Mutfak için davlumbazların hesaplanması: davlumbazın gücü nasıl hesaplanır

Evin atmosferi tozlu ve gazlı caddeden az çok korunuyor, ancak mutfak tarafından üretilen hava kirleticilerine karşı savunmasız. Yemek pişirirken çok az açık pencere olduğunu kabul edin.

Soba üzerinde bir egzoz davlumbazı ve “dış” çıkışlı bir havalandırma kanalı gereklidir, ancak bundan önce, uygun kapasiteye sahip ekipmanı seçmek için mutfak için bir davlumbaz hesaplanmalıdır. Ancak uzmanları cezbetmek için bunu nasıl yapmalı?

Size söylemeye çalışacağız - bu malzemede hesaplama sırası ayrıntılı olarak açıklanmıştır, formüller ve spesifik hesaplama örnekleri verilmiştir. Görsel fotoğraflar ve davlumbazların seçilmesi ve takılmasıyla ilgili faydalı video ipuçları da seçilir.

Önerileri takip ederek, egzoz havasını zamanında ve tamamen çıkaracak olan egzoz cihazının gerekli gücünü bağımsız olarak hesaplayabilirsiniz.

Davlumbazın havalandırmadan farkı nedir?

Modern dairelerde sobanın üzerine yerleştirilir egzoz davlumbazı, daha iyi bir aralık davlumbazı olarak bilinir. Birçok ev sahibi, bu hava yastığının mutfağın havalandırılmasından sorumlu olduğuna inanmaktadır.

Bu nedenle, açık bir vicdanla, havalandırma kanalı borusunu kaputtan yüksek katlı binanın tasarımcıları tarafından tasarlanan ve inşa edilen havalandırma deliğine başlatırlar.

Mutfaktaki düzenli havalandırma, bir egzoz davlumbazından bir hava kanalı tarafından engellenirse ne olur? Dairedeki hava döviz kuru keskin bir şekilde azalacaktır.

Mutfak davlumbazları ve mutfak davlumbazları satıcıları genellikle tam tersini belirtir. Şunu söyleyecekler: Bu teknik, evde hava tedarikinin kalitesini önemli ölçüde artıracaktır, çünkü güçlü bir havalandırma sistemine sahiptir.

Ancak, davlumbazın gücü hiçbir şekilde havalandırma ile bağlantılı değildir. Bunun nedeni, özellikle 2000'den önce inşa edilen çoğu konut yüksek katlı binaların dairelerindeki hava değişiminin beklentileri doğrultusunda tasarlanmasıdır. besleme ve egzoz havalandırması.

Çok katlı bir binada hava değişimi prensibi, taze hava kaynaklarına (pencereler, pencereler, vb.) Ve egzoz kanallarına dayanır (Şekil Sol).İkincisi, binanın tüm katlarında dikey olarak görüntülenir. Bir davlumbaz kanala bağlı olabilir (şek. Sağda) veya bağlı değil

Sokak havası, pencere çerçevelerinin ve ön kapının yuvalarından içeri girdi. A kanalları mutfakta havalandırma, bir banyo ve bir banyo "bayat" hava bir sonuç için kullanıldı. Görünüşe göre - nedir?

Mutfakta davlumbaz - hava çekmek için. Peki bir egzoz davlumbazından bir hava kanalını “yapıştırmak” neden imkansızdır? Buradaki nokta hava performansı.

Ortak havalandırma sistemi ile ilgisi olmayan bir davlumbaz, kirli havayı ayrı bir havalandırma deliğinden boşaltır veya hava kütlesi çıkışının fonksiyonu olmadan bir geri kazanıcı görevi görür

Konut apartmanlarındaki kanal kanalları belirli bir yük için tasarlanmıştır. Genel olarak, herhangi bir iletişimin verimi tasarım aşamasında dikkatle hesaplanır.

İdeal koşullarda (havalandırma kanalının temiz duvarları, giriş çıkışında parazit olmaması vb.), Yüksek katlı bir binanın dairesinde doğal havalandırma performansı 160-180 m olacaktır.³/ s

Ayrıca, dikkate alınan kanallardaki normatif hava hızı hakkındaki bilgilerle de ilgilenebilirsiniz. bu makalede.

Mutfak davlumbazı özelliği

Egzoz şemsiyeleri modelleri için güç önemli ölçüde daha yüksektir - 200-1100 m³/ s Böyle bir güç, pişirme sırasında üretilen uçucu kirleticileri kanal içine çekmek için gereklidir.

Bununla birlikte, davlumbaz satıcıları, davlumbazın gücünü seçmek için başka bir neden beyan ettiler - mutfakta sık sık hava değişimi ihtiyacı.

