Come aumentare la potenza del bruciatore a gas e migliorare la fiamma sulla stufa: una panoramica dei modi più diffusi

La cottura, ahimè, richiede molto tempo ed energia. Spesso, il tempo di cottura dipende non tanto dalla complessità del piatto quanto dalla potenza della stufa a gas: da una tecnica nominalmente debole, tutto bolle e si frigge più a lungo. La ricerca di modi per aumentare la potenza del bruciatore a gas è così rilevante perché passare una serata libera su te stesso è molto più bello che stare ai fornelli.

Ma questi metodi di modernizzazione sono sicuri? E vale la pena risparmiare tempo per i giochi a gas? Considereremo questi problemi di masterizzazione in dettaglio in questo materiale, fornendo foto visive e utili video clip.

Brevemente sulla potenza di bruciatori e stufe

La potenza totale della superficie di lavoro dipende dal numero di bruciatori e dalla loro potenza immediata, indicata nel passaporto dell'attrezzatura. La media per un bruciatore è 2-2,5 kW. Con una buona qualità del gas e una pressione normale nella linea, questo valore è abbastanza per un trattamento termico confortevole e relativamente rapido dei prodotti. In questo caso, la potenza massima del bruciatore viene determinata alla rotazione limite del regolatore e alla piena fornitura di gas.

I produttori offrono spesso piani cottura domestici, i cui bruciatori hanno potenze nominali diverse:

• su piccolo - 0,7-1,2 kW;
• su media - 1,3-1,8 kW;
• in grande - fino a 4 kW e oltre.

Una soluzione così tecnologica è abbastanza logica e conveniente: non ha senso preparare il caffè in un turco su un potente bruciatore WOK o provare a far bollire una grande quantità di acqua su un piccolo. La scelta di diverse capacità consente di risparmiare gas e mantenere la temperatura ambiente con condizionatore d'ariaquindi risparmia ed elettricità.

Quando si usano potenti bruciatori, l'aria si riscalda di più a causa del trasferimento di calore, quindi la tecnologia climatica avrà bisogno di più risorse per il raffreddamento

Pertanto, un valore accettabile del potere calorifico del gas utilizzato dal piano cottura dal segmento di prezzo medio, costituito da 4 bruciatori, è un indicatore di 8-10 kW. Più modelli di bilancio di solito hanno una potenza totale di 5-7 kW.

Le superfici di cottura con un elevato potere calorifico per un normale funzionamento sicuro possono richiedere l'installazione di un camino separato o l'installazione di una cappa per servizio pesante. Tuttavia, per le condizioni domestiche, l'acquisto di tali modelli non è sempre impraticabile.

Particolarmente popolari sono le stufe a gas con bruciatori a due e tre circuiti. La cosiddetta doppia o tripla “corona” è un potente bruciatore in cui la fiamma non viene emessa in una riga, ma in diversi cerchi. Un dispositivo simile consente di cucinare più velocemente e riscaldare i piatti in modo più uniforme.

Bruciatore a gas

Per capire come è possibile aumentare la fiamma in una stufa a gas domestica, è necessario acquisire familiarità con la struttura del bruciatore stesso, il principio di erogazione e combustione del gas.

La prima cosa da ricordare una volta per tutte: non solo gas pulito, ma una miscela gas-aria brucia nella stufa. È dalla sua composizione finale, dal rapporto tra gas e aria, che l'entità e l'efficacia dell'incendio che il consumatore riceve dal bruciatore dipendono da molti aspetti.

La prova che la quantità ottimale di aria che viene miscelata nel gas è il colore blu, l'assenza di fuliggine e "mosche" di colore giallo chiaro

I bruciatori nei bruciatori, a seconda del metodo di aspirazione dell'aria, sono di tre tipi:

1. diffusione comunemente usato nei forni. Non vi è alcuna perdita d'aria in tali strutture; la miscelazione con il gas avviene naturalmente.
2. cinetico i bruciatori utilizzano la pressione della linea del gas, che consente di catturare la giusta quantità di aria per creare una miscela di carburante adatta.
3. combinato i bruciatori applicano con successo entrambi i metodi per aggiungere aria al gas. Sono questi dispositivi che vengono utilizzati nella maggior parte delle stufe a gas per uso domestico.

Il design del bruciatore stesso ha una configurazione semplice, ma calibrata con precisione.

