Comment la ventilation est construite dans la cuisine: règles et schémas de la hotte

En raison de l'utilisation généralisée de fenêtres en plastique dans les cuisines de nos maisons, la ventilation naturelle, fournie par les cadres en bois, a été perturbée. Pendant ce temps, une ventilation efficace dans la cuisine est indispensable.

Et il est nécessaire de l'organiser avec compétence, de sorte qu'au lieu d'extraire l'air de la cuisine, vous n'obtenez pas un afflux «d'arômes» des appartements voisins ou des toilettes. Vous êtes également inquiet de ce problème, mais vous ne savez pas par où commencer? Dans notre matériel, nous nous concentrerons sur la disposition de la ventilation dans la cuisine. Nous parlerons des types de hottes et des nuances de leur installation.

Pourquoi aérer la cuisine?

La plupart des appartements domestiques sont équipés de poêles qui utilisent du gaz naturel. Au cours de sa combustion, du dioxyde de carbone se forme, dont les propriétés toxiques se manifestent lorsque sa concentration dans l'air augmente.

La solution la plus raisonnable et la plus moderne à ce problème est l'installation de hottes et la ventilation forcée de la pièce.

Une hotte de cuisine moderne est un attribut indispensable d'une cuisine s'il y a une cuisinière à gaz: elle peut être utilisée pour éliminer le dioxyde de carbone non brûlé d'une pièce

Ainsi, la ventilation est nécessaire même si le poêle à gaz fonctionne parfaitement. Le besoin en augmente avec les erreurs de configuration de l'équipement, ce qui peut provoquer l'émission de monoxyde de carbone. Il est beaucoup plus dangereux que le dioxyde de carbone, et sa présence peut ne pas être remarquée: ce gaz n'a ni couleur ni odeur.

De plus, le gaz ou le gaz naturel peuvent ne pas brûler complètement et s'accumuler dans l'air. Il y a des situations où la flamme du brûleur s'éteint. Par exemple, il a été inondé de lait "emballé". S'il n'y a pas de protection spéciale, le gaz entrant dans la pièce peut provoquer une explosion qui peut causer des problèmes dans toute la maison.

Il s'avère que, pour commencer à travailler avec une cuisinière à gaz, vous devez immédiatement allumer le ventilateur d'extraction. Mais la présence dans la cuisine d'une cuisinière électrique ne réduit pas l'importance de la ventilation de cette pièce.

La combustion des aliments, qui se produit souvent chez les amateurs de pommes de terre et de poisson frits, s'accompagne de la libération de composés nocifs qui se forment à la suite de la pyrolyse des composés organiques. Ceux qui préfèrent les produits cuits à la vapeur savent que l'évaporation entraîne une augmentation de l'humidité dans la pièce. Et son niveau doit également être abaissé.

Et même les partisans de l'odeur des pâtisseries fraîches comprennent qu'il est impossible de saturer tout l'appartement avec ce merveilleux arôme. Un mélange d'odeurs attrayantes au début, au fil du temps, devient un méli-mélo de matière organique volatile partiellement décomposée, dont la présence dans l'air est peu susceptible d'être appréciée par qui que ce soit.

Même si votre cuisine est équipée d'une plaque électrique, une hotte aspirante vous sera utile pour abaisser l'humidité de la pièce et éliminer les odeurs de cuisson.

Conclusion: la hotte d'une cuisine moderne n'est pas un hommage à la mode, mais une nécessité vitale.

Variétés de hottes

Les différents besoins des utilisateurs obligent les fabricants à développer des propositions qui sont parfaitement adaptées aux besoins d'un acheteur particulier. Par conséquent, la gamme de dispositifs d'échappement pour la cuisine, qui nous offre le marché moderne des appareils électroménagers, est assez large. Nous allons essayer de comprendre leur diversité.

Selon la méthode de nettoyage des masses d'air

Il existe de nombreuses façons de purifier l'air de la cuisine.