Sobanın üzerine monte edilmiş bir egzoz kanalı, mutfaktaki hava değişiminden sorumlu değildir. Bu cihaz sadece uçucu pişirme ürünlerini boşaltır. Açıklama: A - yanma ürünlerinin sobadan çıkarılması, B ve C - hava değişim sürecinde hava hareketinin yönü

Mekanik havalandırma standartları, hizmet verilen tesislerin hacmindeki hava değişiminin 10-12 katını belirtir (SNiP 41-01-2003).

Ancak sobanın üzerinde bulunan davlumbaz, “odanın havalandırılması” işlevini yerine getirmez, çünkü yetenekli değildir.

Güncelleme (değiştirme) havası tavanda birikir. Bir egzoz şemsiyesi havalandırma kanalına ememez - zili yeterince yüksek değildir. Ve deşarj ve enjeksiyon sırasında hava akışı farklı şekilde davranır.

Elektromekanik bir kurulum havayı emme zilinin çapını aşmayan bir mesafeden çeker. yani kaput şemsiyesinin 400 mm genişliğinde, çandan 400 mm'den daha fazla olmayan hava içine çekilecektir.

Bu arada, hava akışı egzoz deliğinin 15 çapını aşan bir mesafede serbest bırakılır.

Basit bir “ev” örneği: ev tipi fan. Ters tarafında, hava hareketi zar zor fark edilir, ancak ön tarafta güçlü bir hava akımı vardır. Bu arada, elektrikli süpürge tozun sadece emilimden en az mesafede emilmesi üzerinde çalışır.

Uçucu gıda ürünlerini havalandırmanın tek etkili yolu bağımsız bir havalandırma kanalından geçmektir. Aksi takdirde, kokular evde kalacak

Sobanın üzerindeki bir egzoz davlumbazı tek görevi yerine getirir - ocağın yüzeyinden havayı çıkarmak.

Tabii ki, enjekte edilen hava karşılığında, başka bir kısım pencereden sobaya gelecek, yandaki odaya açık kapı vb. Ancak mutfakta hava hacminde tam bir değişiklik olmayacak.

Pişmiş yiyeceklerin kokuları tavana yükselirse, karışıma katılmazlar ve çıkarılması zordur.

Bu nedenle, davlumbaz kılavuzu aşağıdaki koşulları içerir davlumbaz yerleştirme ve iş: elektrikli sobadan 600 mm; Gaz sobasından 750 mm; Kaputun çalışması sırasında hava akımlarından (taslaklar) kaçının, aksi takdirde kokular odaya yayılır.

Davlumbaz mutfakta hava değişimi sağlamaz. Modelini seçerken, odanın hava hacmi önemli değil. Mutfağın büyüklüğü ile davlumbazın gücü arasındaki ilişki, mutfak aletleri satıcıları tarafından icat edildi.

Gerekli davlumbaz gücü nasıl hesaplanır? Tabii ki, sobanın performansına göre.

Bir davlumbaz seçimi için hesaplamalar yaparken, aşağıdaki faktörler dikkate alınmalıdır:

Egzoz davlumbazını hesaplama prosedürü

Gerekli davlumbaz performansını hesaplamak için sobanın parametrelerini bilmeniz gerekir.

Aşağıdaki hesaplamada, örnek olarak, Sloven üretici Gorenje'nin (model GI633E35WKB) gaz sobası özellikleri kullanılmıştır. Plakanın markası ve modelinin keyfi olarak seçildiğine dikkat edin.

Ayrıca, davlumbazı gaz sobası üzerine asındiğer makalemizde ele alınmıştır.

Davlumbaz mutfakta 10 kat hava değişimi yapamaz. Gücünü hesaplamak için, ısı performansını ve sobanın boyutlarını bilmeniz gerekir

Aşağıda yapılan hesaplamalar yönteme göre yapılır R NP "ABOK" 7.3-2007. Bu yöntemin “endüstriyel” amacına rağmen (sıcak yemek dükkanlarının havalandırılması), formülleri mutfak için ev davlumbazlarının parametrelerini hesaplamak için kullanılabilir.

Pişirirken, soba geri dönüştürülmesi (bitmesi) gereken ısı üretir. Plakanın ısı dağılımı, egzoz davlumbazının çalışmasını basitleştiren üzerinde konveksiyon hava akımları oluşturur. Ancak, sadece konveksiyona dayanarak soba üzerinde oluşan hava kirliliğini tamamen ortadan kaldırmak imkansızdır.

