Ofens, m;
• B. - Küchenherdlänge, m.

Wir ersetzen die Werte der Breite und Länge des Modells des für die ungefähre Berechnung ausgewählten Gasherds: D = 2 · 0,6 · 0,6 / (0,6 + 0,6) = 0,6 m.

Die Wahl der Motorhaubenleistung hängt unter anderem vom bevorstehenden Standort des Geräts ab. Je mehr Freiraum um den Regenschirm herum vorhanden ist, desto stärker sollte die Motorhaube sein. Für ein Gerät in der Ecke wird ein Korrekturfaktor von 0,8 eingeführt, für ein "Insel" -System 1.1

Um das Volumen der konvektiven Strömung zu bestimmen, müssen Sie zunächst den Anteil der konvektiven Wärmeerzeugung unseres Ofens ermitteln. Es wird nach folgender Formel berechnet:

Q._k= Q._T.* K._{Ich bin}* K._K.,

Wo:

• Q._T. - oben ermittelte Plattenleistung, kW;
• K._{Ich bin} - der Anteil der scheinbaren Wärme aus der Wärmeleistung der Küchengeräte. Für einen Haushaltskocher wird ein Wert von 250 W / kW angenommen;
• K._K. - der Anteil der Konvektionswärme an der Scheinwärme der Küchengeräte. Der Wert beträgt 0,5.

Ersetzen Sie die numerischen Daten in der Formel. Beachten Sie: Q._k= 8,3 · 250 · 0,5 = 1037,5 W.. Wir fahren fort und fahren mit der Berechnung des konvektiven Luftstroms fort.

Die Formel lautet wie folgt:

L._ki= k * Q._k^1/3* (z + 1,7 * D)^5/3* r,

Wo:

• k - Koeffizient, der von Experten des NP "ABOK" experimentell erhalten wurde. Es wird gleich 5 · 10 angenommen^-3;
• Q._k - der oben berechnete Anteil der konvektiven Wärmeableitung, W;
• z - Abstand von der Oberfläche des Ofens zur Abzugshaube, m. Der Mindestabstand für die vertikale Anordnung der Haube vom Gasherd beträgt 0,75 m.
• D. - hydraulischer Durchmesser der Fliesenoberfläche, m. Die Formel für ihre Berechnung und das Berechnungsbeispiel sind oben dargestellt;
• r - Korrekturfaktor, dessen Wert von den Bedingungen für die Platzierung der Haube abhängt (siehe Abbildung oben). In unserem Beispiel wird die Position des Abgasschirms „an der Wand“ mit einem Koeffizientenwert von 0,75 gewählt (aufgrund der bedingten „Nähe“ von Schrankmöbeln in der Nachbarschaft, wie dies normalerweise bei Küchen der Fall ist).

Wir bestimmen die konvektive Durchflussrate und ersetzen numerische Daten in der Formel:

L._ki=5·10^-3*1037,5^1/3*(0,75+1,7*0,6)^5/3* 0,75 = 0,061 m³/ s

Nach den Ergebnissen der Berechnungen ist der Luftstrom infolge der Konvektion über dem Ofen ziemlich intensiv. Angesichts dieser Daten stellt sich heraus, dass die faire Leistung der Abgasanlage gewählt wird.

Stufe 3 - Berechnung der Leistung der Abzugshaube

Der Elektroherd beim Kochen gibt keine Verbrennungsprodukte ab, weil Das Erhitzen der Ringe erfolgt ohne offenes Brennen - dank zehn. Gasbrenner produzieren jedoch Verbrennungsprodukte und die Haube muss entfernt werden.

Die Formel zur Berechnung des Volumenstroms für Methanverbrennungsprodukte:

L._ri=3,75*10^-7* Q._T.,

Hier Q._T. - Installierte Leistung des Ofens, kW. Dieser Parameter wurde zuvor von uns gefunden.

Geben Sie die Daten in die Formel ein und erhalten Sie: L._ri=3,75*10^-7*8,3= 3,1125*10^-6.

Aus dem Beispiel geht hervor, dass der Wert des Volumenstroms der Verbrennungsprodukte eines Haushaltsgasofens klein ist.Daher ist es zulässig, bei der Bestimmung der Parameter einer Küchenhaube diese zu vernachlässigen.