Selon celui qui est utilisé dans un modèle particulier, les hottes sont divisées en:

• Évacuateurs. Ces modèles évacuent l'air de la cuisine vers l'extérieur par des conduits en forme de conduit métallique ou de tube ondulé. Pour qu'un tel appareil fonctionne, vous devez disposer d'un conduit de ventilation ou d'un simple trou. Généralement, un conduit est muni d'une valve pour empêcher le refoulement.
• Circulant. Ce modèle fournit filtre à charbonsemblable à un masque à gaz.En fait, ce n'est pas une hotte, mais une unité de filtration qui purifie l'air des principaux "arômes": il n'y a pas d'échange d'air avec l'environnement extérieur. Un tel dispositif attire par sa simplicité d'installation, mais il n'est pas en mesure de se protéger, par exemple, contre les fuites de gaz.

Les hottes de circulation peuvent être adjacentes à la ventilation régulière de la cuisine. Leurs inconvénients incluent généralement un coût élevé et une maintenance coûteuse: les filtres à charbon nécessitent un remplacement périodique.

Le modèle de circulation de la hotte ne vous aidera pas si du dioxyde de carbone ou du monoxyde de carbone s'est accumulé dans la pièce, et l'évacuateur peut facilement faire face à ce problème.

Une caractéristique de la hotte d'évacuation est qu'elle évacue également la chaleur excessive, qui est toujours générée pendant la cuisson. Le modèle de circulation n'a pas une telle fonction.

Division structurelle

En plus de la fonction principale, les acheteurs prêtent attention aux autres caractéristiques distinctives des différents modèles. Le dispositif d'échappement doit bien s'intégrer à l'intérieur général de la pièce, être pratique à utiliser et aussi: eh bien, s'il était possible de l'enregistrer et de l'installer vous-même.

Par conséquent, les hottes modernes diffèrent non seulement capacité de purification de l'air, mais aussi par la méthode d'installation, la conception, le matériau de fabrication et la présence d'options supplémentaires.

On trouve souvent une cheminée ou une hotte aspirante dans nos maisons: il est important que la surface de la partie inférieure de son dôme corresponde à la surface du poêle installé dans la pièce

Selon le type de conception, les dispositifs d'échappement sont divisés en:

• Dôme. Ce modèle tire son nom de la forme de l'entrée d'air. Il ressemble à une pyramide tronquée, dont le dôme est situé directement au-dessus du poêle. Un conduit d'air s'écarte du trou dans la partie supérieure du dôme, transportant l'air à l'extérieur de la cuisine à travers le trou dans le mur ou à travers le conduit de ventilation.
• En retrait. Cette hotte est située à l'intérieur des meubles de la cuisine. Assez souvent capuche intégrée il est équipé d'un panneau coulissant, qui vous permet d'utiliser économiquement l'espace de la pièce et, en même temps, de fournir un contrôle confortable de l'équipement.

Avant de commander des meubles et d'acheter une hotte de cuisine, vous devez planifier votre cuisine de manière à ce que les meubles et les appareils électroménagers n'interfèrent pas les uns avec les autres, qu'ils soient esthétiques et que leur utilisation soit pratique.

La planification spatiale est très importante lors de l'installation d'une hotte intégrée. En règle générale, si la hotte n'est pas incluse dans le kit au départ, les meubles sont fabriqués sur commande. Dans le même temps, toutes les nuances doivent être fournies qui vous permettent de disposer de manière agréable et ordonnée tous les éléments de l'équipement intégré.

Classification de l'emplacement

L'équipement d'échappement est installé dans la cuisine, en tenant compte de divers facteurs: la taille de la pièce, l'emplacement du poêle, etc.

C'est bien s'il y a de hauts plafonds dans la pièce de votre cuisine, alors une modeste hotte murale aura l'air très impressionnante

Sur le site d'installation, les hottes sont divisées en:

• Fixé au mur. Dans ce cas, un côté du dôme de la hotte est adjacent directement au mur et le second est au-dessus du poêle.
• Coin Placer le poêle dans le coin permet non seulement d'économiser l'espace cuisine, mais aussi de rendre la table de cuisson plus accessible. La conception même du dôme de la hotte d'angle a une forme dans laquelle ses deux côtés s'insèrent dans le coin de la pièce, bien ajustés contre les murs.
• Île. Les chanceux qui ont une grande cuisine peuvent se permettre l'installation d'une structure d'îlot. Il est placé au-dessus du poêle situé au centre de la pièce.

Dans l'assortiment de modèles produits, il existe différentes options de forme pour les hottes. Par exemple, les modèles plats sont montés sous les meubles afin de pendre au-dessus du poêle.