Il tubo termina con un ugello in cui è montato l'ugello. Il suo foro passante ha un certo diametro calcolato. È attraverso di esso che viene fornito gas al miscelatore, in cui il carburante viene miscelato con l'aria. Dal miscelatore, la composizione combustibile entra nel bruciatore, in cui viene prodotta la fiamma.

Lo schema mostra un bruciatore a gas. A prima vista, il design sembra semplice. Tuttavia, un guasto in qualsiasi unità può influire sulla qualità e sulla composizione della miscela gas-aria e ridurre l'efficienza della stufa

Vale la pena concentrarsi sull'area tra l'ugello e il miscelatore. Mentre il gas supera questo segmento, esattamente la quantità di aria necessaria per ottenere la combinazione ottimale di carburante e ossigeno viene miscelata in esso. Anche questa distanza è rigorosamente calcolata, a causa della quale il gas si brucia completamente e con la massima efficienza possibile.

Modi per aumentare la potenza del bruciatore

Sulla base delle caratteristiche di progettazione del bruciatore, sono popolari diversi modi per aumentare la potenza della stufa. Ma è appropriato testarli in prima persona?

Vale la pena ricordare che è vietata anche l'autoriparazione di apparecchi a gas e persino la modifica delle apparecchiature a casa è un'impresa al limite di distruzioni pericolose e persino mortali.

Una causa comune di fuoriuscita accidentale di gas domestico è spesso la negligenza degli utenti verso le apparecchiature domestiche. La fine di tali incidenti diventa spesso tragica

Purtroppo, esplosioni e avvelenamento da monossido di carbonio - quelle tragedie che colpiscono il pubblico con la frequenza e il numero delle vittime. Pertanto, rifare il design del bruciatore per motivi di convenienza non vale sicuramente la pena.E i metodi descritti di seguito sono più utili per comprendere la teoria che per l'applicazione pratica.

Metodo n. 1: alesatura o sostituzione dell'ugello

L'orifizio dell'ugello è uno dei principali regolatori del volume di gas che entra gradualmente nel bruciatore. Per aumentare la potenza del bruciatore, è necessario sprecare con cura l'ugello o sostituirlo con una parte con un foro di alimentazione più ampio.

Per noioso, puoi usare un ago affilato con un diametro fino a 3 mm. Ma non dovresti lasciarti trasportare troppo: un aumento incontrollato del foro o la sostituzione dell'ugello è irto di conseguenze estremamente spiacevoli.

È impossibile aumentare l'afflusso di gas senza errori di calcolo, poiché il bruciatore stesso deve essere in grado di elaborarlo. L'eccesso di gas provoca la rottura della fiamma dal bruciatore. Il fuoco cambia colore in rosso, appare la fuliggine, che è quasi impossibile da rimuovere dai piatti. Il problema può essere risolto installando un bruciatore di diametro maggiore.

In effetti, annoiare l'ugello porta alla creazione di un pericolo di emergenza e di incendio. La capacità effimera di aumentare la potenza del bruciatore è quasi garantita per portare a conseguenze indesiderabili

Tuttavia, la sostituzione del bruciatore non è sempre possibile a causa del design del corpo stesso della stufa. Anche se si sostituisce realmente il bruciatore, un nuovo volume di gas trasmesso attraverso l'ugello potrebbe non essere sufficiente. Ciò minaccia problemi ancora maggiori: la fiamma può scivolare e bruciare vicino all'ugello stesso.

Ma la languida fiamma e la fuliggine in questo caso sono i mali minori. Una fiamma che cade indica una combustione incompleta del gas, durante la quale vengono rilasciati prodotti della combustione, fuliggine e anidride carbonica, che sono pericolosi per la vita e la salute.

Metodo n. 2: riduzione della lunghezza del jet-mixer

Fortunatamente, questo metodo è meno popolare tra i suggerimenti su come provare ad aumentare la potenza di una stufa a gas. Il metodo è più pericoloso del precedente, poiché implica un intervento ancora maggiore nella progettazione del bruciatore, è meno efficace e può anche portare a conseguenze negative.

Le dimensioni dell'area su cui si concentra l'attenzione nella descrizione del dispositivo del bruciatore influiscono anche sulla potenza della fiamma prodotta. Se si riduce questa zona, il gas entrerà più rapidamente nel bruciatore, la potenza del bruciatore aumenterà leggermente.