Die Kanten der Haube sollten leicht über die Platte A hinausragen: die Breite der Haube, B die Tiefe der Haube. Genug 100 mm Überhang, um eine Vermischung des konvektiven Flusses vom Ofen mit der Atmosphäre des Hauses zu verhindern

Es ist also an der Zeit, den Luftstrom für unseren Ofen zu berechnen. Dies ist der bestimmende Parameter bei der Auswahl einer Abzugshaube.

Die Formel zur Berechnung:

L._o= L._ki+ L._ri,

Wo:

• L._ki - der Wert des Luftstroms aus dem über dem Ofen aufsteigenden Konvektionsstrom, m³/ s;
• L._ri - Daten zum Volumenstrom von Erdgasverbrennungsprodukten in den Brennern des Ofens, m³/ s

Es bleiben Daten einzugeben und der erforderliche Luftstrom zu berechnen, wobei das Ergebnis auf drei Dezimalstellen gerundet wird: L._o=0,061+3,1125*10^-6= 0,061 m³/ s. Wir haben den Luftstrom in Kubikmetern pro Sekunde ermittelt, aber Kubikmeter pro Stunde (L) werden benötigt, um das Modell der Abzugshaube auszuwählen.

Zur Übersetzung m³/ s in m³/ h sollte den resultierenden Luftstrom multiplizieren (L._o) durch die Anzahl der Sekunden in einer Stunde und durch den hydraulischen Durchmesser der Platte (D) / L = 0,061 · 3600 · 0,6 = 131,76 m³/ h.

Somit beträgt die maximale maximale Leistung der Abzugshaube für das im Beispiel gezeigte Gorenje-Gasherdmodell mit Rundung "in Reserve" 150 m³/ h Große Energie wird einfach nicht benötigt - eine Verschwendung von Energie.

Warum zieht die kraftvolle Motorhaube nicht?

Überprüfen Sie zunächst den Zustand des Lüftungskanals in der Abgasvorrichtung selbst, entfernen Sie die Filter und spülen Sie sie aus (oder ersetzen Sie sie). fettig und vielleicht Kohledas hängt vom Modell der Haube ab. Die besten Methoden zum Reinigen von Küchenhauben von Fett werden in Betracht gezogen in diesem Artikel.

Sie müssen auch sicherstellen, dass das Lüftungsgerät in gutem Zustand ist und über eine Stromversorgung verfügt.

Zugluft, die die vertikale Bewegung des Konvektionsluftstroms vom Ofen verhindert, kann auch den Betrieb der Haube beeinträchtigen. Wenn das Problem der „schwachen“ Haube nicht erkannt wird, befindet sich ihre Quelle außerhalb der Küche.

Die Leistung der Abzugshaube hängt vom Querschnitt des Lüftungskanals ab, in den die Dämpfe des Ofens gelangen. Und Hausbesitzer installieren häufig eine übermäßig leistungsstarke Haube oder weisen ihr eine übertriebene Funktionsweise zu.

Eigentümer von Wohnimmobilien folgen einer einfachen Logik: Je mehr der Ventilator zieht, desto besser wird die flüchtige Verschmutzung vom Ofen entfernt.

Das ist nicht wahr. Die Leistung und Funktionsfähigkeit des Küchenhaubensystems hängt direkt von den Durchsatzmerkmalen des Lüftungskanals ab.

Der Ausgang des Lüftungskanals für die Küchenhaube zur Gebäudefassade gewährleistet die Traktionssicherheit im Lüftungskanal. Obligatorische Installation eines Rückschlagventils und einer Grillabdeckung

Beispielsweise beträgt der in der Hauswand verfügbare Lüftungskanal des Zuluft- und Abluftaustauschs mehr als 150 m³/ h Luft kann er nicht entfernen.

Erstens überschreitet der Querschnitt solcher Lüftungskanäle 130-140 mm nicht, was für die mechanische Lüftung nicht ausreicht. Zweitens ist die regelmäßige Kanalbelüftung in Hochhäusern umfangreich und weist mehrere Unregelmäßigkeiten auf.