Que pouvons-nous dire sur les cuisines, dont la zone vous permet de placer le poêle et la table de travail au milieu de la pièce, et la hotte - au-dessus du poêle îlot

Avant d'installer vous-même la hotte dans la cuisine, vous devez étudier attentivement les instructions. Chaque modèle a ses propres nuances d'installation, mais certaines règles générales s'appliquent à toutes les hottes.

Il s'agit de la hauteur à laquelle ils doivent être situés par rapport à la surface de la plaque. Pour les cuisinières à gaz, la distance est de 75 cm, et pour les cuisinières électriques - pas moins de 65 cm.

Les règles d'installation de la hotte ne sont pas si nombreuses, mais elles doivent être strictement respectées, car elles sont dictées par le souci de la sécurité des propriétaires de la maison

Ainsi, le niveau d'installation inférieur est déterminé, le niveau supérieur est sélectionné indépendamment. Et cela dépend de la croissance des propriétaires d'appartements: l'utilisation d'une cuisinière et d'une hotte devrait être pratique. Pour plus de détails sur les nuances d'installation de la hotte, lisez ce truc.

Le plus souvent, les clients modernes préfèrent les modèles intégrés. Ils sont moins chers et il est assez simple de les monter de vos propres mains.

Schéma de principe d'une hotte de cuisine

La composition de toute hotte comprend les éléments suivants:

• Ventilateur avec moteur électrique. Un moteur asynchrone à plusieurs vitesses fait tourner le ventilateur d'extraction, grâce auquel l'air circule à travers des filtres qui emprisonnent la graisse.
• Filtres Toutes les hottes sont équipées filtres à graisses réutilisable ou jetable. Les filtres à charbon ne sont présents que dans les modèles de circulation et agissent de manière similaire au charbon actif. Leur remplacement est effectué tous les 3-4 mois de fonctionnement.
• Lampes d'éclairage. L'éclairage sur la table de cuisson s'effectue à l'aide de lampes à incandescence, de dispositifs d'éclairage à LED ou halogènes.
• Schéma de changement de vitesse. Dans différents modèles, la commutation de vitesse s'effectue de différentes manières: à l'aide d'appareils tactiles, à l'aide de boutons ou à l'aide d'un interrupteur à glissière.

Jetez un œil au schéma de câblage standard de la hotte, dans lequel tous les éléments mentionnés ci-dessus sont présents.

Le schéma de câblage standard de la hotte de cuisine comprend tous les principaux éléments énumérés ci-dessus, et la procédure de connexion est présentée

Sécurité de conception

Un ventilateur est nécessairement inclus dans le kit d'équipement d'échappement, ce qui signifie que la hotte d'évacuation doit être connectée à une prise de courant. Si vous venez de commencer la réparation dans un nouvel appartement, assurez-vous de prévoir une prise séparée pour la hotte, car cet équipement doit toujours être connecté.

L'utilisation de la prise avec un seul appareil vous permet de la cacher derrière les éléments du meuble. Mais n'oubliez pas de lui fournir un accès facile. Il existe une autre règle importante: la sortie doit être située à moins de 60 cm de l'évier et du poêle.

N'oubliez pas que cette hotte est un appareil électrique qui peut vous choquer, vous devez donc être sérieux en matière de sécurité électrique.

Une cuisine, comme une salle de bain, est une pièce dans laquelle elle peut être à la fois chaude et humide. Un excès d'humidité et de graisse provenant de la cuisson se dépose sur la grille d'échappement. Cela crée des conditions favorables à une panne électrique sur le boîtier métallique du moteur du ventilateur. Pour cette raison, l'appareil doit être connecté au secteur à l'aide de trois fils.

Le schéma de connexion du ventilateur, inclus dans l'ensemble complet de la hotte de cuisine, montre clairement que trois fils sont nécessaires: phase, zéro et masse

Le câblage doit inclure zéro, la phase et la terre. Le fil de terre se distingue facilement par une isolation jaune et une bande verte longitudinale. Les maisons modernes sont équipées à l'avance de prises Euro et d'une boucle de masse. Dans ce cas, il suffit de connecter le fil de terre à la borne correspondante. Il est facile de le distinguer des autres par l'icône sous la forme de trois lignes parallèles de tailles différentes.