Tuttavia, la porzione di aria necessaria per la normale combustione non avrà semplicemente il tempo di miscelarsi nel gas in ingresso. Di conseguenza, il modernizzatore riceverà la stessa fiamma rossa con fuliggine, che probabilmente uscirà dal bruciatore.

Il bruciatore a gas è un'unità importante e chiaramente calcolata dagli ingegneri, in cui ogni parte ha caratteristiche ottimali ed è al suo posto

Metodo n. 3: rimozione del divisore

Puoi provare ad aumentare la potenza del bruciatore senza influire sul funzionamento del getto. Il divisore che copre il bruciatore divide uniformemente il flusso della miscela gas-aria, distribuendo la fiamma in fasci separati. La rimozione del divisore aumenta l'area di contatto tra la fiamma e le stoviglie. Il pilastro del fuoco diventa sempre più grande e il trattamento termico stesso è più veloce.

Tuttavia, questa è una misura esclusivamente temporanea, che non è adatta per ogni padella. Per cucinare questo tipo, devi usare calderoni alti o speciali padelle WOK. Inoltre, un divisore di fuoco incontrollato diventa piuttosto pericoloso.

Sarà anche utile pulire regolarmente i fori nel divisore, che possono intasarsi con prodotti di combustione o resti di cibo bruciato

Metodo n. 4: aumento della pressione del gas

Il metodo di aumento della pressione è adatto solo per cucine, collegato a bombole di gas. La pressione del cilindro standard per uso domestico è di circa 1,6 MPa. Ma questo valore non è costante: sia il grado di riempimento del contenitore stesso, la temperatura ambiente, la composizione del gas, ecc., Possono influenzare la pressione del gas sulle pareti della nave.

Maggiore è la temperatura del gas, più si espande, premendo sulle pareti del serbatoio.Pertanto, i cilindri non sono completamente riempiti, ma circa l'85%. E, meno gas è rimasto nella nave, più debole è il flusso che entra nel bruciatore.

Per provare ad aumentare la pressione del gas che entra nella stufa, è necessario utilizzare riduttore, le cosiddette "rane". Non è sicuro interrompere il design dell'assieme e, fortunatamente, i cambi più moderni non sono separabili. Tuttavia, la sostituzione di una parte può risolvere il problema. La fornitura di gas con una maggiore pressione provocherà una maggiore presa d'aria, in modo che la fiamma sul bruciatore aumenti in modo significativo.

Ma non dimenticare le misure di sicurezza e monitorare l'alimentazione del gas anche quando il controllo del bruciatore è chiuso. Una pressione troppo elevata può causare l'attacco del gas anche quando i bruciatori non sono accesi.

Il cilindro è un elemento importante del sistema del gas. I serbatoi di gas devono essere sottoposti a calibrazione e manutenzione periodiche, durante le quali verrà controllata la tenuta della giunzione, se necessario, sostituire la valvola

Sulla base di quanto precede, si può capire che scegliendo uno dei modi per aumentare il potere, si dovrebbe essere estremamente attenti e non esagerare.

L'unico modo sicuro ed economico per aumentare la potenza dei bruciatori è acquistare un nuovo piano cottura o una nuova stufa. È necessario inizialmente scegliere l'attrezzatura a gas che soddisfi le esigenze della famiglia. Qualsiasi tentativo di modificare i parametri del passaporto dei bruciatori da parte di un maestro inesperto a casa porterà inevitabilmente a gravi problemi.

Perché il bruciatore brucia debolmente?

Se, secondo il passaporto, il bruciatore ha più potenza, ma in realtà non produce la quantità richiesta di fiamma, vale la pena cercare possibili ragioni per ridurre l'efficienza dell'apparecchiatura.

Le cause più comuni di bruciore debole sono le seguenti:

• pressione di linea troppo basso;
• la miscela aria-gas entra nel bruciatore in un volume insufficiente;
• i fori nella "corona" o nell'ugello sono ostruiti con prodotti di combustione;
• il design del bruciatore è rotto o il tubo del gas stesso è danneggiato;
• il bruciatore non corrisponde al bruciatore installato.

Quest'ultima opzione è probabilmente un'eccezione alla regola, poiché tutte le superfici del piano cottura sono accuratamente testate negli impianti di produzione. La diagnosi e la riparazione delle apparecchiature devono essere eseguite esclusivamente da un maestro certificato servizio gas.

Un altro motivo per il funzionamento improprio dei bruciatori potrebbe essere l'ugello sbagliato. Molte stufe a gas sono fornite con due tipi di questi ugelli, ognuno dei quali è adatto per un certo tipo di gas: palloncino o principale.