Aşama # 1 - toplam ısı çıkışının hesaplanması

Pişirme sırasında oluşan uçucu partiküller konveksiyon hava akışı ile egzoz davlumbazına veya panele iletilir. Eliminasyon için hava hacimleri sağlayan brülörler tarafından geliştirilen ısıdır. Bu nedenle, toplam termal güçlerini hesaplamak gerekir.

Bunu belirlemek için formülü kullanın:

S_T= q₁+ q₂+ q₃+ q₄,

burada q - bir brülörün pasaport termal gücü, kW.

Söz konusu ocak modelinin yüzeyinde dört gaz brülörü vardır, termal kapasiteleri toplanmalıdır.

Düşünüyoruz: S_T= 1,9 + 1,9 + 1,0 + 3,5 = 8,3 kW. Termal gücün elde edilen değeri, tüm brülörlerde aynı anda pişerken geçerlidir, bu nadirdir.

Mutfak davlumbazının gücü doğrudan sobanın termal parametrelerine bağlıdır. Tükenme gerektiren konveksiyon akışını oluşturan brülörlerdir.Açıklama: Lo - hava akış hızı, A / B - plakanın genişliği ve derinliği, h - plakanın yüksekliği, Z - plakanın davlumbazına yüksekliği, Qk - konvektif akışın toplam termal gücü

Prensip olarak, en yüksek ısı çıkışına sahip sadece üç brülörün ısı salınımını hesaba katmak mümkündür. Ama her ihtimale karşı bırakalım.

Egzoz gücünü hesaplamak için hava akışını belirlemek gerekir (L_o) soba parametrelerine göre. Bununla birlikte, hava akış hızı formülü ara parametrelerin hesaplanmasını gerektirir - plaka yüzeyinin hidrolik çapı (D), konvektif akışta hava akış hızı (L_ki) ve yanma ürünlerinin hacimsel akış hızı (L_ri).

Ayrıca, hesaplama sürecinde NP ABOK uzmanları tarafından geliştirilen katsayılar kullanılmaktadır. Katsayıların değerleri, ev ocakları için uygun parametrelere göre seçilir.

Aşama # 2 - hidrolik çapı ve akışının hesaplanması

Hidrolik çapı ve konvektif hava akışını hesaplayalım. İlk parametre aşağıdaki formülle belirlenir:

D = 2 * A * B / (A + B),

burada:

• bir - sobanın genişliği, m;
• B - mutfak sobası uzunluğu, m.

Yaklaşık hesaplama için seçilen gaz sobası modelinin genişlik ve uzunluk değerlerini değiştiriyoruz: D = 2 * 0,6 * 0,6 / (0,6 + 0,6) = 0,6 m.

Diğer şeylerin yanı sıra, kaput gücü seçimi, cihazın yaklaşan konumu ile ilgilidir. Şemsiye çevresinde ne kadar boş alan varsa, başlık o kadar güçlü olmalıdır. Köşede bulunan bir cihaz için 0,8'lik bir düzeltme faktörü getirilir; “ada” sistemi için 1,1

Konvektif akış hacmini belirlemek için, önce sobamızın konvektif ısı üretiminin oranını bulmalısınız. Formül kullanılarak hesaplanır:

S_k= Q_T* K_Ben* K_K,

burada:

• S_T - yukarıda belirtilen plaka gücü, kW;
• K_Ben - Mutfak ekipmanının termal gücünden görünen ısının payı. Ev tipi bir ocak için 250 W / kW değeri varsayılır;
• K_K - mutfak ekipmanının görünen ısısına göre konvektif ısının oranı. Değer 0,5'tir.

Formüldeki sayısal verileri kullanın, şunları göz önünde bulundurun: S_k= 8,3 * 250 * 0,5 = 1037,5 W. Konvektif hava akışının hesaplanmasına geçiyoruz.

Formül aşağıdaki gibidir:

L_ki= k * Q_k^1/3* (z + 1,7 * D)^5/3* r,

burada:

• k - NP "ABOK" uzmanları tarafından deneysel olarak elde edilen katsayı. 5 · 10'a eşit olarak alınır^-3;
• S_k - yukarıda hesaplanan konvektif ısı dağılımı oranı, W;
• z - sobanın yüzeyinden egzoz davlumbazına olan mesafe, m. davlumbazı gaz sobanından dikey olarak yerleştirmek için minimum mesafe 0.75 m'dir;
• D - fayans yüzeyinin hidrolik çapı, m. Hesaplama formülü ve hesaplama örneği yukarıda sunulmuştur;
• r - değeri davlumbaz yerleştirme koşullarına bağlı olan düzeltme faktörü (yukarıdaki tablonun görüntüsüne bakın). Örneğimizde, egzoz şemsiyesinin “duvara karşı” konumu, 0.75 katsayı değeri ile seçilecektir (mahallede genellikle mutfaklar için olan dolap mobilyalarının koşullu “yakınlığı” nedeniyle).