Les bâtiments plus anciens peuvent ne pas avoir de boucles de masse.Dans ce cas, vous devez vous occuper vous-même de la protection. En cas de panne du châssis, la mise à la terre permettra le déclenchement du disjoncteur. De plus, il est nécessaire pour égaliser les potentiels.

Comme protection supplémentaire, il est recommandé de faire le câblage de la sortie de la hotte en tant que câble séparé avec protection pour le RCD et le disjoncteur.

Comment faire soi-même une mise à la terre de protection?

Pour construire une mise à la terre de protection dans la vieille maison, il n'est absolument pas nécessaire de creuser une tranchée et d'enfoncer des broches métalliques dans le sol. L'équipement d'échappement ne doit pas être relié à la terre au système d'alimentation en eau, à l'installation de chauffage et, en particulier, au tuyau de gaz. C'est dangereux non seulement pour vous, mais aussi pour les voisins.

Pour un dispositif de mise à la terre dans un ancien bâtiment, vous devez trouver un neutre mort et vous y connecter. Pour ce faire, ouvrez le bouclier d'introduction à votre entrée ou dans l'appartement. Les fils qui y pénètrent sont enfermés dans un tuyau, qui est muré dans le mur. Il doit avoir une broche filetée, éventuellement avec une masse précédemment connectée. Il s'agit du neutre vierge souhaité: le tuyau est mis à la terre de manière fiable.

Vous devez prendre un fil souple toronné dont la section est d'au moins 2,5 mm²et maintenez-le du neutre à l'emplacement d'installation de la prise. La hotte doit être connectée au réseau à l'aide d'un sectionneur automatique de 6,3 ampères.

La prise est cachée derrière les éléments du meuble encastré, mais son accès est très facile à obtenir: il suffit d'ouvrir la porte souhaitée

Comme mentionné ci-dessus, d'autres mises à la terre peuvent être sur un neutre mort. Ils ne peuvent pas être désactivés. Jetez votre terminal sur les terminaux existants et fixez-le avec un écrou. Avec une surface neutre lisse, une pince peut être utilisée pour sécuriser le sol. C'est formidable si l'électricien de votre société de gestion participe à ce travail.

Problèmes de ventilation possibles

Lors de l'installation de la hotte, le système de ventilation régulier de l'appartement peut être perturbé. Une tentative pour résoudre ce problème consiste à poinçonner spécifiquement pour tirer un trou supplémentaire vers l'extérieur ou dans le canal de ventilation. Mais l'effet souhaité ne peut être obtenu de cette manière. La section transversale du même conduit de ventilation n'augmente pas lorsqu'un autre trou y apparaît.

Avec une combinaison réussie de circonstances, seuls ¾ enfants de la cuisine iront au canal et ¼ resteront dans l'appartement. S'il y a un vent fort à l'extérieur ou si des courants d'air provenant des étages inférieurs, tous les cendres retourneront dans la cuisine ou iront chez les voisins, ce qui pourrait entraîner une relation endommagée avec eux.

Quant à la sortie d'air par la panne dans le mur, la structure portante est affectée. Ces travaux doivent d'abord être convenus et un projet de modifications à apporter. De plus, une telle solution crée un risque de formation de condensation à la fois dans le conduit et sur le moteur du ventilateur. Ensuite, une ventilation de l'affaire est presque inévitable.

Le principe de fonctionnement d'une hotte à clapet révèle bien le principe de son fonctionnement: les masses d'air ne s'écouleront pas à travers le conduit vers la cuisine

Pour sortir de cette situation, il est proposé d'utiliser une section supplémentaire de la boîte à air équipée d'un clapet. Un schéma de cet appareil est illustré ci-dessous.

Sous le conduit d'évacuation, vous avez besoin d'une fenêtre de forme carrée, dont le côté est aux ¾ du diamètre du conduit. Cela permet à sa section transversale de correspondre à une zone de conduit similaire. Le périmètre sera légèrement plus petit que la circonférence du conduit. Ensuite, avec la connexion, la complexité ne se posera pas.

L'amortisseur peut être en aluminium d'une épaisseur de 0,5 mm ou de la même épaisseur en fluoroplastique ou en fibre de verre. Un produit en aluminium est préférable, car non seulement la rigidité et l'épaisseur du matériau, mais aussi sa légèreté sont importantes. Le fonctionnement du clapet sera plus efficace avec une densité plus faible du matériau à partir duquel il a été fabriqué.