La differenza nel diametro del foro passante negli ugelli per vari scopi gioca un ruolo enorme nella potenza effettiva del bruciatore

La pressione del gas nel cilindro è significativamente superiore alla tubazione, quindi per collegare la stufa vengono utilizzati ugelli con un orifizio più stretto.

Forse durante l'installazione e piastra di collegamento il tubo di alimentazione del gas centralizzato non è stato sostituito con ugelli del tipo richiesto, pertanto il bruciatore non funziona correttamente.

Controllo fiamma bruciatore stufa

È necessario eseguire il debug del normale funzionamento del bruciatore nei casi in cui la fiamma perde efficacia e qualità. Una stufa a gas deve essere installata anche da uno specialista. Ma comprendere l'algoritmo di questo processo sarà utile per qualsiasi utente.

Per cominciare, vale la pena capire come la fiamma che brucia della stufa sembra giusta. Il fuoco dovrebbe essere blu. Un intenso bagliore blu intenso è un segno sicuro che la stufa funziona correttamente e non necessita di debug. Una fiamma gialla, arancione o rossa indica una composizione errata della miscela combustibile. In questo caso, chiaramente non c'è abbastanza aria; il suo flusso deve essere aumentato.

Scintille e distacco di fiamma sono un altro segno di aria insufficiente nella miscela del bruciatore combustibile. La correzione della composizione avviene lavorando con una vite speciale

Per cambiare la miscela gas-aria che entra nel bruciatore, è necessario regolare il funzionamento delle serrande dell'aria, che di solito si trovano vicino a ciascun bruciatore.

La configurazione diretta va così:

• dopo aver scollegato la stufa dall'impianto a gas, è necessario accedere ai meccanismi di regolazione sotto una partizione speciale o nella manopola di controllo del gas;
• la stufa viene ricollegata alla rete principale, il gas viene erogato alternativamente a ciascun bruciatore;
• il volume di aria che entra nel miscelatore viene regolato ruotando una vite speciale;
• non appena la fiamma di ciascun bruciatore acquisisce il colore corretto, è possibile spegnere nuovamente la stufa, eseguire il riassemblaggio e il collegamento alla rete elettrica.

Durante l'installazione della stufa, potrebbe essere necessario lavorare con la valvola di controllo del gas e la sua termocoppia. Se la fiamma si spegne regolarmente con un livello minimo di alimentazione del carburante, è possibile che il problema risieda nel controllo del gas. Il principio di funzionamento di questa opzione si basa su un sensore speciale che risponde all'energia rilasciata durante il processo di combustione. Se la fiamma si spegne improvvisamente, il sensore della termocoppia si raffredda, il che serve da segnale per interrompere l'alimentazione del gas.

Il semplice funzionamento di un piccolo sensore può prevenire conseguenze terribili. Pertanto, la superficie di lavoro della piastra e le sue parti devono essere mantenute pulite.

Tuttavia, i processi ossidativi e una diminuzione della sensibilità del sensore a causa di liquidi o la formazione di placca dai depositi di alimenti possono provocare un arresto del gas errato al di fuori dell'emergenza. Pertanto, sia la stufa che questa unità devono essere mantenute pulite, se necessario, chiamare la procedura guidata per la pulizia.

Se si verifica un'operazione del bruciatore insolitamente rumorosa, si consiglia di scoprirlo causa rumore del bruciatore e rimedi.

Conclusioni e video utili sull'argomento

Il funzionamento di un bruciatore senza divisore e la potenziale dimensione della fiamma quando si cucina direttamente dal bruciatore sono presentati nel seguente video:

Un esempio del funzionamento degli ugelli per gas in bombole nel piano di cottura collegato al gasdotto principale è chiaramente mostrato nel seguente video. Dopo aver sostituito gli ugelli, la fiamma diventa quasi perfetta:

Interferire con la progettazione di un bruciatore a gas è un'idea inaccettabile e rischiosa. I residenti dei condomini dovrebbero essere particolarmente responsabili, perché in caso di incidente non sono in gioco solo le loro stesse vite, ma anche il destino di tutti i vicini. Avvicinati seriamente alla scelta dell'attrezzatura, calcolando in anticipo la potenza necessaria dell'attrezzatura per il comfort, in modo che dopo l'acquisto non sia necessaria una modifica pericolosa e ingiustificata.

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