In den Anweisungen für das Lüftungsgerät wird normalerweise ein Diagramm angegeben, das die Beziehung zwischen dem Druck im Lüftungskanal und der Produktivität zeigt. Der Druckanstieg führt zu einer Abnahme der Leistung der Haube.

Die Lüftungskanäle in den Häusern sind ungeschickt: unebene Wände; Lösungsstreifen; Verengung durch verschobene Blöcke; viele Drehungen und Wendungen. Oder sogar - der Lüftungsschacht ist möglicherweise verstopft. In einer solchen Situation ohne Reinigung ist nicht genug.

Versuche, die Produktivitätssteigerung des an den Hauslüftungskanal angeschlossenen Lüftungsschirms einzustellen, haben den gegenteiligen Effekt.

Je stärker der Luftstrom ist, desto stärker wird er durch Defekte im Querschnitt des Lüftungskanals verhindert. Und wenn sich aktiv eingespritzte Luft nicht vorwärts bewegen kann, bewegt sie sich rückwärts.

Ein einfaches Beispiel ist ein Fußball. Je mehr Luft in eine solche Kugel gepumpt werden muss, desto schwieriger ist es, eine Pumpe zu betreiben. Der Druck wird zum Hindernis - es gibt viel Luft, er versucht, durch das Rohr zurückzukehren und den Griff der Pumpe zu drücken.

Ähnlich verhält es sich mit einer Haube mit erhöhter Leistung - je intensiver die Luftzufuhr ist, desto stärker wird deren Betrieb blockiert.

Neben der kompetenten Auswahl eines Auspuffgeräts für eine Küche mit Strom ist es wichtig, den idealen Ort für die Installation auszuwählen

Der ideale Lüftungskanal für eine Dunstabzugshaube ist kurz und weist ein Minimum an Biegungen auf. Daher ist es nicht erforderlich, Luft über den Zu- und Abluftkanal aus dem Ofen zu entfernen, sondern gemäß der speziell für die Abzugshaube angefertigten Konstruktion.

Loch in der Vorderwand, starrer oder flexibler Kanal (idealerweise kreisförmig) Rückschlagventil und einen Gitterlufteinlass am Auslass des Kanals. Sie sollten also eine Dunstabzugshaube ausrüsten.

Mehr Anordnung Auslassventil durch die Wand Wir haben die Straße in unserem anderen Artikel untersucht.

Schlussfolgerungen und nützliches Video zum Thema

Kraft, Marke, Design und das Prinzip der Platzierung einer Dunstabzugshaube - Verkäufer von Salons für Küchengeräte sprechen farbenfroh darüber.

In dem folgenden Video erfahren Sie mehr über die Nuancen der Wahl, die von den Vertriebsmitarbeitern nicht erwähnt werden. Modelle von Hauben unterscheiden sich nicht durch das Design, sondern durch die Qualität der Montage und Konfiguration:

Im nächsten Video bohren die Meister die Wände in einem Hochhaus unter dem Abluftkanal. Die Arbeit wird von einem professionellen Werkzeug schnell und genau ausgeführt.

An der vorbereiteten Öffnung ist ein Lüftungskanal angebracht, der nach Fertigstellung der Küche mit der Haube verbunden wird:

Die meisten Videos zu Haushaltsabzugshauben enthalten entweder Werbeinformationen oder vereinfachte Informationen ihrer Wahl. Darüber hinaus wird das Verfahren zur Berechnung der Leistung nirgendwo anders angegeben - es handelt sich ausschließlich um „Küchenvolumen“ und „10-fache atmosphärische Aktualisierungen“.

Das sind wir uns sicher Der Ausgleich der häuslichen Atmosphäre kann der einzige Weg sein - die korrekte Berechnung der Luftreinigungsgeräte.

Kann Ihre Dunstabzugshaube die Abluft gut entfernen? Teilen Sie Ihre Erfahrungen mit der Leistungsberechnung. Oder haben Sie eine einfachere Methode anstelle von Formeln und komplexen Berechnungen verwendet? Erzählen Sie uns davon - hinterlassen Sie Ihre Kommentare im folgenden Block.