L'amortisseur est équipé d'un ressort mince et faible. Sa fonction est la suivante: lorsque l'obturateur est relevé en position haute et que l'effet sur celui-ci cesse, il doit revenir en douceur à sa place. Si le ressort est légèrement tendu, mais rigide, alors pour notre objectif, cela ne fonctionnera pas.

Le fil constituant le ressort doit avoir un diamètre de 0,2 à 0,3 mm. Avec une longueur de 120-150 mm, le diamètre du ressort lui-même doit être de 3-5 mm.

Pour plus d'informations sur la connexion correcte d'une hotte à la ventilation, lisez plus loin.

Utilisation de neutralisants d'odeurs

Souvent, les hottes de cuisine fournissent des neutralisants d'odeurs.

Dans nos magasins, vous pouvez trouver trois types de convertisseurs:

• Chimique. Ces neutralisants doivent être changés souvent, car ils sont rapidement serrés avec un film de graisse et cessent d'agir, sans avoir pleinement développé leur propre ressource. De plus, ils dégagent eux-mêmes des composés qui peuvent être nocifs pour la santé.
• Électroionisation. Si vous avez un ioniseur, le principe de fonctionnement de cet appareil vous est également familier. Mais dans n'importe quelle pièce de la maison, les substances nocives sont en concentration beaucoup plus faible que dans la cuisine au-dessus de la plaque de cuisson. Pour les neutraliser, une forte décharge est nécessaire, ce qui peut également nuire à l'hôtesse se tenant devant le poêle.
• Ultraviolet. Lors de l'utilisation de neutralisants de ce type, il est parfois nécessaire de nettoyer les bulbes de plaque et de les changer environ tous les deux ans. Mais ces ampoules ne sont pas bon marché. Mais un tel neutralisant est sans danger pour la santé humaine. De plus, les lampes émettent non seulement des ultraviolets, mais aussi de la lumière: blanche ou avec un léger bleu.

Armés des informations reçues, nous choisirons le neutralisant nécessaire non pas aveuglément, mais avec compétence.

Quelques mots sur les conduits

Le kit de conduit n'est pas inclus dans le kit de hotte. Il devra être acheté séparément. On pense qu'une boîte métallique avec une section rectangulaire semble plus esthétique aluminium ondulémais il a aussi ses propres mérites.

Quiconque pense que l'ondulation n'a pas l'air trop attrayant peut se tromper: dans certaines conditions, il peut même décorer l'intérieur de la pièce

L'ondulation doit être choisie avec un diamètre qui correspond à l'entrée en haut de la hotte. Si la longueur de ce tuyau est inférieure à 1,5 mètre, la traînée aérodynamique de ce matériau est pratiquement négligeable par rapport aux pertes aléatoires résultant de la turbulence dans la ventilation. L'ondulation est facile à couper avec des ciseaux ordinaires.

L'ondulation peut être quadrillée pour la connecter à un clap. Elle n'a absolument pas les propriétés de résonance qui surviennent parfois dans les boîtes dures. Si vous préférez toujours acheter du carton ondulé, la cuisson dans votre maison ne sera jamais accompagnée d'un bourdonnement monotone.

Conclusions et vidéo utile sur le sujet

Les recommandations d'un spécialiste de cette vidéo vous aideront à ne pas vous confondre, compte tenu des modèles de dispositifs d'échappement que vous proposent les supermarchés modernes d'appareils électroménagers. Le choix doit être fait en connaissance de cause, alors écoutez les conseils d'un professionnel:

Lors de l'installation de la hotte, des situations non standard peuvent se produire. Les conseils pratiques de l'assistant que vous trouverez dans cette vidéo vous aideront à faire face à la tâche:

Vous pouvez créer une ventilation dans la cuisine de vos propres mains. Mais avant de commencer, vous devez savoir quels types de dispositifs d'échappement le marché moderne propose, quelles règles et conception de la capuche car la cuisine existe.

Si vous avez dû gérer la ventilation de la cuisine et avoir quelque chose à conseiller à nos lecteurs, ou s'il y a des questions auxquelles vous souhaitez obtenir une réponse, veuillez laisser vos commentaires dans le bloc ci-dessous.