Konvektif akış hızını, formüldeki sayısal verileri değiştirerek belirleriz:

L_ki=5·10^-3*1037,5^1/3*(0,75+1,7*0,6)^5/3* 0.75 = 0.061 m³/ s

Hesaplama sonuçlarına göre, soba üzerinde konveksiyon sonucu hava akışı oldukça yoğundur. Bu veriler göz önüne alındığında, egzoz sisteminin adil gücünü seçmek ortaya çıkıyor.

Aşama # 3 - Davlumbaz gücünün hesaplanması

Pişirme sürecinde elektrikli soba yanma ürünleri yaymaz, çünkü halkaların ısınması açık yanma olmadan gerçekleşir - on sayesinde. Ancak gaz brülörleri yanma ürünleri üretir ve davlumbazın çıkarılması gerekir.

Metan yanma ürünleri için hacimsel akış hızını hesaplama formülü:

L_ri=3,75*10^-7* S_T,

burada S_T - Sobanın kurulu gücü, kW. Bu parametre daha önce tarafımızdan bulunmuştu.

Verilerini formüle girin ve şunu edinin: L_ri=3,75*10^-7*8,3= 3,1125*10^-6.

Örnekte, bir ev gaz sobasının yanma ürünlerinin hacimsel akış hızının değerinin küçük olduğu açıktır.Bu nedenle, bir mutfak davlumbazının parametrelerini belirlerken, ihmal edilmesine izin verilir.

Kaputun kenarları, plaka A'nın biraz ötesine uzanmalıdır: kaputun genişliği, B kaputun derinliği. Sobadan gelen konvektif akışın evin atmosferi ile karışmasını önlemek için yeterli 100 mm çıkıntı

Yani, ocağımız için hava akışını hesaplama sırası. Bir egzoz davlumbazı seçerken belirleyici parametredir.

Hesaplamak için formül:

L_o= L_ki+ L_ri,

burada:

• L_ki - sobanın üzerinde yükselen konvektif akıştan hava akışının değeri, m³/ s;
• L_ri - soba brülörlerindeki doğal gaz yanma ürünlerinin hacimsel akış hızı verileri, m³/ s

Verileri girmek ve sonucu üç ondalık basamağa yuvarlayarak gerekli hava akışını hesaplamak için kalır: L_o=0,061+3,1125*10^-6= 0.061 m³/ s. Hava akışını saniyede metreküp cinsinden bulduk, ancak egzoz davlumbazının modelini seçmek için saatte metreküp (L) gereklidir.

Çeviri m için³/ s, m³/ h, elde edilen hava akışını (L_o) bir saatteki saniye sayısına ve plakanın hidrolik çapına göre (D) / L = 0,061 * 3600 * 0,6 = 131,76 m³/ s.

Böylece, örnekte gösterilen Gorenje gaz sobası modeli için egzoz davlumbazının "yedekte" yuvarlanmasıyla maksimum maksimum gücü 150 m olacaktır.³/ s Büyük güce ihtiyaç yoktur - enerji israfı.

Güçlü kaput neden “çekmiyor”?

İlk olarak, egzoz cihazındaki havalandırma kanalının durumunu kontrol edin, filtreleri çıkarın ve durulayın (veya değiştirin) - şişman ve belki kömürbu davlumbazın modeline bağlıdır. Mutfak davlumbazlarını yağdan temizlemek için en iyi yöntemler dikkate alınır bu makalede.

Ayrıca havalandırma ünitesinin iyi çalışır durumda olduğundan ve güç beslemesi olduğundan emin olmanız gerekir.

Sobadan konveksiyon hava akışının dikey hareketini önleyen taslaklar, davlumbazın çalışmasını da engelleyebilir. “Zayıf” davlumbaz sorunu tespit edilmezse, kaynağı mutfak dışında bulunur.

Davlumbazın performansı, havalandırma kanalının sobadan çıkan dumanın kesiştiği yere bağlıdır. Ve ev sahipleri genellikle aşırı güçlü bir başlık takar veya ona abartılı bir çalışma modu atar.

Konut mülk sahipleri basit bir mantığı takip eder - fan ne kadar çok çekerse, uçucu kirlilik o kadar iyi çıkarılır.

Bu doğru değil. Mutfak davlumbaz sisteminin performansı ve çalışabilirliği doğrudan havalandırma kanalının çıkış özelliklerine bağlıdır.

Mutfak davlumbazı için havalandırma kanalının bina cephesine çıkışı, havalandırma kanalındaki çekiş güvenliğini sağlayacaktır. Bir çek valf ve ızgara kapağının zorunlu montajı

Örneğin, bir evin duvarında mevcut olan besleme ve egzoz hava değişiminin havalandırma kanalı 150 m'den fazla³/ h hava kaldıramaz.

İlk olarak, bu havalandırma kanallarının kesiti, mekanik havalandırma için yeterli olmayan 130-140 mm'yi geçmez. İkincisi, yüksek binalarda düzenli kanal havalandırması geniştir ve çok sayıda düzensizlik içerir.

Havalandırma ünitesi talimatlarında, genellikle havalandırma kanalındaki basınç ile verimlilik arasındaki ilişkiyi gösteren bir şema gösterilir. Basınçtaki artış, davlumbazın performansında bir azalmaya neden olur.

Evlerdeki havalandırma kanalları beceriksiz: düz olmayan duvarlar; çözelti çizgileri; yer değiştiren bloklar nedeniyle daralma; birçok bükülme ve dönüş. Veya hatta - havalandırma mili tıkanmış olabilir. Böyle bir durumda, olmadan temizlik yeterli değil.

Ev havalandırma kanalına bağlı havalandırma şemsiyesinin artan verimliliğini belirleme girişimleri tersi bir etkiye sahiptir.

Hava akışı ne kadar güçlü olursa, havalandırma kanalının kesitindeki kusurlar o kadar yoğun bir şekilde önlenir. Ve aktif olarak enjekte edilen hava ileri doğru hareket edemezse, geriye doğru hareket eder.

Basit bir örnek, bir futbol topu. Böyle bir topa ne kadar fazla hava pompalanırsa, bir pompanın çalıştırılması o kadar zor olur. Basınç bir engel haline gelir - çok fazla hava var, pompanın kolunu iterek tüpten geri dönmek istiyor.

Benzer bir durum, artan güce sahip bir başlık ile - hava ne kadar yoğun sağlanırsa, çalışması o kadar engellenir.

Mutfak için egzoz cihazının güç açısından yetkili seçimine ek olarak, kurulumu için ideal yeri seçmek önemlidir

Ocak davlumbazı için ideal havalandırma kanalı kısa ve minimum kıvrımlara sahiptir. Bu nedenle, besleme ve egzoz kanalı aracılığıyla sobadan hava çıkarmak gerekli değildir, ancak özel olarak egzoz davlumbazı için yapılan tasarıma göre.

Ön duvardaki delik, sert veya esnek kanal (ideal dairesel) çek valf ve kanalın çıkışından bir kafes hava girişi. Yani bir davlumbaz donatmalısınız.

Daha fazla düzenleme duvardan egzoz valfi Diğer makalemizde sokağı inceledik.

Konu hakkında sonuçlar ve faydalı video

Güç, marka, tasarım ve davlumbaz yerleştirme prensibi - mutfak ekipmanı satıcıları tüm bunlar hakkında renkli bir şekilde konuşurlar.

Aşağıdaki videodan, satış personeli tarafından belirtilmeyen seçim nüansları hakkında bilgi edineceksiniz. Davlumbaz modelleri tasarımla değil, montaj ve konfigürasyon kalitesi ile ayırt edilir:

Bir sonraki videoda, ustalar duvarları egzoz kanalı kanalının altındaki yüksek katlı bir binada deliyorlar. İş, profesyonel bir aletle hızlı ve doğru bir şekilde gerçekleştirilir.

Hazırlanan açıklığa, mutfağı bitirdikten sonra davlumbaza bağlanacak bir havalandırma kanalı monte edilir:

Ev egzoz davlumbazlarındaki videoların çoğu, seçtikleri promosyon veya basitleştirilmiş bilgileri içerir. Ayrıca, gücü hesaplama prosedürü başka hiçbir yerde verilmez - tamamen “mutfak hacimleri” ve “10 kat atmosfer güncellemeleri” dir.

Eminiz ki ev atmosferini dengelemek tek yol olabilir - hava temizleme ekipmanının doğru hesaplanması.

Davlumbazınız egzoz havasını çıkarmak için iyi bir iş çıkarıyor mu? Güç hesaplama deneyiminizi paylaşın. Veya formüller ve karmaşık hesaplamalar yerine daha basit bir yöntem kullandınız mı? Bize anlatın - yorumlarınızı aşağıdaki blokta bırakın.